瑞雪蘋果生產(chǎn)中應注意的三個問題

熊婷婷

瑞雪是西北農(nóng)林科技大學趙政陽團隊歷經(jīng)20 年，用秦富1 號和粉紅女士雜交選育的蘋果新品種， 作為我國自主培育蘋果新品種的重要代表，生產(chǎn)實踐證明，該品種易管理、早豐產(chǎn)、品質(zhì)佳， 是當前蘋果品種更新?lián)Q代和新建蘋果園首選品種之一。

根據(jù)果農(nóng)反饋， 瑞雪生產(chǎn)中存在幾個比較突出的問題需要引起關(guān)注： 一是結(jié)果枝組不易培養(yǎng)，內(nèi)膛易空虛；二是果個偏小，果實大小不一致；三是易感黑星病和腐爛病。現(xiàn)針對這幾個問題提出解決對策，供果農(nóng)參考。

1 結(jié)果枝組不易培養(yǎng)，內(nèi)膛空虛

瑞雪具有一定的短枝性狀，極易成花，結(jié)果能力比較強，但其隱芽萌發(fā)能力極弱，枝組易老化。在肥水充足的條件下，其當年成花的芽可以占到樹體總芽量的70%以上， 特別是主干上的芽最易成花，如果前期管理不當，易導致生殖生長和營養(yǎng)生長失衡， 主干上需要培養(yǎng)結(jié)果枝的部位由于掛果而造成枝條生長緩慢甚至不發(fā)枝， 培養(yǎng)好的結(jié)果主枝上由于花芽過多導致結(jié)果枝組不易培養(yǎng)，造成樹體內(nèi)膛空虛，達不到標準化生產(chǎn)要求的樹形。

針對這一問題，應注意加強以下管理措施。

1）加強拉枝。 在蘋果標準化管理中，拉枝是培養(yǎng)樹形的最好辦法，其他品種拉枝主要是起促進成花的作用，但瑞雪拉枝則更多的是為解決樹體內(nèi)膛空虛問題。 通過拉枝可以緩和樹勢，削弱頂端優(yōu)勢，促進枝條后部芽體萌發(fā)，培養(yǎng)結(jié)果枝組，防止內(nèi)膛空虛。 按照規(guī)模化生產(chǎn)對樹形培養(yǎng)的要求，高紡錘形枝條角度應拉至100°～120°，枝條下垂導致后部營養(yǎng)截流，枝干萌生短枝。

需要注意的是， 采用拉枝促萌措施的前提條件是合理疏花疏果， 及時摘除枝條后部過多的花和果，促進營養(yǎng)生長。

2）科學修剪。 冬季修剪時，可對主枝進行短截或回縮處理。 多年生枝條長度超過1.5 m 的，在枝條1～1.2 m 處短截促芽；當年生枝條長度超過1.2 m 的，在秋梢和春梢處回縮處理：通過短截回縮刺激次年枝條萌生側(cè)枝，形成結(jié)果枝組。6—7 月及時開展夏季管理，最重要的措施就是摘心和疏枝。 將主枝延長頭前端2～3 cm 摘心，及時破壞生長點，促發(fā)側(cè)枝。 疏除背上枝，徹底剪除枝條上部萌生的枝，積累營養(yǎng)，促發(fā)側(cè)枝。也可以進行扭枝處理，促使形成結(jié)果枝組，即對背上部分中庸枝條通過扭枝改變生長方向，控制生長勢，以便形成較好的結(jié)果枝組，改變結(jié)果枝組培養(yǎng)難和內(nèi)膛空虛問題。

2 果個偏小且大小不一

根據(jù)現(xiàn)有資料，瑞雪果實呈圓柱形，平均單果質(zhì)量296 g，屬于大果型品種。 但在生產(chǎn)中我們發(fā)現(xiàn)，同等肥水條件下，按照現(xiàn)有衡量標準，瑞雪果個略偏小， 而且果實著生點不同果個大小不一致現(xiàn)象非常明顯， 著生在主干和主枝上的果實偏大，樹體上部果實大于下部，內(nèi)膛果實大于外圍。 分析原因，應該是瑞雪樹勢偏旺，頂端優(yōu)勢較強， 果實著生部位營養(yǎng)容易到達的地方蘋果生長速度快，表現(xiàn)出來的就是果個大，相對于較弱的結(jié)果枝條果個就小。另外，多年生枝條成花所結(jié)的果實偏大，1 年生枝條成花所結(jié)的果實就偏小。

