以果業為主的農業園區實現贏利的策略

摘 要：近年，隨著觀光果業的興起和國家對農業的政策與資金扶持，各地新建、擴建了眾多以果樹種植為主的三產融合型現代農業園區。這些園區建設標準高，基礎設施完善，配套設施齊全。但由于園區建設前期投資巨大、果樹進入收益期晚、贏利點少以及持續的管理投入，多數新建園區財務入不敷出，后續資金吃緊，園區經營管理遇到很大的困難。就本文從基礎設施、技術措施、產業融合、生產管理、營銷方式五個層面進行了深入的分析，指出了切實可行的贏利路徑與策略。

關鍵詞：農業園區；贏利；路徑

中圖分類號：S66-33 文獻標識碼：B DOI編碼：10.19440/j.cnki.1006-9402.2024.02.030

隨著國內人民生活水平的提高和觀光果業的迅速發展，加上國家對農業的政策與資金扶持，各地新建、擴建了眾多以果樹種植為主的三產融合型現代農業園區[1]。截止2019年底，河北省石家莊市共有省、市級涉林果花現代農業園區51家。這些園區規模大，建設標準高，果樹種類多，基礎設施完善，配套設施齊全，管理比較規范，帶動了全市現代農業的發展。但由于園區建設前期投資巨大，加上果樹進入收益期晚、難以形成資產的特點，多數園區在建設第4～5年且果樹未進入盛果期時，因贏利點少，加上需要持續的管理投入，財務入不敷出，后續資金吃緊，園區經營管理遇到很大的困難，能贏利或收支平衡的僅是個例。以果樹種植為主的現代農業園區（以下簡稱農業園區）就如何從規劃、建設、經營環節規避資金鏈斷裂、盡快實現贏利，本文將從基礎設施、技術措施、產業融合、生產管理、營銷方式五個層面進行深入分析和探討。

1 完善的基礎設施

1.1 園區基礎建設 園區基礎建設包括作業道路、電力設施、灌溉系統、排水系統、溫室大棚、苗木、果園防護林、辦公場所、互聯網系統等，在丘陵山區興建的農業園區還需配套水土保持工程、排澇工程等。這些工程設施多數需在建園前修建，是建園時實施機械整地、苗木運輸、栽后澆水等作業的前置條件。

1.2 生產輔助設施設備 生產輔助設施設備包括工具房、器械庫、選果棚、果品冷藏庫、安防設施設備、配藥池、耕作與植保器械、運輸車輛、選果機等。

1.3 服務輔助設施 開展觀光采摘、餐飲服務、休閑度假等服務業的農業園區還要配套相關的服務設施，如停車場、餐飲設施、衛生間、田間洗手池、垃圾桶、綠廊、涼亭、廣播系統、解說牌、指示牌等[2]，為游客提供一個舒心的休閑觀光與餐飲環境。

1.4 合理安排園區固定資產投資與生產管理投資的比例 固定資產投資如基建工程、生產輔助設施及服務設施，占園區資產投資比重較大，也應重視果樹進入盛果期前的生產管理與農資投入，還要考慮每年的土地流轉費用。因此，后兩者預留出的資金量至少要占園區計劃投資額的25%，才能確保后續的生產管理與農資資金鏈不斷裂。另外，投資人在建設過程中一定要制訂年度投資計劃，并按年度計劃項目投資建設，不輕易突破計劃額度。

2 應用先進的輕簡化技術措施

2.1 園區果樹要明確主導樹種和輔助樹種 首先要在建設前對農業園區發展方向進行定位，根據當地的立地條件、灌溉條件、園區面積、技術力量、市場容量、民眾消費傾向等方面咨詢專家，綜合考慮，要對建設中檔次或高檔次果品生產園還是以生產園為主、觀光采摘為輔作出選擇。其次要確定1～2個果樹主導樹種，切忌等面積分配樹種，主栽樹種種植面積占到園區總面積的2/3左右，進而形成規模優勢，剩余面積可配植輔助樹種。具有采摘功能的園區同一樹種做到早中晚合理搭配，可使采摘期延長。

2.2 選擇品質好且受市場追捧的優新果樹品種 一個果樹新品種從品種登記或引進到被消費者認可、并在果品市場中占有一席之地，一般需要10～15年的時間，而新品種的紅利期多在5～10年，個別品種年限更長。一是引種尚在新品種紅利期的具有廣闊市場前景的優新品種，搶占市場先機。如蘋果中的維納斯黃金，梨中的新梨7號，葡萄中的妮娜公主等新品種，目前均具有良好的市場發展前景。二是產品定位上，要以生產中高檔果品為主，高檔精品果為輔，前者以量走市場，不追求過高的利潤；后者重點面向高端消費者，利潤豐厚。由于園區規模大、用工多，若生產過多的中低檔果品，利潤空間將大為壓縮。三是技術措施的實施和農資投入要以生產中高檔果品為中心目標，兼顧高檔精品果的生產。

