西安地區鮮食玉米雪甜7401綠色高效生產

摘"" 要 ""雪甜7401是浙江、福建等地廣泛種植的甜玉米品種。通過連續5年對雪甜7401在西安市的種植表現觀察，該品種適應性較強，生育期短，鮮果甜度高、口感好，露地和大棚均可栽培。依據雪甜7401品種特性及關中地區的氣候特點，從播前準備、精細播種、田間管理、病蟲防治、適期采收、秸稈利用等方面介紹雪甜7401在西安地區的綠色高效栽培關鍵技術。

關鍵詞"" 西安;甜玉米;雪甜7401;綠色高效栽培

【基金項目】：陜西省重點研發計劃（2021NY-095）。

張西濤，張小飛，西安市農業技術推廣中心，郵編710061;董振，西安市高陵區農業技術推廣中心。

收稿日期：2024-02-19

*通訊作者：張小飛（E-mail：zhang-xf@qq.com）

甜玉米，又稱水果玉米，含糖量高，風味獨特，富含人體所必需的多種營養成分，是重要的糧食和經濟作物。我國甜玉米種植面積約40萬hm2，是世界第二大甜玉米生產國。西安市鮮食玉米種植面積約1 500 hm2，種植面積和產量遠遠不能滿足本市消費需求，隨著消費人群的增加，種植面積呈增加趨勢。

雪甜7401優質、早熟，具有株型較矮、穗位低、生育期短、可溶性糖含量高等特點。作為南方主栽品種，該品種在北方種植苗期生長較弱，管理不好會導致果穗商品率下降，種植效益不穩定。為適應種植結構調整的需要，加快鮮食玉米新品種在西安及周邊地區的推廣應用，于2019—2023年連續開展了鮮食玉米新品種篩選試驗，通過長期試種，集成一套雪甜7401綠色高效栽培技術。現將其種植表現、經濟效益及綠色高效栽培技術總結如下。

1"" 種植表現與經濟效益

西安市地處關中平原，土壤肥沃，雨熱同季，排灌條件便利，地理位置優越，擁有種植甜玉米得天獨厚的優勢。2019—2023年在西安市現代農業展示中心、高陵區等地試種雪甜7401玉米，出苗到鮮穗采收70 d左右，植株平均株高180 cm，穗位50 cm，株形平展，葉色濃綠;果穗近筒形，粗大，苞葉緊實，" 旗葉多，穗長18～21 cm，禿尖0.5～1 cm，穗粗4.5～ 5.2 cm，14～16行，平均穗重約350 g;籽粒雪白，汁水飽滿，鮮果穗皮薄，總糖含量高（44.4%），可溶性固形物含量gt;18%，清甜爽口，植株抗倒性較好。

該品種生育期短，通過大棚促早栽培，可以在"" 5月中下旬至6月初采摘銷售，比傳統栽培模式提前1個月上市。平均畝產成品鮮穗3 500穗，產地收購價為2～3元/穗，畝產值約9 000元，經濟效益顯著。

2"" 綠色高效栽培技術

2.1"" 播前準備

2.1.1"" 田塊選擇"" 選擇土壤肥力高、排灌方便、光照充足的地塊種植，周邊交通要便利，易于甜玉米的運輸。

2.1.2"" 整地"" 用拖拉機翻耕，深度25 cm左右。施入豆粕6 000 kg/hm2、玉米專用復合肥750 kg/hm2作基肥，耙平起畦，畦寬100～120 cm，溝寬20～30 cm，覆地膜。

2.1.3"" 種子處理"" 種子純度不低于97%，發芽率不低于85%，凈度不低于99%，單粒播種發芽率應不低93%。播種前，將精選的種子晾曬1～2 d。為防治地下害蟲和苗期病蟲害，露地直播選擇包衣種子。

2.2"" 精細播種

2.2.1"" 隔離種植"" 雪甜7401與其他品種玉米異花授粉會造成品質下降、甜度降低。為防止與其他玉米品種交叉授粉，采取時間或空間隔離種植。通過促早栽培錯開與普通玉米的花期;空間隔離，關中地區一般保持400 m以上。

2.2.2"" 適期播種"" 該品種較不耐高溫，在關中地區以春播為主。地溫穩定在12 ℃即可播種，露地播種在4月初。促早栽培采用小拱棚加地膜覆蓋，溫室育苗播種期在2月上旬，地膜覆蓋播種期在3月上中旬。

2.2.3"" 合理密植"" 起畦種植，每畦兩行，寬窄行種植，行距0.6 m，株距0.32 m，種植密度3 500株/畝。

2.2.4"" 播種方法"" 大面積播種可采用單粒精量點播機直播，一次完成施肥、播種作業。小面積播種可以人工點播，也可采用育苗移栽的方式，選用72孔穴盤育苗。

1）人工點播。播種量每畝3 500～4 000粒。按種植密度要求，開好播種溝，每穴1粒，碎土蓋種3～5 cm。

2）育苗移栽。用種子質量40%～50%的溫水拌種至吸干水，放入透氣容器中，厚2～2.5 cm，覆蓋透氣濕布保濕，置于28 ℃環境恒溫催芽。將腐熟農家肥，或進口泥炭、蛭石、珍珠巖按3 ∶ 1 ∶ 1體積比配成育苗基質，高溫滅菌后分裝到72孔育苗盤。種子露白后每孔1粒點播，覆蓋1 cm基質，控制溫度，定期澆水。一般在發芽頂土后20～25 d移栽，移栽前通風煉苗。