果個偏小和果實大小不一是影響商品性的重要因素， 針對這一問題建議加強以下管理措施應用。

1）科學疏花。 瑞雪易成花，而且花量大，當年生枝條如果及時拉枝就會形成花芽， 但花芽都偏弱，因此在花量充足的前提下，當年生枝條上的花要全部摘除， 只留多年生枝條和主干部位著生的花， 這樣就能極大地克服果實大小不一的問題。如果條件允許，可以嘗試采用化學疏花疏果劑，以降低人工成本。

2）合理留果。要根據(jù)樹勢和樹齡合理留果。初果期（3～4 年幼樹） 畝產(chǎn)量保持在1 500～2 000 kg 為宜，畝留果量9 000～10 000 個；盛果期（5 年以上樹齡）畝產(chǎn)量保持在2 500～3 000 kg，畝留果量15 000～18 000 個。 同時要根據(jù)樹勢合理負載， 確保樹體營養(yǎng)生長和生殖生長平衡。果間距可以適當大一些，保持在25 cm 左右即可。

3）適時套袋。瑞雪為綠色品種，果皮不存在脫綠現(xiàn)象，可以適當推遲套袋時間，延長果實露天生長時間。

4）科學施肥。 瑞雪產(chǎn)量高，果實生長消耗大，必須保證養(yǎng)分供應。 在生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，充足的氮肥是瑞雪果個的重要保障， 但要把握時間和用量， 以免氮肥偏多造成樹體旺長， 誘發(fā)腐爛病，影響下年的花量。 根據(jù)實踐，氮肥以生長前期施入為佳，每年3—6 月份，少量多次（一般分4 次施入，初掛果樹畝施5～7.5 kg，盛果期樹畝施7.5～10 kg）。 6 月份以后嚴格控制氮肥，合理施用磷鉀肥，同時配施微量元素肥。同時還要保證基肥的施入量。

3 對黑星病和腐爛病抗性差

近年來觀察發(fā)現(xiàn)， 瑞雪蘋果對黑星病和腐爛病抗性較差，特別是雨水較多年份，其黑星病發(fā)病率高達80%以上，如果預防治療不及時，極易引起大爆發(fā)。 以2021 年為例，由于前期雨水較多， 春季清園時雖然針對黑星病做了提前預防，但后期黑星病還是出現(xiàn)大爆發(fā)情況，即便是及時采取了防治措施， 效果也不理想。 根據(jù)統(tǒng)計，70%的果面有黑點，影響商品率。另外，枯枝型腐爛病在瑞雪上表現(xiàn)尤為明顯， 多發(fā)生在2年生以上枝條和主干上部， 主干下部發(fā)病不明顯， 發(fā)病嚴重時枝條在花后或果實膨大期干枯死亡。

1）黑星病的防控。在瑞雪蘋果整個生長期，黑星病會反復侵染危害葉片、果實等多個器官，主要對葉片和果實造成較大危害。 從清園開始就要采取預防措施。

春季結(jié)合清園， 全園噴施氟硅唑乳劑2 000～2 500 倍液，或美甜（氟唑菌酰羥胺和苯醚甲環(huán)唑復配制劑）水乳劑800～1 000 倍液。

6—7 月降雨頻繁，果園高溫高濕，容易導致黑星病重度發(fā)生。 可選擇25%腈菌·咪鮮胺乳油1 000～1 500 倍液，或20%硅唑·咪鮮胺水乳劑1 000～1 500 倍液，或40%唑醚·氟硅唑水乳劑2 000 倍液，或12%苯甲·氟唑菌酰胺懸浮劑1 500～2 000 倍液等適時防控。

8 月份開展清園工作， 可選擇波爾多液500～800 倍液+30%多菌靈600～800 倍液防控。

在病害防治期間應注意： 要嚴格按照化學防治的用藥間隔期要求，定期、足量用藥，尤其要重視雨后及時噴藥。 開展藥劑防治的同時也要及時剪除病害感染嚴重的病梢， 改善樹冠通風透光條件，降低病菌基數(shù)。

2）腐爛病的防控。 瑞雪品種本身對腐爛病抗性不強，氮肥施入量偏大會加重腐爛病發(fā)生。由于瑞雪果個小并且果皮為綠色， 不用考慮蘋果成熟后脫綠， 因此有些果農(nóng)在施肥時一味增施氮肥，促進果實生長，造成樹體虛旺，為腐爛病菌的侵入創(chuàng)造了適宜條件。

針對施肥問題， 建議在滿足樹體正常生長需氮的情況下，避免氮肥的過多施入，增施有機肥，加大鉀肥用量，增強樹體自身抗病能力。 另外，要最大限度降低果園病菌基數(shù)，秋季落葉期和春季萌芽期及時清園， 及時刮除腐爛病疤并剪除病枝，通過藥物和人工等手段預防治療，努力將腐爛病指數(shù)降低到對樹體正常生長不造成明顯危害的程度。