大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及模式設(shè)計探討
——以建平正邦養(yǎng)殖有限公司為例

甘繼權(quán)

江西正邦科技股份有限公司，江西南昌 330000

20世紀60年代，美國生態(tài)經(jīng)濟學家鮑爾丁提出“用循環(huán)使用各種資源的循環(huán)式經(jīng)濟代替單程式經(jīng)濟”的觀點，循環(huán)經(jīng)濟理念由此誕生，并被許多國家接受和實踐應(yīng)用[1]。我國于20世紀90年代引入循環(huán)經(jīng)濟的理念，并將其運用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，形成具有特色的循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟模式。農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)濟系統(tǒng)包括種植業(yè)、畜牧業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)及其延伸的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、貿(mào)易、服務(wù)業(yè)等子系統(tǒng)，各系統(tǒng)間相互交錯、相互聯(lián)系并協(xié)同發(fā)展，緊密結(jié)合，形成一個有機循環(huán)整體[2-3]。循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟具有高效資源代謝過程、完整的系統(tǒng)耦合結(jié)構(gòu)。發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟是建設(shè)農(nóng)業(yè)生態(tài)文明的必然選擇。

當前，我國很多地區(qū)的農(nóng)業(yè)增長方式過度依賴資源消耗，主要通過擴大發(fā)展規(guī)模促進經(jīng)濟增長，很多農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不符合當前市場對品質(zhì)、安全、營養(yǎng)等方面的高標準、嚴要求。在生產(chǎn)成本高、價格不理想的雙重擠壓下，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式已難以為繼，農(nóng)業(yè)效益持續(xù)下降[4-5]。此外，農(nóng)業(yè)發(fā)展還面臨污染防治的巨大壓力。因此，大力發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源高效利用和生態(tài)庫環(huán)境良性發(fā)展的必經(jīng)之路。以遼寧省朝陽市建平縣的農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀為切入點，探討大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式設(shè)計，并探討生豬養(yǎng)殖企業(yè)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵點及運行管理機制。

1 建平縣的農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀

調(diào)查研究地點位于遼寧省朝陽市建平縣。朝陽市位于遼寧西部，北與內(nèi)蒙古赤峰市接壤，南與葫蘆島市毗連，東與阜新市和錦州市為鄰，西與河北省承德市交界，由于受到內(nèi)蒙古高原干燥冷空氣侵入的影響，為干旱半干旱地區(qū)，生態(tài)系統(tǒng)脆弱，主要表現(xiàn)為雨量少，水土流失嚴重，土壤干旱貧瘠、肥力較差。建平縣是全國糧食生產(chǎn)先進縣、全國商品糧標準化生產(chǎn)基地。雜糧、畜牧業(yè)、沙棘、中草藥等特色農(nóng)產(chǎn)品多元發(fā)展，年產(chǎn)雜糧3億kg，有“中國雜糧之鄉(xiāng)”的美譽。“建平小米”“建平紅小豆”“建平蕎麥”被評為國家地理標志保護產(chǎn)品。因地理位置、氣候及人為因素等，該地區(qū)存在以下幾個方面的問題。

1.1 水資源缺乏

建平縣是遼寧省嚴重缺水地區(qū)的之一，年平均降水量463.5 mm，水資源總量為2.64億m3，人均水資源量為372 m3，為遼寧省平均值的1/2、全國平均值的1/5，全球平均值的1/20，城區(qū)缺水達1 240萬m3。全縣農(nóng)業(yè)用水緊張，以地下水灌溉為主，干旱常發(fā)生在春季和夏季，農(nóng)田灌溉用水量為162 m3/667 m2，渠灌區(qū)灌溉水利用系數(shù)0.54。從2011年開始，推廣實施玉米膜下滴灌技術(shù)，4年累計完成節(jié)水滴灌工程368 km2，4年節(jié)水近7 700萬m3，但仍無法緩解全縣農(nóng)業(yè)缺水的現(xiàn)狀。

