安康魔芋種植模式與發(fā)展成效及建議探討

魔芋作為一種經濟類作物，在國內很多地區(qū)得到廣泛種植。安康在全國魔芋種植地區(qū)中最具代表性，安康魔芋入選2021年第一批全國名特優(yōu)新農產品名錄。安康魔芋之所以全國知名，除了與當?shù)靥厥獾牡乩憝h(huán)境有關之外，還與安康人多年以來對魔芋種植模式持續(xù)不斷的探索有關，如立體化種植模式、高效化種植模式、生態(tài)化種植模式等，這些模式的提出，為魔芋優(yōu)質、高產目標的實現(xiàn)提供了保障，也給魔芋產業(yè)的持續(xù)發(fā)展奠定了堅實基礎。

一、安康市區(qū)域概況

安康市地處陜西省的東南部，因當?shù)氐耐寥喇斨懈缓罅康奈兀直环Q為中國硒谷。該市的國土面積約為2.35萬平方公里，森林覆蓋率相對較高，達到65%左右。安康市為亞熱帶大陸季風性氣候，雨量非常充沛，年均降水量為1050mm，主要集中在6-9月這一時間段內，無霜期比較長，平均為253天，年均氣溫在15-17℃左右。安康市境內土壤中所含的硒元素濃度適中，容易被植物所吸收，給魔芋種植創(chuàng)造了良好的環(huán)境。正因如此，使得安康市成為國內最早發(fā)展魔芋產業(yè)的地區(qū)，現(xiàn)有的魔芋種植面積及產量居于陜西省首位，約占全國魔芋總產量的10%左右。

二、安康市魔芋的主要種植模式

安康市的水文地質、氣候環(huán)境以及土壤性質等，給魔芋種植提供了有利的條件，從而使當?shù)氐哪в蠓N植產業(yè)獲得快速發(fā)展。為促進魔芋優(yōu)質、高產目標的實現(xiàn)，在不斷嘗試和探索中，形成了以下種植模式：立體化種植模式、林下高效化種植模式、生態(tài)化種植模式。下面分別對這些種植模式展開進一步分析。

1、立體化種植模式

（1）模式的提出

依據(jù)魔芋的生長習性，即：怕強烈的日光長時間照射，喜歡遮蔭的環(huán)境，結合秦嶺大巴山土地肥沃、氣候溫和的生產條件，安康市在魔芋種植期間，探索出一種遮蔭的種植方法，該方法將魔芋與玉米間作，利用玉米為魔芋遮擋強烈的日光。通過不斷試驗后發(fā)現(xiàn)，魔芋與玉米間作后，魔芋的病株率大幅度下降，從單純種植時的25.7%降至7.6%，降幅為18.1%。在試驗中還發(fā)現(xiàn)，玉米的種植密度與魔芋的發(fā)病率有關，即種植玉米密度越大，魔芋各種病害的發(fā)生率越低，如軟腐病、白絹病等。隨著病株率的下降，使得魔芋的產量得到提升，最高時達到42.1%左右。

（2）基本原理

魔芋與玉米立體化種植的基本原理如下：

①光能的總體利用率得到進一步提升。立體化種植的特點體現(xiàn)在空間層次和時序交叉等方面，具體而言，玉米植株的高度與魔芋的高度形成空間上的高矮搭配，二者的層次有機的嵌合到一起；玉米與魔芋的生長發(fā)育時間段不同，不同的生長階段，對水分、養(yǎng)分的需求量有所差別，從而在時序上形成交叉，不會發(fā)生爭奪的情況，各自的長勢不會因營養(yǎng)缺失受到影響。不僅如此，隨著光合面積的擴大，使得光合作用的時間大幅度延長，更多有效的光能得到利用，光合效率隨之提高。

②土地的整體利用效率獲得顯著提高。魔芋立體化種植模式下，一個收獲季能夠在得到魔芋的同時獲得玉米，同樣面積的土地可以產出兩種不同的作物，土地單位面積的利用率得到提升。在兩種作物的種植過程中，地面植被的覆蓋率有所增加，土壤水分及養(yǎng)分的利用率隨之提高，地力被充分利用，由此產生的效益是單純種植無法比擬的。

③共生期互利共贏。立體化種植模式中，魔芋的種植位置在壟上，而玉米的種植位置在壟溝邊，基于這一前提，玉米并不會與魔芋爭奪田間土壤中的水分和養(yǎng)分。試驗表明，二者在共生期內可以達到互利共贏的良好局面。

