山地蘋果產業(yè)防災減災的調查研究及建議思考

鄉(xiāng)村振興，產業(yè)先行。近年來，綏德縣大力發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)，以山地蘋果為主，推動農業(yè)主導產業(yè)逐步向規(guī)模化、標準化、市場化、品牌化發(fā)展，山地蘋果種植已成為帶動農民致富、農民增收的主導產業(yè)。綏德縣山地蘋果屬于蘋果優(yōu)生區(qū)，相比于高原蘋果和平原蘋果，光照充足、通風好、晝夜溫差大、病蟲害少，在海拔、土壤、日照、氣溫、降水、空氣質量等多個方面占據(jù)優(yōu)勢，因此，綏德縣山地蘋果果型端正，蠟質豐厚，色澤艷麗，香味濃郁，肉質細膩，脆甜多汁，富含維生素C和多種礦物質，品質優(yōu)于國家鮮果標準，居全國山地蘋果之冠。但基于自然條件對山地蘋果帶來的影響也不可小覷，本文通過山地蘋果產業(yè)在防災減災方面所產生的原因及應對措施進行簡要分析，以期為廣大種植者提供參考。

一、蘋果種植與自然條件的關系分析

我國各地地理情況與氣候條件差異也各有不同的特點，我國境內的不同地域每年也會因氣候條件不同，而發(fā)生各類自然災害，諸如：冰雹、大風、雨澇、干旱、霜凍、寒潮、低溫凍害等。而蘋果種植也分布種植于不同地區(qū)，所以各種植地也都面臨著不同自然災害，因此而受影響的果園經濟也同樣受自然各類災害的影響，其影響程度與當?shù)亟洕l(fā)展有極大關系。如果災害來臨前做好相應的應對工作，那么損失就會降到最小，反之，人們的生產生活質量將會大打折扣，所以各級主管部門及廣大種植者高度關注果園日常管理，提升防災減災的抗風險能力，確保蘋果經濟的平穩(wěn)發(fā)展。

1、冰雹

冰雹對山地蘋果的正常生長影響較大，如果冰雹發(fā)生于4月中旬左右，這時的蘋果正處于初花期，如遭遇降雹，則可能會將剛開放的花瓣打落，進而降低坐果率；如果是夏季遭遇冰雹，此時蘋果正處于發(fā)育期，此時降雹會將部分果實擊壞，比較影響果實品質，造成果實外觀破損，嚴重者可直接擊落果實，導致蘋果產量下降；不僅如此，冰雹還會砸傷樹枝、樹葉等，影響果樹的光合作用，如果降雹正處于果實膨大期時，還會影響整個果園引發(fā)病害，影響次年結果率。

2、大風

如蘋果正處于花期時遇到大風，風速過大時就容易降低空氣濕度，導致蘋果花器柱頭因干燥而影響授粉受精，大風還會阻礙各類昆蟲的正常活動，影響果樹的花期傳粉，導致坐果率降低。風力過大時，幼齡樹就會被強風連續(xù)狂吹，導致樹向一面傾斜，果形被破壞，此時的果樹就不利于日后正常修剪，光照角度也不理想，進而影響豐產，此種情況山地蘋果最易發(fā)生。

3、雨澇

當?shù)靥鞖獍l(fā)生雨澇災害時，果園中的土壤孔隙就會被水充滿，此時的果樹根系不能很好的吸收氧氣而出現(xiàn)死亡，吸水能力大幅下降，導致出現(xiàn)生理性干旱現(xiàn)象；果園的大量雨水集積無法短時排澇時，果樹會因得不到足夠礦物質而引起大量病菌產生；雨澇還會沖洗掉部分肥料，導致果樹營養(yǎng)缺乏；由于經過雨澇浸泡后果樹的根系固著力就會減弱，極易發(fā)生倒伏情況，再加上空氣潮濕等情況，就為病蟲害的滋生提供了條件。

4、干旱

如果蘋果正處于花期時遭遇干旱天氣，此時空氣濕度較低、氣候呈干燥狀態(tài)，蘋果樹的正常花粉發(fā)芽及生長都受到抑制，影響了蘋果樹授粉受精，坐果率就會降低；如果果實正處于膨大期時，氣溫超過35℃，果樹自身的呼吸消耗就會加快，這不僅影響了光合物質的積累還會令果實的成果率下降，果肩紋裂也會增多；當果樹體內水分缺失嚴重時，葉片就會從果實中爭奪水分，缺水嚴重時，果實就會停止生長，并出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象；長時間高溫天氣不僅加劇了樹體蒸發(fā)，而且樹體內的水分也失去了平衡，導致整棵果樹都會萎蔫干枯；此外，高溫還會引起“日灼病”，使得果實組織受到傷害，產量下降。

