快遞里的冰袋不僅僅是冰

生鮮快遞里的冰袋里面裝的并非冰塊，而是一種叫作“相變蓄冷劑”的物質。所謂“相變”，簡單地說就是固態變成液態，液態變成氣態的過程。在相變的時候，物質會吸收熱量或釋放熱量。快遞里的冰袋在凍結的時候，相當于把冷氣存起來，融化的時候就可以吸收物品的熱量，從而起到冷藏作用。

不同物品需要的保溫溫度不同，比如果蔬、酸奶、部分藥物、生物制品需要2℃～8℃的冷藏環境，冷凍肉類和水產需要0℃以下。這可以通過不同蓄冷劑成分來制成不同需求的冰袋，比如冰塊的融化溫度就是0℃，所以單純用水做冰袋只能達到冷藏溫度。如果水里加入氯化鈉、氯化鈣等鹽分，融化溫度就可低于0℃，可以滿足冷凍產品的運輸。

市面上現有的冰袋主要分為速冷冰袋、生物冰袋、注水冰袋三種，外包裝一般采用復合材料。冰袋中的物質成分常見的有氯化鈉、氯化鉀、氯化鈣、聚丙烯酸、聚乙烯醇、羧甲基纖維素、吸水樹脂等。其中鹽分主要是調節融化的溫度，而羧甲基纖維素、吸水樹脂主要是改變冰的結晶和融化方式，使熱量平穩緩釋，同時也讓保溫箱內溫度更均勻。

快遞里的冰袋可以重復使用。只需把冰袋放在冰箱里面，冷凍保存，需要的時候再拿出來用就可以了。