設施草莓栽培與病蟲害無公害防控技術實踐探索

草莓是薔薇科草莓屬，在生產上使用的一種多年生宿根植物，栽培方式有2種類型，其一是最根本的：露地栽培為主，設施栽培為輔。二是大棚栽培和溫室栽培結合。設施栽培則以塑料軟盤育苗為主，且主要采用營養缽育苗。

草莓是人們喜愛的水果之一，其色澤鮮艷，味美汁濃，香氣濃郁，富含各種維生素、氨基酸和維生素C，還含有磷、鈣、鐵、鋅等多種礦物質和微量元素等，屬高檔營養水果。同時，草莓又具有很好的藥用功能和保健價值，有“果中皇后”之稱，被譽為第三代保健食品。近年來，草莓已經成為北方主要的經濟作物之一。草莓不僅可鮮食，而且還可以加工成果醬、果汁、罐頭、果酒和飲料，因此在國內外都有很大的市場需求。因草莓發展速度較快、生產周期短、結果早、適應性強、易栽培、豐產、增收、經濟效益好等特點，深受廣大農民的喜愛。隨著果品質量的市場需求不斷增加，怎樣改善草莓的質量，成了目前廣大農民朋友所關注的一個熱門話題。為了解決這一問題，我們通過多年實踐和研究探索出一套較為完善的優質高效無公害草莓高產栽培技術，取得了顯著成效。現總結出無公害栽培技術，供種植戶參考。

一、丹東設施草莓的特點及發展現狀

草莓作為水果，在本世紀初傳入我國栽培。經過多年努力，我國在草莓育種及栽培技術上取得了巨大的進步，并逐漸成為世界重要草莓生產國之一。隨著食品要求的日益增加，科學技術的進步，草莓生產技術發展迅速，現已形成了較為成熟的工業化系統。尤其是近些年來，我國許多地方都開展了草莓種植業，并且取得了良好的經濟效益，為當地農業經濟帶來了可觀的收入。遼寧省丹東地區，屬于溫帶潮濕性季節氣候，這里土壤肥沃，非常適合種植草莓。同時該區域也是我國主要草莓產地之一，草莓栽培面積較大，產量也相當可觀。由于草莓本身具有較高的營養價值，深受消費者歡迎，并且其價格也相對低廉，因此，草莓產業在我國前景廣闊，在國際市場上也是供不應求，市場前景非常廣闊。

近年來隨著人們生活水平的提高，對草莓需求量也越來越大，很多農民朋友都選擇種植草莓來獲取經濟收入，導致種植面積逐年增加。因此，同時也獲得了可觀的經濟效益。遼寧丹東地區也是全國早期種植草莓生產地區，經過幾年的探索和發展，丹東地區已經成為全國草莓的一個重要產地。在科技不斷進步的今天，目前的工藝已能較好地適應優質草莓的要求。因此，為了更好地為當地居民提供優質的草莓產品，需要不斷提升栽培技術以及管理水平。經多次調查，丹東地區種植出來的草莓跟其他地區種植的草莓相比較而言，其草莓品質優良。草莓作為一種營養豐富的小漿果，食用途徑較豐富，這使得草莓的市場需求量逐漸增加，價格逐年上升。因此，草莓具有廣闊的市場前景。