1.2 土壤肥力差

建平縣屬于褐土地帶，全縣土壤有機質(zhì)平均含量為1.23%。土壤全氮含量為86 mg/kg，有效磷含量為3.9 mg/kg，速效鉀為140 mg/kg，含量均偏低。秸稈腐熟慢，利用率低，且未腐熟的秸稈還會影響作物的出苗率，增加透氣性，降低土壤的保肥性。

1.3 農(nóng)業(yè)面源存在污染

建平縣每年化肥使用量在8萬t以上，平均施用量為245 kg/hm2，而利用率卻不到30%，其中，氮素為30%～35%，磷素為10%～20%，鉀素為40%～50%。化肥施用過量造成農(nóng)田周邊水質(zhì)富營養(yǎng)化，污染環(huán)境，影響居民健康。全縣地膜平均用量4.4 kg/667 m2，平均地膜殘留量為3.12 kg/667 m2，大量廢舊農(nóng)膜不及時回收將造成土壤嚴重污染，作物減產(chǎn)，牲畜誤食而死亡等危害。全縣2022年畜牧出欄約1 600萬頭，大部分畜牧養(yǎng)殖戶為小規(guī)模或散養(yǎng)戶，畜禽糞便處理設(shè)施不完善，嚴重污染附近的水源、空氣和土地。目前，徹底破解養(yǎng)殖污染的一些關(guān)鍵技術(shù)和機制還不完善，種養(yǎng)業(yè)主體聯(lián)結(jié)的問題尚未得到解決，重金屬、抗生素殘留等技術(shù)難題還未解決。資源制約與生態(tài)安全的壓力較大。

1.4 農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)鏈不完善

建平縣尚未形成完善的農(nóng)業(yè)生態(tài)鏈，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)有待優(yōu)化，種養(yǎng)一體化需進一步整合。遼寧省被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為全國首批農(nóng)作物秸稈綜合利用試點省，要求全省到2022年秸稈綜合利用率達到85%。2022年建平縣農(nóng)作物秸稈生產(chǎn)量約134.5萬t，其中，30萬t粉碎還田，26萬t家用燃料焚燒，10萬t發(fā)電燃燒，35萬t青（黃）貯飼料，總利用率僅為75.1%。秸稈還田效率低，秸稈資源化利用方式單一是建平縣秸稈利用率低的主要原因之一。

為加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，積極推進鄉(xiāng)村振興，建平縣近年來引進了全國前十名生豬養(yǎng)殖企業(yè)之中的4家落戶，有牧原集團、溫氏集團、正邦集團、大北農(nóng)集團等，各大養(yǎng)豬企業(yè)均建設(shè)投產(chǎn)了存欄萬頭以上的大型養(yǎng)豬場，同時配套了飼料加工、有機肥生產(chǎn)等。各大養(yǎng)豬企業(yè)的發(fā)展能促進縣域畜牧業(yè)、種植業(yè)的發(fā)展，緩解土壤肥力差、農(nóng)業(yè)面源污染、生態(tài)循環(huán)鏈不完善等現(xiàn)狀。因此，探索發(fā)展企業(yè)內(nèi)部生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的模式十分有必要。

2 大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式設(shè)計

按照“生態(tài)優(yōu)先”和“安全放心”的原則，打造“三改兩分”生產(chǎn)模式，養(yǎng)殖標準化升級模式，農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用模式，形成有機肥精準還田和風險防控機制，構(gòu)建全過程防控一體化指標體系，建成“生豬養(yǎng)殖—廢棄物綜合利用(有機肥)—玉米種植—秸稈綜合利用(有機肥)—飼料加工—生豬養(yǎng)殖”一體化的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。切實推動建平縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟及相關(guān)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，提高本地區(qū)農(nóng)業(yè)資源利用水平，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，不僅加強養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)內(nèi)部物質(zhì)循環(huán)，還建立種、養(yǎng)、加工三結(jié)合的物質(zhì)循環(huán)利用模式，打造完整的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)鏈條，形成生態(tài)性功能布局及社會循環(huán)經(jīng)濟運行機制，促進農(nóng)民持續(xù)增收。生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式見圖1，農(nóng)業(yè)廢棄物資源轉(zhuǎn)化利用見圖2。

