黃河三角洲地區擬穴青蟹鹽堿水池塘養殖技術研究

周冬平　劉磊　付媛媛　王春琳　張果根

摘 要：為解決擬穴青蟹（Scylla paramamosain）供不應求的難題，在黃河三角洲地區開展了鹽堿水池塘養殖擬穴青蟹的試驗。試驗準備了3個2 000 m2的鹽堿水池塘，共放養4 500只幼蟹，經122 d養殖，收獲青蟹488.25 kg，平均產量2 441 kg/hm2，養成后青蟹的平均體重為311 g，最大體重為396 g。

關鍵詞：擬穴青蟹（Scylla paramamosain）；鹽堿水；池塘；黃河三角洲；養殖

擬穴青蟹（Scylla paramamosain）又稱泥蟹，主要分布在東南亞國家、印度、日本以及我國長江以南沿海地區[1-2]，具有生長迅速、體型大、營養豐富、經濟價值高等特點[3-4]。根據近兩年公布的《中國漁業統計年鑒》[5-6]顯示，我國的青蟹產量和養殖面積均呈現下降趨勢，而市場需求量卻越來越大[7]，市場價格一直保持在較高水平[8]。我國南方沿海地區水產養殖面積已接近飽和，急需開辟新的養殖區域以增加擬穴青蟹的供應。我國黃河三角洲地區鹽堿水資源豐富，氣候適宜，餌料充足，具有推廣養殖擬穴青蟹的條件。

黃河三角洲位于我國山東省東部區域，東臨渤海且處于開闊的平原地帶，區域內河流眾多，水資源充沛。黃河三角洲地區擁有18萬公頃的鹽堿地，大量鹽堿地處于荒廢狀態[9]，沒有合理利用起來。土地鹽堿化不僅危害作物賴以生存的土壤條件，而且禍及作物的生長，從而阻礙農業生產的發展，成為當地發展農業經濟的重要限制因素。將荒廢的鹽堿地資源合理利用起來養殖青蟹，既可以充分利用鹽堿地資源又可增加農戶收入，處于雙贏狀態。現將黃河三角洲地區鹽堿水池塘養殖擬穴青蟹的試驗技術總結如下，以供參考。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

試驗于2021年6月1日—9月30日在正大桑田（東營）農業發展有限公司進行，試驗用地為新挖掘的鹽堿地，池塘呈長方形狀，每個面積為2 000 m2，共4個池塘，其中3個池塘用于養殖試驗，1個池塘用于蓄水。池塘養殖用水為引入的河流淡水。養殖期間配備數個抽水泵，以備供水使用。

1.2 池塘清整消毒

養殖池塘需提前2個月進行清塘消毒工作，首先將池塘開掘清整，并使用漂白粉對池塘底部和四周進行消毒處理，然后曬池1周，進水口和排水口裝上200目篩絹圍網，進水后再使用茶皂素和二氧化氯對水體中的小雜魚蝦和水體病菌進行消殺處理，淡水進入池塘2個月后，隨著太陽暴曬，池塘底部泥土鹽分逐漸蒸發到水體中，促使水體鹽度上升，當水體鹽度上升至4 ‰～6 ‰，即可放苗。養殖期間，使用高為0.4 m的塑料薄膜圍池塘一圈，以防止擬穴青蟹出逃。

1.3 苗種淡化與放養

蟹苗放入鹽堿水池塘前，需要對蟹苗進行淡化處理，選取規格為（3±0.03）g的幼蟹進行淡化。蟹苗購自福建廈門某育苗場，將蟹苗從廈門空運至東營，在公司育苗池進行淡化處理。淡化方法為：將幼蟹集中到數個淡化池中，淡化池的初始鹽度設置為24‰（依照幼蟹在育苗場培育期間的鹽度），然后每天降低2個鹽度，直至將鹽度降至4‰為止。淡化完成后，將附肢完整、活力較好和健康無病的幼蟹分別放入鹽堿水池塘。一個鹽堿水池塘放養1 500只幼蟹，三個池塘共放養4 500只幼蟹。

1.4 餌料投喂

將擬穴青蟹放入鹽堿水池塘的第1個月，投喂切碎后的小魚蝦，投喂前先用高錳酸鉀或者復合碘溶液對其進行消毒處理。養殖第2～3個月投喂鮮活藍蛤、玉米與豆餅，第4個月主要投喂藍蛤、魚蝦并搭配一些玉米與豆餅，投喂時將餌料投往固定區域，以便觀察青蟹的吃食狀態。

1.5 水質管理

池塘水深為1.5～2 m，每10 d換水一次，換水量為1/3。每個月向池塘中潑灑EM菌、枯草芽孢桿菌等改良水質，同時向池塘中補充Ca2+與Mg2+。養殖期間定期對水質指標進行檢測，如水溫、鹽度、pH值、氨氮、溶氧、亞硝酸鹽氮等水質指標。養殖期間水質指標檢測結果如表1所示。