2.3"" 田間管理

2.3.1"" 科學肥水管理"" 甜玉米全生育期對氮、磷、鉀需求量大，其中以氮最多，鉀次之，磷較少，施肥以氮肥為主，配施磷鉀肥。雪甜7401苗期長勢較弱，要加強田間管理促進根系發育，培育壯苗。在5～6片葉時追施苗肥，每畝施尿素7 kg。穗期田管目標是攻稈、攻穗，使植株莖節粗短、葉片寬厚，根粗量多，雌雄穗發育好。在8片葉和11片葉時分別進行1次根外追肥，噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液+0.01%鉬酸銨溶液。吐絲期要施1次攻苞肥，每畝施尿素8 kg。

玉米植株從拔節抽穗進入旺盛生長階段，對水分需求增多，尤其抽雄前后是雪甜7401需水的臨界期，應保持土壤持水量在70%～80%。抽穗開花和灌漿時應及時灌水，保持土壤濕潤，切忌漫灌，以灌跑馬水為好。雨天及時排除積水，改善土壤通氣條件，以免造成缺氧傷根。

2.3.2"" 中耕培土"" 5～6葉期第1次中耕，增加土壤透氣性，促進根系多發和深扎，消滅雜草。結合第1次中耕進行除蘗打杈疏穗，摘去多余的雌穗及分蘗，只保留最上部的1個雌穗。在抽雄前大喇叭口期再中耕1次，并培高土壟。

2.3.3"" 人工授粉"" 大棚栽培在開花期進行人工輔助授粉，以減少缺粒和禿尖的發生。人工授粉選擇晴天上午9：00—11：00進行，2人在大棚的兩頭沿甜玉米壟間拉1根繩子，繩子帶動玉米植株的花粉飛揚，促進授粉。

2.4"" 病蟲防治"" 早春種植期間病蟲害相對較輕，以綠色防控為主，配合使用高效、低毒化學農藥綜合防治。結合西安市病蟲害發生特點，重點做好蚜蟲和玉米螟防治工作。雪甜7401吐絲至采收時間較短，吐絲后嚴禁用藥，以確保鮮果穗食用安全。

2.4.1"" 農業防治"" 冬季深翻土壤，破壞病原菌、地下害蟲的越冬環境。播種前精細整地，有條件的地區可以采用輪作倒茬的種植方式，降低田間病蟲基數。

2.4.2"" 物理防治"" 殺蟲燈誘殺，2～3 hm2安裝1盞頻振式殺蟲燈，安裝高度1.8～2 m，誘殺金龜子、小地老虎、亞洲玉米螟等趨光性害蟲成蟲，降低蟲口數量。

2.4.3"" 生物防治"" 在玉米螟產卵期，釋放松毛蟲赤眼蜂，畝釋放1.5萬～2萬頭，或使用阿維菌素、球孢白僵菌、蘇云金桿菌等生物農藥防治。

2.4.4"" 化學防治"" 可選用辛硫磷防治小地老虎等地下害蟲;用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治蚜蟲;用19.4%甲維·氯蟲苯可分散油懸浮劑10 mL，對水20 kg均勻噴霧，不僅可以防治玉米螟，還可兼治甜菜夜蛾等害蟲，持效期長、效果好、毒性低。

2.5" "適時采收"" 雪甜7401在乳熟末期，即吐絲后20～22 d籽粒含糖量最高，為采摘最佳時期。主要表現為果穗花絲顏色轉變為茶褐色，籽粒充分膨大飽滿，色澤鮮亮，用手指擠壓時有少量乳漿溢出。上午9：00前或下午3：00后進行，連苞葉一起分批采收。采收后2 h內玉米穗迅速預冷、及時銷售或速凍真空包裝，以保證果穗品質和口感。

2.6"" 秸稈利用"" 甜玉米含糖量較高，其秸稈在營養程度以及葉片數量上相較于普通玉米秸稈也更加豐富。甜玉米鮮果穗采摘后，秸稈可在大田保留7 d左右，促進莖稈和葉片糖分累積，經不同加工方式處理后可以作為牛羊等牲畜養殖的飼料原料。有研究表明，在奶牛養殖過程中，飼喂微貯或青貯加工處理后的甜玉米秸稈，不僅能提高奶牛的的奶產量和乳品質，還可以降低奶牛日常精飼料的投喂量，能大幅降低飼養成本。其次，甜玉米秸稈也可以用于發酵酒釀造、制作有機肥和生物發電等，隨著生物技術的發展，甜玉米秸稈的用途將越來越廣泛。

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