農村特色產業經營與鄉村振興

溫玉光

摘 要：產業興旺是鄉村振興的重要支撐，特色農產品產業化經營為鄉村振興注入源頭活水。油柑作為云落鎮傳統特色農產品，如何將其發展成為富民興村產業，推動鎮域經濟高質量發展是值得關注的問題。本文通過分析云落鎮油柑產業發展現狀和存在問題，從加大產業扶持力度、增強市場開拓能力、提高產品附加值、增強人才隊伍素質、挖掘產業發展潛力等方面提出促進云落鎮油柑產業發展的對策建議。

關鍵詞：云落鎮；特色產業；油柑產業；鄉村振興

中圖分類號：F327；F326.13??文獻標識碼：A??文章編號：1008-2697（2023）06-0023-04

一、引言

發展鄉村特色產業可促進鄉村產業的有序發展，最終實現富民興村，而鄉村產業高質量發展是全面實施鄉村振興戰略的內在要求。油柑是中國南方的特色經濟樹種，主要分布在廣東、廣西、福建、云南、海南等地區[1-2]。油柑是一種“藥食同源”的果實，也稱余甘子，從魏晉時期就已經存在，在中國作為中藥使用已有近2000年的歷史[3]。李時珍在《本草綱目》中說：“（余甘子）主治風虛燥熱、丹石所傷肺腑，久服可令身體輕盈，延年益壽，能解金、石、黃、黃之毒。”余甘子作為中藥對感冒發熱、咽喉腫痛、口腔干燥[4]、消化不良、腹痛[5]、高血壓病[6-7]、高血糖病[8]、高血脂癥[9]等各類疾病都有特殊療效。

根據廣東省農業科學院果林研究所的資料，中國油柑的種植面積為30萬畝左右，其中廣東省占1/3，以揭陽普寧市、汕尾市和汕頭潮陽區為主，最大種植面積為5萬-6萬畝，年產量預計可達到10萬噸。目前，國內對油柑產業的研究主要集中在種質資源利用與新品種培育[10]、有效成分提取[11]、加工工藝[12]以及栽培技術[13]等幾個方面，以經濟視角對油柑產業發展進行研究的文章較少。

鑒于此，本文以云落鎮油柑產業發展為研究對象，對產業存在的問題進行分析，提出相應的發展策略，以期為油柑產業可持續健康發展提供參考借鑒。

二、云落鎮油柑產業發展現狀

云落鎮是著名的水果之鄉，各類果樹種植歷史悠久，品類豐富，主要有油柑、青欖、荔枝、龍眼、棠梨等，其中以青欖和油柑尤為出名，其中油柑種植面積最大，具體見圖1。

根據2021年前兩個季度的數據，廣東省的油柑種植面積約為6667hm2，廣東省的油柑種植涉及多個主要品種，包括‘甜種’‘獅頭種’‘青皮種’‘玻璃種’‘鳳珠’等[1]，主要集中在揭陽普寧市、汕尾市和汕頭市潮陽區。普寧市的油柑種植面積約為2000hm2，云落鎮、麒麟鎮和池尾街道是該市油柑種植的主要分布區域，具體見表1。

油柑作為云落鎮的特色農產品，已經有100多年的種植歷史。由于前幾年油柑利潤可觀，引發油柑種植熱潮。云落鎮油柑種植代表主體有廣東潤澤農業有限公司和紅光果林場，但總體以散戶為主。2021年，云落鎮種植油柑總戶數為1687戶，種植面積為7207畝，年產量為1226萬千克，年產值約8000萬元。2022年，種植油柑總戶數約1728戶，種植面積達8824余畝，其中，種植50畝以上的種植大戶約25戶，年總產量約1493萬千克，年產值約5240萬元。在資源分布上，云落鎮油柑主要分布在紅光村、紅饒村、崩坎村和后陂村等4村，且均被評為廣東省“一村一品、一鎮一業”油柑專業村，其中，崩坎村油柑種植面積最大。由圖2可看出，油柑的價格波動較大，2022年油柑的產量較2021年增加了267萬千克，產值反而下降。

