大蒜生產全程機械化技術特點與農機選型研究

金 芳

（江蘇省農業機械試驗鑒定站，江蘇 南京 210017）

大蒜是江蘇省重要的經濟作物之一，傳統生產技術模式下，大蒜生產力低下，制約了大蒜產業提質增效，同時也影響了經濟效益。將機械化技術應用于大蒜生產全過程，可顯著提升大蒜生產機械化水平，帶動大蒜全產業鏈提質升級，促進農民增產增收，以獲取理想的經濟效益。

1 大蒜生產全程機械化技術概述

1.1 特點

大蒜生產全程機械化技術指的是將機械化技術與設備應用于耕整地、大蒜播種、植保、收獲等各個環節，實現全程機械化生產。大蒜生產全程機械化技術具有以下幾個方面的特點：1）可實現對大蒜播種方向的快速調整，讓蒜頭朝上、根部朝下；2）可提高點種精確化水平，并帶動播種作業效率的提升；3）借助單獨的動力設備或配套應用中小型農用拖拉機，均可完成大蒜機械化生產，使得播種作業更加便利，并降低大蒜生產成本[1]。

1.2 優勢

過去一段時間里，大蒜種植以人工為主，需要投入大量的勞動力，而且勞動強度大，生產效率低，作業成本高，嚴重影響了大蒜種植的經濟效益。和傳統人工播種相比較，大蒜全程機械化播種具有更加突出的優勢。推廣應用大蒜生產全程機械化技術，有助于提升大蒜機械化生產水平，促進大蒜產業提質升級，而且能夠有效降低勞動強度及作業成本，帶動農民增收，促進農業農村經濟發展。與此同時，機械化技術應用于大蒜生產全過程具有顯著的經濟效益。利用機械設備種植生產大蒜，損失率低于2%，按照1 500元/667 m2計算，可減少損失120 余元，作業成本可減少500 余元[2]。此外，在大蒜生產全過程中應用機械化技術還具備顯著的社會效益。機械化設備用于大蒜生產中，可極大地減少勞動力的投入，推動勞動力轉移至二、三產業，有助于提升居民生活質量及水平，助力鄉村振興發展。

1.3 現狀

江蘇省地處長江三角洲地區，基本氣候特點為氣候溫和、四季分明、季風顯著、冬冷夏熱、雨量充沛，非常適宜大蒜生長，這也極大地促進了當地大蒜產業的發展。作為全國大蒜主產區之一，江蘇大蒜常年種植面積180 萬畝、總產約250 萬t，單產和效益居全國前列，為當地農業經濟發展貢獻了重要力量。目前，大蒜產業發展進入瓶頸期，尤其是在機械化、智能化生產技術設備應用方面，現有農機應用僅限于機械整地，追肥、播種（栽插）、收獲機械應用率不到1%，大蒜生產全過程仍然以人工為主，這對大蒜產業提質增效升級產生了巨大的阻礙，嚴重影響了大蒜機械化生產程度、生產效率以及經濟收益。在此背景下，加快推動大蒜生產全程機械化技術的應用發展具有重要的現實意義[3]。

2 大蒜生產全程機械化技術要點與農機選型策略

2.1 播種前準備

2.1.1 前茬處理

大蒜機械化生產作業模式下，應當合理安排茬口，堅持輪作倒茬，上茬作物收獲之后，應當及時清理干凈秸稈，或進行秸稈粉碎還田作業，粉碎的秸稈通過犁耕深翻作業埋入耕作層以下，同時施加適量的腐熟劑，加快秸稈腐熟發酵和分解，增加土壤肥力，改善土壤結構，為大蒜機械化播種作業及生長創造有利的條件[4]。

2.1.2 土地耕整

針對生茬地，應當認真做好耕整工作，借助犁、旋耕機翻耕30 cm，破除土壤板結，增加土壤松散透氣性。整地時建議選用大中拖配套旋耕機、反轉滅茬機作業2~3 遍，讓土層達到疏松細碎、平整沉實的標準備用[5]。

2.1.3 基肥施用

大蒜生長對土壤肥力有著非常高的要求，為實現大蒜高產的目標，做好底肥的施加工作非常重要。底肥應當結合耕整地同時進行，建議每667 m2施腐熟有機肥2 500 kg~3 000 kg、氯基復混肥50 kg、硼砂2 kg、硫酸銅2 kg、硫酸錳2 kg、硫酸鋅2 kg、硫酸亞鐵2 kg。為預防螻蛄、蠐螬等病蟲害的發生，可再撒施適量辛硫磷。將肥料和土壤充分混合，達到地平肥勻、上虛下實的標準，為大蒜高產創造有利的條件[6]。

