五常大米：讓世界品鑒中國稻米

2022年12月，五常大米在中國品牌雜志、中國品牌網主辦的“2022中國區域農業品牌發展論壇暨區域農業品牌年度盛典系列活動”中獲評“新時代區域農業品牌十年·卓越影響力品牌”。

作為中國唯一集“地理標志保護產品、產地證明商標、中國名牌產品、中國名牌農產品、中國馳名商標”五項桂冠于一身的大米品牌，五常大米已成為高品質、高端化、國際化的代名詞。

千年水稻" 百年貢米

位于黑龍江省南部的五常市，是東北黑土帶上的一顆“明珠”。

從水土狀況看，拉林河、牤牛河、溪浪河、阿什河穿境而過，主要灌區水源始終有植被覆蓋，經過幾十公里后水溫提高，腐殖質增加，微量元素含量豐富；土壤有機質含量達3-5%，PH值≤7.0，充分保證了優質稻米所需的養分和土壤要求。

從氣候條件看，五常年平均氣溫3.5℃，平均無霜期120-140天，東南部高山遮蔽東南風，西部松嫩平原暖流直接進入盆地回旋，水稻灌漿期光照充足，晝夜溫差大，使得干物質積累充分，成熟期集中。

五常地區種植水稻的歷史，則可以追溯到六世紀。《吉林通志》記載，在唐朝初年的渤海國時期，五常境內的朱其川（后劃歸吉林省舒蘭縣）已有農民種植水稻。

但五常大米名聲鵲起，還是近代的事情。

1835年，吉林將軍富俊組織少數朝鮮族居民在這里引水種稻，并把稻谷用石碾碾制成大米，供皇室享用；1854年，清政府以儒家五常指地為名，設立了“舉仁、由義、崇禮、尚智、誠信”五個甲社，并在半個世紀后正式設立了五常府。

五常大米“千年水稻，百年貢米”之說，由此產生。

“稻花香”里說豐年

上世紀50年代，五常水稻種植面積已有近10萬畝，但五常大米作為區域農業品牌迅猛發展，則始于上世紀90年代。

1993年，農民水稻專家田永太在田間發現一株12棵穗的水稻，便將其作為種子進行栽培，成熟后香味撲鼻，因此將其命名為“稻花香”。此后，經過多次研發育種，五常水稻品種更加優質、豐富。

持續的新品培育，使五常大米屢次獲得國內、國際認可：

1996年，獲得中國國際食品博覽會“國際食品質量之星”和“國際名牌食品”稱號；

2001年，被美國綠色營養協會認證為達標產品；

2003年，被原國家質量監督檢驗檢疫總局批準實施原產地保護，兩年后更名為地理標志保護產品；

2006年，被原國家質量監督檢驗檢疫總局授予“中國名牌”榮譽稱號；

2011年，獲中國國際糧油博覽會金獎；

2020年，入選《中歐地理標志協定》首批保護清單；

2021年，五常市政府獲批籌建五常大米國家地理標志產品保護示范區。

被五常視為“掌上明珠”

2022年，五常大米品牌價值達710.28億元，連續七年蟬聯地理標志產品大米類全國第一。

一連串耀眼成績的背后，是五常市政府持之以恒的支持與關注，五常大米也屢屢被寫進《政府工作報告》。

2015年提出，修訂完善五常大米質量檢測標準，引進最新稻花香鑒別技術，為行政執法和檢驗檢測提供有效技術支撐；加快推進國家級農業標準化水稻綜合示范市、“五常大米”地理標志全國知名品牌示范區創建。

2016年提出，制定完善“五常大米地理標志保護管理辦法”、“五常大米質量技術標準”；進一步完善防偽溯源體系建設，嚴格審核企業標準和防偽標識發放；加大對制假、摻假、售假行為打擊力度。

2017年提出，提高生產標準、創新品牌營銷、加強品牌保護。

2018年提出，將五常建設成全國大米交易及關聯業務的運營、管理和服務中心，大米產業會展、體驗、論壇、觀摩中心，五常大米品牌文化宣傳輸出中心。

2019年提出，全面推行從種子繁育到加工銷售的生產標準體系，完成《五常大米原產地生態保護及品牌提升規劃研究》。

2020年提出，堅持“品種+品質+品牌”發展理念，完成編制《五常大米發展規劃》。

2021年提出，打造國際稻米產業發展中心，完善五常大米質量標準體系。

2022年提出，實現標準化、產業化、集團化、品牌化發展，成為全國稻米行業標桿，向世界展示中國最好稻米。

生產加工邁進數字化時代

隨著物聯網、智能工廠等數字技術的廣泛應用，五常市與時俱進，構建起稻米種植、加工到倉儲、銷售的數字化產業鏈。

在喬府大院現代農業產業園高標準農田，攝像頭和傳感器可實時采集傳輸氣溫、濕度、土壤狀況等數據。水稻種植從智能化浸種催芽開始，借力大田數字化系統，能實時掌握環境變化、生長情況，使高標準種植更精準。

在金禾米業的稻米加工數字化（智能）示范車間，從脫殼、谷糙混分離、色選、拋光到裝袋，全部自動化完成，不但使稻米加工的品質和品相有所提升，還實現了節本增效。

與此同時，五常市大米產業服務中心還對物聯網系統進行了升級改造，依托數字化溯源平臺，向每個農戶頒發“稻米銷售卡”，稻農銷售給加工廠的數量將完成雙向確認，進而實現五常大米總量控制。

五常市還升級了大米溯源防偽系統，消費者購買五常大米，掃碼即可完成從田間到舌尖的全程可視化追溯。

將稻作文化、數字科技融入以“仁義禮智信”為核心的儒家傳統，不僅使五常大米成為提振區域經濟的金字招牌，也使古老的農耕文明煥發出新的生機。