三、云落鎮油柑產業發展存在的問題

（一）產業扶持力度不夠

近年來，盡管云落鎮政府對油柑產業給予了高度重視，但對油柑產業扶持力度不夠，具體表現為：第一，缺乏價格保護措施。油柑的價格波動幅度較大，企業以較低的價格收購農戶的油柑，如果農戶無法獲得合理的收益，他們可能會減少或放棄油柑種植，轉向其他更具有利潤保障的農作物。第二，油柑產業風險保護體系不健全。油柑加工企業對技術改進的投入得不到保障，推廣使用新技術的風險較高，農產品科技含量不高，農戶自身抵御自然災害的能力較弱，災害帶來的損失無法估量。

（二）產品銷售渠道不健全

目前云落鎮油柑主要在本地出售，銷售渠道通常有農貿市場、批發市場、合作社或農業企業等。云落鎮周邊的水果批發市場是主要的油柑集散地，農戶可以選擇將油柑出售給批發商或中間商，批發商分銷給零售商、超市、餐飲企業和食品加工企業。除此之外，還可以通過合作社與農戶建立合作關系，負責油柑的集中收購、銷售。油柑果的銷售市場還只停留在潮汕市場，運往廣州、深圳、上海等地的油柑果并不多，云落鎮油柑果的知名度不高。其次，網上銷售市場發展落后，線上業務還未完全推廣，少數個體商戶在淘寶、抖音、小紅書等渠道上銷售，未形成規模化經營。

（三）優質品種較匱乏、加工研發能力薄弱

在品種選擇方面，云落鎮油柑品種有“獅頭種”“青皮”“柿餅種”“甜種”，這四個品種的成熟期大致相同，都集中在9月到10月之間。“甜種”油柑在市場競爭中占有一定優勢，市場需求較高，因此農戶更多選擇種植“甜種”油柑，忽視了各熟期品種的合理搭配，只注重某一個品種或者某個熟期品種的種植，導致油柑的成熟期相對集中。在產品加工方面，云落鎮油柑產品加工還停留在粗加工方面，對產品本身的理解僅停留在鮮果鮮食、包裝保鮮等方面，對產品采取產業化縱深發展的意識不強，油柑果加工增值不明顯，資源優勢得不到有效轉化。整體而言，油柑果品加工水平不高、精深加工產品起步較晚。

（四）管理技術相對滯后，專業技術人才缺乏

云落鎮油柑種植歷史悠久，隨著油甘種植面積的大幅度上升，種植戶仍采用傳統的管護標準，導致云落鎮的油柑存在著重栽輕管或只栽不管的現象。在云落鎮油柑產業發展初期，對苗木質量和品種把關不嚴，使得油柑栽培品種混雜，同時由于缺少標準化的育苗體系和栽培計劃，苗木市場魚龍混雜，苗木質量得不到保障。沒有明確的種植規劃，農戶們盲目地選擇苗木隨意栽植，沒有做到因地制宜的栽植相應的油柑品種。隨著城鎮化進程不斷加快，本地人才和適齡勞動人群流失嚴重，油柑“由誰種”成為大問題，同時云落鎮油柑種植地缺乏專業人才，很多油柑種植戶缺乏專業的種植和管護，這在很大程度上制約了油柑產業效益的提升。

（五）融合程度不高，第三產業后勁不足

云落鎮有關油柑產業的采摘體驗、休閑度假等配套產業沒有得到很好發展，融合度不高，在一定程度上制約了油柑產業的發展。云落鎮現有盤龍灣溫泉度假村、蘭花谷、寒媽湖、摩天石等旅游資源，但是油柑產業與旅游業的融合度不高，農旅融合的特色沒有得到很好體現。沒有利用好古村落、自然生態等資源優勢，還未形成規模化的餐飲、住宿和體驗活動，還未打造出以油柑為主題的鄉村旅游目的地和精品線路，整體規劃不足，沒有進行專業化運營。

四、云落鎮油柑產業發展的對策建議

（一）政府做好引導工作，加大產業扶持力度

政府要強化其在特色農業發展中的指導和引導作用，加大扶持力度，增加資金和技術投入，引進扶持油柑生產和加工龍頭企業，幫助企業樹立具有地域標識的知名品牌，不斷提高企業深加工能力，生產出更多高附加值的油柑產品，做強特色產業，助力鄉村振興。一是政府組織制定油柑產業扶持政策，加大對油柑企業的扶持力度，培育壯大油柑龍頭企業，推動財政資金向農業產業強村發展集聚投入。二是政府組織指導完善產業發展風險保障機制。鼓勵金融機構開展支持新型農業經營主體的產品和服務創新，降低資金成本，幫助油柑企業提升風險管理能力，減少因市場波動帶來的風險，幫助企業和農戶從自然災害中恢復。

