石臺縣湖羊養殖前景展望

摘要：湖羊因其性情溫馴，性成熟早，生長發育快，產羔率高，適于舍飼且產肉性能好而備受養殖戶青睞。本文主要闡述湖羊養殖的利好政策、石臺縣適合發展湖羊養殖的優越條件以及通過科學合理的養殖湖羊而獲得理想的經濟效益和生態效益。發展湖羊飼養不但提高養殖戶收入，而且對經濟結構調整，帶動農村振興具有重要帶動意義，并有效的開發利用了草地、秸稈資源，自然環境受到了有力保障。

關鍵詞：湖羊；環境；習性；管理；效益；前景

1 石臺縣地理環境和氣候條件

石臺縣地處皖南腹地，山高林密，地域廣闊，山清水秀，氣候宜人，草場面積15萬畝，資源極其豐富，石臺縣屬亞熱帶濕潤季風氣候，年平均氣溫16.7 ℃，平均年降水量1 651.4 mm。石臺四季分明、天氣溫暖、降水豐富，春天溫涼多雨、夏季熱濕漉漉、秋季前干后濕、冬季嚴寒少雨，冬夏長、春秋短，尤其梅雨明顯、夏雨集中。縣內多高山，山地氣候特征明顯，氣候資源豐富，植被較好，呈現立體性、多樣性和多宜性，既適宜種植喜涼作物，也有利于喜溫作物生長，高山還可種植反季節蔬菜。石臺縣是全國三大富硒地之一，名列國家第一批9個“國家自然氧吧”縣中，全縣99%的土地富（含）“硒”，林木覆蓋率為84.65%。全縣各種農作種植面積約9.5萬畝，其中水稻3.2萬畝，玉米1.1萬畝，油菜2.7萬畝，小麥0.45萬畝、棉花0.1萬畝，黃豆0.4萬畝，蔬菜2萬畝，其它1.5萬畝。據統計，石臺縣全年秸稈總量大約在6.72萬t，用于農業綜合利用約5.7萬t，其中用于秸稈養畜用量約1.5萬t。

2石臺縣山羊養殖基本情況

石臺縣近幾年養羊業發展遲緩，2020年底全縣存欄山羊370只，出欄237只，2021年存欄山羊383只，出欄644只，2022年底存欄山羊523只，出欄727只。近幾年全縣飼養山羊最多的年份是2017年，存欄3 600只，養殖規模最大的養殖戶是石臺縣啟志湖羊生態養殖專業合作社，當年飼養湖羊1 500只，占全縣養羊總數的42%。2018年由于環保政策，石臺縣啟志湖羊生態養殖專業合作社養羊場被拆遷關閉，致使當年年底存欄數下降到1 180只，2019年又受非洲豬瘟的沖擊，養羊業也受到了不同程度的影響，年底存欄銳減到395只，降幅達33.5%。養羊大戶由2017年的9戶縮減為2019年的2戶，2022年逐步恢復到8戶[1，2]。

3石臺縣歷年政策扶持情況

石臺縣委縣政府一直高度重視特色養殖業的蓬勃發展，早在2014年就發布了《中共石臺縣委、石臺縣人民政府有關加速推動農業快速發展的幾個建議》（石發〔2014〕9號）的文件，建議中對發展壯大特色畜牧業進行了具體說明，文件中提出：在2016年建立的家畜飼養國家標準示范性場10個。在2016年建立的10家牲畜飼養標準示范場中，有4個是養羊標準示范場；2021年11月，中共石臺縣委農業工作領導小組出臺的《石臺縣促進鄉村產業振興項目扶持獎補辦法（試行）》（石農工組〔2021〕23號），扶持獎補辦法中第二章扶持獎補內容：畜禽養殖場（符合縣禁養區、環保等相關規定）內建設糞污資源化綜合利用的設備與裝置時，給予建設沼氣池、厭氧發酵池、過濾池等環境資源性質利用的設備，按工程造價30%獎補；另給予購置的干濕分離機等污水資源化再利用項目設備資金按政府購置價額30%獎補，最高不超過20萬元。

4 養殖湖羊的市場前景

4.1 石臺縣是“中國原生態最美山鄉”

2013年順利建立國家級自然資源縣，以4A級“牯牛降”為典型代表的幾個全國知名游覽景點，僅在2022年就共吸引了境內外游人880.5萬人次，完成了旅游凈收入68.2億元。

當前交易市場上對湖羊的供應量很大，而湖羊的上市售價也相較于其它的家畜來說比較貴，再加上近年來湖羊飼養的交易市場走勢也穩中有升，所以飼養湖羊的經濟效益比較良好。目前中國湖羊養殖的面積正在擴大，但是我國市場上資源仍然緊缺，特別是中國湖羊羔皮和湖羊肉制品的生產與發展。目前中國湖羊飼養已形成了一個比較完善的產業鏈。湖羊肉肥而不膩、細嫩爽口，下火鍋最佳，石臺的羊肉火鍋是外地游客的絕佳美食，很多游客為一嘗湖羊火鍋肉鮮味而爭先恐后；石臺縣城街頭巷尾的羊肉串飄出的陣陣香味吸引著游客駐足不前，流連忘返。當地羊肉供不應求，目前的市場售價一般在75～80元/kg。當地政府正在努力推進建設旅游特色項目，羊肉制品日受追捧，所以養殖湖羊具有很大的市場前景。