二、防范減災的基礎性工作

1、規(guī)劃果園的合理布局，實行科學化種植管理

基于不同地區(qū)的地理環(huán)境與氣候條件的差異，蘋果種植也應本著“因地制宜、因時制宜、適地而種”的原則，科學發(fā)展種植業(yè)，但不應盲目建設。種植前，在實地進行區(qū)域調研，相關部門應做到“早啟動、早規(guī)劃、早準備”，經過技術人員全面實地調查后，及時剔除不符合建園條件的地塊，經過充分論證后，才能開展下一步工作。在種植方法上，特別是在蘋果的品種選擇上，應對種植品種進行科學選擇，此外還要運用抗性砧木以及砧穗組合的方式進行管理，積極將砧木和砧穗組合種植推廣方式進行。

2、組織協(xié)調相關部門，加強果園基礎設施建設

由于蘋果的種植管理不僅需要現(xiàn)代化生產，更需要有富饒的土壤結構，還需相關的日常管理配套技術，日常管理果園時首先應進行科學規(guī)劃，加強蘋果的日常生態(tài)化建設與管理，特別是關于排灌系統(tǒng)、水、電等相關防御災害的配套設施。此外，相關部門還應加強指導，例：成立技術指導組，制定技術干部“包鎮(zhèn)、包村、包果園”等的包抓工作方案，以蹲點式技術服務為主確保果園的生產質量，加大生產的管控力度。

3、加強果園綜合管理，提高果樹抵御各種災害的能力

改良土壤、增施有機肥、提升肥力，控制氮肥、平衡營養(yǎng)、養(yǎng)根壯樹，增強樹體抗性；合理負載、科學限產、平衡生長與結果，促進營養(yǎng)積累和器官發(fā)育；加強病蟲害綜合防治，強力推進生物防治技術的普及與應用。

4、積極建設氣象災害的預警設施

發(fā)展山地蘋果還在于對各類氣象災害的預測及防御抵抗上，因預報的提前預測功能，可有效降低災害對果樹帶來的不良后果，所以要加強災害預警機制建設，特別是處于易出現(xiàn)洪水等極端天氣地區(qū)，如果充分運作現(xiàn)代化科技的預警機制，將預警水平達到一個新高度，及時做到科學監(jiān)測，預警及時，對自然災害的來臨進行有效防范，提高風險防范系數(shù)。

5、積極推行山地蘋果保險制度

農業(yè)保險是防范不可預知災害的經濟保障底線，是降低種植業(yè)者經濟損失的有效途徑。也是國家對農業(yè)種植經濟發(fā)展的保護機制，所以在完善保險制度方面還需以政府為主導，積極建設有針對性系統(tǒng)性農業(yè)保險保障措施，需要政府部門積極出臺各項相關政策，以政策為依據(jù)，積極進行組織實施并推廣，為保險機制的有效保障保駕護航。

三、山地蘋果產業(yè)防災減災建議

1、結合山地蘋果生長發(fā)育期特點，做好抵御凍害的防災減災

（1）花期霜凍的處理辦法

①果樹花期時霜凍的解決方法。遵照事物的發(fā)展規(guī)律，結合蘋果的生長特征，及時進行防災減災技術預防災害是十分必要的。種植從源頭抓起，首選地塊的適植性，其次則應選擇何種種植方式，對于山地蘋果的種植應遵循行向南北，并且要保持果樹的間距在7米左右，基于寒流方向大部分是由西北向東南吹，如果采用這種栽植，可在寒流來襲時及時會沿著種植行的方向迅速流出果園，以此減少對果樹傷害，基于此，蘋果種植方向應以南北行更有優(yōu)勢。

