紅薯綠色優質高產栽培技術探討分析

紅薯是一年生草本植物，是一種比較常見的糧食作物。其地下塊莖塊可被制成蔬菜食用，味道甜，鮮味足。紅薯作為主要食物來源之一，可用來制作酒精、淀粉，是一種天然營養食品。定期食用還能夠起到防止疲勞、強身益壽等效用，具有較高市場需求，在國內有廣泛種植。但當前紅薯種植中存在濫施肥、產量低等問題。為能有效保護我國生態環境，綠色種植理念逐漸在紅薯種植中普及，以下便對紅薯綠色優質高產栽培技術進行探討分析。

一、催芽育苗

在我國，由于南北溫差的影響，使得種植紅薯的時間需要根據當地實際情況來確定，很多薯農都不知道什么時候進行，都是在市場上購買紅薯苗。如果是大規模種植，就需要農民自己進行催芽育苗，育苗的方法以及育苗時間要掌握好。紅薯的繁殖是無性繁殖，在實際種植過程中不能直接用種子，需要用塊莖進行，在農業生產上需用催芽育苗的方式來完成紅薯種植，可見，催芽育苗是紅薯種植中的關鍵，同時也是紅薯秧長好的重要前提。

在紅薯催芽階段，農民需選取生長相對完整且沒有受到損害的紅薯，將其切成塊狀，確保每塊的表面要有一個凹陷的小點，這也就是紅薯的催芽口。通常需要保留2～3個出芽口，之后將其淺埋在土壤中，始終保持濕潤狀態，將環境溫度控制在25℃左右時紅薯最易出芽。此外，也可以選擇在溫度相對較高的大棚內進行催芽，并將環境溫度控制在30℃左右。

紅薯育苗是一項極具技術性的工作，紅薯育苗的最佳季節通常在農歷二月驚蟄前后，首先需要用土砌一個池子，池子內部用碎土墊平，之后把紅薯頭向上一個靠一個地擺齊，霧上清水，上面蓋上7-8cm厚的干碎牛糞，再蓋層布類物品以保暖，這是冷池育法。還有溫池育法，就是將池子修的像北方的土炕樣，土池下面修道跑火道，可以在一頭燒火加溫，一頭有煙囪冒煙，以提高池內的溫度，紅薯15℃就可以發芽，30℃是發芽最旺盛的時候，在芽出土層時，要常霧少量的水，以保持薯和苗所需的水分。

除此之外，還有幾種比較常用的紅薯育苗方法，有塊根育苗、蔓藤育苗、薯根育苗，以及薯秧育苗。首先是塊莖育苗法，這也是最為常用的方法。具體育苗時間會因種植條件不同而異，但一般紅薯育苗時間應在2月中旬至4月中旬。所謂紅薯塊莖育苗法，就是將收獲的紅薯塊莖種植到自己選擇的育苗田中，然后從紅薯塊根開始育苗，每個紅薯塊根會長出2 ～ 3個紅薯幼苗，每個幼苗根都會有獨立的根。其次是薯藤育苗，具體需要農戶在秋收后保留薯藤一冬，至來年扦插生根。與塊莖育苗方法相比，該方法更為省力省時，但實際操作難度較大。具體方法是在秋天紅薯收獲之后，選擇無霜生、無病的健壯紅薯藤，去葉，保留1cm的葉柄，每兩段切成薯藤段，后續的操作方法與正常種植相同；再次，紅薯的根系也可以繁殖，且紅薯根苗栽培方法具有空間利用和育苗量大的特點，紅薯根在春季仍能收獲一定數量的紅薯。一般在秋季挖紅薯時，可將紅薯根部修剪后埋在保溫溫室或有供暖條件的室內，使其繼續生長，從而剪下紅薯莖和藤蔓進行繁殖。紅薯根也可以貯存在紅薯窖中，并在來年春天種植。最后，這種方法是將春旺的紅薯苗剪下，每株苗長20-30cm，直接進行無根種植。這種苗木適合秋季紅薯種植，在我國南部地區適宜種植。這樣的苗木優點是有效消除紅薯攜帶病害的可能性，相當于對紅薯苗期的自動消毒。

