規(guī)模豬場(chǎng)生物安全體系存在的不良現(xiàn)象及改進(jìn)方法

劉玉娟

遼寧省朝陽(yáng)縣西營(yíng)子動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所,遼寧朝陽(yáng) 122606

1 規(guī)模豬場(chǎng)生物安全體系的不良現(xiàn)象

1.1 消毒方面

目前，部分豬場(chǎng)雖然在消毒處理方面制定了管理措施，但消毒工作不徹底，甚至存在形式主義特征。比如說(shuō)豬場(chǎng)工作人員在豬場(chǎng)門(mén)口設(shè)置消毒池，對(duì)進(jìn)出車(chē)輛和人員進(jìn)行消毒，但并沒(méi)有按照?qǐng)鰞?nèi)消毒防疫要求，定期更換或者清理消毒池中的藥物和殘?jiān)瑢?dǎo)致消毒池的功效大大降低，甚至失去消毒效果。另外，消毒池的長(zhǎng)度為4 m，對(duì)工作人員的消毒沒(méi)有問(wèn)題，但無(wú)法滿足車(chē)輛的消毒需求，經(jīng)常在消毒過(guò)程中漏掉汽車(chē)輪胎部位。也有一些豬場(chǎng)出于經(jīng)濟(jì)原則，僅是在豬場(chǎng)門(mén)口噴灑石灰水，這種方式雖然也有一定效果，但沒(méi)有固定人事安排，工作人員都是閑來(lái)無(wú)事或者忙完工作想起來(lái)才噴，缺少常設(shè)性的工作機(jī)制和人員配置，從而導(dǎo)致豬場(chǎng)消毒管理出現(xiàn)隨意性。甚至也有一些豬場(chǎng)僅僅是象征性的噴灑消毒藥水，實(shí)則起不到防護(hù)作用[1]。同時(shí)，豬場(chǎng)人員消毒管理力度較弱，未能制定嚴(yán)格的淋浴、更衣、消毒程序，或者在落實(shí)過(guò)程中不到位，這就給了病菌趁虛而入的機(jī)會(huì)。最后，豬場(chǎng)飼養(yǎng)環(huán)境的消毒處理不積極、不到位，只有在外界暴發(fā)流行病的時(shí)候才會(huì)加強(qiáng)消毒管理，平時(shí)過(guò)于散漫，甚至沒(méi)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)豬舍的消毒工作，這都在一定程度上埋下了隱患。

1.2 人員方面

一些豬場(chǎng)忽視了對(duì)工作人員的管理，生活區(qū)人員和生產(chǎn)區(qū)人員依然可以在場(chǎng)區(qū)內(nèi)隨意走動(dòng)。生產(chǎn)區(qū)飼養(yǎng)人員來(lái)回串舍問(wèn)題嚴(yán)重，甚至部分工作人員在進(jìn)入豬舍之前沒(méi)有換鞋和消毒，各類(lèi)工具在不同豬舍中隨意使用，很少會(huì)在使用之后清理和消毒，這就為病原菌提供了傳播渠道。另外，許多工作人員不能在離開(kāi)豬舍前做好消毒和清理，工作服沒(méi)有放到規(guī)定的消毒柜內(nèi)，鞋帽隨意丟棄，隨意行為嚴(yán)重。

1.3 車(chē)輛方面

一些育肥豬場(chǎng)，運(yùn)輸車(chē)輛沒(méi)有嚴(yán)格區(qū)分，還存在車(chē)輛消毒不嚴(yán)的問(wèn)題，許多車(chē)輛在運(yùn)輸前后不會(huì)徹底清洗和消毒，增加了疫病傳播的風(fēng)險(xiǎn)[2]。另外，凈道和污道分隔不清，沒(méi)有在場(chǎng)區(qū)內(nèi)規(guī)劃飼料運(yùn)輸、糞便運(yùn)輸、生豬運(yùn)輸?shù)耐ǖ溃瑢?dǎo)致各類(lèi)車(chē)輛交叉感染，尤其是飼料運(yùn)輸受到影響，后果將十分嚴(yán)重[3]。

2 規(guī)模豬場(chǎng)生物安全體系的改進(jìn)方法

2.1 做好豬場(chǎng)進(jìn)出場(chǎng)管理

規(guī)模化豬場(chǎng)一般堅(jiān)持自繁自養(yǎng)，很少?gòu)耐饨缫M(jìn)種豬和生豬。但是，如果必須引進(jìn)后備豬群，需要了解到引進(jìn)豬群地區(qū)的疫病情況，制定針對(duì)性的防護(hù)手段，同時(shí)還需要入場(chǎng)前進(jìn)行試驗(yàn)檢測(cè)，對(duì)運(yùn)輸進(jìn)行記錄，清晰車(chē)輛，保證消毒效果[4]。進(jìn)場(chǎng)之后還需要對(duì)豬群進(jìn)行隔離，隔離時(shí)間大約為40 ～60 d，期間定時(shí)進(jìn)行檢測(cè)和檢查，做好持續(xù)性的消毒處理，確定最終檢查結(jié)果為陰性，可以與其它豬群混養(yǎng)。

