我國森林食物年產量超過2億t

我國有34億多畝森林、8 000多種木本植物，蘊藏著豐富的食物資源。統計顯示，全國森林食物年產量超過2億t，已經成為我國繼糧食、蔬菜之后的第3大重要農產品，人均森林食物產量130 kg左右，居世界前列。

森林食物主要是指森林或者林地生產的食物，包括可食性的果實、花、葉、枝、皮、根、脂液以及寄生物、附生物等非木質林產品。可分為3大類：經濟林是森林食物生產的主力軍，產品包括木本糧油、干鮮果品、飲料調料、森林蔬菜等多個品種和類型，其中大部分可以直接作為食品;利用林地發展林下種植、養殖、采集形成的林下經濟產品;桑樹、檸條、花棒等可以作為牲畜飼料的間接性食品。

我國可以生產森林食物的經濟林樹種非常多，保守估計有500～1 000種。除了核桃、紅棗、蘋果、柑橘等干鮮果品，還包括茶油、核桃油、橄欖油、杏仁油等木本食用油，竹筍、香椿、山野菜等蔬菜，茶、咖啡、可可、沙棘等飲料，以及花椒、八角、肉桂、山蒼子等調料。

目前，全國經濟林面積約為7億畝，種植規模居世界首位。林下經濟利用林地面積達到6億畝，年產值突破1萬億元。其中，經濟林種植面積超過2 000萬畝的有14個省份，年產量超過1 000萬t的有9個省份。核桃、油茶、板栗、棗等174個經濟林產區入選中國特色農產品優勢區，占總數的56.5%。

（摘編自人民網）