④有助于降低病害的發(fā)生率。玉米歸屬于高稈作物的范疇，它的特點是能夠遮蔭，而魔芋是一種喜遮蔭的植物，從而使立體化種植中，玉米能夠為魔芋提供遮蔭環(huán)境。在此前提下，魔芋病害的發(fā)生幾率顯著降低，種植魔芋的經濟效益得到提高，使更多群眾加入魔芋種植當中，推動了當?shù)啬в螽a業(yè)的發(fā)展。

（3）主要形式

立體化種植模式按照寬度的不同分為以下兩種類型：一種是150cm帶型，另一種是200cm帶型。前者適合商品芋和種芋生產，其中商品芋是在兩行魔芋內以間作的方式種植一行玉米。而種芋則是在四行魔芋內，以間作的方式種植一行玉米，也可在三行魔芋內以間作的方式，種植兩行玉米；后者適用于商品芋，種植形式為三行魔芋內以間作的方式種植兩行玉米。

（4）技術要求與產量

以預先確定好的密度，根據(jù)規(guī)范的規(guī)定要求，在田間挖好窩后，播種魔芋，待播種完畢后，要將壟面整理好；玉米通過營養(yǎng)缽育苗移栽的方式種植，選擇3月下旬播種，并在4月末完成移栽。立體化種植模式下，商品芋的產量能夠達到每畝2000kg±500kg左右，種芋的產量則可達到每畝800g±200kg左右，而玉米的產量能夠達到275kg±25kg左右。

（5）達到的效果

立體化種植模式一經提出后，與之相關的配套技術隨之出現(xiàn)，并在安康市及其周邊一些區(qū)域中得到應用。從實際情況看，立體化種植模式及配套技術的推廣應用，對當?shù)啬в螽a業(yè)的發(fā)展起到積極的促進作用。在首屆魔芋種植基地建設經驗交流會上，立體化種植模式的相關內容得到推介，這一模式隨之被推廣到全國多個種植魔芋的地區(qū)，獲得多項科技成果。

2、林下高效化種植模式

（1）模式的提出

魔芋的原產地為熱帶雨林，由此使其具備林下植物的特點。基于這一特點，安康市在開展魔芋種植技術研究的過程中，以林下種植作為立足點，從滿足魔芋生長對環(huán)境要求為目標，使魔芋種植由地里田間重新回到林下，采取合理可行的農業(yè)技術措施，實現(xiàn)魔芋林下高效化種植，達到降低病害發(fā)生幾率、培養(yǎng)優(yōu)質種源、節(jié)約生產成本、增加效益的目的。隨著林下高效化種植模式的提出，相關的試驗研究也隨之開展。如林下與田間魔芋種植發(fā)病率對比試驗，結果顯示，林下種植魔芋的病害發(fā)生率要低于田間種植；又如，在不同林種下的魔芋種植效果試驗，根據(jù)試驗結果，挑選出最適宜魔芋林下種植的樹種為刺槐。在此基礎上，對刺槐林下魔芋適宜的種植區(qū)域、不同樹齡的刺槐對魔芋產量及病害的影響等方面進行研究。通過一系列的研究，最終制定出魔芋林下栽培技術地方標準，并首次從林下選育出魔芋新品種，秦魔1號，被歸入省內非主要農作物登記品種。安康市在對林下高效化種植模式的不斷研究和進一步探索中，總結出綜合循環(huán)利用模式，即刺槐林下種植魔芋，刺槐上養(yǎng)殖蜜蜂，刺槐樹枝條栽培食用菌，菌棒作為有機肥的原料，最終將有機肥還林。由此不但使魔芋林下種植模式的內容得到豐富，而且還擴大了應用效果，最主要的是收益顯著增加。

（2）基本原理

魔芋林下高效化種植是一種效益非常高的綜合模式，其基本原理體現(xiàn)在“三省一易”四個方面：

①省土地。林下種植魔芋，將種植地從田間轉移到林間，減少對耕地的占用。在林下以魔芋種芋生產為主，田間商品芋的面積隨之擴大，帶來巨大的效益。

②省工時。林下種植魔芋從第二年開始，可以將大魔芋作為商品芋，而小魔芋則可留下作為種芋，來年不用再種，節(jié)省大量的工時。

③省資金。林下高效化種植模式為一次性種植，多年收獲，無需年年投資種芋，可以節(jié)省資金。

④易操作。與田間魔芋種植相比，林下魔芋種植技術更加簡單，適用性強，種芋與商品芋的生產有機結合到一起，能夠多收獲一季魔芋。不僅如此，林下種植還能起到保持水土的效果，非常適合貧困山區(qū)。

