大棚甜玉米-青蒜-小香蔥一年四茬栽培模式

近年來，由于多種因素的影響，蔬菜的價格有所波動，不穩(wěn)定。江蘇省鹽城市大豐區(qū)大中街道東部地區(qū)由于連年種植大蒜，品種單一，蒜農(nóng)收入有所下降，為了提高收入，部分蒜農(nóng)建起了簡易鋼架塑料大棚，進(jìn)行反季節(jié)蔬菜栽培，但由于市場行情掌握不及時，種植技術(shù)不高，收益不明顯。如何才能在有限的土地資源上取得利益的最大化？為了研究這個問題，筆者在大中街道晉北村進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，利用市場價格相對穩(wěn)定，效益較好的甜玉米、小香蔥和青蒜進(jìn)行大棚一年四茬栽培模式，通過合理的茬口安排，高效的栽培措施，錯峰上市的策略，取得了比較高的經(jīng)濟(jì)效益，為農(nóng)民的增收提供了一種新的途徑。

塑料大棚反季節(jié)蔬菜栽培一直是農(nóng)民提高收入的一種途徑，品種的選擇和種植技術(shù)的提高成為增收的關(guān)鍵。如何選擇品種，如何提高種植技術(shù)成為困擾農(nóng)民的現(xiàn)實(shí)問題。為了研究這個問題，通過市場調(diào)研，選擇價格穩(wěn)定，效益較好的甜玉米、小香蔥和本地特色品種青蒜進(jìn)行大棚一年四茬栽培模式，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。

一、材料與方法

1、地點(diǎn)

試驗(yàn)地點(diǎn)選取在大豐區(qū)大中街道晉北村，面積為4536.8m²，建有鋼架大棚4個，大棚長65.8m，寬10.2m，高3.5m，單個大棚占地面積為671.2 m²，棚距1.8m，中間有排水溝。土壤質(zhì)地為黏性壤土，肥力中等偏上。周邊300m以內(nèi)無其他玉米種植。

2、材料

甜玉米品種為甜單１號，該品種為普通甜玉米，株高180cm，穗位高62.5cm。植株生長整齊，開花吐絲采收集中，穗長17.8cm，橫徑4.3cm，平均每穗15行，每行24粒，百粒鮮重36g，子粒米黃色，果皮柔嫩，子粒有糯性，甜度適中，鮮食和罐頭加工兼用，每667m²產(chǎn)量600kg，生長期77d。

青蒜品種為四川紫皮二水早，該品種株高74cm，株幅15cm。假莖長33cm左右，粗1.2cm。全株葉片數(shù)12-13片，最大葉長42cm，最大葉寬2.5cm。蒜頭圓形，外皮淡紫色，橫徑3-4cm，單頭重13-16g。每個蒜頭有8-9個蒜瓣，多分兩層排列，外層為6瓣，內(nèi)層為2～3瓣，平均單瓣重1.8g，瓣衣2層，紫紅色，較厚。

小香蔥品種為浙江四季香蔥，該品種株高30-40cm，須根白色，莖綠色?；坑邪咨△[片，葉片筒狀，中空，四季青綠，分蘗力強(qiáng)，味辣而甜，莖葉四季均可采用，有濃郁的芳香味，每667m²產(chǎn)量1000-2000kg，多用分株繁殖。

3、方法

選擇早熟甜玉米品種，利用溫室大棚反季節(jié)栽培，一年安排4個茬口，甜玉米在3月初播種， 6月上旬上市。青蒜在7月初播種，9月中旬上市。小香蔥在10月初播種，12月初收獲第一茬，12月下旬移栽，2月下旬收獲第二茬。