2.2 做好豬場(chǎng)飼料管理

飼料管理是規(guī)模豬場(chǎng)的重中之重，飼料管理需要體現(xiàn)出全過(guò)程的管理特點(diǎn)，從飼料來(lái)源、飼料運(yùn)輸、飼料喂養(yǎng)等各環(huán)節(jié)進(jìn)行管理。首先需要清楚飼料來(lái)源，對(duì)飼料的顏色、氣味、形狀、產(chǎn)地、配料、百分比等進(jìn)行檢查，禁止劣質(zhì)、水分高、發(fā)霉變質(zhì)的飼料。另外，可以對(duì)飼料進(jìn)行檢測(cè)，判斷飼料成分是否與廠商提供一致，符合檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，即可入場(chǎng)。另外，豬場(chǎng)隨時(shí)購(gòu)買(mǎi)的獸藥和疫苗也需要進(jìn)行檢查，可以由專(zhuān)業(yè)工作人員進(jìn)行檢查，保證合理藥效，切忌直接將這些生物制品直接帶入生產(chǎn)區(qū)。

2.3 做好豬場(chǎng)消毒管理

需要在規(guī)模豬場(chǎng)門(mén)口處設(shè)置消毒站，消毒站的位置一般與生產(chǎn)區(qū)有些距離，消毒站需要配備消毒藥水、噴槍、洗手盆、消毒墊、紫外線消毒間等,并設(shè)置車(chē)輛消毒池和人員消毒通道，消毒池上方需要設(shè)置防雨棚。而且，消毒池的長(zhǎng)度要大于汽車(chē)周長(zhǎng)，確保汽車(chē)的全面消毒，不會(huì)遺漏某個(gè)位置。另外，需要在員工的進(jìn)出場(chǎng)進(jìn)行消毒處理，可以安裝超聲波消毒裝置，實(shí)現(xiàn)全方位無(wú)死角消毒，員工上下班回場(chǎng)，需要更衣、換鞋、消毒，并將衣物放在指定的消毒柜中，員工休假歸來(lái)，需要接受48 h 的隔離，確認(rèn)無(wú)誤方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。所有親屬和客戶(hù)不允許進(jìn)入到生產(chǎn)區(qū)，任何制品未經(jīng)檢測(cè)也不許帶入其中，謝絕無(wú)關(guān)人員的參觀。

2.4 做好豬場(chǎng)防疫管理

2.4.1 加強(qiáng)豬場(chǎng)布局及豬舍環(huán)境控制

豬場(chǎng)布局主要分為三個(gè)區(qū)域：第一個(gè)為生產(chǎn)區(qū)，主要包括公豬舍、配種舍、懷孕舍、產(chǎn)仔舍、保育舍、生長(zhǎng)舍等；第二個(gè)為生活管理區(qū)，一般在上風(fēng)口；第三個(gè)為生產(chǎn)區(qū)，多處于下風(fēng)口。為了加強(qiáng)豬場(chǎng)布局和豬舍環(huán)境控制，首先需要對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行分析，明確生產(chǎn)流程，之后需要分析當(dāng)?shù)丨h(huán)境，做好防寒降暑工作。不過(guò)，豬舍環(huán)境溫度需要結(jié)合豬群的生長(zhǎng)階段進(jìn)行設(shè)定，仔豬狀態(tài)盡量做好保溫處理，可以安置采暖設(shè)備。成年豬對(duì)溫度的需求不高，但也盡量保證舒適。同時(shí)，豬舍環(huán)境控制還體現(xiàn)在三個(gè)方面，分別為濕度、衛(wèi)生、空氣質(zhì)量，盡量做好通風(fēng)處理，也可以通過(guò)調(diào)節(jié)建筑設(shè)備、工藝程序滿足豬的生理要求，為豬群創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。

