如何通過合理飲食及健康生活方式調(diào)理脾胃

■李爽（北京市西城區(qū)德勝社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心）

從中醫(yī)上來講，胃主受納和脾主運(yùn)化的功能相互作用、相互影響，脾和胃相互配合，才可以完成食物的消化和吸收，從而將精微物質(zhì)轉(zhuǎn)化為氣血，運(yùn)輸?shù)饺梭w全身各個(gè)部位。日常生活中脾胃虛弱的案例比較常見，但是真正理解脾胃虛弱內(nèi)涵的患者并不多。下面我將帶您了解出現(xiàn)了脾胃虛弱的不適表現(xiàn)后，通過什么方法能夠改善脾胃虛弱的狀態(tài)。

脾胃虛弱癥狀表現(xiàn)

脾病會(huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)運(yùn)化功能失常、消化功能減退的現(xiàn)象，氣血化源不足，常見的癥狀表現(xiàn)為腹痛、腹脹、浮腫、出血。

胃病會(huì)導(dǎo)致受納、和降失常，還會(huì)出現(xiàn)因胃氣上逆而導(dǎo)致的打嗝、反酸等癥狀，惡心、嘔吐伴胃脹滿也是比較典型的癥狀。

合理調(diào)理脾胃方案

1.飲食保障規(guī)律

（1）兒童的食養(yǎng)原則。

首先要糾正兒童貪吃零食、偏食挑食的不良飲食習(xí)慣，養(yǎng)成定時(shí)定量食用食物的習(xí)慣，通過良好的進(jìn)食環(huán)境和食物的色香味來激發(fā)兒童的食欲。平時(shí)要少吃生冷干硬的食物，同時(shí)食物也不要過于精細(xì)，鼓勵(lì)兒童多食用粗糧和蔬菜。在為兒童糾正飲食習(xí)慣的過程中，一定要少量多次，逐漸進(jìn)行過渡，食物品種也要多樣，切勿暴飲暴食。另外，還需要注重兒童微量元素的攝取。對(duì)于有厭食癥的兒童要特別補(bǔ)充鋅元素，含鋅豐富的食物包括山核桃、牡蠣、鮮赤貝、烤小麥芽等。

養(yǎng)生藥膳在調(diào)理兒童脾胃功能過程中可以起到很好的促進(jìn)作用，例如山藥茯苓粥，具體食材包括：山藥、茯苓、粳米，山藥切碎后加入粳米中煮粥待熟，加入茯苓粉和勻再煮。此外還有銀香煎，具體食材包括：銀耳、香菇、冰糖各適量，可將香菇洗凈加水煮汁，取汁與銀耳同煮至黏羹狀，分3～4 天服完。脾胃虛寒的兒童應(yīng)多吃雜糧，可以在大米中加入小米或者豆類，在做面食的時(shí)候，在白面中加入玉米粉或者黃豆粉，將玉米粉做成玉米餅或者玉米粥食用。

（2）老人的食養(yǎng)原則。

老年人的飲食應(yīng)該保證低脂肪、低熱量、低鹽、低糖等，但要充分補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素。飲食需要種類多樣化，不宜過于精細(xì)，注意粗細(xì)搭配，多種食物混著吃，輪流變換食物可以補(bǔ)充各種營養(yǎng)成分，滿足機(jī)體營養(yǎng)需求。老年人飲食切忌大魚大肉，尤其要限制高膽固醇食物的攝取量，例如動(dòng)物內(nèi)臟及蛋黃等，推薦食用多種水果蔬菜，攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種維生素。在日常生活中要做到飲食有節(jié)，堅(jiān)持少食多餐的原則，切勿過饑或過飽，應(yīng)該根據(jù)自身的脾胃功能情況、日常的活動(dòng)量以及熱量消耗的多少，隨時(shí)調(diào)整攝取食物量。飲食要清淡，不宜過甜或者過咸，烹飪方法以蒸、煮、燉為主，過甜的飲食會(huì)影響胃腸功能，從而出現(xiàn)胃腸道不適及反酸、胃灼熱等癥狀，對(duì)于血糖偏高的老年患者來說，更不宜攝取過量的甜食。

下面推薦給老年人兩款調(diào)理脾胃的養(yǎng)生藥膳：

【菖蒲紅棗酒】

食材：石菖蒲、紅棗、白酒。

做法：將石菖蒲切成薄片，用紗布袋盛裝，同紅棗一并置酒壇內(nèi)，浸泡15 天，每次飲用10～20 毫升，每日2 次，酒精過敏或不能飲酒者禁服。

【八寶豆腐】

食材：豆腐、桂花、蘑菇、香草、花生仁、瓜子仁、核桃仁、麻油、醬油、蔥、鹽。

做法：將豆腐油煎，蘑菇擇洗干凈，將花生仁、瓜子仁、核桃仁入油中炸透備用；把豆腐倒入砂鍋內(nèi)，加蘑菇、香草、三仁，調(diào)入醬油、精鹽、蔥花煮沸，最后撒上桂花，澆上芝麻油。佐餐食用，可以達(dá)到調(diào)養(yǎng)脾胃的效果。