（二）注重品牌建設，增強市場開拓能力

加強云落油柑品牌培育，以云落鎮油柑文化底蘊為核心，積極申報地理標志保護產品，打造云落油柑區域名片。積極舉辦油柑展銷會、油柑文化節，不斷推廣云落油柑，提高“云落油柑”的知名度與認可度，建立品牌認定標準，將品質優良、品控嚴格、特色突出的油柑產品列為“云落油柑”產品。創新推廣數字化農產品營銷新業態。通過與淘寶、小紅書、抖音等新媒體發展電子商務，利用這些平臺將油柑系列產品銷售給廣大消費者，助推農村電商發展，讓農戶更多分享產業鏈增值收益。

（三）注重科學研發，提高產品附加值

在科學研發方面，鼓勵企業與科研院所、農林高校合作。一方面，充分利用高校、科研機構等研究型人才的理論知識，將其應用于油柑的種植、加工、流通、銷售等方面，通過理論與實踐的相結合，有效促進科學研發成果的轉化和應用。另一方面，作為對高校的回饋，企業可以提供實習機會，讓學生和研究人員親身參與到油柑的種植實踐基地，加強學生的實踐能力和應用水平，了解油柑產業的實際需求和挑戰，推進云落鎮油柑產業的高質量發展，有效促進產學研共同發展。

（四）強化配套建設，增強人才隊伍素質

政府應加大資金投入，通過修建、擴寬機耕路，采用水肥一體灌溉系統等完善基礎設施建設，保障油柑種植、生產的基本條件，提高其果品品質和生產效率。建設一支強有力的油柑種植技術隊伍，積極探索與農業科研機構有效對接，開展產學研相結合，加強油柑種植和管理技術培訓，分層分類實行教育培訓計劃，真正做到每個村都有技術人員可以幫助種植戶解決在油柑生產和管理過程中遇到的問題，落實“油柑富民”戰略，組織專家對云落鎮油柑產業的管理進行集中的理論培訓和實地指導，有效地提高云落鎮油柑管理技術。

（五）注重產業融合，挖掘產業發展潛力

完善油柑農業產業鏈條，推動油柑種植基地初加工和精深加工發展，增強農業和科技含量和品牌帶動能力，推動油柑產業“接二連三”，挖掘農業生態、旅游休閑價值、油柑文化價值。要充分利用“互聯網+”搭建交易平臺，推進農村電商與農業的融合，進一步補強電商鏈，拓展價值鏈，鼓勵油柑產品的多元化銷售，加快油柑產品的上行銷售，也有利于發掘更多的油柑潛在消費者市場。云落鎮需要整合產業、科技、旅游、文化、資金等多方優勢資源，推動農旅、文旅、商旅全面融合，努力打造集油柑生態種植、文化體驗、生態棲居、文化休閑旅游于一體的油柑基地生態旅游區，實現一二三產業融合發展。

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Rural Characteristic Industry Management and Rural Revitalization

——Research on the Development of Oil Citrus Industry in Yunluo Town， Puning City

WEN Yu-guang

（People's Government of Yunluo Town， Puning City， Guangdong Province， Puning 515300）

Abstract：Industrial prosperity is an important support for rural revitalization， and the industrialization of characteristic agricultural products injects a source of vitality into rural revitalization. As a traditional characteristic agricultural product in Yunluo Town， it is worth paying attention to how to develop oil citrus into a prosperous and prosperous village industry， and promote high-quality economic development in the town. This article analyzes the current situation and existing problems of the development of the oil citrus industry in Yunluo Town， and proposes policy suggestions to promote the development of the oil citrus industry in Yunluo Town from the aspects of increasing industrial support， enhancing market development capabilities， improving product added value， enhancing the quality of talent teams， and tapping into industrial development potential.

Key words：Yunluo Town; Characteristic industries; Oil citrus industry; Rural revitalization