2.3 采用最新的栽培模式和高光效樹形 一要根據不同的果樹樹種及其砧木類型，選擇寬行密株、便于機械化作業的適宜栽植密度；二要培養高透光的樹形結構，如蘋果細長紡錘形、自由紡錘形，桃樹“Y”形、主干形，葡萄“廠”字形，櫻桃紡錘形等，延長日照時數；三要實行行間生草制，減少除草用工量；四要在果實成熟前鋪設反光膜，使樹冠下部的葉片與果實多被陽光照射，改進果實外觀品質。

2.4 提升果園土壤的有機質含量 盛果期果樹每年除秋施有機肥外，還可在土壤中施入棉籽殼、油渣、豆粕等有機物，以提高土壤有機質含量，增強樹勢，提高果實的內在品質和口感，實現優質優價，增加收益。

2.5 努力實現環境可控與產量可控 首先通過一定面積的設施栽培，實現環境可控，減小自然災害的影響，還可使果實早成熟早上市，獲得高收益。其次通過人工疏花疏果，形成合理的樹體負載，實現產量可控，以提升單果質量及高品質果比例為生產目標，為來年持續穩產奠定基礎。

2.6 果實農藥殘留符合國家標準 在高優質果率的基礎上，生產的果實單果質量較大，含糖量高，口感好。在生產過程中盡量使用低毒低殘留、植物源和生物農藥防治果樹病蟲害，降低果實農藥殘留風險，符合國家相關標準。

3 規范的生產管理

規范的生產管理是果樹實現優質豐產和節本增效的重要保證。不同季節對應不同的果樹管理技術措施，每項技術措施是由工人手工或工人操作機械來完成的。果樹技術措施種類繁多，實施過程中不像工業品生產那樣容易量化，因此合理安排果樹生產、規范用工管理、多應用機械作業是農業園區節本增效的重要途徑。

3.1 制定年度用工管理及其資金投入計劃 一是園區管理者要根據園區果樹生長發育現狀及上一年用工情況，在年初制訂出年度用工管理與作業機械購置計劃，標出最重要的用工時間節點，確定年度資金投入總量。二是生產管理人員要把剛實施過的技術措施和用工量及出現的問題及時做好記錄，積累管理經驗。

3.2 多應用機械作業，降低用工成本 近年用工成本猛增，大多數園區人工費已占到年度生產總成本的50%～60%，園區應用機械作業是形勢所迫、大勢所趨。機械作業不僅大大提高勞動效率，節約勞動時間，還明顯降低用工成本。尤其樹下管理如土壤中耕、開溝施有機肥、水肥一體化、行間除草、彌霧機噴藥等作業要盡量應用相關的機械或設備來完成。

3.3 培訓出一支技術嫻熟的員工隊伍 一是通過具吸引力的工資待遇，長期雇傭具有一技之長并能留得住的熟練工人，打造一支技術過硬的員工隊伍，既能保證技術措施的執行力，又能明顯提高勞動效率。二是加強技術技能培訓，通過技術人員的示范指導，使工人盡快熟悉操作流程，提升業務操作水平。三是及時監督檢查技術措施的落實質量，每項技術實施后都要安排專人對完成質量進行跟蹤和打分，實行末位淘汰制。四是建立獎勵制度，必要時可對員工發放階段性小額獎金或實行年終獎金激勵，提高其勞動積極性和出勤率。

3.4 每天要關注當地天氣預報 露地果樹生產面臨自然氣候風險和有害生物風險。園區管理者要關注當地天氣預報或災害天氣預警，提前做好應急準備，一旦發生災害性天氣要采取針對性措施，降低災害性天氣造成的影響。對有害生物的防控，要關注農林部門發布的有害生物預測預報，同時要觀察園區內病蟲害發生和危害現狀，對有大面積發生的有害生物進行重點防控。

4 豐富的產品營銷方式

豐富的產品營銷方式和暢通的銷售渠道是園區實現經濟收益的最終手段。在網絡時代，更要緊跟時代步伐，學會利用新媒體拓展營銷手段，產品銷售出去才能獲得更好的經濟收益。

4.1 注冊商標、打造品牌 果樹進入初果期后，即面臨著產品的銷售問題，從園區長遠健康發展的角度看，為果品注冊商標、進而打造成品牌已經成為園區果品擴大市場份額的有效手段。

