雪上一枝蒿生長發育規律及初加工工藝*

陳明瑋，楊慧菊**，唐麗群，李 瑪

（1.麗江師范高等專科學校，云南 麗江 674100；2. 云南農業職業技術學院，昆明 小哨 650212）

雪上一枝蒿（Aconitumbrachypodum）為毛莨科（Ranunculaceae），烏頭屬（Aconitum）多年生草本植物，別名一支蒿、鐵棒錘、鐵牛七等[1]。主要分布在云南東北部和西北部的東川、會澤、麗江、香格里拉等地[2]。目前對雪上一枝蒿研究基本上聚焦在化學成分、濃度檢測方法、毒性及現代劑型等方面[3-5]。關于栽培技術的研究相對較多，主要集中在繁殖技術和方法、種子發芽特性及對栽培技術的經驗性總結等方面[6-8]。而關于雪上一枝蒿生長發育規律及有效成分積累規律的研究還未見報道。實際農業生產中栽培技術實施要與植物生長發育規律緊密結合，才能做到精準管理，進而保障藥材產量和質量。

1 材料與方法

1.1 試驗地及種植材料

試驗地位于昆明市東川區湯丹鎮新橋村，東經103°02′、北緯26°06′，海拔2 800 m，基地土壤類型為沙壤土，選取肥力均勻的地塊進行試驗。供試種植材料為雪上一枝蒿塊根切段。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設計

種植前整平耕細土壤，以完全腐熟羊糞為底肥，生長過程中不再追肥，各小區采用相同的田間管理。試驗3次重復，每個小區寬1.2 m，長5 m，面積6 m2。選用大小均一、無機械損傷和病斑的雪上一枝蒿塊根，按株行距15 cm×25 cm標準種植。

1.2.2 測定指標與方法

出苗后記錄播種期、出苗期、現蕾期、開花期、結果期、成熟期。出苗后開始取樣，每月15號取樣1次。每小區每月隨機選取10株樣品測定株高、植株鮮重和干重，塊根開始生長后記錄塊根鮮重和干重等指標，并測定塊根烏頭堿含量。加工所用材料于10月下旬統一采挖，去除雜質后稱重、洗凈作試驗材料備用。測量指標與方法（見表1）。

表1 測量指標及方法

2 結果與分析

2.1 生長發育規律

2.1.1 生育期

雪上一枝蒿播種后第2年5月1日開始出苗，5月4日出苗數量已達50%，8月上旬開始現蕾，現蕾至開花需要25 d左右，花朵脫落至種子成熟需30 d左右（見表2）。

表2 雪上一枝蒿各生育時期（月/日）

2.1.2 株高生長量變化

雪上一枝蒿從出苗至倒苗需經歷180 d左右，出苗期后開始快速生長，5—6月為旺盛生長時期。7月后進入緩慢生長期，8月主要是生殖生長，進入9月營養生長完畢為開花結果期，株高基本不再變化（見圖1）。

圖1 雪上一枝蒿生育期內株高生長動態

2.1.3 植株總生物量動態變化

出苗至7月為快速生長期，此階段生物量持續積累，8月生物量達到最大值；8月以后生物量開始快速下降，說明雪上一枝蒿植株已經停止生長，葉片逐漸脫落，植株含水量逐漸降低。干物質量減少是因為植株落葉造成的。因此雪上一枝蒿5—8月為主要生長期，8月后為衰落期（見圖2）。

圖2 雪上一枝蒿不同時期植株生物量變化

2.1.4 塊根生物量動態變化

雪上一枝蒿塊根生長從7月開始迅速生長，7月前基本是地上部分的生長，塊根迅速生長時間比地上部分推遲30 d左右，且塊根迅速生長的持續時間也比地上部分要短，8月生長量已達到全部塊根生長量的70%，9月塊根生長已基本完成，生物量基本穩定（見圖3）。

圖3 雪上一枝蒿不同時期塊根生物量變化

2.2 初加工工藝

2.2.1 不同采收期的影響

隨著采收時間的推后，雪上一枝蒿塊根折干率呈現逐漸上升趨勢，11月采收最高折干率為33.14%；烏頭堿含量也逐漸上升，10月采收塊根烏頭堿含量最高，但11月采收略有降低（見表3）。

表3 不同采收時間塊根折干率和烏頭堿含量差異性比較（LSR）

2.2.2 不同干燥方法的影響

60 ℃條件下切段烘干烏頭堿含量最高，陰干樣品烏頭堿含量最低，原因是自然條件下緩慢干燥導致烏頭堿發生代謝，可見應采取高溫快速烘干方法為宜。雪上一枝蒿傳統加工一般采取整根晾曬，不切段處理，試驗為研究加工方法對烏頭堿含量的影響，進行了塊根切段與50 ℃烘干的對比，結果表明切段處理烏頭堿含量明顯高于不切段處理，進一步說明快速干燥能減少雪上一枝蒿塊根有效成分烏頭堿的損失（見表4）。

表4 不同干燥方法烏頭堿含量差異性比較（LSR）

3 討論與結論

3.1 討 論

作物生長分析法，可以透過測量植物各組成部分干物質的變化，深入到生態生理的因果關系，從而對作物生長發育的過程與規律進行分析，為高產種植和推廣提供可靠基礎。雪上一枝蒿收獲的是地下塊根，田間種植最終以高產、優質為目的，因此要根據生長規律采取針對性的管理措施，以保障產量和質量。

有研究表明，不同采收期及加工方法對藥材產量和質量都有明顯的影響[9-10]。本研究也證明雪上一枝蒿有效成分含量因不同采收時間、不同干燥方法和加工方式存在明顯差異。由于雪上一枝蒿有效成分也是其毒性成分，有效成分含量如何安全評估目前尚未見報道，因此有效成分含量的安全范圍值得深入研究。此外，目前對雪上一枝蒿尚未建立完善的質量評估體系，也未見有關質量評價體系的研究報道，其質量評價不僅依據藥材外觀，更關鍵的是要將毒性成分含量在安全范圍內加以評估，在此方面需要進一步研究。

3.2 結 論

試驗結果表明，雪上一枝蒿生育期為180 d。5—7月是地上部分營養生長高峰期，7月是地下塊根迅速生長期，8月生長速度漸緩，9月塊根生長發育已基本完成，生物量基本穩定，綜合產量和成分雙重因素考慮，10月中下旬是雪上一枝蒿的最佳采收期。采收后塊根切段在60 °C條件下烘干有效成分含量較高。