無公害生豬養殖技術應用的推廣措施

近些年，隨著人們思想認知的提升，綠色食品理念深入人心。其中，無公害理念是非常重要的養殖概念，是指對人體生命健康無任何損害的食品，要求從生產到銷售全程無污染，且不會影響周圍環境。然而就目前而言，我國部分區域在生豬養殖方面，依舊存在獸藥殘留嚴重超標、生豬養殖生物感染等現象，容易影響豬肉品質，而且還會對飼養人員經濟效益造成不利影響。由此可見，圍繞無公害生豬養殖技術加以分析，具有十分重要的意義。

一、無公害生豬養殖標準

生豬養殖產業是強化我國農村經濟發展水準的重要產業形式，其中無公害生豬養殖技術的使用，強化了生豬產業的經濟附加值，為產業可持續發展，提供了新的可能。與其他類型的產品對比而言，無公害產品的價格高，市場的需求量大，因此近幾年來逐漸受到生豬養殖戶的青睞，然而若技術運用不到位，則極有可能會影響無公害生豬養殖的最終成果，使養殖人員的個人效益受損。結合目前來看無公害生豬養殖由于對食品的標準較高，因此在飼養的過程中需要按照標準營造科學的環境條件，并針對養殖全過程加以處理，監督管控糞污等處理內容，這樣才能夠達到無公害生豬養殖需求，實現產業化發展。表1為無公害生豬養殖標準內容。

二、當前無公害生豬養殖技術具體研究

1、科學的養殖環境

生豬養殖作為我國農村經濟發展中非常重要的內容之一，對無公害技術運用要求較高，在技術使用的背景下不僅能夠有效降低生豬養殖對周圍環境的不利影響，而且還能夠最大限度地保障生豬養殖的安全性，保障人們的食用安全。在此背景下，重點圍繞無公害生豬養殖技術加以分析變得十分重要，應圍繞養殖環境、飼料運用、飲水管理、獸藥使用、防疫工作、糞污處理等開展細致化研究，這樣才能夠為生豬養殖人員提供借鑒。飼養環境對于生豬養殖來講尤為關鍵，包括很多內容，例如選址、周圍環境的布局規劃以及防疫水準等。通常來講，對于無公害生豬養殖來講，區域選擇應該盡可能遠離化工廠等區域，距離至少應該在3km，這樣才能夠降低化工廠等區域對生豬養殖的不利影響。此外，為降低環境污染，減少噪聲等情況對周圍居民影響，養殖場選址還要距離公路以及居民區至少1km。與此同時，生豬養殖對溫度以及光照等環境條件也有一定的要求，為滿足飲水以及日常管理需求，在選址方面朝向要達標，且該區域要具備一定的基礎設施。一般來講可選擇地勢較高的區域，此類地區水源質量較高，且通風效果能夠滿足預期要求，可有效保障生豬養殖基礎條件。此外在選址方面還要遵循當地的土地規劃要求，并按照無公害生豬飼養要求做好其他布置。只有這樣，才能真正實現無公害養殖的目標。

2、慎重運用飼料和添加劑

在無公害生豬養殖的過程中，由于對食品添加劑殘留量要求較高，因此要求養殖人員在運用添加劑的過程中必須按照標準，且飼料配置的過程中不可運用鎮靜劑以及β興奮劑等藥劑，這樣才可以滿足高品質、無公害養殖需求，確保飼料在進入豬體內之后不會對生豬的健康產生不利。此外，需要注意的是所有運用的添加劑藥品名稱均應該能夠在《飼料添加劑品種目錄》中有所體現，且用量要適宜。與此同時藥物飼料運用的過程中，通常需要一定的休藥期，不可一直使用，休藥期十分關鍵，必須要正確看待休藥工作，并在后續嚴謹開展飼料檢驗等內容，從源頭上減少添加劑問題的產生。

3、保障飲水安全

無公害生豬養殖對飲水管理要求較高，必須要滿足飲用水水質要求才能夠達到預期養殖效果。為此在日常的工作中要求技術人員要定期檢測飲用水水質，并對16項具體參數開展數據分析。其中包括形狀研究7項，例如渾濁度、酸堿度等。一般來講，色度應該在30°以下，渾濁度不可高于20°，不能有其他氣味，硬度需要控制在1500mg/L，酸堿度pH值則要在6.0～9.0范圍內，溶解性固體的含量應該小于5000mg/L，其中硫酸鹽的含量嚴格控制在500gm/L以下。與此同時，從細菌參數的指標標準來看，若是成年豬，則大腸菌群數量需要達到100MPN/100mL，幼豬則為10MPN/100mL。此外，為保障飲用水水質的安全性，還要做好毒理學參數分析，主要包括8種參數指標，其中氟化物的含量應該小于2mg/L，砷等物質的含量需控制在0.2mg/L，汞含量要在0.01mg/L以下，鉛等物質參數指標相同，鎘含量0.05mg/L以下，硝酸鹽則為10mg/L以下。