為了壯大農村集體經濟，促進鄉村產業振興，目前小河鎮栗陽村正在籌建年出欄量3 000只湖羊的養殖場，并建設一座石臺縣規模最大的湖羊養殖基地，基地建成后將帶領20個養殖大戶、50個示范戶、10個散戶合作社，有效拉動農戶進一步發展畜牧產品，促進了農村資源的就地轉換升值，使農村經濟增效、農戶增加收入。

4.2 石臺，區位較好，交通順暢

石臺地處“吳頭楚尾”“徽饒通衢”，2條國道、4條省道穿境而過，國道總里程120.45 km，省道總里程72.835 km。縣城距池州高鐵站60 km、九華山機場84 km（車程約1 h左右）。縣內鄉鎮公路等級均達三級以上，并成功創辦了安徽省第一批城市道路客運一體建設縣、安徽省“四好鄉村路”建設模范縣。2021年9月28日，池祁高速公路池州至石臺段建成通行，這也標示著石臺縣將由此邁入“高速公路”的時期。目前正加快“快進慢游”全域旅游交通體系建設，建有中國生態硒都會客廳、石臺縣智慧旅游綜合管理平臺。過境的宿（松）宣（城）城際鐵路、六（阜）景鐵路已納入國家鐵路網規劃。較好的區位優勢以及優越的交通環境為湖羊養殖提供了良好的基礎條件，拓寬了運輸通道。

5 湖羊的基本生物習性、養殖管理技術及養殖工藝流程

5.1 湖羊的基本生物習性以及管理技術

湖羊是主要綿羊種類，同時也是中國最獨特的羔皮代用羊種類。湖羊擁有早熟、生長發育速度快、1年內2～3胎、四季發情、泌乳性強的優勢，由于湖羊一胎多羔，經過改良的產肉能力也相當好，所以耐熱和抗高濕也相當強。由于湖羊喜好環境清靜，特別是懷孕及哺乳羊，喜愛風干潔凈的棲息場所。湖羊特別怕蚊蠅、怕潮濕，所以羊舍一定要保證風干、潔凈，安全，并避免蚊蟲的侵襲。由于湖羊怕光，特別害怕強烈的日照，所以飼養湖羊一定要具有較暗的棲息場所。湖羊為我國一級國家保護的家畜品種，早在2000年和2006年，湖羊即以國家綿羊保護產品連續兩屆被收錄于《國家級畜禽品種資源保護名錄》中。

1）合群性。任何家畜的合群性均不及羊的合群性大。利用合群性，還可大群放牧，以節約勞力。

2）飼料應用能力較強。綿羊可使用的植物品種也較廣泛。天然牧草、樹木，等農副產品，也可用作羊的飼料。

3）性喜干燥。綿羊最怕在較濕的放牧地和圈舍，較濕的條件下，易使羊出現寄生蟲和腐蹄病。

4）靠嗅覺快速識別出屬于自己的羔羊。視力、聽力僅有輔助功能。蒸羊吮奶前，母羊都要先嗅一嗅，以分辨是它自己的羔羊。

5.2養殖管理技術[3]

1）種公羊的飼養管理。對種公羊管理，常年以保證有中上等膘情，強壯、活躍，精神充足，性欲旺盛為基礎，所以對種公羊所喂的飼養，要因地制宜，當地取料。但要求草料的養分價值高，極易消化系統吸入，適口性好。

2）母羊的補喂在一年中，可以分成空懷期、懷孕前期（約3個月）、妊娠后期（約2個月）、哺乳前期（約2個月）和哺乳后期（約2個月）等5個時期。由于懷孕前期的胎兒生長發育較緩慢，需要的營養并不比空懷時期多， 所以一般的放牧飼養時間基本上就可以獲得充分滿足。特別是羔羊在青草季節，不用專門進行放牧補飼。只有在干旱的枯草季節，放牧的羔羊吃不飽時，補喂些秸稈或野干草也就完全夠了。補飼的重點，應在妊娠后期和哺乳前期，大約4個月。應當把品質好的干草和精料安排在這兩階段內使用。

3）為增加羔羊的生存量，孕育出體形良好的羊需要把握三項重點：①加強對泌乳母羊的產后及時補飼，使哺乳母羊乳汁豐富，才能母壯兒肥；②及時對小羔羊補喂；③對母仔的精心呵護與管理。

