盱眙龍蝦：產業升級鑄就大品牌

十年，在歷史的長河中只是一瞬間；在改革開放的社會主義新時代，十年卻可以創造出發展迅速的經濟增長業績。盱眙龍蝦產業十年磨劍、十年提升，在中國水產業中獨樹一幟，成為首屈一指的產業品牌，也是中國水產行業品牌的巔峰。

生態優勢 做優龍蝦產業

生態是盱眙龍蝦亮麗的底色。盱眙地處南北交界線上，盱眙全縣水域面積96萬畝，生態環境優越，盱眙龍蝦形成了“三白兩多”（腹白、腮白、肉白，黃多、肉多）的獨有特色，被譽為小龍蝦家族中“白富美”。

作為中國第一批“生態示范區”，十年來，盱眙龍蝦不斷放大生態特色，打好生態牌，營造健康綠色食品理念。同時，加強全程可追溯體系建設，培育放大盱眙龍蝦品牌的知名度、信任度和影響力。

在盱眙龍蝦品牌帶動下，龍蝦產業不斷拓展壯大，已形成縣域龍蝦產值超200億元，全國千萬人就業的盱眙龍蝦產業鏈，成為中國淡水龍蝦產業排頭兵。2021年，入選國家農產品地理標志、《中歐地理標志協定》產品名錄，2022年還入選了農業品牌精品培育計劃和中國農業品牌創新發展典型案例。

科技創新 賦能品牌提升

盱眙是龍蝦美食的發源地，盱眙人經過反復試驗，制作出了鮮嫩可口、回味無窮的“十三香盱眙龍蝦”，一經推出便風靡全國。十年來，盱眙人以“十三香盱眙龍蝦”開路，不斷進行龍蝦烹飪技藝創新，研制出清爽透鮮的泡菜龍蝦、養陰生津的蒜泥龍蝦、冰清玉潔的冰鎮龍蝦，開蓋即食的冷吃椰青龍蝦等近百個品種。盱眙龍蝦菜肴蔚為大觀，在中華美食家族“人丁興旺”。

品牌源于品質，盱眙立足資源稟賦，堅持科技賦能。盱眙龍蝦產業同十余所高校科技機構合作，進行科技研發，取得了一系列成果。特別是近年來，盱眙人創新推出“種草養蝦，養蝦有稻，稻法自然，生態循環”的蝦稻共生養殖模式，創成中國特色農產品優勢區、國家稻漁綜合種養示范區、國家地理標志產品保護示范區、國家現代農業產業園，有力提升了盱眙龍蝦品質。

23年龍蝦節 火了全產業鏈

自2000年“龍年龍蝦節”開創先河，盱眙縣連續23年舉辦，盱眙國際龍蝦節，創造了中國現代節慶史上30余項“第一”和“唯一”，先后榮獲世界十大節慶品牌、中國十大節慶品牌等多項榮譽，極大提升盱眙龍蝦品牌知名度。

“盱眙龍蝦”與“盱眙龍蝦節”的品牌巨大影響力，吸引國內外客商到盱眙投資興業，僅最近10年來，盱眙通過“節慶招商”，從國內外招引500多個工業項目落戶。

讓盱眙境內有“東方龐貝”美譽的水下泗州古城、明代第一陵——明祖陵、“第一山”等人文景點名氣大噪，盱眙用龍蝦串聯起豐富的山、水、文元素，推動了盱眙龍蝦美食、歷史文化、鄉村旅游等深度融合。“品盱眙龍蝦，賞盱眙山水”，是長三角地區長盛不衰的旅游口號，10年來，盱眙龍蝦主題游線路不斷增多，內容也不斷豐富，到盱眙的國內外游客數比2012年的增加了3倍，盱眙榮獲“中國旅游強縣”等稱號。

開發新產品，開拓新零售。建立社區團購體系，與美團簽訂戰略合作協議，全面深化與叮咚買菜合作，美食工廠成功落地，銷售渠道和銷售模式有力拓展。打造雙品牌戰略，“盱眙龍蝦香米”一經推出廣受好評，先后榮獲全國稻漁綜合種養優質漁米評比金獎、江蘇好大米十大品牌等殊榮。

轉型升級 邁向千億產業

轉型升級，推動盱眙龍蝦開始“二次創業”。進入“十四五”，盱眙龍蝦產業又豪邁地開始“二次創業”并向“千億級產業”目標進發。盱眙龍蝦“二次創業”主要實現以下產業追求。

一是強鏈補鏈再升級。盱眙搶抓作為江蘇省小龍蝦產業集群建設主要地區優勢，成立了江蘇省盱眙龍蝦產業“三院一中心”，聚焦重點，大力推廣“繁養分離”等新技術，推進龍蝦種苗品種攻關，提升品質和效益。堅持外引內培，壯大二產精深加工，著力發展一批行業領軍企業。加快建設國家現代農業產業園、綠色食品產業園、龍蝦交易中心等項目，為項目落地、產業發展提供一流的承載平臺，打造全產業鏈經濟。

二是質量效益再提高。修訂完善龍蝦產業全產業鏈標準體系，全面推進生態化種養、清潔化生產、綠色化發展，提升可持續發展水平。完善產品質量安全可追溯體系，對生產、流通全過程管理，實現“帶證上網、帶碼上線、帶標上市”。持續辦好國際龍蝦節、高質量發展大會等活動，大力提高盱眙龍蝦曝光度。

三是業態融合再深入。堅持線上線下相結合，實施盱眙龍蝦“千城萬店”工程、城市中央廚房新零售計劃，打造一批盱眙龍蝦旗艦店、直銷店、加盟店，不斷擴大市場覆蓋面，打通從產地到餐桌的“最后一公里”。以全域旅游為引領，與創意文化接軌，全面展現盱眙龍蝦品牌形象及文化。在景區景點深植龍蝦元素，打造中國龍蝦產業公園，促進龍蝦一二三產業融合發展。

盱眙龍蝦品牌在“二次創業”征程中，將會呈現出更大的影響力，為中國淡水龍蝦產業做出新的更大的貢獻。