2.1.4 播前作畦

大蒜生產時推廣高畦栽培，畦寬為2 m 左右。

2.1.5 品種選擇

品種是決定大蒜產量、品質的重要因素，因此要高度重視品種選擇工作，優先選用品相好、大小均勻、抗性好、產量高、生長勢強、耐儲藏的優質高產品種。要嚴把種子質量關，從正規渠道購買當年的新種子，其純度要求大于97%，健瓣率大于96%，整齊度大于92%，完整度大于95%，水分小于65%，禁止選用來源不明的劣質蒜種[7]。

2.1.6 蒜種篩選

蒜種篩選是大蒜播種前的一項重要工作，建議農戶使用蒜種分瓣分選機進行篩選作業，保證分瓣質量，要求分瓣率超過95%，同時將其中的霉變、損傷的蒜瓣和雜質清除掉。

2.1.7 種子處理

蒜種精選后、播種前，要進行相應處理。首先，將蒜種浸泡于清水當中12 h，然后撈出用50%甲基托布津可濕性粉劑500倍液浸泡0.5 h，將蒜種上的病菌殺滅掉，或者用1%生石灰水、0.3%磷酸二氫鉀水溶液浸種，打破蒜種的休眠期，提高蒜種的活性，達到早發芽和早生根的目標，促進大蒜早熟增產[8]。

2.2 機械化播種

2.2.1 播種時期

大蒜播種時，控制好播種時期非常關鍵。一般情況下，大蒜機械化播種最佳播期為9 月下旬至10 月上旬，蒜農可選擇晴天溫度穩定在15 ℃~18 ℃時進行播種作業，以滿足蒜種發芽出苗生長對溫度的需求。

2.2.2 播種機具

大蒜機械化播種時，可結合蒜種等級靈活選用播種機械設備，目前常用的大蒜播種機主要包括以下幾種：1）2BSQ-8 懸掛式大蒜播種機。該播種機作業時要求地面平整，主要利用碎土刀進行碎土鎮壓，播后再次覆土鎮壓，讓蒜種和土壤緊密結合，達到理想的出苗率。2）2BUX-12 懸掛式大蒜正芽播種施肥機。該機械可一次性完成旋耕碎土、鎮壓、播種等多道工序，播種時無輪胎壓痕，地面較平整，播種時適度鎮壓讓蒜種充分接觸土壤，方便澆水和覆膜作業，加快蒜種生根發芽速度[9]。3）2BUZ-1.5A 自走式大蒜正芽播種機。該機械主要采用鏈勺式取種，利用三級錐形料斗實現蒜種鱗芽定向，通過鴨嘴式插播器實現直立栽種。4）2BUZ-2 自走式大蒜正芽播種施肥覆膜機。該機械設備結構較大，因此適用于大規模成片地塊，可實現播種、覆膜一體化作業。

2.2.3 注意事項

大蒜機械化播種時，若所應用的播種機械不具備覆膜功能，在完成播種后需再進行人工覆膜、覆土作業，后期無法自主破膜出土的植株需進行人工破膜放苗。同時，大蒜播種時要求使用大小一致的蒜種和飽滿的蒜瓣，蒜種主要包括5 級，各個級別的蒜種應當分開栽種，禁止混栽。播種之前應當對蒜種進行晾曬處理，確保蒜皮干爽不粘連，方便播種機下種。機械化播種時，需配備1 名隨機人員檢查下種情況，若發現有空缺應當及時補種，以便于保證全苗率。

2.2.4 播種質量

要控制好大蒜機械化播種的作業質量，具體如下：首先，要結合土壤墑情及氣候等因素對大蒜播種深度進行靈活調整，正常情況下播深為3 cm~5 cm，黏土地要淺播，沙土地可適當深播。其次，要明確播種密度及播量，采用單瓣穴播法，行株距為15 cm×10 cm，每667 m2栽植35 000 株左右，每公頃用種量為1 600 kg~2 200 kg。適宜的播種密度，有助于保持蒜田良好的采光及通風條件，為大蒜高產創造良好環境。最后，要確保播種質量達到規范標準，即深度合格率要求大于80%，粒距合格率要求大于75%，正芽率要求大于95%，種子破損率要求小于1%，漏播率要求小于5%，倒芽率要求小于10%。