4、栽培措施

①甜玉米栽培關(guān)鍵技術(shù)有以下幾點(diǎn)：一是品種一定要選早熟品種，本次試驗(yàn)有4個茬口，時間相對緊湊，選擇早熟品種有利于茬口的安排，同時可以早上市。二是做好生殖隔離，玉米是異花授粉植物，很容易受其他玉米傳粉而改變其的品質(zhì)，因此，無論種植哪種玉米，最好是設(shè)立隔離種植。試驗(yàn)采取空間隔離方式，大棚周邊300m以內(nèi)應(yīng)無其他玉米種植。三是加強(qiáng)人工輔助授粉，大棚內(nèi)授粉環(huán)境不佳，在每天上午的時候，運(yùn)用敲打雄性花蕊的方式授粉是一種非常好的方法，能達(dá)到更好的授粉效果，可以提高結(jié)實(shí)率，增加產(chǎn)量。四是分批播種，首次播種以后，可以按照市場的需求分批播種，提高市場占有率，從而獲得更高的市場份額和經(jīng)濟(jì)利益。五是及時除去甜玉米的無效分蘗，玉米的分蘗較多，如果除去就可以達(dá)到保存養(yǎng)分的效果。在拔節(jié)期間將無效分蘗及時地拔出。具體栽培措施為施足基肥：每667m²用45%（15-15-15）的復(fù)合肥40kg，硫酸鋅3kg，配合適量有機(jī)肥。適時播種：3月初開始播種，播種前通過藥劑拌種提高發(fā)芽率，減輕病蟲害。播種方式采用穴播，播種深度5cm ，每穴播種2～3粒。播種規(guī)格采取“大小壟”雙行種植方式進(jìn)行，行距50cm，株距30cm。每667m²留苗4000株左右。田間管理：及時定苗，4-5葉期，去弱留壯，每穴單株留苗。追肥分三期進(jìn)行，苗肥每667m²用尿素10kg，出穗10d左右，每667m²用10kg復(fù)合肥加10kg尿素根外追肥。后期玉米雌花花絲授粉后變褐色，玉米進(jìn)入生殖生長期。此期追肥稱攻粒肥，可以促進(jìn)籽粒飽滿，增加糧食重量。用腐植酸鈣寶300倍+0.1%磷酸二氫鉀做根外追肥，效果更佳。甜玉米苗期需水不多，揚(yáng)花授粉期和穗粒期視土壤墑情適當(dāng)補(bǔ)水2次。散粉期人工輔助授粉，大棚內(nèi)環(huán)境不利于散粉，必須加強(qiáng)人工輔助授粉。在授粉結(jié)束后，把雄穗全部去除，減少養(yǎng)分消耗，另外，甜玉米會出現(xiàn)一株多穗現(xiàn)象，及時去除小穗、病穗，保留主穗、大穗。甜玉米化控在拔節(jié)期用玉米健壯素葉面噴施，控制長勢，防止后期倒伏。蟲害防治措施，苗期用10%吡蟲啉1000倍液噴霧防治蚜蟲和灰飛虱，兼顧粗縮病的防治。心葉期用50%辛硫磷乳劑1000倍液摘掉噴霧器的噴頭， 將藥液噴入心葉叢中防治玉米螟。穗期用2.5%高效氯氟氰菊酯1500倍液噴霧防治斜紋夜蛾和金龜子。病害防治措施，心葉期用20%三唑酮1500倍噴霧防治紋枯病和葉斑病。穗期用70%代森錳鋅600倍噴霧防治穗腐病，間隔5-7天用藥，連噴2次。草害防治措施，播后苗前，每667m²用50%乙草胺乳油200ml兌水30kg均勻噴霧。苗后3-5葉期，每667m²用4%煙嘧磺隆懸浮劑50-100ml，兌水30kg噴霧。溫度管理：前期主要是防凍保暖，出苗前閉棚，保持最低溫在15℃以上。出苗后，通過適時通風(fēng)調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度，白天應(yīng)將溫度保持在20-25℃，夜間5-6℃，每天10-14時打開拱棚兩端通風(fēng)煉苗，其余時間關(guān)閉棚膜。后期溫度高于35℃時，及時通風(fēng)換氣。授粉后要加大晝夜溫差，夜溫在12℃以上時夜間可以不閉棚。適時采收 ：甜玉米是以鮮食為主，適時采收是保證品質(zhì)的關(guān)鍵。甜玉米的收獲期對其商品品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)影響極大，過早收獲，籽粒內(nèi)含物較少，口感不好；收獲過晚，果皮變硬，失去甜玉米特有的風(fēng)味。6月初在甜玉米吐絲后20天左右開始采收，采收結(jié)合當(dāng)?shù)氐氖袌鲂枨?，分批錯峰上市，采收期7d左右。

