悅饗冬蘊，順問冬安

冬日初始，萬物境藏，不時不食，進補在即。南京金絲利喜來登酒店采悅軒中餐廳冬季特色美饌全新上線，取時令食材，烹冬日美味，為食客帶來多重交織的舌尖新旅。

櫻花蝦熗拌山蘇葉

山蘇葉形似芭蕉葉，源自中國臺灣，色澤翠綠油亮，入口脆嫩，撒上炸香的櫻花蝦裝盤，鮮香味美。

亞麻籽風味牛肉

精選牛腱肉，改刀成條炸至定型，熬制調料翻炒后均勻撒上炒香的亞麻籽，口感富有嚼勁，醬香微辣，唇齒留香，回味仍有特別的香氣縈繞。

蔥酥冰皮雞

綠蔥絲水靈鮮亮，色彩意趣盎然，草雞肉清白透亮，肉質鮮嫩多汁，拌上香味撲鼻的紅蔥酥醬，口中迸發出香蔥的成鮮和雞肉的爽滑感。

黃貢椒燒羊腩煲

打開霧氣氤氳的砂鍋，冬日的儀式感油然而生，濃香撲面，吸飽了湯汁的羊腩綿軟入味，柔軟彈牙的羊皮香味流轉，氣息交融，暖身驅寒。

金喜臘味合蒸

寒冬，就是“臘”個滋味。酒店自制臘腸、臘魚、臘肉、醬鵝翅精美呈現。繽紛的臘味瞬間勾起了家鄉的回憶。一碗熱氣騰騰的米飯，放上切好的臘味，溫香撲鼻，入口唇齒留香。

過橋堂灼波士頓龍蝦

波士頓龍蝦外表華麗，色澤紅艷。堂灼的滿滿儀式感讓其大放異彩。冬筍、木耳、魔芋結等食材的加入集結多重鮮美于舌尖。龍蝦肉滑嫩Q彈，蝦湯鮮香撲鼻，祈求龍年紅紅火火。

青椒醬焗老虎斑

青椒醬的辣味烘托老虎斑魚肉肥美鮮嫩，讓冬日里酣睡的味蕾怦然蘇醒，魚肉充分吸飽了水蒸氣，更加細嫩多汁。柔韌的口感中夾雜著魚皮的膠質感，香茅草獨有的清新香氣，更是激發了多重的魚鮮口感。

無花果瘦肉燉膏蟹

晶瑩紅亮的蟹黃醇厚細膩，膏蟹的鮮美本味與無花果的自然香甜融于湯汁中，芳香醇郁，營養豐富，乃冬季滋補佳品。

杏汁菜膽燉花膠

小火燉煮將花膠膠質與杏仁香味慢慢熬入高湯，“海洋人參”花膠補充高級膠原蛋白，雪白濃稠的杏仁汁香氣四溢，吸飽了湯汁的菜膽軟糯清甜，補肺潤燥。