二、設施草莓高產栽培技術

1、種植要點

①選育方面

大棚草莓立體種植主要是針對市民郊區采收和短期出售的優質果實，其口感好、味道濃郁、產量等指標均無差別。草莓是一種喜溫作物，其生長對溫度要求較高，尤其在低溫季節更容易發生凍害，而這種凍害又會嚴重影響草莓果實質量及產量。因此，草莓一般可與其他作物混種，為了實現對土地資源的充分利用，提高經濟效益等目標。在生產過程中，草莓植株對外界溫度變化比較敏感，因此，種植戶通常會選擇高溫季節種植草莓，這樣不僅能夠有效降低病蟲害發生幾率，而且還能增加單位面積產值。但由于區域及區域間氣候環境的原因，使各種果蔬品質千差萬別。同時，在種植過程中也存在著許多問題，導致草莓質量不一。如有的草莓品種質量差或者口感差，而有些味道更好一些。因此，在選擇草莓品種時必須考慮到這些因素。選擇成熟度高、產量大、口感甜美、屬于鮮香草莓的品種為宜。在北方種植草莓還要選擇抗病性強的品種。目前市面上常見的是紅莓、金冠、美人指等，以及紅寶石和其他許多草莓種類。由于草莓是喜光作物，在栽培過程中容易受到病害侵襲和蟲害危害。大棚內環境溫度高，光照差，導致一些品種果實品質劣變。同時，在高溫高濕條件下，病菌容易滋生蔓延，使病害加重或流行。因此，應針對各類病蟲害的發生情況，采取適當綜合措施進行預防和控制。在實際生產中，應針對不同品種的抗病性及對溫度、濕度的要求進行差別化防治。還應注意加強對害蟲的控制。在生產中，采用生物農藥、物理防治等技術進行綠色防控，以達到安全高效的目的。通過強化栽培管理，合理使用藥物，能有效地改善果實品質，使之具有優美的外形和良好的風味。同時，在生產過程中，還應注意病蟲害的綜合防治。此外，由于季節的不同，口味也不盡相同，種植在同一個溫室內，這樣不但能增強草莓的抗病力，也可以減少畸形果的發生，還能遏制病害的蔓延，減少病害的暴發。

②苗木選育

選用優質的種苗，是預防病害的根本，所以合理的栽培技術是保證草莓產量和效益的重要因素。目前國內草莓苗木可分為2類：裸根育苗與基質育苗相結合。基質育苗可以分2種：無土培養基與有土培養基的區別。裸根苗就是把苗栽植到土里，起苗以后，把土取出來，將根暴露出來的苗，它具有成本低的優勢，便于包裝與貯存，但其不足之處在于，它在土壤里生長時易帶有細菌及毒素，起苗過程中，根部易受到較大傷害；有土培養基是一種以土炭土為主要材料制作的盆栽（或袋裝）育苗技術，本實用操作造價低，便于運輸、移植成功率高的優點，卻會出現植株易倒伏的問題。利用基質幼苗進行無土栽培，具有能夠隔離苗槽和泥土的作用，生長迅速，避免出現土壤連作、土傳病害及其病害危害根部的現象，不足之處就是栽培費用成本高，運輸費用也較昂貴。因此選擇優質無土栽培對于草莓幼苗的生長有較大的作用。正常的苗，剪掉它的根和莖，其髓乳白色，維管束不泛黃，根黃白色，柄、葉無病斑。選擇優質品種、適期播種、細耕細種、合理栽培、科學施肥、適時澆灌。購買裸根育苗的同時，注意出苗前滅菌，出苗后防止根系發病。

2、定植前的準備

種苗大棚及種苗的滅菌。種植之前對大棚內、種植架上、種植基質都要進行清潔和消毒。在溫室內，對草莓的栽植，采取手工或機械化的方式，并做好通風透光，確保溫室內部和外部的空氣流通順暢。要將大棚中可能滋生蟲害的各種雜草全部清除干凈，將上年度種下的草莓植株全部拔除，并將基質上的老根過濾掉，再與高溫燜棚相結合，對棚室及栽培架進行消毒。將種植槽的底部和周圍用高壓水炮清洗干凈，再將生石灰均勻地灑在土壤中，與土壤進行充分的攪拌，最后在土壤中鋪上一層薄膜，并蓋上一層草簾，以達到土壤的溫度和水分適宜的目的。種植槽結構要合理，能夠滲透到基質中，并用一層透明的薄膜將種植槽封閉并進行消毒，種植槽的溫度要保持在50℃以上15天。如果達不到以上的條件，應立即進行新的材質的替換或增設隔熱設備。在有條件的情況下，將培養槽中的底物移走，并對溫室內、外進行均勻地澆水、覆蓋，同時利用陽光進行殺菌、沖洗去多余的鹽分，達到殺菌、滅蟲的目的。在使用之前，一定要用清水清洗，并且要添加適量的硫酸，以增強它的抗菌性能。在高溫燜棚后，可以重復使用，也可以在棚內噴灑多菌靈，特別是對種植架、地面、墻壁等地方進行集中消毒。在溫室內，為了降低殺蟲劑的使用，應加強對病蟲的預防和控制。在選擇基質的時候一定要考慮到它的持水量和透氣性，盡量不要購買顆粒過細的產品，也不要使用透氣性不好的底物，也不要用草莓漚根。新購買的種植底材，在投入種植前，必須進行徹底的浸水消毒，以防止病蟲害、雜草和鹽堿的危害。