（3）肝臟功能失?；颊叩钠⑽刚{(diào)養(yǎng)。

受臟腑之間相互作用的影響，肝臟功能的失常容易影響脾胃的消化作用，即中醫(yī)的“肝木克脾土”的作用影響。此類患者通常選用柴胡疏肝散進(jìn)行藥物治療。

組方中的柴胡疏肝解郁，調(diào)理氣機(jī)。香附、芍藥可助柴胡和肝解郁；陳皮、枳殼行氣導(dǎo)滯；川芎理氣活血止痛；甘草起到調(diào)和諸藥的作用；諸藥合用起到疏肝行氣、活血止痛的功效。同時(shí)配合中醫(yī)特色食療來調(diào)理患者脾胃狀態(tài)，飲食中可以適當(dāng)加入小白菜、豆腐以達(dá)到清熱除煩、清肝明目、益氣寬中、生津潤燥的目的。但長期腹瀉或大便不成形患者還應(yīng)食用適量，避免過度寒涼加重脾胃損害，日常飲食中還可加入銀耳、蘋果，能滋養(yǎng)胃陰，調(diào)整胃腸功能。

總之，在治療過程中選取的食療食材以溫?zé)岷托云降氖澄餅橹鳎苊獬C枉過正而適得其反。選取中醫(yī)養(yǎng)生食療的治療方案，對(duì)于患者疾病癥狀改善較為溫和，取材比較方便，便于日常操作及服用，安全性可以得到保障，也容易被患者接受。

2.適量鍛煉

在日常生活中，調(diào)節(jié)脾胃健康還包括適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)鍛煉。去距離近的地方盡量用步行；如果住的樓層不高，上下樓也盡量少坐電梯，可以步行上下樓梯；飯后一定要散步，這樣可以促進(jìn)胃腸消化，輔助調(diào)節(jié)脾胃功能；晨起可以適量開展慢跑運(yùn)動(dòng)；還可以在晚間睡覺之前躺在床上，用雙手按摩上下腹部，以促進(jìn)胃部及腸道蠕動(dòng)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)祛積滯、通穢氣的效果，對(duì)于脾胃功能有良好的調(diào)節(jié)作用。

3.注意控制情緒

做好情緒的調(diào)節(jié)，保證平穩(wěn)的情緒狀態(tài)，切忌大喜大悲，大怒大驚，保持良好的情緒狀態(tài)有利于臟腑之間的功能調(diào)節(jié)，繼而影響脾胃的作用機(jī)理。

4.注意調(diào)節(jié)冷暖

對(duì)于脾胃虛寒、胃腸功能不好的患者來說，日常一定要注意保暖。尤其在冬季到來之際，一定要重視胃部的保暖工作，避免脾胃受到寒冷刺激而加重不適癥狀。

5.借助中醫(yī)適宜技術(shù)方案調(diào)節(jié)

在調(diào)理脾胃的過程中配以適宜技術(shù)治療時(shí)，要注意從脾、胃、肝等方面綜合治療。例如進(jìn)行針刺治療時(shí)常選取的穴位包括內(nèi)關(guān)、足三里、太沖、中脘等，足三里又有強(qiáng)壯穴之稱，具有健脾和胃、益氣補(bǔ)虛的作用，多應(yīng)用于脾胃系統(tǒng)疾病，日常可以通過按揉足三里改善脾胃功能；太沖具有疏肝理氣、止痙鎮(zhèn)痛的作用，對(duì)于肝胃不和出現(xiàn)的脘腹脹滿、不思飲食、打嗝、反酸有一定的緩解作用；內(nèi)關(guān)穴雖為心包經(jīng)穴位，但同時(shí)也是八脈交會(huì)穴之一，對(duì)于胃經(jīng)病癥常見的胃氣上逆、打嗝、嘔吐有一定的輔助治療效果；中脘屬于任脈穴位，具有健脾和胃、降逆利水的作用，常見癥狀中的胃痛、納呆、腹脹、嘔吐、吞酸等脾胃、消化系統(tǒng)疾病均可通過針刺中脘穴來治療。日常患者在按揉穴位時(shí)以局部出現(xiàn)酸脹感為宜，并且要堅(jiān)持治療，可以對(duì)脾胃功能的恢復(fù)和調(diào)節(jié)起到良好的作用。