4.2 拓展果品新型營銷手段 農業園區除繼續沿用傳統的果商入園收購果品及自產自銷方式外，一要適應網絡時代的新形勢，嘗試做電商，創建企業網站，通過網絡銷售平臺向客戶或消費者銷售果品。二要與大中型果品零售企業聯系掛鉤，把符合質量要求的優質果品出售給百果園、盒馬鮮生、永輝（下轉第53頁）（上接第51頁）等果品零售企業，增加銷售利潤。三要嘗試“農超對接”銷售方式，園區能滿足超市對果品貨源充足、供貨數量大、能持續供貨的要求。四要擴大交往，廣交朋友，園區工作人員多加入微信朋友圈，在同學群、戰友群、老鄉群、社區群等微信群中多發言、多留言，多展示園區園貌、生產過程和果品品相，給群友留下深刻印象，促進產品銷售[3]。

4.3 對果實分級包裝與分級定價銷售 一是對不同果樹的果實按規格分級，根據果實縱橫徑或果穗大小、單果（粒）質量、果肉可溶性固形物含量等指標，對果實進行分級，果實等級越高，售價也相應提高，如富士蘋果依據果實橫徑大小劃分為85果、80果、75果；鴨梨依據果實大小劃分為72果、80果、90果；將單果質量達到250 g以上、果肉可溶性固形物含量超過20%定為特級果，并采取特定包裝，優級優價。二是采用適宜城鎮家庭規模與消費習慣的果品包裝箱，如5 kg蘋果包裝箱，2.5 kg葡萄包裝箱，6～12個精品桃包裝箱等，使城鎮小家庭吃完1箱果品的時間不超過1周。另外包裝箱還要有一定強度、印制精美，標注果品生產單位和聯系方式。三是延長售賣期，不能及時售出的不同等級商品果要立即保存在冷藏庫里，促使其后熟，并保證內外品質不下降，循序出庫銷售。

5 延長產業鏈與產業融合發展

延長產業鏈與產業融合發展是支撐農業園區建設前期獲得收入、減少虧損的有效途徑。在園區可實施的相關三產服務項目有賞花節、觀光采摘、民宿、特色餐飲、垂釣等。

5.1 發展林下經濟 發展林下經濟是農業園區延長產業鏈條、以短養長的重要方式。果樹栽植后的前三年，喬木果樹樹冠窄小，行間光照充足，可在果樹行間間作糧油作物如小麥、谷子、紅薯、大豆、花生等，種植中藥材如板藍根、知母、遠志、柴胡、丹參、黃芩等，培育園林綠化樹種、果樹新品種與花卉苗木，林下養殖雞、鴨、鵝等家禽[4]，提高園區的土地復種指數與利用率，以獲得理想的經濟效益和生態效益。力爭在果樹結果前用林下經濟的收益彌補園區用工費用，避免出現凈投入的局面。

5.2 舉辦賞花節與采摘節 農業園區通過舉辦賞花節和采摘節活動，既可提升園區知名度，又可減少采摘用工投入，節省果品運到市場銷售的運費和時間，售出遠高于市場的價格。一是于百花齊放、姹紫嫣紅的春天，在園區內組織多種文化節慶活動如賞花節、攝影書畫比賽、猜燈謎、放風箏等，邀請社會各界朋友出席，提升園區人氣，使游客在休閑度假的同時，自身的文化素養得到提升[5] 。二是在果樹主導樹種的果實接近成熟時，舉辦具有一定規模的果品采摘節及相關活動，促進果品銷售，并擴大在當地的影響力。三是開展日常性的觀光采摘，打造優美的采摘環境，健全服務設施，給來園游客留下深刻印象，讓每位游客成為園區的代言人。

5.3 開辟池塘蓄水垂釣 隨著釣魚愛好者隊伍的日益壯大，假日城市周邊的垂釣場所人滿為患，亟待開辟新的垂釣場地分流。具備條件的農業園區可對低洼區域適當改造，辟為垂釣場，蓄水養魚，對外開放。這樣既獲得了收益，又培育了客戶群。

參考文獻

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[3] 王嘉琦．農產品電子商務營銷模式探析[J]．價格月刊，2014（4）：58-61．

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[5] 張力栓，武志波，王樹民．淺析河北省果園觀光采摘游的主要模式[J]．河北果樹，2010（6）：1-3．