3、定植到現蕾期的管理

從定植到現蕾期，要注重大棚的溫度控制及基質水分的管理，若培養槽中排水不暢、基質水分長期過多或溫度過高，則極易發生漚根等生理疾病，也極易引發幼苗的根腐病和炭疽病。在種植后的第二天，要全天候地遮陽，之后的幾天要間歇地放光，直到幼苗完全適應了環境。幼苗萌發時，大棚日間最適溫度為25-28℃，夜間最適溫度為18-20℃；從出苗至出蕾期間，溫室內日間氣溫宜控制在22-25℃，夜間宜控制在12-15℃。種下之后，立即澆水，保持根系的濕潤，等新的根系生長出來后，再適當的澆水。在定植后的緩苗期不要施用化肥，避免在根系周圍施用過量的化肥而引起幼苗的燒苗。在草莓移栽到幼苗期后，要及時處理好根腐病和炭疽病的發生，可以選擇25%的嘧菌酯1500倍、亮盾1500倍、99%的腐霉靈3000倍、45%的咪鮮胺1500倍，可以選擇兩種不同的方法，輪流澆水。在出現紅色柱狀根腐病的栽植槽中，要立即將病株除去，然后用1500倍液的99%霉菌靈液和1500倍液的亮盾溶液澆透整個秧體。發現有炭疽病的，立即拔掉，然后在其他植物上分別用3%的殺草菌素500倍液、10%的苯醚甲環唑水分粉1500倍液、25%的嘧菌酯懸浮液2000倍液、50%的敵敵畏可濕粉1500倍液，在其他植物上輪流噴霧。炭疽菌侵染植物的根部后，會導致草莓植物的整個植株都會干癟，這種病害的表現與根腐病相似，在最初的幾天里，植物的葉子會在白天開始干癟，到了晚上才會恢復，幾天后就會死去，但是如果將植物的根部切開，就會發現植物的根部已經變成了褐色，而紅中柱的根腐病，植物的根部已經變成了褐色。覆膜后，草莓根基濕度增大，透氣性降低，是根腐病和炭疽病發生的高發期，應及早進行預防。

