三個生姜品種在隴南的適應性研究

摘"" 要"" 為給甘肅隴南扶貧后續產業開發提供技術支撐和理論依據，于2017—2023年引進3個生姜品種，開展品種比較與適應性試驗及栽培技術研究。試驗表明：山東面姜、四川小黃姜生長狀況、抗逆性、產品品質、產量、產值、凈利潤都表現良好，值得推廣。

關鍵詞"" 生姜;引種;品種比較;栽培技術;隴南

蘇軍，甘肅省隴南市經濟作物技術推廣總站，郵編746000;田耀輝，張杰，隴南市農業科學研究所;陳永輝，馬建成，甘肅省徽縣蔬菜站。

收稿日期：2024-01-26

*通訊作者：田耀輝（E-mail：tianyaohui888@126.com）

生姜在我國有2 000多年栽培利用歷史，具有重要的食用和藥用價值，近幾年大量出口日本、韓國與東南亞，已成為重要的外貿產品，市場需求量大。但目前我國生姜老產區如山東、云南、貴州、四川等地，病蟲害和土壤連作障礙嚴重，種植規模逐年下降。

在充分考察論證的基礎上，結合甘肅徽縣氣候、土壤及蔬菜產業發展實際，2017—2019年先后從山東、四川、云南等地引進3個生姜品種，在3個鄉鎮創建生姜試驗點1處、試驗示范點3處，開展適應性栽培與品比試驗及示范，篩選出2個產量高、品質好、抗逆性強的生姜品種，并探索總結出一套適合當地優質豐產高效栽培技術。2020—2023年，在總結前3年試驗示范基礎上，進一步完善栽培技術，創新種植方式，以甘肅富邦農業有限公司為龍頭，采取“公司+合作社+基地+農戶”的發展模式，在江洛、泥陽、伏鎮、永寧、柳林等鄉鎮建立生姜標準化種植示范基地71.2 hm2，年產量達350萬kg，產值700萬元，取得了良好的經濟效益和社會效益，為扶貧后續產業發展開創了一條可行路徑。

1"" 材料與方法

1.1"" 試驗材料"" 山東面姜（從山東省安丘市引進）、四川小黃姜（從四川省威遠縣引進）、云南滇水姜（從云南省滇水縣引進）。

1.2"" 試驗方法"" 試驗設置4個試驗示范點，其中1個主點3個副點。主點開展品種試驗，觀察品種生物學特性、產量、品質及適應性等，副點進行品種試驗示范，觀察品種大田生長、管理等情況。

主點設在徽縣江洛鎮馬灣村，海拔1 120 m，年均溫12 ℃，年無霜期180 d;地勢平坦、背風向陽，土壤為沙壤土，肥沃、排灌方便。試驗采取隨機區組排列，1個品種為1個處理，3次重復，小區面積15 m2，每小區栽培124株。

副點分別設在徽縣江洛鎮馬灣村、永寧鎮唐莊村、柳林鎮江口村。試驗示范采取大區栽培，每區面積1 000 m2。每區栽培8 250株。

播種前結合整地，每畝撒施腐熟有機肥3 000 kg、三元復合肥（15-15-15）100 kg，翻耕混勻，按行距"" 55 cm、寬15 cm、深25 cm開溝。3月中旬， 在大棚內地面鋪層2 cm厚稻草，上面擺1層姜種，厚度不超過3 cm，覆蓋3 cm厚稻草保溫催芽。4月中下旬播種，按株距25 cm將發芽的姜塊水平放在溝內，并輕輕按入土中，覆濕潤細土2～3 cm。播種后搭小拱棚，蓋專用棚膜。種植溝內畝施900 kg生物菌肥、50 kg三元復合肥（15-15-15）作種肥，撒施3%辛硫磷顆粒劑6～8 kg，混勻。

