“十大行動”助北京老字號創(chuàng)新發(fā)展

老字號是城市的歷史傳承和文化符號，也是匠心精神的豐碑，一個個老字號，見證著北京這座千年古都的歷史和人文底蘊。為落實推進商務(wù)部等八部門《關(guān)于促進老字號創(chuàng)新發(fā)展的意見》，弘揚優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，充分發(fā)揮老字號在建設(shè)自主品牌、全面促進消費、堅定文化自信等方面的積極作用，結(jié)合北京實際，日前北京市商務(wù)局等九部門共同制定了《進一步促進北京老字號創(chuàng)新發(fā)展的行動方案（2023-2025 年）》（以下簡稱《行動方案》）。《行動方案》從保護、傳承、創(chuàng)新、發(fā)展四個方面，提出了實施十大行動，通過30 項舉措全面促進北京老字號創(chuàng)新發(fā)展，進一步挖掘老字號潛力，順應(yīng)國潮新趨勢，滿足消費新需求。

加強知識產(chǎn)權(quán)保護

當今社會，各行各業(yè)發(fā)展中知識產(chǎn)權(quán)保護的糾紛案例比比皆是，尤其在老字號領(lǐng)域表現(xiàn)十分突出。老字號“金字招牌”可謂無價之寶，然而在早期發(fā)展中很多企業(yè)沒有意識到品牌的價值，導致在傳承過程中極其容易出現(xiàn)商標歸屬問題，有的面臨品牌的分家，還有的則遇到“搭便車”的行為，不管哪種情況都會給品牌帶來影響。所以，老字號企業(yè)想要更好地發(fā)展，知識產(chǎn)權(quán)保護問題不容忽視。

針對此，《行動方案》提出知識產(chǎn)權(quán)保護行動。首先要完善品牌保護協(xié)調(diào)機制，鼓勵老字號企業(yè)提升品牌保護意識，加強老字號企業(yè)商標、字號保護。指導老字號企業(yè)提升商標管理水平，運用商標品牌戰(zhàn)略提升企業(yè)市場競爭力。老字號企業(yè)要加強知識產(chǎn)權(quán)保護，針對老字號企業(yè)需求提供知識產(chǎn)權(quán)維權(quán)援助。

其次要維護老字號企業(yè)合法權(quán)益，特別是對已認定的老字號企業(yè)，對商號予以全行業(yè)保護，新申請設(shè)立的企業(yè)、個體工商戶未經(jīng)授權(quán)不可使用與其相同或近似的企業(yè)名稱。指導法律服務(wù)機構(gòu)為老字號企業(yè)提供專業(yè)法律服務(wù)，支持老字號企業(yè)依法維護自身合法權(quán)益。同時，加大侵權(quán)打擊力度，開展打擊制售侵權(quán)假冒老字號專項執(zhí)法行動，對侵權(quán)老字號商品生產(chǎn)、銷售企業(yè)的全鏈條、全環(huán)節(jié)打擊。

老字號發(fā)展的“軟實力”要保護好，同時硬件設(shè)施的保護工作也不容忽視，原址原貌能讓人們真正品味老字號的原汁原味。《行動方案》提出實施原址風貌保護行動。首先加強老字號遺存保護，加快推進對符合條件的老字號遺存開展文物認定和定級工作，提升老字號文物保護級別。強化在第四次全國文物普查工作中對于老字號文化遺存的調(diào)查工作，對符合條件的老字號文化遺存，指導各相關(guān)區(qū)開展不可移動文物認定工作。將擁有重要價值文物的老字號企業(yè)和符合條件的老字號經(jīng)營場所原址，依法核定公布為文物保護單位。

同時強化老字號原址原貌保護，如若涉及搬遷的需征求業(yè)務(wù)主管部門意見，確需搬遷的按照“拆一還一”或不低于原產(chǎn)權(quán)單位評估價值的原則予以補償。鼓勵老字號設(shè)置店鋪特色招牌，如體現(xiàn)歷史文化的傳統(tǒng)匾額和楹聯(lián)。可在建筑物外立面實體墻的適當位置，附著設(shè)置介紹老字號起源、歷史和企業(yè)特色的銘牌。