2.2.5 化除覆膜

化學除草和覆膜是大蒜播種時一項非常關鍵的工作，該項工作可借助高效植保機械進行。首先，除草方面，針對禾本科雜草，推薦使用23.5%乙氧氟草醚+33%二甲戊樂靈兌水噴霧，或者用25%綠麥異丙隆+23.5%乙氧氟草醚兌水噴霧；針對闊葉類雜草，推薦使用33%二甲戊樂靈+24%乙氧氟草醚噴霧。其次，化學除草后，要及時做好覆膜工作，覆膜時應當將地膜鋪平拉緊，邊沿用土壓實，防止地膜被風刮起[10]。

2.3 田間管理

2.3.1 水分管理

水是大蒜生長的必需品，缺水或富水均會對大蒜產量產生極大的影響，所以做好水分管理工作意義重大。蒜農應當結合大蒜的需水規律制定科學的水分管理方案，明確需水關鍵期。一般情況下，大蒜全生育期需澆水4 次，要重點澆好膜水、壯苗水、出薹水、膨大水，以滿足大蒜各個階段對水分的需求。澆水時應當積極推廣應用噴灌技術、滴灌技術等節水灌溉技術或水肥一體化技術，在節約水資源的同時，提高澆水效率。禁止大水漫灌，若澆水后發現積水嚴重，要及時清溝排水，避免對根系呼吸及植株生長產生不利影響。

2.3.2 地膜覆蓋

澆水時若管理不當，不僅會導致水分被快速蒸發掉，而且會促進雜草生長。為解決上述問題，在澆完膜水之后應當及時覆蓋地膜，此舉可抑制雜草生長，減少水分蒸發，為大蒜高產穩產創造有利的條件。

2.3.3 適時放苗

大蒜機械化播種后，應當認真查看苗情，適時做好破膜、放苗工作。一般情況下，蒜種破土出苗之后即可選擇清晨或傍晚等時間段破膜、放苗，防止高溫對幼苗生長產生不利影響。

2.3.4 科學施肥

在前期施加充足底肥的基礎上，后期只需追肥1次即可，追肥時間為次年4 月初，結合壯苗水追肥為宜，采用測土配方施肥技術+水肥一體化技術，制定科學的施肥方案，結合大蒜植株長勢，靈活控制追肥量，以滿足大蒜生長對肥料的需求，確保實現大蒜高產的目標。

2.3.5 機械植保

植保工作是大蒜種植后的一項重要管理工作，要積極推廣應用機械化植保技術，借助自走式噴桿噴霧機噴施藥物，有條件的可使用無人植保機進行噴藥作業，實現對大蒜葉枯病、紫斑病、銹病、疫病、灰霉病、菌核病、蚜蟲、薊馬、蠅類等多種病蟲害的有效防控。

2.4 機械化收獲

首先，要合理控制大蒜收獲時間。蒜農在發現大蒜植株上部枯萎變黃、基部葉片干枯、植莖柔軟有韌性時即可進行收獲作業，一般在5 月中下旬收獲。其次，要采用適宜的收獲方式。目前大蒜收獲方式主要包括兩種，分別是兩段式收獲法和聯合收獲法。采用兩段式收獲法時，需先用大蒜挖掘機進行扶秧、挖掘、碎土、抖土、鋪放、晾曬等工作，晾曬48 h 后將莖須剪掉即可。收獲時要保證作業質量，損失率控制在3%以下，明蒜率應當大于96%，傷蒜率應當小于1%。采用聯合收獲法時，可直接使用自走式大蒜聯合收獲機一次性完成挖掘、夾持拔取、柔性輸送、清土、去桿、裝袋等多道作業工序，可顯著提升大蒜收獲效率[11]。

3 結語

綜上所述，大蒜傳統生產技術模式所存在的弊端日益突出，嚴重阻礙了大蒜產業的發展。基于此，應當積極創新大蒜生產技術，將機械化技術應用于大蒜生產全過程，明確大蒜生產農機選型要點及大蒜生產全程機械化技術的特點和優勢，并充分發揮大蒜生產全程機械化技術優勢，提高大蒜生產機械化水平，帶動大蒜產業提質升級，提高大蒜種植經濟效益，助力鄉村振興發展。