未病綢繆

黃慕秋

大伙兒沉浸式體驗了一把中醫(yī)藥的魅力，將藥食同源、未病綢繆潛移默化到每個人的心田。

望著窗外陰慘慘的天，兒子感慨：“老媽，這種天氣來杯奶茶多好?。　蔽也荒芫芙^，他正面臨初二第一學(xué)期的期末考，平時對他的百般嫌棄又轉(zhuǎn)變成百般討好，為的就是他心情愉悅，畢竟母慈，才能子孝。

紅茶葉、羊奶、白糖，按著網(wǎng)上遍地的自制奶茶教程，輕輕松松搗鼓出一鍋奶茶，他嘗了一口皺皺眉道：“媽，現(xiàn)在流行中藥奶茶。”

這多簡單，安排！生活中，藥食同源的材料比比皆是，打開冰箱取出現(xiàn)有的材料，洗凈后用電蒸鍋蒸熟，將熟透的鐵棍山藥、芋頭和百合都搗成泥鋪在杯底，放一勺赤豆，再丟幾根陳皮，將自制的熱奶茶沖入。兒子質(zhì)疑：“除了陳皮，不就是普通的芋泥紅豆奶茶嗎？”

“不止芋泥，我還放了鐵棍山藥和百合，你仔細查查，它們哪樣不屬于中藥材？”

湖州地處天目山余脈，境內(nèi)山水清遠，草木華滋，陶弘景《本草經(jīng)集注》有記載，龍膽和前胡均出吳興為勝。湖州醫(yī)藥史上，玫瑰花、藕節(jié)、百合、蓮須、僵蠶、白扁豆、萊菔子等都是本地著名的中藥材。除了豐富多樣的藥材，湖州也是中醫(yī)人才輩出的地方，歷代有名可循的名醫(yī)及名醫(yī)世家就有180人之多。

2010年，湖州中醫(yī)便以“治未病”思想為中心，以治未病工作室、體質(zhì)辨識中心、傳統(tǒng)療法中心三部分架構(gòu)建設(shè)中醫(yī)治未病中心。“治未病”理論最早源于《黃帝內(nèi)經(jīng)》，是傳統(tǒng)中醫(yī)一種重要的預(yù)防觀念和治療觀念，分三個層次：未病先防、既病防變、病愈防復(fù)。最重要的當(dāng)屬未病先防，即在還沒有生病之前進行調(diào)理、調(diào)養(yǎng)。

兒子查完資料，若有所思舀起一勺我所炮制的奶茶料：“原來百合也是一味良藥?。　?/p>

我點點頭：“所以你托著盤子把百合當(dāng)零食的時候我從未阻止過你呀！”

湖州有名的太湖百合，每到夏季盛產(chǎn)時，我會買來許多，掰開洗凈，用電蒸鍋蒸熟，冷卻后裝入保鮮盒，塞進冰箱冷凍收藏。如此一來，到了冬天熬煮赤豆湯時，也能取出些百合放進湯內(nèi)，沸騰后即可食用。兒子常常在我把百合蒸熟等待冷卻間隙，拿走一盤當(dāng)零食吃，一片片百合口感粉糯微甜，吃再多也不覺得厭。

西芹炒百合、排骨山藥湯，毛豆炒芋頭……夏天的綠豆湯，冬天的赤豆湯；喝的菊花茶、蒲公英茶，以及零食葡萄干、山楂……三餐四季，不知不覺攝入的“良藥”遠遠多于這些，我們本就是存活在一個中藥材和食物并行不悖的美妙世界里頭！

早在中藥酸梅湯、中藥奶茶走紅網(wǎng)絡(luò)之前，湖州中醫(yī)院就已經(jīng)默默開展了一系列活動，走進市民中去，同大家一起制作中藥茶飲、中藥棒棒糖、中藥手工皂等。那些用炒山藥、炒薏仁、陳皮、桑葚四味藥材打成細粉，加入熬制好的蜂蜜做成的中藥蜜丸還圈粉了一大群小孩子，帶領(lǐng)大伙兒沉浸式體驗了一把中醫(yī)藥的魅力，將藥食同源、未病綢繆潛移默化到每個人的心田。