總體而言，紅薯育苗的方法有很多，常用的是根苗育苗，而在育苗工作完成后，就進入了慢苗期，其實也是生根期，這個時期的管理很重要，決定了未來的產量，農民也需要做好相應的后續準備。

二、施足底肥，合理整地

1、施肥

紅薯在不同的生長期，對營養物質的需求是不一樣的，在提蔓期，這一時期是莖葉快速生長期，它需要更多的氮肥，而到了塊莖膨大期的紅薯則需要更多的鉀肥，如果單次快速施用氮肥，就會造成紅薯莖葉徒長現象出現，莖與藤的節間長、纖細、不定根，紅薯塊小，失去商品性。正確的施肥方法需以前期施氮為主，中后期施磷鉀肥為主。

同時，紅薯在扦插前已經施入腐熟的有機肥，所以在扦插時并不需要再去施肥，而是在緩苗成功后，一次性施入氮肥或復合肥。在農村有些農民朋友喜歡施一炮肥，一般在提蔓期結合中耕松土一次性施入肥料，后期由于莖蔓長而不方便施肥就沒有再去施肥了，大多數農民朋友的紅薯莖蔓都會出現徒長的現象。紅薯在不同的生長階段對養分有不同的需要，所以要依據紅薯的生長特點來施肥。正確的施肥方法是：在第一次中耕后及時用尿液混合草木灰和煤炭渣灰在莖基部。第二次中耕在紅薯苗達到50-60cm時進行，這一次可以適當深一些，增加土壤疏松，提高土壤的通風性能，同時每667m²使用復合肥15kg及尿素3kg左右。裂縫肥以鉀肥為主，一般每667m²施硫酸鉀20kg進行灌縫。同時在中后期適當噴灑含鉀的葉面肥。

一般來說，紅薯秧苗移栽后45-50天，其莖葉基本上拖秧下壟，薯塊數量也基本定型，此時宜在薯壟的一側，開1/3左右淺溝，并晾曬一天時間，然后追施適量的夾邊肥。需要注意，夾邊肥要重施，其追施量占總追肥量40%，可以每667m²追施腐熟農家肥1000-1500kg+氮磷鉀復合肥45-50kg。同時，在薯塊肥大、使壟背開裂時所追施的肥料，也叫白露肥或長薯肥，一般每667m²用人糞水500-750kg，從裂縫處澆施。一般來說，裂縫肥宜在紅薯收獲前50-60天開始追施，如果追施過晚則易引起地上莖葉貪青生長，地下部分有機養分獲取減少，進而導致紅薯難以實現增產效果。

2、整地

在疏松、富氧的土壤中，紅薯根系長得相對快且比較深入，吸收水分和肥料的能力將得到提高。幼根初生形成層活躍，易形成塊根。同時，紅薯的根部在膨脹過程中受到的機械阻力較小，容易形成較大的紅薯，而且紅薯的形狀整齊，紅薯皮光滑。在多孔土壤中，紅薯塊莖形成層對養分的分裂和積累能力較強，塊莖膨大較快，地上部分養分分布相對較小，可適當抑制莖葉生長，莖葉生長與塊莖養分積累更為協調。土壤氧充足時，有利于紅薯根系吸收鉀肥和糖到根部。當土壤滲透性差、氧氣不足時，對氮吸收的影響較小，紅薯植株鉀氮比值降低，莖葉生長過于旺盛。土壤富含氧氣，氣無菌活躍，能加速有機肥分解，將無效養分轉化為有效養分，不斷及時供給紅薯生長。

深耕可使活性土層增厚，土壤表層松弛，增強透氣性，加快土壤養分的釋放，有利于紅薯根系的生長發育和塊莖的形成和膨大。根據皖北地區的試驗調查，26～33cm深耕比15cm淺耕增產20%左右。耕作深度以25cm左右為宜，一般不必超過30cm。因為紅薯的紅薯部位分布在土壤表層5～25cm范圍內，紅薯少于30cm。耕得過深也容易翻動土層，底層養分含量較少的新土壤翻上來，成熟的土壤翻到下層，不利于紅薯生長，容易導致減產。耕作時間宜在秋冬季進行，使土壤有較長的風化過程，有利于有效養分的釋放，也有利于防旱保墑。當土壤適合耕作時，應盡快進行深耕，且宜干不宜濕。這樣做不僅省力，還能減輕松軟的土壤。