1.6 疾病防控

養殖期間采用“預防為主、防治結合、防重于治、無病早防、有病早治”的原則進行防治，提前做好各種防范措施，防止青蟹受到病害的感染。定期在池塘中使用二氧化氯、聚維酮碘、過硫酸氫鉀等消毒劑，同時在餌料中添加各種營養添加劑、免疫增強劑，以增強青蟹自身免疫力，減少發病率。

1.7 日常管理

每天早晚各巡塘一次，保持池塘周邊清潔，清除敵害生物。同時觀察水質的變化，檢查池塘的進出水口情況，以防發生意外。定時查看天氣預報，在各種天氣突變之前做好一切準備。防逃設備要牢固，防止青蟹出逃。每天做好記錄，以便盡早發現問題。

1.8 生長指標測定

試驗結束后，使用吊籠法從每個池塘隨機捕撈30只青蟹進行取樣分析。首先使用電子天平稱重，稱重前用干毛巾輕輕擦去體表水分，然后使用游標卡尺測量其生長指標。青蟹生長指標包括體重、全甲寬、甲寬、甲長與體高。

2 結果與分析

2.1 擬穴青蟹生長指標

養殖期間，分別在6月30日、7月31日、8月31日與9月31日對青蟹的生長指標進行檢測，檢測結果如表2所示，養成后擬穴青蟹的平均體重為311 g，最大青蟹體重為396 g，最小體重為236 g。

2.2 經濟效益分析

9月30日，對3個鹽堿水池塘進行驗收，共收獲青蟹488.25 kg，平均產量2 441 kg/hm2。擬穴青蟹市場價格為53元/kg，則青蟹收入為25 877.25元，利潤為8 427.25元，單個池塘的利潤為2 809元。見表3。

3 討論

鹽堿地中含有大量的可溶鹽和堿類物質，致使鹽堿地無法種植經濟作物，導致鹽堿地資源的可利用性非常有限，急需尋找新的開發途徑，而在鹽堿地中養殖擬穴青蟹是一個較好的突破口。擬穴青蟹屬于廣鹽廣溫品種，適應性較強，可在鹽度為4‰以上的鹽堿水池塘中蛻殼生長，同時擬穴青蟹的耐受溫度為5～50 ℃，因此5—10月適合在黃河三角洲地區進行養殖活動。

鹽堿水池塘與海水池塘除鹽度差異外，在微生物群落組成和水離子方面也存在差異[10-11]，需要在養殖期間補充營養添加劑和微生態制劑，同時在水體中補充Ca2+與Mg2+。黃河三角洲地區是一個重要的水產養殖區域而且毗鄰渤海，因此餌料種類豐富，為擬穴青蟹養殖提供了豐富的餌料來源。

青蟹體重達到180 g即可上市銷售，而鹽堿水池塘養殖的擬穴青蟹平均體重為311 g，且體型較大，說明鹽堿水池塘養殖的擬穴青蟹均符合上市規格。隨著養殖技術的提升，鹽堿水池塘擬穴青蟹的產量也將逐步增加，同時也可考慮混養模式的推廣，例如擬穴青蟹-脊尾白蝦混養，可進一步利用鹽堿地資源，實現收益最大化。本研究可為擬穴青蟹推廣至北方地區鹽堿水池塘養殖提供數據參考。

參考文獻：

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Study on culture techniques of Scylla paramamosain in saline-alkali pond in the Yellow River Delta

ZHOU Dongping1， LIU Lei1， FU Yuanyuan2， WANG Chunlin1， ZHANG Guogen3

（1. Ocean College of Ningbo University， Ningbo 315832，China; 2. Ningbo Institute of Oceanography， Ningbo 315832，China; 3. Zhengda Sangtian （Dongying） Agricultural Development Co.， Ltd.， Dongying 257500，China）

Abstract：In order to meet the supply of the crab Scylla paramamosain， the experiment of cultivating S. paramamosain in saline-alkali water pond was carried out in the Yellow River Delta. Three ponds with 2 000 m2 saline-alkali water were prepared in the experiment. 4 500 crab seedlings were raised for 122 d， and 488.25 kg of crabs were harvested with an average output of 2 441 kg/hm2. The average weight of the crab was 311 g/ind.， and the maximum weight of the crab was 396 g/ind..

Key words：Scylla paramamosain; saline-alkali water; pond; Yellow River Delta; breed

（收稿日期：2023-07-09）

基金項目：國家重點研發計劃（2019YFD0900405）；浙江省農業重大技術協同推廣計劃（2020XTTGSC03）。

作者簡介：周冬平（1992-），男，碩士研究生，研究方向：海水蟹繁育與養殖技術。E-mail：1871236773@qq.com。

通訊作者：劉磊（1984-），男，副研究員，研究方向：甲殼類新品種培育、健康養殖、遺傳發育等。E-mail：769368829@qq.com。