（3）主要形式

魔芋林下高效化種植主要有兩種形式：一種是種芋林間與大田循環(huán)；另一種是商品芋林下種植。前者以種植根狀莖為主，播種當年的秋季不收獲，使種芋直接在原地越冬。翌年春季到來后，對種芋進行收獲，經過相應的處理后，在適當?shù)臅r間段，播種到大田。當大田內的商品芋成熟后直接銷售，并將田間剩余的根狀莖挖出后重新種回林下，如此便可實現(xiàn)循環(huán)往復。在該形勢下，種芋的退化問題得到解決，商品芋的品質得到保障，并且魔芋的病害發(fā)生幾率也隨之降低。后者是在刺槐林下種植小球莖后，第一年不收獲，待到翌年10月下旬，即霜降前后，以挖大留小的原則進行收獲，并將達到500g以上的球莖作為商品芋銷售，而重量＜100g的球莖，留在林下不動。

（4）達到的效果

魔芋林下高效化種植模式提出后，在安康市召開的魔芋種植基地建設經驗交流會獲得高度評價，業(yè)內人士認為，這是一種健康的栽培方式，有助于循環(huán)發(fā)展目標的實現(xiàn)。林下種植是理論與實踐相結合的產物，是傳統(tǒng)種植技術的優(yōu)化改進與創(chuàng)新，該模式被確定為嵐皋模式，在全國魔芋產區(qū)內得到推廣應用。林下種植模式將魔芋種植與林區(qū)經濟、生態(tài)效益等有機結合到一起，實現(xiàn)了綜合發(fā)展的目標。目前，該種植模式已經成為國內魔芋種植的主要模式，其所產生的價值不可估量。

3、生態(tài)化種植模式

（1）模式的提出

通過查詢相關資料可知，安康市在魔芋種植方面的歷史可以追溯到千年以前。在相當長的一段時期內，居住在山區(qū)的人們?yōu)闈M足食用需要，在所有能夠種植魔芋的地方都進行種植，到收獲季時，選擇挖大留小，該種植方式持續(xù)到80年代。由于當?shù)厣絽^(qū)居住的各家各戶都會種植魔芋，為降低集約規(guī)模種植帶來的風險，避免魔芋病害的頻繁發(fā)生，提高魔芋的品種和產量。安康市在總結歷史經驗的基礎上，對其他魔芋種植地區(qū)的方法進行學習借鑒后，探索出一種零星貧瘠地塊種植模式，并開發(fā)與該模式配套的堆栽、坑栽及壟作技術，使原本零散的閑置面積得到有效利用，邊際效應的作用得到最大限度的發(fā)揮，熟土層隨之增加。

（2）基本原理

魔芋生態(tài)化種植模式的基本原理如下：該模式因為是零散種植，所以操作方法非常簡單，能夠達到一學就會的效果，病害的發(fā)生率比較低，產量較高；房屋邊上、樹林邊上、溝渠邊上、道路邊上均可以作為魔芋的種植地，土地的利用效率得到顯著提升，滿足了魔芋生長習性喜遮蔭的需求，農戶的生產成本投入減少，風險降低，容易推廣，具有良好的生態(tài)效益。

（3）主要形式

魔芋生態(tài)化種植的主要形式有三種：分別為堆栽、坑栽及壟作。其中堆栽是將房前屋后等零散的土地翻耕之后，按1m見方的規(guī)格，刨開厚度10cm的表土，并將雜草和秸稈等堆放好，隨后用糞尿水澆透，再回填表土。在每個堆上斜放9個種芋，單個重量控制在100-150g之間，覆蓋腐熟的農家肥后壅土成堆，高度以20-25cm為宜；坑栽與堆栽的方法基本相同，區(qū)別在于將刨土變成挖坑；壟作能夠在增大土層厚度的基礎上，防止積水造成魔芋病害的發(fā)生。種植商品芋時，當芋種較大時，在50cm寬的壟面上挖窩后播種一行，溝深和溝寬分別控制在15cm和30cm；播種兩行時，壟面的寬度應不低于80cm，以100cm為宜。