4）育成羊的補飼 育成羊是指斷奶到初次配種前這一階段的羊，即5～18月齡的小綿羊。這種羊特別在越冬期飼養管理不好，會損失較多。因補飼條件較差，輕者重量銳減，甚至減到了它們剛斷乳時的體型，重者甚至導致死亡。產冬羔的情況還好些，斷乳后正值青草萌發，就可以放牧采食青草，秋末重量可達到35 kg以上。產早春羔的情況就差了些，在斷乳后，采食青草的時間并不長，即步入了枯草期。在第一次越冬期，由于飼養管理重視程度不足，覺得它們不配種、不懷羔也不泌乳，就沒了責任，放松了補飼工作。于是瘦弱羊只致死現象便隨時發生。因此冬季必須加強草料的補飼[4-6]。

5.3 養殖流程[7]

母羊按照等級、年齡群組，常年給予良好的飼料管理，使之保持良好的狀態，在配種期和懷孕期加強補飼。產前半個月做好羊羔接生準備，搞好產房消毒工作。

對不同羊羔進行分類，選出具有優良性狀的母犢羊作為后備種羊進行培養。對淘汰母羊和公羊進行育肥，同時積極接受獸醫部門監督做好疫病的防控工作。最后對育肥羊進行銷售。

湖羊的飼養過程中通過利用大量秸稈（玉米、花生、稻谷等）有效緩解飼草量短缺的問題，從而節省了對草原、林地資源的依賴，也為秸稈處理提供了一種新方式，從而避免了大量秸稈焚燒。純天然的飼料也避免了一些含工業激素添加劑對湖羊造成的負面影響。同時，湖羊的糞便中大部分為有機質、經過對有機質的腐質化和礦質化才能改善土質，而有機肥營養較完全、含有各類微量元素，才能適應不同土壤作物的需求。

6養殖湖羊的經濟效益和生態效益

6.1經濟效益

一頭湖羊大約需飼養成本150元，而成年湖羊的市場價大約在15～20元/kg，而一頭湖羊的重量約50 kg，如果按20元/kg計算，一頭湖羊就可以出售1 000多元。按照大約150元的飼養費用，每一頭湖羊便能掙到約850元。通常條件下，每一頭母羊能產4只羊羔，4只羊羔可以賣出大約3 400元，扣除其余的雜費收入大約1 000元，湖羊的純利潤大約為2 400元，每飼養500只湖羊便可以得到收益約120萬元。

6.2生態效益

養殖湖羊可以有效利用秸稈，避免秸稈焚燒，保護了生態環境。養殖湖羊還能協助糧食種植業者處理水稻、大豆和玉米等糧食作物廢棄秸稈的處置問題。據調查，從養殖一只湖羊到出欄，農民大約能夠合理使用一畝耕地的秸稈，同時由于羊糞肥效高，又可用作種植業的最佳有機肥。從而降低了肥料投入量，也間接提高了農民收入。

7 目前湖羊發展中存在的問題[8]

1）石臺縣是一個以茶葉、糧食等為主的農業山區縣，傳統養殖以豬、雞為主，沒有主動養殖山羊的習慣；

2）縣內缺少養羊企業的帶動，組織化程度低，單打獨斗的多，缺乏領頭人；

3）盡管石臺縣出臺了各項養殖業優惠政策，但大多傾斜于養豬養雞主導產業，偏向于養羊行業的少；

4）科技隊伍后勁不足，湖羊的種質資源研究、疾病防治、養殖技術和營銷管理等領域壓力巨大，急切需要吸引、培育相關人才；

5）資金周轉困難。湖羊生長周期較長，由于前期投入大，又需要更多的周轉資金，金融機構對養殖湖羊的融資能力心存疑慮，進一步限制了湖羊養殖的發展。

8對策與建議

1）加大品種培育進度，引進優良純種進行培育繁殖，擴大母羊基礎群數量；

2）加大湖羊養殖政策的傾斜力度，提高養殖戶養殖湖羊的積極性;重點扶持湖羊養殖基地建設，使其充分發揮帶動作用；

3）在有條件的鄉鎮選擇有一定養殖技術且有養殖湖羊意愿的養殖戶作為示范戶，在示范戶的帶領下，引導帶動周邊養殖戶養殖；

4）加強技術培訓力度，多種形式開展技術培訓，組織養殖戶到外地湖羊養殖場參觀學習觀摩。

5）加大疾病防控工作力度。搞好湖羊的口蹄疫、小反芻獸疫、羊痘、羊猝狙、羔羊痢疾等免疫，制定科學合理的免疫程序和操作規程，并嚴格地按照免疫程序和操作規程執行。

9 總結

湖羊養殖符合國家及當前的產業政策，在優化產業結構，推動農業振興發展方面有著重大作用。湖羊養殖可以充分利用天然草場資源，同時使得秸稈離田更好地發揮作用，避免了秸稈焚燒帶來的生態環境污染。因此只要科學合理地飼養湖羊，開拓湖羊養殖產業鏈，緊緊依靠國家有利政策，湖羊養殖業一定會有廣闊的市場前景。

參考文獻：

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