4、從花開至果實成熟期間的管理

在設施立體種植中，由于培養基質受外部溫度的影響較大，導致根部的溫度存在著顯著的日波動，而且在夜間，基質的溫度很可能會降至室溫，從而對根部產生抑制作用，從而影響其開花、結出果實，導致草莓的抗性下降。另外，在不同階段，氣溫對草莓的生長和發育也有影響。因此，設施立體種植的大棚在夜晚的溫度要高于在地面種植的大棚，在開花的時候，溫度要在10-12℃之間，而在果實的膨脹階段，則要保持在7-10℃之間，如果有足夠的條件，還可以在大棚中采用基質加熱裝置。在對各個階段的大棚中，通過對陽光照射的時間、溫度和空氣的相對濕度等因素進行測量，得出晚上的通風與白天的通風之間存在著一定的相關性。為了對草莓的大小和質量進行全面的考量，在草莓膨大期，白天的適宜氣溫在22-25℃之間，這對膨果是非常有益的，在成熟階段，可以適當地提高日間的溫度，增大晝夜的溫差，從而提高品質。一般在7-9月份為最高溫季節，溫室溫度普遍遠遠超過草莓生長對溫室的要求，所以這個時候必須以通風方式冷卻，在生產上一般通過開塑料大棚通風口通風。如果遇到連陰天或雨天，也可關閉通風口。通風口位于大棚后上方與前上方之間，當需要換氣時將通風口開啟。由于通風口處風速較大，容易造成棚頂被吹破或損壞，所以在開口處要有一定寬度以保證通風效果。注意通風口處設置防蟲網以防小蟲子和風沙顆粒。另外還可以將通風管連接到室外或其它地方，這樣就能保證室內有充足的新鮮空氣。草莓設施栽培過程中溫度、濕度控制至關重要，要在溫室里設置一些測量溫度和濕度的裝置，要經常觀察溫室里的溫度和濕度情況，發現溫度和濕度不適要及時進行調節。草莓果實發育期間水分需求較多，因此必須保證足夠的水量，如果缺水就會造成爛果，甚至絕產。草莓對濕度要求較嚴，需適時進行調節與調控，才能促進草莓的生長。草莓植株生長發育過程中要消耗大量水分，因此澆水次數要頻繁，尤其是早春低溫天氣，更要多水灌溉。此外，保護地用蜜蜂授粉，用蜜蜂授粉溫室草莓坐果率可明顯提高30%-50%的產量，還可減少畸形果。針對不同的品種，要選擇適宜的收獲時間。開花時的相對濕度為40%，有利于傳粉，膨大時的相對濕度為60%-70%，成熟時可適當減少相對濕度，預防疾病發生。在采摘期間，要盡量避免溫度較高的環境，以避免由于溫度過高造成的草莓開裂。開花時，盡量避免用藥，以避免因傳粉而引起的果實畸變，若一定要用藥，也要選擇適合蜜蜂、熊蜂的無毒劑；為了避免果實上的霜凍而造成果實的外觀品質，應在采摘后對果實進行澆水。采收前15天不能打藥，這樣會提高果品的安全，采收前7天可以進行適當的水分控制，降低果品的含水量，從而提高果品的硬度和含糖量。

5、及時適期采收上市

為確保草莓品質，必須在草莓花后約30天左右進行設施草莓生產，并在適宜的時間內進行收獲，此時草莓果色將轉變為鮮艷的紅色，并在達到80%-90%成熟時方可收獲。由于受氣候條件影響及栽培管理技術等因素限制，草莓不能及時采摘而導致采收期不集中或因采摘過度而造成產量損失嚴重。果實的營養積累、外形和品質都會因過早的采摘而受到影響，導致其品質下降；采收過遲影響采收期延長，造成浪費及經濟損失。由于采摘時間過晚，草莓的運輸變得不方便，同時草莓也容易腐爛；采收過多造成落果嚴重，影響產量。在采摘時，建議選擇清晨露水干燥后或傍晚進行，以避免受到酷熱天氣的影響，因為隨著氣溫的升高，果實會變得柔軟，切勿強行拉拽、拉扯或碰傷果皮；在采前要及時對植株進行灌水處理，使根系恢復活力。為了確保草莓成熟時間的連貫性，建議每隔1至2天進行一次采摘，每次只采摘一顆成熟的草莓。

總言之，設施草莓栽培方式可以提高草莓質量和產量，確保市場供應。目前我國大部分地區都已經建立了較為完善的溫室大棚進行草莓種植，但是由于多種因素的影響，導致草莓的生長過程中容易出現各種病蟲害問題，嚴重降低草莓的質量和產量。因此，在設施草莓栽植過程中，要進一步推出優良新品種，提高種植者的栽培技術水平，完善現代化設施，實現向更高科技的方向發展、以高信息技術為導向，推動草莓種植達到高效，安全的生產目的。