2.4.2 建立生產(chǎn)區(qū)防疫制度

需要建立規(guī)模豬場(chǎng)防疫制度，這是生物安全體系的重要內(nèi)容。工作人員需要結(jié)合豬群抗體水平制定防疫內(nèi)容。一般來(lái)講，豬群的抗體水平是判斷抗體合格的標(biāo)準(zhǔn)，如果抗體滿足均勻度、時(shí)間等需求，需要將豬群抗體數(shù)據(jù)進(jìn)行總結(jié)和分析，根據(jù)匯總和對(duì)比評(píng)估不同廠商疫苗的有效性，從而調(diào)整免疫程序。通常來(lái)講，豬群在3～4個(gè)月進(jìn)行一次常規(guī)檢測(cè)，每年兩次抗體檢測(cè)，在豬群抗體水平較高的情況下采集樣本信息數(shù)據(jù)，從而確定疫苗接種時(shí)間。活苗免疫后2 周左右達(dá)到高峰，油乳劑滅活苗免疫后抗體產(chǎn)生較慢，需3 ～4 周時(shí)間達(dá)到高峰。公豬和母豬的采樣率不同，公豬采樣率需要達(dá)到100%，母豬采樣率20%即可。另外，根據(jù)生物安全體系要求，在防疫制度建立的過(guò)程中需要關(guān)注到疫苗的保存、接種方法及注射劑量，這也是最容易忽略的部分。工作人員需要確保疫苗的冷鏈保存，并對(duì)每日疫苗接種情況進(jìn)行記錄，主要信息包括豬類(lèi)型、數(shù)量、接種次數(shù)、劑量、執(zhí)行人等[5]。不過(guò)，因?yàn)椴煌i場(chǎng)的防疫情況存在區(qū)別，防疫制度設(shè)定需要以豬場(chǎng)實(shí)際情況為基礎(chǔ)，設(shè)置相關(guān)工作程序和內(nèi)容。

2.4.3 建立疫病監(jiān)測(cè)及病死豬處理制度

目前，規(guī)模化豬場(chǎng)的疫病監(jiān)測(cè)主要由駐場(chǎng)獸醫(yī)負(fù)責(zé)，這部分工作人員需要進(jìn)行生豬群的系統(tǒng)化分析和監(jiān)測(cè)，從而了解到生豬群的生長(zhǎng)狀態(tài)以及各項(xiàng)指標(biāo)，并對(duì)各項(xiàng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄，如果發(fā)生異常情況，可以迅速查明病因，并制定有效的解決辦法，避免出現(xiàn)疫病擴(kuò)散的現(xiàn)象。如果發(fā)生傳染病，需要馬上將發(fā)病豬群隔離，并向當(dāng)?shù)貏?dòng)物疫病機(jī)構(gòu)報(bào)告，彼此發(fā)揮合力，控制疫病，當(dāng)豬群疫病暴發(fā)時(shí)，需要確定疫病等級(jí)，以及是否需要接受隔離治療，做好消毒等無(wú)害化處理，并登記死亡豬只、欄舍、頭數(shù)、飼養(yǎng)員、死亡原因等。由專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行分析，制定完善的病死豬處理制度，明確處理渠道，確保完全消毒，防止出現(xiàn)疫病滋生等現(xiàn)象。

2.5 提高員工的技能和素質(zhì)

需要對(duì)員工進(jìn)行生物安全知識(shí)培訓(xùn)，工作人員是管理規(guī)模豬場(chǎng)的主體，只有不斷提高工作人員的個(gè)人意識(shí)，提升他們對(duì)生物安全體系的理解，認(rèn)識(shí)到規(guī)模豬場(chǎng)是構(gòu)建生物安全體系的重要舉措，并在生產(chǎn)和管理中有效落實(shí)各項(xiàng)制度和措施。另外，需要提升員工的疫病應(yīng)對(duì)能力，做好早發(fā)現(xiàn)早治療。飼養(yǎng)員是飼料管理和豬群管理的直接接觸者，因此需要加強(qiáng)飼養(yǎng)員的培訓(xùn)，不僅增強(qiáng)飼養(yǎng)的理論知識(shí)，還需要培訓(xùn)飼養(yǎng)技能，如何養(yǎng)好豬，怎樣照顧病豬，要求飼養(yǎng)員及早發(fā)現(xiàn)豬群的異常問(wèn)題，可以迅速切斷疫病的傳染渠道，做好隔離，避免其它健康豬遭遇影響。最后，需要對(duì)獸醫(yī)進(jìn)行培訓(xùn)，樹(shù)立較強(qiáng)的防疫意識(shí)，培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的防疫知識(shí)，確保診療行為的合理性與有效性。

建立和完善生物安全體系是規(guī)模化豬場(chǎng)最經(jīng)濟(jì)、有效的疫病防控措施，可以使豬場(chǎng)從整體上貫徹防疫的最佳手段。通過(guò)生物安全體系可以在空間上進(jìn)行生態(tài)監(jiān)督，聯(lián)系豬場(chǎng)各方面管理項(xiàng)目，在時(shí)間上也將防疫措施落實(shí)到養(yǎng)殖的各個(gè)過(guò)程，建立完善的疫病監(jiān)測(cè)和防治機(jī)制，確保豬群的健康生長(zhǎng)狀態(tài)，有效避免疫病的發(fā)生和蔓延。