5 個優質早熟葡萄品種在上海地區的引種表現

單濤 房鵬霞 單文峰, 王秀敏 黃鈺 單文龍

（1 上海馬陸葡萄研究所，上海 201818；2 上海馬陸葡萄公園有限公司，上海 201818；3 上海市農業技術推廣服務中心，上海 201101）

上海市葡萄種植品種單一，截至2021 年底，上海市葡萄種植品種以‘巨峰’‘陽光玫瑰’‘醉金香’‘夏黑’‘巨玫瑰’為主（合計種植面積占上海市葡萄種植總面積的90%），且上市期集中在7 月至9 月，再加上在此時間段浙江、江蘇、遼寧、山東、新疆、河北和陜西等地的葡萄先后大量涌入上海市場，這給上海市本地葡萄的銷售帶來了較大壓力。6月至7月是傳統水果的淡季[1]，上海市本地葡萄若能提早至此時間段上市，不僅可以搶占果品市場的空檔期，提高經濟效益，還可以促進上海市葡萄產業良性發展。與此同時，近年來，隨著人們生活水平的提高，消費者對于葡萄香味、風味、糖度等品質的要求不斷提高，對葡萄品種的要求也趨于多樣化[2]。因此，種植優質早熟葡萄新品種，提高早熟葡萄品種的種植比例，是提高上海市葡萄種植經濟效益的有效方式。

生產實踐表明，早熟葡萄品種在種植過程中大多需要進行保花、保果處理，且果實顏色多為紫黑色，成熟期多在7 月上中旬。而‘瑞都紅玉’（審定編號：京S-SV-VV-030-2014）、‘早霞玫瑰’（備案編號：遼備果[2012]370 號）、紹星1號（未審定）、‘京蜜’（審定編號：京 S-SV-VV-051-2007）、‘春光’（審定編號：冀S-SV-VV-018-2013）5 個早熟葡萄品種不需要進行任何植物生長調節劑處理即可自然坐果，果實食用更安全，在日漸倡導健康飲食的當下，具有很好的推廣前景。在此背景下，上海馬陸葡萄研究所于2018 年引進了這5 個早熟葡萄品種，并在促成栽培條件下，對這5個早熟葡萄品種進行了連續4 年的田間觀測，以期篩選出適宜在上海市種植的早熟葡萄品種。現將相關試驗結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗在上海馬陸葡萄研究所核心示范基地進行，基地地勢較高，有灌溉條件，配套圍溝、腰溝和毛溝等排灌水系統，水質良好，周圍無污染源，土壤以黏土為主，土壤pH 為7.2～7.3、有機質含量為2%～3%。

1.2 試驗設計

5 個早熟葡萄品種均于2018 年定植于上海馬陸葡萄研究所核心示范基地（目前均為成齡樹，樹勢中庸），采用壟式定植、半稀植栽培（株距約為2.5 m、行距為6.0～7.0 m，每667 m2種植36～40 株）。5個早熟葡萄品種分別采用促成雙膜栽培、促成單膜栽培兩種栽培模式，棚架均為GLP6425 型三連棟大棚（配套自動卷膜、水肥一體化設備），采用平棚架雙主蔓分組整形。

1.3 測定項目與方法

2019 年—2022 年連續4 年對5 個早熟葡萄新品種開展物候期、結果狀況、抗性、果實經濟性狀等的調查，并取平均值。

具體調查方法：物候期的調查參照《葡萄種質資源描述規范和數據標準》[3]。結果狀況的調查參照《葡萄健康栽培與病蟲害防控》[4]，隨機調查3株正常結果樹上的所有結果母枝。果實經濟性狀的調查參照《中國葡萄志》[5]，于成熟期選取中庸枝上的10穗果穗，計算平均穗長、穗寬、單穗質量；從10 個果穗上選取有代表性的果粒30 個，計算平均單果粒質量、果粒縱徑和橫徑；采用手持式折光儀測定成熟果粒的可溶性固形物含量，采用酸堿滴定法測定果粒的可滴定酸含量。

2 結果與分析

2.1 物候期

由表1 可知，在不同栽培條件下，同一個早熟葡萄品種的物候期會有所差異，同一個早熟葡萄品種，采用促成雙膜栽培模式的成熟期比采用促成單膜栽培模式的成熟期提早7～11 d，這表明可通過采用不同的栽培模式來延長同一個早熟葡萄品種的上市時間。5 個早熟葡萄品種在促成栽培條件下，從萌芽至成熟僅需要104～117 d，成熟期從6 月1 日持續至6 月19 日，其中紹星1 號的成熟期相對較早，這表明5 個早熟葡萄品種可通過采用促成栽培模式來提早果實成熟時間，從而填補6 月至7 月上旬上海市果品市場的空檔期，從而滿足消費者的市場需求。