粘土上有沙子就會翻動淤積。底部有砂土的黏砂土，要把粘土壓砂，盡量混合上下復合土。堿地要壓砂，防止燒堿。上下兩層粘土每畝摻沙約50噸，以增強土壤通風，提高土壤溫度，增大溫差；上下兩層為沙土，以增加土壤保水和肥力。在沙地、花堿土中添加有機肥、塘泥或秸稈，種植或間作、輪作綠肥，既能改善土壤結構，提高土壤肥力，又能抑制鹽分回流，促進雨鹽作用。建設梯田是改善山地薄地的根本措施。建梯田時，要高挖低墊，保證地表有一定成熟的土層，根據條件建造土堰或石堰。在建造梯田的同時，應修復堰下排水溝，以利于排水。

高壟栽培紅薯產量顯著提高。壟作栽培增厚了土層，改善了曝氣條件，有利于通風透光，便于排水，提高了地溫，增大了日溫差。據調查，壟作的產量一般比平作高10%以上。制作壟溝時，要求壟溝直、平，間距均勻、土壤堅實、無硬芯。壟作規格應根據土壤質量、地形、常年旱澇條件而定。地下水位較高，壟溝地和稻茬田，壟溝形狀應高30cm左右，壟溝深而窄，便于排水和防止污漬；沙質、地勢高、無內澇威脅一般采用窄脊，脊距66～80cm，脊高20cm左右，用于抗旱保濕；土質較粘稠，地勢低洼，雨量大，宜采用大壟，壟距1～2m，壟高33cm左右，用于排水。為了獲得充足的陽光，最好將山脊朝向南北。紅薯東西向壟溝，北面受光少，不利于紅薯生長；山脊與斜坡成直角，以保存水分，防止土壤被雨水沖走。紅薯間作的行向最好與間作的行向一致。制作脊線時，要求干燥而不是潮濕。當壟作過于潮濕時，容易產生土坷垃，透風跑墑。

三、選擇優種、適時早栽、合理密植

1、選種

在選種時應當盡可能選取經過國家及省審定或登記的優質、高產、抗病，以及商品性良好的紅薯品種，如處于鹽堿地，應當選取耐鹽堿的品種，在生產過程中應當按照不同的用途分別選用淀粉型、鮮食型、特用型，以及菜用型等品種類型。

2、栽秧時間

紅薯作物需在移栽種植前2個月進行育苗，即春薯在1月下旬開始育苗，秋薯在6月中下旬育苗，早冬薯在8月上中旬育苗。春薯在地溫穩定在1℃時可插秧，華北在5月1日前后；夏薯在麥收后立即進行，約在6月上旬。

3、截插方法

紅薯栽插方法主要分為水平栽插法、斜插法、船底形栽插法、直栽法、壓藤插法等。種植時的深淺程度要根據種植的實際泥土條件來進行調劑，通俗來說紅薯幼苗進土5cm便可。栽插時選擇壯實的紅薯幼苗，插秧完畢后，要定期的除草、翻秧。栽插時澆水要一次澆透，栽植完要實時的覆蓋上地膜，同時還要做好幼苗保溫保濕工作。

①水平栽插法

紅薯苗入土3～5cm，它的優點是紅薯苗入土結位比較多，它的各個節點都可以生根結薯，結薯數量比較多，而且比較均勻，薯型比較漂亮，全是細長條薯型，這個方法適合肥沃土地去種，它的缺點是因為入土比較淺，抗旱能力比較差，如果肥水條件跟不上，結薯又比較多，小薯塊就會比較多，如果后期營養跟不上，會影響最終的產量。

②斜插法

選用短苗45°把它插入土中，這種栽插方法，好處是比直插的淺，優點是比較耐旱，好操作，抗風，單株接觸塊比較大，適合用短的栽插，缺點是結薯的數量比較少，一般農戶采用的就是這個斜插法。