做好文脈資源庚續(xù)

老字號之所以能夠歷經(jīng)歲月滄桑、延續(xù)百年基業(yè)，表現(xiàn)出強大的生命力，共性原因就是在經(jīng)營理念中自覺傳承著中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化基因。如同仁堂、張一元等名字都來源于《易經(jīng)》。同仁堂取名自“同人卦”，意在以“天火同人”倡導醫(yī)者仁義之心；張一元取名自“乾卦”，意在以“元亨利貞”倡導順應(yīng)天道自然。在現(xiàn)代商業(yè)環(huán)境下，面對市場上出現(xiàn)的不誠信經(jīng)營現(xiàn)象，老字號所堅守的文化理念與商業(yè)道德尤為珍貴。北京目前擁有老字號247 個，其中中華老字號117 個，居全國第二位，涉及餐飲服務(wù)、工藝美術(shù)、中醫(yī)藥等九個行業(yè)，覆蓋日常生活的吃、穿、用等各個方面。如此豐富的老字號資源，賡續(xù)傳承下去勢所必然。

針對此，《行動方案》提出文脈資源賡續(xù)行動。鼓勵企業(yè)建設(shè)北京老字號集合博物館，興辦品牌博物館、陳列館、國潮體驗館和技藝傳習館，活化老字號特色文化資源。推進老字號數(shù)字博物館建設(shè)，推動老字號企業(yè)、老字號博物館運用數(shù)字化技術(shù)保存、展示老字號發(fā)展史料，以數(shù)字化方式集中展示相關(guān)叢書、畫冊、視頻，講好老字號故事；推動老字號與博物館在文化展示、技藝傳授、互動體驗、文創(chuàng)產(chǎn)品等方面加強合作，探索在博物館內(nèi)以“館中館”形式打造“北京老字號展示區(qū)”。

老字號背后的技藝追求是精雕細琢、精益求精。人們對于老字號的青睞，既是對工匠精神的認可，也是對高品質(zhì)產(chǎn)品的期待。《行動方案》提出傳統(tǒng)技藝傳承行動，讓老字號的傳統(tǒng)技藝后繼有人，一代代能夠更好傳承下去。具體包括，加強文化遺產(chǎn)保護。加強對瀕危傳統(tǒng)技藝項目的搶救性記錄和保護，加快傳承人技藝影像收集保存。將老字號特色技藝納入國家級、市級傳統(tǒng)工藝振興目錄和各級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，支持老字號企業(yè)申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護示范基地。支持老字號企業(yè)申報非遺傳承人，對代表性傳承人帶徒傳藝給予補助，鼓勵老字號工匠申報北京市政府技師特殊津貼。同時完善協(xié)同育人機制，推動老字號企業(yè)與職業(yè)院校共建技術(shù)技能大師工作室，推動現(xiàn)代學徒制項目，共建產(chǎn)業(yè)學院、實習基地、員工培訓基地，探索“入學即入職”培養(yǎng)模式。

推動創(chuàng)新賦能發(fā)展

創(chuàng)新為消費市場注入新活力，成為老字號長遠發(fā)展的關(guān)鍵。在新消費驅(qū)動下，老字號的發(fā)展單單強調(diào)“老”是不行的，出路在于守正創(chuàng)新。今年中秋國慶雙節(jié)期間，不少老字號紛紛推出了花樣月餅、中秋禮盒等，吸引了眾多消費者駐足，成為節(jié)日消費的新亮點。如稻香村月餅體驗店、全聚德中軸食禮以及茅臺的一系列跨界聯(lián)名產(chǎn)品等頻頻亮相，一些甚至“火出了圈”。事實上，近年來老字號創(chuàng)新步伐一直在加快，《行動方案》從產(chǎn)品服務(wù)、技術(shù)工藝、營銷策略、集合展示四方面提出創(chuàng)新行動，推動老字號在創(chuàng)新中謀求新的發(fā)展。在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，鼓勵老字號與歷史資源、文化IP 和新消費品牌等跨界聯(lián)動，通過合作、授權(quán)等方式，開發(fā)更多蘊含傳統(tǒng)文化和時尚元素，滿足當代需求的產(chǎn)品和服務(wù)，強化品牌聯(lián)名效應(yīng)，提升品牌影響力。數(shù)智賦能老字號服務(wù)，鼓勵企業(yè)運用大數(shù)據(jù)分析消費者需求及市場潛力，助推產(chǎn)品和服務(wù)精準化、個性化。

