煙臺地區蘋果腐爛病演變論述

摘" 要：依據1988—2023年植保統計資料，將山東省煙臺市蘋果腐爛病發生情況劃分為1988—1993年、1994—2007年、2008—2023年3個階段，病害發展過程為發生較重→嚴重→較輕。分析其發生原因，主要是病原廣泛存在，每年果樹修剪造成較多人為傷口，有利病菌侵染，果園有機肥不足。1988—1993年蘋果樹主栽品種多，整體“大小年”現象輕，冬季樹體凍害很輕，局地因病蟲害重引發早期落葉，導致樹體養分貯備不足，抗性下降，引發腐爛病發生較重；1994—2023年主栽品種為紅富士，“大小年”嚴重，冬季樹體凍害略重；1994—2007年期間果園環剝較重導致樹勢衰弱，加之病蟲害引發早期落葉，導致樹勢衰弱、抗性較差，腐爛病發生嚴重；2008—2023年果園環剝，早期落葉現象較少，加之增施有機肥，合理修剪與負載，樹勢增強，因此腐爛病發生較輕。

關鍵詞：山東煙臺；蘋果腐爛病；演變；原因

中圖分類號：S661.1""""" 文獻標志碼：A""""" 文章編號：1002－2910（2024）06－0077－03

蘋果是煙臺農業的支柱產業，是農民經濟收入主要來源[1]。蘋果腐爛病是中國北部蘋果產區的重要病害，是一種弱寄生菌所致的侵染性病害，盛果期后易發病，多在主干、大枝陽面和杈丫部發病，病部有潰瘍型和枝枯型兩種表現，病樹生長勢異常衰弱，當病斑擴展至環繞枝干一周后，大枝以至全樹即枯死，對生產影響巨大，是蘋果上危害較為嚴重的毀滅性病害[2-4]。其病菌具有潛伏特性，一旦樹體或局部組織衰弱，潛伏病菌即進一步擴展導致發病[4]。筆者利用植保統計數據研究煙臺市1988—2023年蘋果腐爛病長期演變規律，并分析原因，以期對指導其合理防控提供理論依據。

1" 蘋果腐爛病演變規律

自1988年開始對果樹病蟲害進行統計。截至2023年，蘋果腐爛病發生可劃分為3個階段：1988—1993年、1994—2007年、2008—2023年，蘋果腐爛病經歷了從發生較重發展為嚴重而又演變為較輕的過程。

1988—1993年，為較重階段。平均發生面積3.56萬hm2，占種植面積（下文簡稱占比）37.55%，發生程度2.30級，有3年達到3級。以1991年最重，發生面積5.21萬hm2，占比54.89%，發生程度2級；1988年最輕，發生面積1.43萬hm2，占比17.89%，發生程度3級。

1994—2007年，為嚴重階段。平均發生面積7.53萬hm2，占比52.69%，發生程度2.45級，有6年達到3級。以2001年最重，發生面積9.10萬hm2，占比63.19%，發生程度3級；2007年最輕，發生面積7.13萬hm2，占比37.15%，發生程度2級。

2008—2023年，為較輕階段。平均發生面積5.64萬hm2，占比32.51%，發生程度均為2.00級。以2013年最重，發生面積7.53萬hm2，占比42.59%；2019年最輕，發生面積4.91萬hm2，占比26.69%。

2" 原因分析

2.1" 蘋果腐爛病菌源

蘋果腐爛病菌為蘋果黑腐皮殼菌（Valsa mali Miyabe et Yamada），是一種弱寄生菌，病菌能在死組織上繁殖存活，病皮、干樁、死皮上的病菌都是侵染源，果園終年有病菌孢子飛散，而外觀無病的蘋果樹皮上帶有潛伏病菌[1]。蘋果腐爛病菌廣泛存在于蘋果園中。

2.2" 蘋果品種

1988—1993年生產上種植有國光、青香蕉、紅香蕉、金帥、秋花皮（倭錦）等老品種為主，后期紅富士品種漸次增加，1990年約占26%，多為幼齡果園[5，6]，蘋果種植面積大約從7.98萬hm2增至11.42萬hm2；1994—2007年，老品種漸淘汰，紅富士迅速上升為主要品種，至2003年面積比例高達81%，另有嘎拉、紅將軍、喬納金、新紅星等品種合計不足20%，蘋果面積擴大至16.60萬hm2；2008—2023年品種格局沒有明顯變化，2012至2019年種植面積達到巔峰，在18.42萬hm2上下，2020年開始下滑，2022年降至13.98萬hm2。

一般來說，蘋果樹進入結果期后，腐爛病開始發生，特別是大小年嚴重的果樹，大年之后抗逆能力差，如遇逆境容易加重腐爛病的發生[1，7]。上述品種中，大小年嚴重的品種有國光、紅富士[8，9]。主栽品種紅富士大小年嚴重是1994年后蘋果腐爛病發生加重的根本原因。