4、合理運用獸藥

無公害生豬養殖工作的關鍵在于獸藥的合理運用。雖然飼料是養殖過程中非常關鍵的內容，但是通常獸藥殘留量較多才是影響生豬養殖效果的關鍵因素。因此在開展無公害生豬養殖的過程中，要盡可能地規范獸藥使用，降低獸藥的使用量，強化疾病防治理念的運用，盡可能少用藥物，確保生豬管理和生物管理能夠達到平衡的效果。對于幼豬前期管理來講，在管理的過程中若是不得不使用藥物，則必須符合無公害獸藥使用要求，在后續原則上要盡可能規避藥物應用，一旦使用也要按照不同藥物的使用需求科學執行休藥期，否則便無法達到無公害豬肉銷售標準。此外獸藥要做好詳細的數據記錄，例如采購、錄入、使用等具體時間和用量，有的藥物雖然可以使用，但是一旦用量不精準，則會在食物檢驗中出現嚴重殘留，例如甲硝唑、地美硝唑等。

根據現階段的標準要求來看，在后續食物檢驗的過程中，豬肉內部不可以含有興奮劑：例如克倫特羅以及其他雌激素，包括醋酸甲羥孕酮等。此外硝基酚鈉、呋喃西林等藥物的含量也要注意，不可以在后續檢驗中發現以上藥物，嚴令禁止的飼料藥劑包括興奮劑、降血壓藥以及雌、雄激素等10類物質。目前在藥物檢驗的過程中，還經常會產生抗生素殘留問題。為此我國相關部門正在積極采取措施，通過使用抗菌藥物藥量管控等手段，降低用藥，確保無公害水準。

5、做好防疫工作

對于無公害生豬養殖來講，若想要從根本上減少飼料添加劑以及獸藥藥劑的使用量，必須要在前期做好防疫工作。上文所提到的科學選址以及基礎設施運用、布局規劃等都是做好防疫工作的基礎條件。在日常工作中，要求養殖人員必須配備專業獸醫和管理人員，做好日常的衛生處理、消毒通風等工作，確保生豬能夠在特定的生長期內完成疫苗注射，有效預防傳染病以及其他生豬養殖病患問題的產生。在接種疫苗的過程中，必須要根據我國現階段的《動物防疫法》以及各區域獸醫部門要求的免疫內容強制完成接種工作。通常來講，接種的過程中必須要確保免疫力度達到100%才可以滿足周期內的接種需求。除此之外，還要做好驅蟲等工作，定期通過抗體檢測以及疫情監測等形式，掌握當地的生豬養殖狀況，并針對性地制定預防方案和預警體系，確保出現疫情問題時，能夠第一時間掌握疫情狀況，并加以處置，防止出現人畜共患等危險的傳染病類型，對周圍環境帶來不利。

6、合理處置糞污

在無公害生豬養殖的過程中，環境條件的無公害十分關鍵，因此在糞污處理的過程中，為盡可能地降低糞污處置對周圍環境的影響，應做好規劃安排。在過去生豬養殖的過程中，經常會因為生豬糞污處理不當對周圍的水環境以及土壤質量產生不利，甚至產生大范圍的疫情危害，嚴重影響了生豬的健康狀況。而高效的生豬糞污處理形式不僅能夠實現資源的合理優化運用，而且還能夠進一步推動生豬養殖產業的健康發展。現階段，糞污處理工作主要包括以下幾方面內容：包括集中處理、回收利用、控制排放、種養結合等。筆者曾經對我國某省435家養殖場開展了系統化調查研究，在糞污高效管理工作中，發現選擇種養處理形式比例約為50%，以集中處理為核心處置形式的養殖場占比約為22%，19%的養殖場選擇回收利用等形式，剩余的養殖場則是運用碳達標處理手段。結合目前來看，種養形式依舊是糞污處置的重要手段。

7、做好日常飼養管理

無公害生豬飼養日常管理是影響最終生豬養殖產業發展成果的關鍵因素。在日常管控的過程中，必須要圍繞以下幾方面內容開展日常工作：第一，科學管控飼料質量和添加劑使用。在飼料備用的過程中，必須要滿足無公害生豬飼養需求，在添加劑運用方面要符合國家安全要求和飼料運用原則，并盡可能地滿足生豬養殖對營養以及其他元素方面的需求，確保生豬能夠吸收，減少糞便量。此外在飼料的過程中，不可隨意運用添加劑，否則會影響飼料質量。與此同時，飼料準備的過程中不可存在異味或者過期的情況，必須滿足安全規定。第二，在引入種豬的過程中，種豬質量管控也十分關鍵，必須要從具備養殖許可以及無公害許可的養殖場完成引進，并在進入養殖區之前完成系統化檢疫工作，確保種豬的健康狀態。在經過全面隔離之后，才能夠按照生豬繁殖以及日常飼養管理的程序開展常態化工作。第三，分類管理。對于生豬養殖來講，必須要在前期做好分類規劃，對不同階段的生豬加以分析，并結合其特點做好分類，這樣不僅可以降低日常飼養管理的成本支出，而且能夠提升資源的運用效果。不同的豬舍之間也要開展科學隔離，防止其中一個豬舍出現疫情或傳染病時，會對其他周圍的豬舍區域產生不利。在人員管控方面，工作人員不可交叉進入不同的豬舍，在每一次進入豬舍之前必須要做好自身的消毒和信息登記工作，防止產生交叉感染，預防大面積傳染病問題的產生。