②凍害期的人工控制方法。寒流來襲時，其時間大約會持續(xù)在1-5小時左右，如果此時果樹正處于發(fā)育期，那么就可以通過降低地面溫度的方式，將果樹的花期延長，據(jù)測算，最長可延長至10小時，而10小時后，寒流已過，對果樹的凍害損傷程度就會減輕。另一種方法，可通過降低地面溫度的方式抵御寒流侵襲，這時可及時對果園進行灌水，灌水時間可按每10天1次的頻率進行，并且每棵樹按10-20斤標準的水量灌溉；還可通過對樹體進行噴灑營養(yǎng)液的方法應對溫度驟降，營養(yǎng)液的作用可調節(jié)樹體細胞膜透性，可較好降低霜凍帶來的危害。另一種方法是對果園的果樹采用行間覆蓋的方式抵御凍害，具體可使用被粉碎的秸稈等有機物，按3厘米厚度覆蓋，這種方式可降低氣溫對地溫的侵襲幅度。此外，還可在果園上空安裝大功率的鼓風裝置，通過鼓風機的運行風向攪動空氣，以此干擾空氣的正常流動，此種方法也可影響冷空氣的凝集，預防霜凍。

（2）蕾期凍害防御方法

當果樹處于蕾期時，這時可通過增加果園濕度減少凍害的發(fā)生，其原理依據(jù)為寒流來臨降至0℃后，水就會自動結成冰，如果此時的水遇冷溫后還會自然放出熱量，而熱量的產生，又會對果樹起到保護作用。其具體操作方法為：通過人工或無人機進行噴水或噴營養(yǎng)液的方式進行，以增加地面熱量；但需要注意的是此種方法僅限于處于花蕾期的果樹，其他時段則不適用。

（3）花期霜凍災后的應對措施

①適時延后疏花。如果果樹對正處于疏花時，這時就要停止疏花。為避免出現(xiàn)坐果率下降的情況，可將定果時間延后，以延緩花期發(fā)生的霜凍情況，減少對果樹的傷害。

②精準人工授粉。還可通過對果樹采用人授粉的方式，提高果實的坐果率，增加蘋果產量，這種人工授粉可解決果樹花期受凍害后引起的花器官畸形，昆蟲授粉率不高或者是授粉不充分的現(xiàn)象發(fā)生，而且在授粉時期還可將霜凍發(fā)生后的有效花在花朵開放時進行。

③灌溉法增強樹體機能。對于霜凍程度深的果園，也可采用灌溉方法，灌溉可解決凍害對樹體進行的傷害，有效提升樹體的生理機能，在抗性以及恢復樹勢上起到良好作用；另外，還可以通過對蘋果樹的葉面噴灑尿素、硼砂或其他葉面肥料等對樹體的營養(yǎng)及時進行補給，增加果樹的授粉受精率，提升開花坐果能力。

④充分運用晚花、邊花、腋花等。如果發(fā)生凍害嚴重的果園可充分運作果樹的晚花、邊花以及腋花等提升花坐果情況，當幼果坐定后，還可結合整個果園的坐果量和分布情況，再綜合一次進行定果，此種方式定果要精準，先要選擇優(yōu)質邊花果和腑花果作為主果，然后再按每個花序對其保留2-3個果實，以確保蘋果結果率，確保果實產量。

⑤病蟲害的科學防控。蘋果樹生長期所遇到的病蟲害也是影響產量的重要原因，而果樹對于病蟲害的防災減災更多是對蚜蟲、金龜子、花腐病、霉心病、黑點病、腐爛病等這些病的防治。這種情況的減災更多是從增強樹體自身抗性，配合土地結構的科學合理，及時增施有機肥，提升蘋果樹的自身營養(yǎng)，經過這種處理可將受凍較輕的花果進行有效恢復。

（4）休眠期的防災減災措施

蘋果不同時期受凍害的損傷程度，冬季過后，蘋果樹的休眠期也接近結束，此時的果樹對于低溫的抵抗力是最弱的時候，特別是天氣處于冷熱交替時候，此時的果樹器官及幼果會因抗寒性差而容易受到凍害的侵襲；如果是處于花期或幼果期發(fā)生凍害，這時對經濟收益的影響是最大的；如果是花期時受到霜凍，那么樹體中一部分晚花可因開花晚而躲過一劫，還能保留一部分坐果率；當處于幼果期的果樹受到晚霜凍害的侵襲，則可能引起產量大幅縮減，所以說晚霜凍害的程度是由低溫期的最低溫度，持續(xù)時間以及回暖期的速度決定的。

