傳承六堡茶業千年技藝 書寫文化遺產振興華章

六堡茶因產于廣西梧州蒼梧縣六堡鎮而得名，素以\"紅、濃、陳、醇\"四絕著稱，有著1500多年的產制歷史，是中國國家地理標志產品。

在六堡鎮，幾乎家家戶戶都會種茶制茶，六堡茶的制作技藝口口相傳，已有上千年的歷史。六堡茶制作要經過采青、攤青、炒青、揉捻、復炒、復揉、堆悶等十三道工序，陳化時間越長，湯色越紅，有著獨特的檳榔香氣。2014年，六堡茶制作技藝經國務院批準列入第四批國家級非物質文化遺產名錄。

六堡茶手工制作技藝傳承人譚愛云，2011年創立蒼梧縣沁怡六堡茶業專業合作社，并注冊了六堡長群山商標。合作社根植于農業，聯合廣大農民，創新采取“自主投資，標準化管理”的經營模式，主要從事茶葉種植、茶葉收購、茶葉加工及銷售，組織與農業生產經營有關的技術培訓和咨詢服務。

合作社現有茶園3000畝，其中，在四柳村長群山開發了1000多畝綠色有機六堡茶生產基地。

2017年，合作社在六堡鎮四柳村盤古寨建造了標準化茶葉加工廠，建筑面積4000多平方米，創建了傳統制作工藝自動化、連續化、清潔化生產線，實現了茶葉加工全過程流水線作業，茶葉從鮮葉到成品“不沾地，不挨手”，提高了茶產品的品質和市場效益的同時，降低了生產成本，促進傳統六堡茶產業可持續發展。

2019年，合作社收購農戶種植的茶葉約3萬斤，其中屬貧困戶的有1萬多斤，為農戶創收達300余萬元。合作社還大力扶持全鎮農民種植六堡茶，輻射帶動當地農民268戶種植六堡茶2200多畝，其中30多戶貧困戶種植六堡茶200多畝，幫助貧困戶增收近45萬元。茶園基地每年提供60余個就業崗位，幫助一些貧困戶在家實現就業。

合作社還注重人才培養，聯合南寧職業技術學院、蒼梧縣中等專業學校等單位，開展“種植實踐”培訓、“六堡茶制作”等實用技術培訓，專注于涉農科技成果向農業、農村、農戶，特別是貧困戶的農業科技培訓及技術轉移服務。

2012年合作社種植加工基地被定為“廣西巾幗現代農業科技示范基地”，2013年被評為“廣西農民專業合作社示范社”，2020年被評為梧州市“十佳農民專業合作社”。

十多年來，譚愛云建茶園、辦合作社、辦企業，不忘初心，帶領企業實現了良好的經濟收益，并帶動當地群眾增收致富，贏得了社會廣泛好評。譚愛云先后獲評梧州市首屆中國農民豐收節“十佳種植能手”、自治區級非物質文化遺產項目六堡茶制作技藝代表性傳承人。

“下一步，我們將圍繞‘以茶興村、以旅強村、以文厚村’發展思路，探索發展茶旅新產業，堅持把獨特的茶文化、茶船古道文化相結合，努力推進鄉村全面振興戰略開新局、邁新步、見新效。”譚愛云說道。