圖1 生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式

圖2 農(nóng)業(yè)廢棄物資源轉(zhuǎn)化利用示意圖

3 大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

第一，打造“三改兩分”生產(chǎn)模式，實現(xiàn)養(yǎng)殖標準化轉(zhuǎn)型升級。做到雨污分流，干清糞，高床漏縫板。

第二，采用機械清污—固液分離—堆肥—干化技術(shù)，生產(chǎn)固體有機肥和液態(tài)有機肥，綜合利用秸稈，提高農(nóng)業(yè)廢棄物資源化綜合利用率。有機肥被作物直接吸收，能起到殺蟲、抑菌的作用，不僅可提高作物產(chǎn)量 9%左右，而且種植出的玉米質(zhì)量優(yōu)、銷量好、價格高，經(jīng)濟效益與生態(tài)效益良好。

第三，構(gòu)建有機肥精準還田和風險防控機制，制定養(yǎng)分綜合管理計劃，提升土壤肥力，用有機肥替代化肥，減少化肥施用量，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。開展氮磷鉀肥總量控制、有機肥替代化肥潛力估算，制定一套生長全周期養(yǎng)分綜合管理計劃；開展示范區(qū)土壤及地下水重金屬等污染物追蹤監(jiān)測，建立有機肥返田技術(shù)的生態(tài)風險評估機制。

第四，提高土壤環(huán)境質(zhì)量，改善農(nóng)村生產(chǎn)生活環(huán)境，同時減少化肥使用，降低種植成本和養(yǎng)殖成本等方式，提高玉米品質(zhì)和產(chǎn)量，為飼料加工提供更好的原材料，從而確保飼料品質(zhì)。

第五，形成全過程防控一體化指標體系和生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)評價指標體系，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和環(huán)境質(zhì)量安全。企業(yè)內(nèi)部開展標準化養(yǎng)殖、種植、加工專題培訓，培訓內(nèi)容包括飼養(yǎng)技術(shù)操作規(guī)程、防疫管理制度、種植標準、飼料加工體系等。

第六，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，構(gòu)建飼料加工系統(tǒng)，促進玉米過腹轉(zhuǎn)化，推進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。加快飼料業(yè)的發(fā)展，有利于種植業(yè)“三元結(jié)構(gòu)”的建立，促進生豬養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)模化、集約化和現(xiàn)代化方向轉(zhuǎn)變，帶動第二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4 大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)運行管理機制

4.1 組織保障

大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)要利用好自身企業(yè)的組織管理平臺，依托高素質(zhì)人才和專業(yè)管理，企業(yè)內(nèi)部要成立工作小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各環(huán)節(jié)的建設(shè)和運營。通過合理分擔責任和風險，提高管理績效，保障高效運行，提高企業(yè)效益。

4.2 技術(shù)保障

尋找技術(shù)力量雄厚的科研單位，通過“公司+高校/研究機構(gòu)”“合作社+高校/研究機構(gòu)”等模式，打造技術(shù)支撐平臺，采取開放、聯(lián)合的方式，廣泛吸收企業(yè)內(nèi)外的科技力量。通過先進技術(shù)的整合與集成，加強研究平臺與基礎(chǔ)建設(shè)，促使生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)各環(huán)節(jié)標準化、規(guī)范化。

4.3 資金籌措

依托企業(yè)雄厚的資金實力，充分發(fā)揮市場配置資源的作用，引進社會資本，同時爭取政策扶持，投向畜牧業(yè)資源利用、環(huán)境治理和生態(tài)保護等領(lǐng)域，確保企業(yè)正常順利推進生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)。

5 建議措施

5.1 發(fā)揮政府引導作用，健全生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)保障機制

政府可以為發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)提供一定的政策支持，引導發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，激勵更多符合條件的經(jīng)營主體開展循環(huán)發(fā)展模式，如環(huán)保稅、鼓勵性政策、限制性政策、相關(guān)補貼的等[6]。根據(jù)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展要求，政府可聯(lián)合科研院所、農(nóng)業(yè)企業(yè)制定生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的相關(guān)執(zhí)行規(guī)范，以及相關(guān)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)建設(shè)內(nèi)容指導，強化示范帶動作用，實現(xiàn)資源循環(huán)利用，落實生態(tài)環(huán)境保護的主體責任。