2、自然災害防治建議

（1）大風冰雹災害防御措施

應對大風冰雹災害的基于天氣情況的不可控性，果園在日常生長中難免會遇到極端天氣，如：冰雹、大風、雨澇及干旱等災情。這時要對果園進行積極預防，減少災害帶來的損失，將果園的受損情況減至最小，具體防災、減災的防御措施如下：

①果樹防護架要做好加固。這個措施主要是應對大風或暴雨來襲時，可實現(xiàn)最大限度對果樹進行保護，特別是處于山地地區(qū)的果樹，如果防御不當，很可能會出現(xiàn)整片植株發(fā)生斷裂或損毀情況。當大風、雨澇災情過后還需及時對受損系統(tǒng)進行修補，達到快速恢復樹勢的目的。以應對雹災為例：搭建防雹網(wǎng)就是較科學的應對雹災舉措，防雹網(wǎng)可選擇在每年早春開始，至立冬前收起，這可減少冰雹來襲時對果園進行威脅；搭建防雹網(wǎng)的好處還在于能抵御不同鳥害的入侵，確保植株的正常生長。

②吊枝、拉繩、架設支撐桿。當果實處于采收期時，可采取分批采收的方法，按照“先達標的果實先采收”的原則進行，而不具備采收條件的果實則可通過吊枝、拉繩、架設支撐桿等方法確保果樹的正常生長，這樣可減少枝葉擺動頻率，避免大風天氣出現(xiàn)落果情況；而無法及時入庫的蘋果，則應做好臨時貯藏工作，要及時進行保溫覆蓋，以增加保暖度，防止果實凍傷。出現(xiàn)受凍的果實待其自然消融后再進行采收；如果有鋪設反光膜的果園要注意壓實反光膜，避免出現(xiàn)被大風損毀，進而影響果實著色度，風災過后還要及時整理反光膜，確保反光效果良好，不影響果實著色。

（2）干旱災害的防御措施

首先要增加整地的保水能力，這需要在建園時就要修建條帶，以增加果園自然存水力；還可按果園面積大小建造容量適度的集雨窯，應對干旱時節(jié)的用水荒問題；還可在園齡長的果園內，對果樹盤的行間進行雜草或木屑等的覆蓋，達到降溫保墑的目的，對于滿足灌溉條件的果園，還要增加遮陽網(wǎng)，減少旱情傷害度，也可避免日灼；處于高溫干旱期時，可在早晚間無風時進行樹冠藥物噴施，這時可選擇使用 600-800倍磷酸二氫鉀按標準進行操作即可，這樣可有效抑制葉片皮孔開張，還能減少樹體水分蒸騰，提高樹體抗旱能力。

四、災后果園管理

1、處理清淤、排澇和清園工作

根據(jù)天氣預報，在暴雨來臨前，如果設置排水溝的果園應及時清除排水溝雜物，確保排水暢通；降雨過后，還需對果園周邊排水系統(tǒng)進行修整，徹底完成排澇清淤工作。如果是雨害不重的果園，雨后則要疏通渠道，排出積水，以保持樹體正常呼吸代謝；如果是水淹較重的果園，則應采用機械挖溝以達到排水的目的，還要及時清理大風所造成的殘枝、落葉、落果、果袋等。

2、災后病蟲害的防控工作

遭遇冰雹、大風等災害后，果樹中的果實、枝條和葉片等就會出現(xiàn)大量傷口，這時就要及時采取有效措施進行防治，減少病蟲害的侵害的幾率，具體可選用25%吡唑醚菌酯2000倍、50%多菌靈500倍、70%甲基硫菌靈1000倍等的殺菌劑對果園進行定期噴施，確保樹體的良性生長。

3、適當追肥增強樹勢

當果樹遭遇雨災后，其樹勢就會變弱，而且雨災還會造成氮磷鉀等速溶性肥料快速流失，此時適宜施肥進行營養(yǎng)補給。當果樹遭遇大風也影響根系生長，根系的吸肥能力就會變弱，這時可對果樹葉面噴施0.2%-0.5%尿素等葉面肥；每隔10天1次，連噴2-3次。待樹勢恢復后，再施有機肥或復合肥，誘發(fā)新根生長。

（作者單位：718000陜西省綏德縣張家砭區(qū)域農牧業(yè)綜合服務站；718000陜西省綏德縣中角區(qū)域農牧業(yè)綜合服務站）