王窯村：“傳統石磨”磨出鄉村振興致富路

選麥、清洗、甩干、脫粒、磨麥……近日，在河南省洛陽市偃師區山化鎮王窯村的面粉加工車間，優選小麥被研磨成各種精度的面粉并進行封包，產出的面粉麥香撲鼻。

偃師區山化鎮人大代表聯絡站積極號召代表主動擔當作為，挖掘本地特色資源，盤活閑置資源發揮最大效能，助力產業發展，跑出發展“加速度”，繪出鄉村新篇章。

以創新為筆

書寫石磨面粉特色文章

為了增加村集體經濟收入，今年8月，王窯村黨支部書記王育明開始以股份制籌備資金30余萬元，還利用村內閑置校區成立了合作社。通過村辦合作社，王窯村引進小麥石磨面粉加工機組，建成了加工車間，延伸小麥種植產業鏈，提升了小麥的產品附加值。目前，工廠一天的面粉總產出量近2400斤。工廠雇用當地村民就近務工，解決了村民銷售小麥和就業問題，也讓村民獲得了更大的收益，提高了村民種植小麥的積極性。

糧食是民生之源，容不得絲毫馬虎。據王育明介紹，合作社會檢測麥子的品種和農藥使用等數據，確保小麥面粉的品質。鋼磨機器每分鐘轉800轉，而石磨機器僅23轉。石磨這種低速研磨、低溫加工的方式，不會破壞小麥中的營養物質，能夠保留小麥的原汁原味，還能讓粉質細膩均勻，使產品口感更佳。王窯村的面粉加工廠將傳統的石磨技術和現代工藝完美融合，售賣以來面粉常常供不應求。

加工石磨面饅頭

點燃紅火致富夢

生產面粉的同時，王窯村積極引進饅頭等面食加工設備，打造蒸饃房，蒸饃房每天能蒸出2萬個饅頭，帶動了村民增收致富。石磨面粉融合傳統生產工藝，經洗麥、潤麥、破碎、去麩、研磨等工序加工而成，在沒有提取胚芽的情況下，最大限度地保留了面粉的營養價值，蒸出的饅頭更是口感獨特、營養豐富，深受群眾喜愛。

善用“互聯網＋”拓展銷售渠道

鼓起農民腰包

“當今，電商能夠精準捕捉客戶?！蓖跤髡f。為讓村里的石磨面粉香“飄”更遠，他鼓勵黨員干部、群眾通過網絡傳播信息，建立微信團購群，工作人員定時展示面粉信息和產品圖片，消費者線上溝通、訂購。

同時，面粉廠進行不定時直播，宣傳王窯村石磨面粉的特色和營養價值，進一步擴寬王窯村石磨面粉的銷售渠道，打響石磨面粉品牌。沒過多久，這里就吸引了不少電商了解產品情況。

“我品嘗過村里石磨面粉制作的食品，品質不錯，打算先購置6000斤，試試效果?！鼻皝砜疾飚a品的電商張剛說。

小麥“變身增值”之旅才剛剛開始。王育明表示，接下來，將結合引進的掛面加工設備，開發更加多元化的產品，打造夏都糧“芯”特色品牌，讓王窯面粉香飄全國。

下一步，山化鎮人大代表聯絡站將持續關注產業發展，繼續發揮各級人大代表作用，立足實際情況，不斷優化特色產業發展格局，助力鄉村振興。