三、無公害生豬養殖技術應用推廣措施

1、強化對無公害生豬養殖技術的認知

無公害生豬養殖現階段已經成為生豬養殖工作以及相關產業后續發展的重要形式，其理念為實現人與社會可持續發展提供了指導。因此在后續必須要強化無公害生豬養殖技術推廣工作，進一步強化對推廣重要性的重視，借助合理宣傳等形式使更多的人能夠意識到環境保護以及生豬養殖技術運用的必要性。在推廣的過程中應將宣傳教育放在首要位置，借助強化人們思想認知等形式確保生豬養殖技術的順利推廣，為社會提供安全豬肉創造條件。

2、做好日常宣傳管理工作

無公害生豬養殖技術宣傳的過程中離不開工作人員的積極運作，要求工作人員需不斷強化自身能力與水平，做好人才培養，并積極吸引更多的優秀人才加入工作團隊中，為技術宣傳與大范圍運用奠定基礎。在宣傳教育的過程中應圍繞技術優勢與使用價值科學規劃，必要時可與當地的電視臺以及其他新媒體渠道加以合作，通過立體化宣傳等手段完成技術推廣，使生豬養殖可以達到預期發展目標。

3、建設示范養殖工作基地

生豬養殖工作作為我國現階段農業發展中非常重要的產業形式，政府要積極引領養殖人員做好無公害技術學習工作，并通過建設養殖基地的方式，實現品種篩選，使人們能夠更加全面地掌握無公害理念，強化無公害生豬養殖經濟效益。

4、開展基層信息推廣工作

工作部門在開展技術推廣的過程中要科學有序，在實際工作中可以從安排專業技術人員介入一線養殖的形式，強化養殖人員與一線養殖人員之間的關聯度，以此全面掌握養殖人員對技術運用方面的需求，為后續技術推廣提供參考與支持。當前，由于大多數養殖人員的專業能力以及專業程度較低，因此在養殖的過程中經常會按照傳統處理經驗開展工作，這也是當前工作效率較差的主要原因。而推廣的過程中專業人員可與養殖戶進行溝通，并基于對現階段實際狀況與經濟情況的了解針對性地完成專業技術宣傳，為無公害養殖推廣創造條件。

5、制定科學完善的鼓勵政策

對于無公害生豬養殖技術運用來講，推廣十分關鍵。為進一步強化宣傳力度，為無公害產業發展創造良好條件，國家應制定并頒布科學政策，鼓勵養殖戶積極養殖，推動生豬產業發展。在政策設計和規劃的過程中，應該以技術推廣為核心，對技術研發以及技術應用人員進行物質以及精神鼓勵。需要注意的是，在制度和政策頒布的過程中，也要結合市場調節與市場需求，分析技術使用情況，并結合實際狀況提供相應的扶持，為后續技術應用創造條件。

6、拓展科學養殖技術推廣路徑

為進一步實現無公害技術推廣，在宣傳形式方面也要做好針對性選擇與優化。在現有技術應用的基礎上，可以配合多媒體技術手段建立與養殖戶之間的關系。對政府來講，應當積極建立無公害養殖基地，并通過技術交流以及培訓講座等形式，引導更多的養殖戶能夠參與到無公害生豬養殖工作中，不斷提升自我，實現技術推廣。而對于養殖戶來講，則要積極主動學習技術形式，強化國際交流，在學習的過程中不斷優化現有管理模式，豐富技術手段，為無公害生豬養殖技術發展奠定基礎。總而言之，無公害生豬養殖十分關鍵，在技術運用方面要科學合理，做好選址、糞便處理等工作，例如在進入豬舍之前應該做好信息登記，并定期做好衛生消毒等工作，按照相關標準做好檢疫以及疫苗注射等工作內容，從源頭上減少病豬的產生。除此之外，技術人員應該積極參與技術培訓工作中，不斷提升自我能力，強化技術運用專業性，最大程度發揮無公害養殖技術的使用優勢。在此基礎上，國家與政府要給予無公害養殖戶政策支持與幫助，制定科學的鼓勵政策，調動研發人員以及技術推廣人員的工作積極性，使其能夠幫助養殖戶養殖水準，在提升豬肉品質的同時減少養殖工作污染影響，為人與社會可持續發展提供保障。

綜上所述，生豬養殖一直是我國農村養殖業發展的核心內容，近幾年來生豬養殖逐漸呈現規模化趨勢，這也為養殖質量提出了更高的標準。若想要提升綜合競爭力，拓展食品市場，便要科學運用無公害養殖技術，按照標準做好飼養環境的營造，強化獸藥運用以及日常管理方面的監督管控力度，以此從源頭上減少危險問題的出現，提高我國養殖行業綜合水準。

（作者單位：730060 甘肅省蘭州市西固區動物衛生監督所）