在技術(shù)工藝創(chuàng)新方面，鼓勵老字號申報高新科技和專精特新企業(yè)，加大對老字號企業(yè)的支持力度，提升老字號產(chǎn)品技術(shù)含量。同時打造老字號產(chǎn)業(yè)園，結(jié)合現(xiàn)有文化創(chuàng)意和科技產(chǎn)業(yè)園區(qū)特點，探索建立老字號創(chuàng)新賦能平臺，對入園老字號企業(yè)給予政策優(yōu)惠，鼓勵老字號抱團發(fā)展。

在營銷策略創(chuàng)新方面，支持老字號加強與旅游資源融合。利用老廠房、古建筑，將老字號工業(yè)旅游納入北京經(jīng)典旅游線路重點推介。對于重點公園、旅游景區(qū)可引進老字號企業(yè)入駐，培育一批“老字號+ 公園景區(qū)”。結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)日等重要時點，豐富體驗活動。辦好“原汁原味老字號”“非遺購物節(jié)”等北京消費季系列促消費活動。鼓勵老字號擁抱電商、短視頻、互動和分享平臺，進一步強化老字號影響力。

在集合展示創(chuàng)新方面，提出推動分批分類分級建設(shè)融合老字號文化體驗、產(chǎn)品銷售于一體的旗艦店，設(shè)置統(tǒng)一標識，率先在商業(yè)零售類、餐飲服務(wù)類的中華老字號品牌中開展試點示范。塑造北京老字號城市IP。深化“北京有禮”城市級伴手禮平臺，通過頭部直播平臺開展北京城市專場活動，與“北京禮物”形成良性互動。

加大改革與“走出去”的力度

在今天市場競爭激烈、消費升級換代的大環(huán)境下，老字號不能一味地躺在“金字招牌”光環(huán)之下隨遇而安，要具備敏銳的市場洞察力，順應(yīng)市場機制，以機制體制創(chuàng)新應(yīng)對市場之變，才能謀求新的發(fā)展。

《行動方案》提出實施體制機制改革行動，推動國有老字號體制機制創(chuàng)新。結(jié)合新一輪深化國企改革行動有關(guān)要求，支持有條件的國有老字號企業(yè)體制機制創(chuàng)新，從資金配套、考核激勵、人才建設(shè)等方面給予政策支持，激發(fā)老字號企業(yè)改革發(fā)展內(nèi)生動力；穩(wěn)妥推進混合所有制改革，堅持市場化原則，探索推進符合條件的國有老字號企業(yè)混改，吸引社會資本盤活老字號品牌，實現(xiàn)品牌價值和資源優(yōu)勢互補。同時在資金方面做文章，優(yōu)化金融支持。鼓勵金融機構(gòu)開發(fā)適合老字號的金融產(chǎn)品，引導創(chuàng)業(yè)投資、股權(quán)投資主體對品牌價值高、發(fā)展?jié)摿Υ蟮睦献痔柶髽I(yè)加大投入。

在北京國際交往中心城市建設(shè)的大背景下，《行動方案》提出走出去行動，助力老字號走向國際市場，尋求更廣闊的發(fā)展天地。發(fā)揮中國國際服務(wù)貿(mào)易交易會、中國國際進口博覽會、中國國際消費品博覽會等重要展會平臺作用，舉辦中華老字號博覽會，促進老字號國際交流合作。鼓勵北京老字號積極參與北京國際非遺周、時裝周、電影節(jié)等活動，彰顯國潮新活力。發(fā)揮老字號中華文化承載作用，深化國際交往。推動優(yōu)質(zhì)北京老字號成為國禮和國際交往接待窗口。利用國際友好城市項目，在境外舉辦老字號專場展示，擴大品牌國際影響力。