（4）達到的效果

魔芋生態(tài)化種植模式的提出，使原本零散、貧瘠的地塊得到有效利用，在魔芋基地建設方面起到一定的補充作用。基于該模式，安康市在相關規(guī)劃中提出“2524”工程，截止“十三五”末期，已經發(fā)展了將近20萬的農戶，每一戶平均種植魔芋333㎡，實現(xiàn)了增產增收的目標。安康市下轄的各縣區(qū)，根據(jù)自身的實際情況，選擇基礎較好的區(qū)域作為生態(tài)化種植模式的試點，取得顯著成效。

三、安康市魔芋種植產業(yè)的發(fā)展成效及建議

1、發(fā)展成效

安康市的魔芋產業(yè)在相關政策的支持下，得到快速發(fā)展，通過查閱《安康市統(tǒng)計年鑒》后發(fā)現(xiàn)，2019年，該市魔芋的種植面積達到3.3萬公頃，同比增長22%左右；當年魔芋的總產量達到54.16萬噸，同比增長26%，魔芋的綜合產值超過70億元；建成超過100個魔芋產業(yè)示范區(qū)；2020年，該市林下魔芋種植總面積超過2萬公頃，林下魔芋種植面積達到3333公頃的縣區(qū)多達5個，包括嵐皋和紫陽，嵐皋魔芋和紫陽實踐模式在全國魔芋產區(qū)得到推廣應用。隨著各種種植模式的提出，使安康市魔芋種植面積及產量逐年提升。

2、幾點建議

為持續(xù)不斷推動安康市魔芋產業(yè)的發(fā)展，應當在積極探索種植模式的基礎上，采取有效的舉措，給產業(yè)發(fā)展提供支撐。

（1）科學規(guī)劃。安康市在魔芋產業(yè)的發(fā)展方面，要充分發(fā)揮出資源優(yōu)勢，不斷激發(fā)自身的潛力，擴大發(fā)展成效。建議地方政府按本市的魔芋發(fā)展現(xiàn)狀，結合相關的條件，制定關于魔芋產業(yè)發(fā)展的中長期規(guī)劃，在規(guī)劃中對魔芋產業(yè)未來一段時期內的升級方向加以明確，以便根據(jù)方向，探索開發(fā)全新的魔芋種植模式，推動產業(yè)升級。同時，政府應制定魔芋良種繁育補貼政策，鼓勵當?shù)佚堫^企業(yè)、種植大戶及合作社等組織強強聯(lián)合，建立優(yōu)質魔芋種源培植繁育基地，加大研究力度，形成良種繁育供應體系，使更多優(yōu)良的魔芋品種能夠得到推廣。

（2）大力扶持。安康市的地理位置，為其種植魔芋提供了優(yōu)良的條件，如雨量充沛、硒元素豐富等。為使當?shù)氐哪в螽a業(yè)能夠持續(xù)發(fā)展壯大，建議地方政府給予大力扶持，走產業(yè)整合的道路。一方面要落實相關的支農和惠農政策，加大這方面的財政預算，為魔芋種植基礎設施的建設提供充足的資金，出臺各種優(yōu)惠政策，并對種植和商品生產基地優(yōu)化布局。與此同時，要加大科技投入，繼續(xù)探索全新的種植模式，改良栽培技術，以此來促進魔芋品質及產量的提升。

（3）科技攻關。魔芋產業(yè)僅憑借常規(guī)的產品很難實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的目標，所以要加大科技攻關力度，開發(fā)中高端產品。建議地方政府鼓勵企業(yè)引進高精尖人才，引入先進的設備工藝，在現(xiàn)有的基礎上，對魔芋的配方進行改良，開發(fā)出具有較高技術含量和附加值的魔芋產品，以此來推動產業(yè)發(fā)展。好的魔芋產品離不開優(yōu)質的原材料。因此，要重視魔芋的種植質量，保證品質達標。通過中高端魔芋產品的開發(fā)，能夠使魔芋的市場競爭力得到提升。

綜上所述，安康市在魔芋種植方面有著其他地區(qū)無法比擬的先天優(yōu)勢，由此造就了今天的安康魔芋產業(yè)。為確保魔芋產業(yè)的持續(xù)發(fā)展，要不斷加大魔芋種植模式的探索力度，在現(xiàn)有的基礎上，開發(fā)出更多新的種植模式，使其更好地為魔芋產業(yè)升級服務。

（作者單位：725899陜西省安康市白河縣農村經營工作站）