②青蒜栽培關(guān)鍵技術(shù)有以下幾點(diǎn)：一是品種選擇，為提早和延長蒜苗的上市時間，使之陸續(xù)不斷地供應(yīng)市場，利用早熟品種二水早早萌芽發(fā)根的特點(diǎn)，采取促早處理，提早播種，提早采收。二是種子處理，7月份正值高溫炎熱天氣，因而蒜瓣須經(jīng)過浸種和低溫處理，才能促使蒜瓣早萌芽發(fā)根。試驗(yàn)處理的方法為：將蒜瓣噴濕后，存放冷藏庫中，以2-4℃低溫處理20d，以促進(jìn)種瓣內(nèi)酶的活動，使之及早出芽發(fā)根。播種后出苗早而整齊，可提早15-20天采收。三是加大肥水運(yùn)籌，青蒜比較吃肥，必須施足基肥、追肥，利用三元復(fù)合肥配有機(jī)肥。四是嚴(yán)防葉枯病，青蒜從播種到收獲，對產(chǎn)量影響最大的病害就是葉枯病，塑料大棚高溫、高濕環(huán)境有利于病害的發(fā)生，試驗(yàn)采取運(yùn)用不同的低毒、高效殺菌劑交叉使用，很好地控制住了葉枯病的發(fā)生。具體栽培措施為整地起畦、施足基肥：青蒜對肥料的需求較高，上茬甜玉米收獲后，每667m²用45%（15-15-15）的K2SO4復(fù)合肥50kg，配合有機(jī)廄肥1500kg，深耕15-20cm，將田地耙平，確保泥土細(xì)碎、疏松，然后按寬2m起畦，開畦溝寬40cm，深30cm。適時播種：播種前先選種和低溫處理，青蒜種超過25℃難以發(fā)芽，低溫處理是反季節(jié)青蒜種植成功的關(guān)鍵。選擇蒜瓣飽滿、大小相當(dāng)?shù)淖掀ざ绶诺?-4℃的冷庫中15-20d，然后取出于7月初播種，每667m²用種量200kg，條播行距15cm、株距8cm，播深3-4cm，播后覆蓋草木灰，并澆水保濕。田間管理：追肥分3次進(jìn)行，齊苗后，每667m²用尿素5kg。20d后每667m²用45%（15-15-15）的K2SO4復(fù)合肥4kg，收獲前30d再追肥1次，每667m²用尿素5kg，每次追肥后，立即用小水澆灌1次，保持土壤濕潤。青蒜蟲害較少，主要是蒜蛆，每667m²用50％辛硫磷1kg兌水潑澆防治。病害主要有灰霉病、葉枯病、莖腐病，發(fā)病初期，用70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液噴霧防治灰霉病，用20%三唑酮1500倍液噴霧防治葉枯病，用50％的甲基托布津500倍液噴霧防治莖腐病。每隔7d噴一次，連噴2次。草害防治：播后苗前，用90%乙草胺乳油50ml兌水30kg對畦面進(jìn)行土壤封閉處理，可以達(dá)到抑制“封閉”雜草出土干擾蒜苗生長發(fā)育的目的。苗后雜草4葉期以前每667m²用24%乙氧氟草醚乳油50-60ml、兌水45kg進(jìn)行噴霧。溫度管控：7月份溫度較高，播種后在大棚上需加蓋遮陽網(wǎng)，采取全天蓋網(wǎng)，并打開棚膜通風(fēng)，夜間不閉棚。進(jìn)入9月份后，天氣漸涼，可揭開遮陽網(wǎng)。適時采收：9月中旬根據(jù)市場行情分批采收，采收期20d左右。