③直栽法

用短苗直接插入土中3～4個結位，由于入土比較深，所以說抗旱、易成活，這種方法適合在山地干旱貧瘠的地方使用，優點是大薯率比較高，抗旱緩苗，缺點是結薯數量比較少，應該增加種植密度來保證產量。

4、合理密植

要想實現更高的定植密度，就需要讓壟的高度達到40cm以上，兩壟之間相距60-70cm。這樣一來，每畝至少可以種下4000株，有些高的甚至可以達到6000多株。但是經過大量的種植試驗，發現每畝定植5000株的時候，產量是最高的。所以建議農戶在種植過程中以5000株為密植標準。

四、田間管理

1、栽秧

紅薯種植后3天內必須使用除草劑，以防止紅薯后期長草現象。此時紅薯幼苗屬于假活狀態，對紅薯后期生長沒有影響。可使用紅薯專用除草劑。可以使用乙草胺除草劑，對除草有很好的效果。但是必須在整個紅薯地噴灑一次除草劑。土地最好是濕潤的，如果紅薯田是干燥的，應該多澆水打除草劑。這樣，在施用除草劑后，在紅薯田后期不僅不長草，而且紅薯苗也不會亂根，起到一舉兩得的效果。

2、早中耕、勤除草及前期管理

如果在不使用除草劑的紅薯種植中后期雜草過多，可使用滅生性除草劑（百草枯）等定向噴灑除草。具體方法是：先將溝內的兩排紅薯苗分成另一排，再將另一排紅薯苗分成一排，然后定向噴灑，再將溝內剩余的幾排紅薯苗分別噴灑。噴灑必須在無風的天氣進行。不要噴灑在紅薯上。如果田間雜草多為單子葉草，可使用“蓋草”、“閑鋤”等藥物，噴在紅薯葉片上，不影響生長，在7天后人工拔除剩余的闊葉雜草。

3、中期控蔓

在進入7、8月份后，溫度高雨水多，紅薯莖葉生長茂盛，易滋生節根，消耗養分，可以提蔓1-2次，傷斷莖節上生長的纖維根，減少養分消耗。但不要翻蔓，因為翻蔓對莖葉損傷嚴重，破壞了葉片接受光能的最佳分布，造成減產。

4、肥水管理

紅薯進入擴根期后，對于生長后期脫肥的區域，為防止葉片過早老化，在薯塊擴大期壟溝出現裂縫時施用裂縫肥。同時，內澇造成的損害會影響紅薯的根膨大，降低紅薯的干燥率，使薯塊不耐貯藏。紅薯生長后期，通常雨水少，干旱少。當土壤水分為田間容水量的55%時，應及時澆水。此時澆水可以防止莖葉早衰，提高產量。

5、后期管理

8月中下旬后，紅薯進入生長后期，該階段紅薯莖葉生長緩慢，直至停止生長；養分運輸到塊根生長中心，從地面到地下，應保護莖葉保持正常生理功能，促進塊根快速膨大。應確保土壤含水量為田間最大容水量的60%～70%。如果天氣長期干燥，土壤干燥，莖葉過早老化，會影響碳水化合物的形成和積累，導致產量下降。因此，要及時澆水，但不宜在紅薯種植前20天內澆水。處暑前后，紅薯葉片進入幼苗恢復期。為防止早熟，延長和增強葉片光合作用，促進薯塊肥厚，進行葉面噴肥。將半斤磷酸二氫鉀噴灑30～40kg水和800倍新高脂膜液。每15天噴1次，共噴2次。

五、適時收獲

在收獲階段，要將紅薯苗割除，然后再將紅薯挖出來，挖出的紅薯一般需要放在地窖貯存，不然水分很容易流失，并且很容易腐爛。

總的來說，要想保障紅薯綠色且產量高，合理的種植和科學田間管理都非常重要，為保障紅薯的綠色健康生長，在紅薯生長期間不建議使用除草劑等化學藥劑，并且要減少病蟲害防治中的藥劑應用，以防污染土壤和果實。

（作者單位：236500安徽省界首市農村合作經濟經營管理站）