表1 5 個早熟葡萄品種在不同栽培條件下的主要物候期

2.2 結果狀況

由表2可知，5個早熟葡萄品種的萌芽率在73.7%～88.0%之間，萌芽表現均較好。從結果能力來看，5個早熟葡萄品種的結果枝率在82.7%～96.1%之間，結果枝率表現較好；結果系數除了‘早霞玫瑰’和‘京蜜’較低之外，其他3 個早熟葡萄品種的結果系數都較好，這可能與冬季修剪枝條時留芽量過多導致花芽分化不良有關。綜合來看，5個早熟葡萄品種的結果能力表現均較好。

表2 5 個早熟葡萄品種的生長結果狀況

2.3 果實經濟性狀

2.3.1 可溶性固形物含量、可滴定酸含量和固酸比

由表3可知，5個早熟葡萄品種在成熟期的果實可溶性固形物含量在17.8%～20.8%之間，由高到低依次為‘京蜜’、‘春光’、‘瑞都紅玉’、‘早霞玫瑰’、紹星1 號；可滴定酸含量在0.47%～0.62%之間，由高到低依次為‘春光’、‘瑞都紅玉’、‘早霞玫瑰’、紹星1號、‘京蜜’；固酸比最高的是‘京蜜’，最低的是‘春光’。

表3 5 個早熟葡萄品種的果實可溶性固形物含量、可滴定酸含量和固酸比

2.3.2 外觀、香氣、果肉質地等經濟性狀

由表4可知，5個早熟葡萄品種的果實均有香味，其中‘春光’的果實有草莓香味，其他4個早熟葡萄品種的果實均有玫瑰香味；果皮色澤有紫紅色、暗紅色、黃綠色、藍黑色；果肉質地分為脆和較脆。

表4 5 個早熟葡萄品種的果實經濟性狀

根據花序長度和果穗松緊度來確定不同葡萄品種的留粒數，從而控制單穗質量，5個早熟葡萄品種的留粒標準均為60～70 粒/穗，每667 m2產量控制在400～500 kg。其中，‘春光’的平均單穗質量和平均單果粒質量最高，紹星1 號的平均單穗質量和平均單果粒質量最低；5 個早熟葡萄品種的果穗形狀均為圓錐形；因自然坐果，5個早熟葡萄品種的果實均有種子。

2.4 抗 性

通過2019 年—2022 年連續4年的觀察，在促成栽培條件下，5個早熟葡萄品種抗真菌性病害的能力與大多數歐亞種葡萄相當；在嚴格的綠色防控技術下，均沒有發生嚴重的灰霉病、霜霉病和白粉病，也無特殊的敏感性病蟲害和逆境傷害發生。但是，‘早霞玫瑰’易產生生理性裂果，因此，成熟期需注意控制澆水量。綜合來看，5 個早熟葡萄品種的抗性表現均較好，適宜在上海市采用促成栽培模式進行種植。

3 結論與討論

‘瑞都紅玉’是北京市農林科學院林業果樹研究所選育的葡萄新品種[6]，該品種在上海市促成栽培條件下的成熟期為6 月中旬，果實易上色，果肉較脆、有玫瑰香味，果柄抗拉力強，耐儲運。‘早霞玫瑰’是大連市農業科學院培育的葡萄新品種[7]，該品種在上海市促成栽培條件下的成熟期為6 月上中旬，果實著色好，果肉較脆、有玫瑰香味，果柄抗拉力強，耐儲運，但是成熟期極易產生生理性裂果，從而影響產量和經濟效益。紹星1 號是李紹星研究所培育的極早熟葡萄新品種，該品種從謝花至成熟僅需50 d，在上海市促成栽培條件下的成熟期為6 月初，果實上色早，果肉較脆、有玫瑰香味，果柄抗拉力強，耐儲運，但果粒較小。‘京蜜’是中國科學院植物研究所選育的葡萄新品種[8]，該品種在上海市促成栽培條件下的成熟期為6 月上旬，果肉脆、有玫瑰香味，果柄抗拉力強，耐儲運，果皮黃綠色，是早熟葡萄品種中少有的綠色系品種，深受消費者喜歡，但該品種要在落花后立即進行疏花，在坐果后立即進行疏粒，從而減輕疏果工作難度以及避免疏果時因果穗緊湊產生果銹。‘春光’是河北省農林科學院昌黎研究所培育的葡萄品種[9]，該品種在上海市促成栽培條件下的成熟期為6月上中旬，果皮藍黑色，果肉花青素含量高、有草莓香味、風味濃郁、酸甜爆汁，耐儲運。

綜合考慮，‘瑞都紅玉’‘京蜜’‘春光’3 個品種的果實顏色不同（紅、綠、黑）、口感各異（清脆爽口、純甜無渣、甘甜爆汁），進行搭配種植可產生較大的經濟效益（目前在馬陸葡萄公園的售價達120元/kg），在上海市的推廣應用前景較好。