5.2 因地制宜地改進生態(tài)循環(huán)模式

發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)要遵循因地制宜的原則。例如，生豬養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)需考慮生豬養(yǎng)殖規(guī)模和生態(tài)類型、地形地貌、種植類型等外部因素。要做到既保護生態(tài)環(huán)境，又能提高經(jīng)濟效益；既實現(xiàn)資源優(yōu)化配置，又帶動當?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收。同時，充分利用信息技術(shù)推動生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展的信息化、智能化、數(shù)字化，推進“互聯(lián)網(wǎng)+”的有效運用。

5.3 發(fā)展循環(huán)模式要效益兼顧

結(jié)合企業(yè)自身與地方的實際情況，找到適合的循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展道路，不能盲目投資，減少自身風險。同時，加大銀行對生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展的支持。例如，生豬養(yǎng)殖企業(yè)可將土地經(jīng)營權(quán)、生豬活體抵押、大型養(yǎng)殖器械、養(yǎng)殖圈舍等作為抵押物質(zhì)獲得貸款，創(chuàng)新貸款模式。運用基于政府支持、龍頭企業(yè)、銀行、保險、養(yǎng)殖戶的新型保險模式，有效解決生豬養(yǎng)殖資金問題，保持循環(huán)模式的穩(wěn)定、有序推進，實現(xiàn)社會效益與經(jīng)濟效益的統(tǒng)一。

5.4 加強新模式相關(guān)技術(shù)培訓

第一，加強人員培訓。以生豬養(yǎng)殖企業(yè)為例，在生豬養(yǎng)殖過程中，一些養(yǎng)殖戶對生豬不同階段的飼料配比掌握不夠科學，飼料中的營養(yǎng)成分不夠均衡，導致飼料營養(yǎng)過低或過剩，資源浪費。養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)加強生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式下相關(guān)知識培訓，使工作人員熟練掌握生豬養(yǎng)殖生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)相關(guān)重點內(nèi)容，進而提高生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)能[7]。

第二，加強技術(shù)指導。生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展對人才的要求較高。相關(guān)部門可以引進優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)類人才，有規(guī)劃地為當?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)生態(tài)化系統(tǒng)發(fā)展的人才，促進生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)從種植養(yǎng)殖技術(shù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、市場營銷等方面多維度拓展，為縣域生態(tài)農(nóng)業(yè)長期可持續(xù)發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)。

5.5 構(gòu)建監(jiān)管體系

有條件的情況下，企業(yè)應(yīng)結(jié)合自身情況在線安裝監(jiān)測軟件，管理員、一線工作人員、技術(shù)人員以及政府相關(guān)部門人員可以通過系統(tǒng)隨時隨地監(jiān)控排放和污染問題，實現(xiàn)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展的全過程可追溯、可視化及可監(jiān)管，進而提升整體養(yǎng)殖效益和養(yǎng)殖質(zhì)量安全，構(gòu)建完善的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展系統(tǒng)，形成優(yōu)勢互補、特色突出的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展大格局，進一步推動全縣域生態(tài)循環(huán)工業(yè)發(fā)展建設(shè)。

6 結(jié)束語

鄉(xiāng)村振興背景下，生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展具有重要的時代意義。按照“減量化、無害化、資源化”原則，發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式“生豬養(yǎng)殖—廢棄物綜合利用(有機肥)—玉米種植—秸稈綜合利用(有機肥)—飼料加工—生豬養(yǎng)殖”，建設(shè)以農(nóng)業(yè)廢棄物資源化和有機肥養(yǎng)分精準化返田為核心的綠色種養(yǎng)一體化示范工程，可實現(xiàn)養(yǎng)殖廢棄物資源化利用和污染零排放，構(gòu)建以技術(shù)創(chuàng)新為支撐的增量循環(huán)化模式，促進養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)、飼料加工業(yè)的有機融合，為區(qū)域鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民致富貢獻力量。