新疆阿克蘇地區(qū)地處中緯度,位于塔里木盆地西北部,北高南低,日照豐富,熱量適宜,屬溫帶大陸性干旱氣候,各地年日照時數(shù)2600小時以上,光熱資源豐富。得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件對紅富士蘋果品質(zhì)的提升起到了很大作用。
在新疆的維吾爾語里,阿克蘇意為“清澈的水”,這里非常適合種植各種農(nóng)作物和林果,素有“中國白杏之鄉(xiāng)”和“中國紅富士之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
阿克蘇的紅旗坡農(nóng)場盛產(chǎn)一種很特別的紅富士蘋果, 其獨(dú)特之處在于將它切開后, 中間有個像小蜜蜂那樣的點(diǎn), 被稱為糖心,顏色有點(diǎn)像切開的菠蘿,呈散射狀。果核周圍一圈的顏色與果肉顏色有些區(qū)別,為半透明。
普通紅富士蘋果的糖分通常在13度左右,糖心蘋果的糖分達(dá)到18度以上,口感很甜。當(dāng)?shù)亟?jīng)營者表示, 紅旗坡農(nóng)場擁有全國同緯度日照質(zhì)量良好, 日照時間最長的優(yōu)勢, 且處于沙漠邊緣,晝夜溫差較大,非常有利于糖分積累,遠(yuǎn)離污染的地域條件,使這里成為發(fā)展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的理想位置。
每年進(jìn)入10月后, 當(dāng)?shù)貧鉁刈兓艽螅?白天氣溫通??蛇_(dá)到26℃ , 此時,果核周圍開始產(chǎn)生糖分, 到了晚上由于氣溫驟降,糖分開始凝固, 久而久之就凝聚在一起, 形成了獨(dú)特的冰糖心。
據(jù)了解,一個阿克蘇蘋果中含有類黃酮30毫克以上、15%的碳水化合物,其中的維生素A、維生素C、維生素E、鉀等含量也很豐富。尤其令人稱道的是,它的含鈣量比普通水果豐富得多,有助于代謝體內(nèi)多余的鹽分,并強(qiáng)化鈣的吸收。
(來源:特色谷特產(chǎn)網(wǎng))