“2023世界中華火鍋宴大賽”在廣安舉辦

11 月16 日至17 日，在第六屆世界川菜大會期間，舉辦了“2023 世界中華火鍋宴大賽”，旨在弘揚中國火鍋飲食文化，展現火鍋產業發展成果，匯聚火鍋品牌力量，提升中國火鍋產業的國際影響力，倡導文明就餐、綠色餐飲和食品安全。

廣安市市長趙波，世界中餐業聯合會會長邢穎，廣安市委常委、副市長常暉，廣安市副市長王瑛以及參加第六屆世界川菜大會的嘉賓，蒞臨火鍋宴大賽現場，了解比賽情況，勉勵參賽隊伍。

世界中餐業聯合會秘書長趙文珂、四川省火鍋協會執行會長嚴龍出席開幕儀式并致辭，鼓勵參賽隊伍賽出水平，相互切磋，進一步提升火鍋整體水平。

△世界中餐業聯合會秘書長趙文珂、四川省火鍋協會執行會長嚴龍出席開幕儀式并致辭

經過激烈的比拼，最終來自重慶茜茜妹餐飲文化有限責任公司的“重慶土碗宴”、武勝瑪歌餐飲管理有限公司的“瑪歌風味宴”、重慶正偉餐飲有限公司渝北分公司的“孔雀之舞”等宴席獲得優秀獎；成都如在蜀網絡科技有限公司“如在蜀‘yes 愛肚’毛肚全席”、重慶六斗金餐飲有限公司“牛氣沖天全牛宴”、廣安市天盈酒店有限公司“富盈傳統鮮貨火鍋”等宴席獲得了金獎；成都茅歌餐飲管理有限公司“繁榮盛世火鍋宴”、重慶優培餐飲管理有限責任公司“蒸菜火鍋宴”、成都小龍翻大江餐飲管理有限公司“國風蜀韻，宴飲九州”等宴席獲得了特金獎；北京壹條龍清真餐飲有限公司的“壹條龍京味火鍋宴”、成都巴蜀大將餐飲管理有限公司的“尋味大將·鮮不可擋——鮮牛宴”、廣漢市閑樓川渝紅火鍋店“三星堆文化火鍋宴”等宴席獲得了家樂美味火鍋獎。

會上，世界中餐業聯合會副秘書長梁碩、聯合利華飲食策劃西區行政總廚馬毅分別致辭，重慶渝中火鍋燒烤行業商會會長、大賽評委馮龍在頒獎典禮上進行了點評。

本次大賽由廣安市人民政府、世界中餐業聯合會聯合主辦，四川省火鍋協會承辦，重慶渝中火鍋燒烤協會協辦，聯合利華飲食策劃戰略合作支持，吸引了來自四川、重慶、北京等地的近40家企業代表參加。

△重慶渝中火鍋燒烤行業商會會長、大賽評委馮龍

△世界中餐業聯合會秘書長趙文珂與大賽評委合影