2.3" 樹體修剪及環剝

修剪，對蘋果高產、優質和穩產有重要作用，有冬剪、夏剪之分，每年至少要修剪1～2次[10]。病菌侵入植株途徑有傷口（如剪據口、環剝口、機械創傷等）、自然孔口和直接從表皮鉆入等。研究表明，蘋果腐爛病因剪鋸口造成的染病率占總發病率的91%左右[11]。

環剝對蘋果成花和提高坐果有明顯作用，在20世紀70年代在生產上即有應用[9]，后來研究發現花前環剝會嚴重破壞樹體第一個營養轉換期，環剝只能用于幼旺樹或適齡不結果的旺枝，一般不能剝主干[12]。但在實際應用中，環剝應用不規范，幼、旺、弱樹都環剝，導致弱樹更弱，有的環剝口當年不能愈合，樹勢嚴重衰弱，由此專家建議盡量少環剝甚至停止環剝措施[13-15]。2019年仍有果農在主干上重環剝，導致樹勢衰弱[16]。

每年修剪、環剝等都會人為造成蘋果樹較多的傷口，腐爛病病菌得以順利侵染；而環剝過度，引發樹勢嚴重衰弱。蘋果腐爛病病菌廣泛存在于樹體，樹體健壯時病菌為潛伏狀態；樹勢衰弱時，病菌才能擴展，蔓延危害[7]。環剝過度是導致1994—2007年蘋果腐爛病發生嚴重的重要原因之一。

2.4" 肥料管理

施肥不足，特別是有機肥不足，亦會導致腐爛病發生[7]。多年來，煙臺蘋果園普遍存在著土壤酸化嚴重、土壤有機質含量低、有機肥施用量不足的現象[17-19]。2001—2009年普查，2001年煙臺市蘋果園土壤有機質平均含量1.06%，隨后開始下降，至2004年最低，后雖有回升，平均值仍不足0.9%[19]。增加農家肥、有機肥施用，倡導果園種草或自然生草[20-22]，可減輕腐爛病的發生，在2008—2023年，隨著測土配方施肥應用到蘋果生產中[23，24]，果園土壤有機質含量平均值亦上升至1.11%。

2.5" 氣候因素

普遍認為，凍害與蘋果腐爛病關系密切[1，2，7]。日最低氣溫降至－15 ℃，蘋果樹體易發生凍害。據煙臺市農科院氣象逐日觀測數據，1987年冬至1992年冬、1993年冬至2006年冬、2007年冬至2022年冬最低溫度低于－15 ℃的平均天數分別為0.33 d、0.86 d、1 d，總體很輕，但有逐漸加重的趨勢。實際上，能致使樹勢衰弱的其他災害性天氣氣候如旱、澇、冰雹等都可能造成潛伏在樹體內的病菌得以擴展蔓延。2001年蘋果腐爛病發生最重，1999至2000年連年干旱，年降雨量分別為336 mm、461 mm，僅是平均年降雨量的51%、70%，連續干旱導致河流、井水干涸，無法人工及時補充水分，樹勢整體弱，2001年1月14日至15日最低溫度低于－15 ℃對樹體造成凍害，共同作用下導致腐爛病嚴重發生。

2.6" 與其他病蟲關系

斑點落葉病、褐斑病，蘋果全爪螨、山楂葉螨、二斑葉螨等病蟲危害引起的早期落葉，均可減弱樹勢，亦是誘發翌年蘋果腐爛病的原因[7]。由表1可知，3個階段隨著年代發展，引起早期落葉的病害累計發生面積在擴大，占比增加，但發生程度明顯變輕，綜合起來以1993—2006年為最重，1988—1992年局部發生危害重，2007—2023年總體偏輕；引起早期落葉的蟲害亦是以1993—2006年為最重，1988—1992年發生面積及占比小、但發生程度嚴重，而2007—2022年雖然發生面積及占比大，但總體發生輕。這與蘋果腐爛病發生較重發展至嚴重又演變為較輕的歷程基本相一致。

3" 結論

蘋果腐爛病能反映出一個果園的綜合管理水平。其病原菌廣泛存在于蘋果園中，種植品種、果實負載量、修剪、水肥管理、氣候以及引起早期落葉的其他病蟲發生輕重共同影響著蘋果腐爛病的發生水平，盡管外觀無病的蘋果樹皮上帶有潛伏病菌，但帶菌樹皮發病與否，主要取決于寄主抵抗病菌擴展的能力[1]，其中最重要的因素是樹勢強弱[3]。因此，保持樹勢中庸、保證果品持續穩產優質是治理蘋果腐爛病的關鍵。因地制宜，選擇適宜品種，合理修剪，正確使用環剝技術[25]，可用果樹康人造樹皮等處理剪鋸口[26]，加大有機肥施用量，將測土配方施肥落實到位，保障果園不旱不澇，根據樹體具體狀況調節負載量，克服大小年，及時防治落葉性病蟲害，預防早期落葉，注意天氣預報，可用煙熏法防止凍害發生，保證樹體健康持續生長。

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