③小香蔥栽培關(guān)鍵技術(shù)有以下幾點(diǎn)：一是掌握好水分調(diào)節(jié)，小香蔥根系不發(fā)達(dá)，分布較淺，既不耐旱，又不耐澇，所以干旱時要小水勤澆，澆水應(yīng)掌握在上午8點(diǎn)前。二茬移栽后應(yīng)及時澆定植水，以便醒株。二是保溫防凍，小香蔥從播種到收獲歷經(jīng)整個冬季，氣溫較低，要及時做好保溫防凍，必要時可以采用加溫措施。三是二茬移栽后適當(dāng)使用微量元素，使用葉面肥可以幫助小蔥恢復(fù)長勢，常用的生根促長葉面肥中，磷酸二氫鉀是比較常見且通用的一種。磷鉀肥在作物的細(xì)胞分裂和促長方面的表現(xiàn)顯著，合適用量在小蔥的提質(zhì)增產(chǎn)方面有很好的表現(xiàn)。四是嚴(yán)防地下害蟲危害，地蛆、螻蛄、地老虎等地下害蟲對小香蔥的產(chǎn)量威脅較大，要及時做好地下害蟲的防治。五是掌握好二茬移栽時間和方法，當(dāng)移栽苗分蘗達(dá)2-3株時將母株叢掘起，剪齊須根，用手將株叢掰開。每穴栽分蘗苗2-3株，栽深5cm。具體栽培措施為整地施肥：在青蒜全部收獲完后將畦面清理干凈，每667m²均勻撒施磷酸二銨40 kg作底肥，然后深翻20cm，將田地耙平，在床面上撒施辛拌磷粉劑防治地蛆、螻蛄、地老虎等地下害蟲，用藥量為每667m²撒施粉劑2kg。適時播種：播種前曬種5h，后用50%多菌靈可濕性粉劑兌水拌種，對種子進(jìn)行消毒殺菌，防治苗期病害。于10月初進(jìn)行條播，在床面上按行距25 cm開深4 cm的小溝，沿溝均勻撒播蔥種，然后覆土蓋嚴(yán)、踩實(shí)，澆透水，每667m²用種量4kg。每棚留一個畦面作為二茬育苗使用，移栽苗于10月下旬播種，每667m²用種量5kg，種子處理和基肥使用與一茬相同。田間管理：播種后7d左右可出苗，出苗后進(jìn)行兩次追肥，第1次在小蔥分出兩個叉時，每667m²追施三元復(fù)合肥3 kg，以促進(jìn)植株生長，待蔥苗長至15 cm左右高時再追肥1次，每667m²施用尿素3 kg。每次追肥結(jié)束后，立即用小水噴灑一次，保證土壤見干見濕。小香蔥蟲害主要是蔥薊馬，發(fā)生初期用25%噻蟲嗪水分散粒劑4000-5000倍液噴霧。病害主要有霜霉病、疫病，發(fā)病初期，用75%丙森鋅·霜脲氰水分散粒劑600-800倍液噴霧防治霜霉病，用53%甲霜靈。錳鋅可濕性粉劑600-800倍液噴霧防治疫病，每隔7天噴1次，連續(xù)噴3次。草害防治：一茬播后苗前用90%乙草胺乳油50ml兌水30kg對畦面進(jìn)行土壤封閉處理，二茬移栽前用48%氟樂靈乳油150ml兌水50kg，然后進(jìn)行噴霧。移栽后用35%除草醚乳油500ml兌水50kg進(jìn)行噴霧。溫度管理：出苗后，白天應(yīng)將溫度保持在20-25℃，夜間5-6℃。通過適時通風(fēng)調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度，以防止溫度過高（超過25℃）造成蔥苗倒伏，溫度過低致使蔥苗受凍，生長減慢。每天上午9-10時打開拱棚兩端通風(fēng)，下午15-16時關(guān)閉棚膜。一般根據(jù)天氣情況決定通風(fēng)時間的早晚和長短，初期小蔥較幼嫩，一般兩端通風(fēng)口開的縫隙較小;以后隨著蔥苗逐漸長高，要加大放風(fēng)量，以減小棚內(nèi)濕度，防止病害發(fā)生。在冬季溫度較低時，通風(fēng)縫隙要縮小，時間要縮短，保證小蔥生長所需的適宜溫度。及時采收：12月初收獲上市，此時蔥苗生長時間達(dá)到60d左右，高度25-30 cm，莖粗1-1.5 cm，具有3個葉片。采收時將小蔥連根拔出，清理其上附著的泥土，掐去黃葉及黃尖，捆扎成質(zhì)量為0.5-1kg小捆，分批上市，采收期15d左右。二茬移栽：一茬收獲后，及時將畦面深翻耙平，于12月下旬開始移栽，栽前對幼苗進(jìn)行篩選，去除病株、殘株、弱株并剪去須根先端，留2-3cm促使新根發(fā)育。按行距25cm，株距10cm移栽，每穴栽植2-3株，定植5cm左右，栽后及時澆定植水，二茬田間管理措施與一茬一致，于來年2月下旬開始采收，采收期10d左右。

需要注意的是所有用藥必須遵循蔬菜上可以用，且均應(yīng)低毒、低殘留，采收前15d停止一切用藥。

二、結(jié)果與分析

1、產(chǎn)量分析

每茬收獲后，及時做好產(chǎn)量記錄，待最后一茬收獲后進(jìn)行匯總統(tǒng)計，并按面積計算出每667m²平均產(chǎn)量。得到如下表數(shù)據(jù)：

由表一可以看出，甜玉米平均產(chǎn)量達(dá)到了582.5kg，青蒜平均產(chǎn)量達(dá)到了2826.2kg，小香蔥二茬合計平均產(chǎn)量達(dá)到了3626.9kg，均取得了比較高的產(chǎn)量效果。說明茬口安排，栽培措施還是比較得當(dāng)?shù)摹?/p>

2、效益分析

根據(jù)平均產(chǎn)量結(jié)合銷售價格計算平均產(chǎn)值，得到如下數(shù)據(jù)

由表二可以看出，由于采取大棚反季節(jié)栽培，甜玉米、青蒜上市比較早，而小香蔥上市正好在元旦、春節(jié)前后，市場價格還是可以的，按照當(dāng)時實(shí)際銷售價格甜玉米5元/kg，青蒜3.6元/kg，小香蔥7元/kg計算，平均每667m²產(chǎn)值達(dá)到了38475.1元，除去人工、農(nóng)藥、化肥等生產(chǎn)成本12582元，平均每667m²純收入達(dá)到了25893.1元，經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀。

通過實(shí)驗(yàn)表明，利用大棚進(jìn)行甜玉米-青蒜-小香蔥一年四茬栽培模式是完全可行的，經(jīng)濟(jì)效益也是相當(dāng)可觀的，為廣大蔬菜種植戶提供了一種增收的種植方式。缺點(diǎn)是大棚內(nèi)操作空間有限，只能使用一些小型農(nóng)用器具，人工成本較高，如何能夠有效降低生產(chǎn)成本，有待進(jìn)一步研究。

（作者單位：224100江蘇省鹽城市大豐區(qū)大中街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）