苗用白菜新品種——“捷豐寒冠”“捷豐快菜”種植管理技術

苗用白菜主要特點是生長速度快，25～30天采收。口感脆嫩，種植簡單方便，效益較高，目前全國苗用白菜（快菜）種植面積逐年擴大，夏季苗用白菜以露地種植為主，時間一般在5～9月；春、秋季苗用白菜以大棚種植為主，時間一般在2～4月、10～12月。山東省種植區域有菏澤、聊城、濟南等市區。

一、品種來源

北京市農林科學院蔬菜研究所白菜課題組2003年開始選育出第一個耐熱品種——“捷豐快菜”，該品種現已成為全國夏季首選主栽品種。2019年白菜課題組又新育成了性狀更為優良的春、秋季新品種 “捷豐寒冠”，其特點是顏色深綠、長勢強、符合市場需求，對比同類型快菜品種晚抽薹性更強。

（一）“捷豐快菜”品種特性及適宜種植區域

苗用白菜一代雜交品種，食用部分主要為幼苗或半成株。生長速度快，播種后28～30天開始收獲，株高約34 cm，單株重約250g。耐熱、耐濕，株型較直立，適于密植，外葉深綠、葉面皺、葉肉厚、葉背面有光澤、質地柔軟、無毛刺、葉幫白、品質佳。

適應于全國大多數省份夏秋季露地直播栽培，春季或秋延后保護地栽培。湖南、湖北、江蘇、安徽、四川、重慶、廣東、廣西、福建等省適宜5月1日～10月31日露地播種；北京、河北、山東、山西、陜西、河南、云南、貴州等省適宜5月1日～9月30日露地播種；新疆、甘肅、內蒙古、黑龍江等省適宜6月30日～8月31日露地播種。

（二）“捷豐寒冠”品種特性及適宜種植區域

苗用白菜一代雜交品種，食用部分主要為幼苗或半成株。外葉深綠色、有光澤、葉面稍皺、無毛刺、葉較厚、質地柔軟、葉幫白、幫較寬、較晚抽薹、品質佳。播種后28～30天開始采收，株高約37cm，單株重約600g。

適宜于華北、華東、華中、華南、西南、西北地區春、秋季露地直播栽培和北方保護地冬春季栽培。北京、山東地區2月15日～4月15日、10月1日～12月1日播種。湖北、湖南、江蘇、浙江、上海、福建、四川、重慶、廣東、新疆地區10月25日～翌年2月25日播種。

二、栽培技術要點

（一）栽培方法

播種方法可采用條播或散播，春、秋季大棚和夏季露地栽培一般都采用直播栽培，春季大棚播種期2～4月，夏季露地播種期5～9月，秋季大棚播期10～12月。條播的行距15 cm左右，每畝均勻撒播400～500g種子，然后覆土、踩實、澆水。干旱、半干旱地區平畦栽培，高溫潮濕，多雨地區采用高畦栽培。要求密植栽培，行株距15 cm×15 cm，畝用種量400～500g。

（二）整地施肥

每畝施入腐熟有機肥3000kg，然后翻地做成平畦，畦長根據實際地塊平整程度而定，一般寬1～2m，長5～10m。也可做高畦，畦高15～20cm，畦寬1.5m，配合滴灌或噴灌系統。

（三）田間管理

苗用白菜出苗后要及時澆二水，待長出真葉后要間苗，剔除病弱苗和畸形苗。

2～3月氣溫較低，澆水不要太勤，如果濕度大、不通風，容易發生病害，避免在連陰天進行澆水，水分以見干見濕為宜，避免過干或過濕。一般3月份易出現倒春寒，當氣溫低于-6℃時，應加蓋一層塑料布。3月下旬以后氣溫逐漸升高，而且多風、氣候干燥，要保持土壤和空氣的濕潤，以利于保證快菜商品性品質，要勤澆水，此季節棚內晝夜溫差較大，注意白天通風降溫，溫度到20℃開始放風，盡量保持棚溫不高于30℃，晚上注意保溫。

5～8月夏季高溫多雨，氣候多變。應選地勢較高、地質肥沃、土壤疏松、排灌方便的地塊，采用高畦或高壟栽培，減輕雨澇對蔬菜的影響。夏季易生雜草，需及時中耕除草，以防雜草與蔬菜爭光爭肥或引發病蟲害。中耕既可除草保墑，又能促進根系發育。

9～10月天氣晴朗，大棚內溫度較高，要注意通風降溫，氣溫盡量保持在30℃以下，勤澆水防干旱，有條件的可以采用噴灌設備，保持空氣和土壤濕潤，待植株四葉一心時，可隨水追施速效肥料，每畝施入硫銨20kg或澆水前劃溝每畝施入復合肥20kg。

11月以后要注意保溫防凍，溫度低于-4℃將發生凍害，可在凌晨3∶00～4∶00在大棚內釋放煙霧防凍。12月以后氣溫持續低于-6℃以后要停止秋大棚栽培。

（四）病蟲害防治

病蟲害防治須嚴格依據“預防為主、綜合防治”的原則，科學、安全地施用農藥。春季大棚栽培苗用白菜病害發生以霜霉病為主，葉片出現多角形斑，葉背病斑處有明顯霉層，霜霉病多發生于陰天過多、濕度過大的大棚內，加大通風除濕可降低發病概率，也可以選擇在晴天噴灑克露、百菌清等藥劑進行防治。苗期如果陰天多、濕度過大，幼苗容易猝倒，所以播種前應注意收聽天氣預報，盡量避免播種后連陰天。

5月以后氣溫升高，應注意蟲害的防治，主要有斑潛蠅、菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲和黃條跳甲。防治斑潛蠅可以使用斑潛凈；菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲等可用菜蟲一遍凈或杜邦安打等防治；跳甲用銳高等藥劑防治。

秋季以后天氣比較干燥，病害發生以病毒病為主，秋季其他蟲害也較多，采用防蟲網和藥劑噴灑相結合進行綜合防治。菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲等可用菜蟲一遍凈或卡死克等防治，一遍凈10～20g對水50kg或5%卡死克2000倍液噴霧。蚜蟲可采用大棚四周加防蟲網、及時噴灑防治蚜蟲藥劑等方法防治，要避免空氣和土壤干燥，水要勤澆，條件好的可以采用噴灌，保持空氣濕潤。

三、采收

適時采收，早春2～4月，生育期較長，可于定植40天以上采收，4月中旬以后生育期逐漸減少，一般定植25～30天便可采收，也可根據實際生長情況及當時的菜價適時采收。