保持小區與小區之間、大區與大區之間田間管理水平一致。

1.3"" 調查統計方法

試驗小區：生長期每小區采取對角線五點隨機抽樣，每點3株，共15株，定點定株掛牌，觀察、記錄各品種的生物學性狀、病蟲害發生情況等;收獲期考察各品種姜塊大小、單株姜塊質量等，統計各小區產量。

試驗示范區：生長期觀察各區各品種長勢、群體性狀等;收獲時各品種隨機抽取30個姜塊，考察各品種姜塊大小、單株姜塊質量等，并對各區稱重計算總產。

1.4"" 數據處理"" 采用Excel 2003軟件進行數據處理，用DPS18.0統計軟件進行方差分析。

2"" 結果與分析

2.1"" 物候期"" 由表1可知，山東面姜出苗時間最短，為52 d，四川小黃姜和云南滇水姜次之，分別為54 d和56 d;幼苗期，山東面姜最短，為63 d，四川小黃姜和云南滇水姜分別為65 d和67 d;旺盛生長期，山東面姜最長，為103 d;四川小黃姜和云南滇水姜次之，分別為99 d和95 d。表明在徽縣地理氣候區，從發芽期、幼苗期、旺盛生長期看，山東面姜最好，四川小黃姜次之，云南滇水姜最差。

2.2"" 農藝性狀"" 由表2可知，山東面姜生長勢強，株高66.22 cm， 葉色深綠色，分枝數9.77個，姜塊大多單層排列，肥大數量較少，鮮姜黃皮黃肉，纖維少，香味濃郁，辛辣味略淡，單株根莖質量829.5 g;四川小黃姜生長勢較弱，株高62.41 cm， 葉色綠色，分枝數13.33個，姜塊多層排列，瘦小量多，鮮姜皮肉土黃色，香味濃郁，辛辣味濃烈，單株根莖質量716 g;云南滇水姜生長勢較強，株高65.64 cm， 葉面黑綠色，葉背紫紅色，分枝數10.12個，姜塊大多單層排列，肥大數量較少，鮮姜黃皮黃肉，香味濃郁，辛辣味略淡，單株根莖質量787.2 g。

2.3"" 抗逆性"" 由表3可知，3個品種中，山東面姜抗病性最強，姜瘟病、姜斑點病和姜軟腐病病株率均為最低，分別為3%、3.2%和8%，后期死株率也最低，為0.5%;四川小黃姜對姜瘟病、姜斑點病和姜軟腐病的抗性高于云南滇水姜。隴南地區多為山坡地，多數地區水源供給不便利，主要水源是雨水，因此植株的抗旱性也是一個重要因素。結合抗旱性綜合分析，抗逆性強弱依次為山東面姜gt;四川小黃姜gt;云南滇水姜。

2.4"" 產量與效益分析"" 由表4可知，3個品種產量由高到底順序為：山東面姜gt;云南滇水姜gt;四川小黃姜;3個品種產值、凈利潤和利潤率由高到低分別為山東面姜gt;四川小黃姜gt;云南滇水姜。山東面姜從產量、產值、凈利潤、利潤率等均高于其他品種;四川小黃姜雖然產量不是最高，但產值、利潤率都高于云南滇水姜。

3"" 結論與討論

1）從3年的試驗示范情況來看，3個參試生姜品種各具特色。綜合分析，山東面姜產量高、抗逆性強、易栽培，最具推廣價值。四川小黃姜雖然產量不及山東大姜，但品質優，售價高，市場前景好，可以作為搭配品種推廣。

2）徽縣川壩河谷地帶土壤肥沃、水源充足、光照良好、排灌方便、交通便利，適宜生姜種植，且能獲得較高的產量和效益。生姜喜大肥大水，建議在徽縣地區催芽后開溝種植。

3）山東面姜產量高，適宜肥水較好的地塊栽培;四川小黃姜適宜水肥條件一般的地塊栽培，品質更好，更適合消費者的需求。