老蘋果園改造及配套措施案例分析

摘" 要：山東省沂源縣東里鎮是“沂源蘋果”代表產地之一，蘋果收入約占當地農民總收入的65%。分析了目前存在的果樹、果農雙老齡化等突出問題，果品質量產量遭遇挑戰，提出老蘋果園改造的重要性。圍繞重新建園和老蘋果樹復壯兩大升級改造方向，總結了重茬障礙農業防控技術、蘋果園無冬剪管理技術、組織支撐措施、政策支持措施等配套措施，取得顯著成效的經驗。

關鍵詞：蘋果樹；老果園改造；重茬障礙農業防控技術；蘋果園無冬剪管理技術

中圖分類號：S661.1""""" 文獻標志碼：A""""" 文章編號：1002－2910（2024）06－0080－03

東里鎮位于沂源縣東南部，地處魯中山區腹地，地勢高、光照強，晝夜溫差大，年有效積溫4 100 ℃左右，年平均降水量約700 mm，適合果樹種植，特別是墨源泉、吳家北峪、鄭家旺、梅家坡等蘋果主產村為紅頁巖土壤，生產的紅富士果個大、皮薄、脆甜、表光好，是“沂源蘋果”代表產地之一。東里鎮蘋果已有100余年的栽培歷史。自20世紀80年代中期引進紅富士蘋果，至21世紀初，蘋果種植面積達到了1 666.7 hm2（2.5萬畝）的歷史新高。2017年蘋果年產量達9萬t，目前穩定在7.6萬t左右，蘋果收入占當地農民總收入的65%左右，成為推動當地農業農村經濟發展的主動力。然而目前存在果樹、果農雙老齡化等突出問題，果品質量、產量遭遇挑戰，老蘋果園改造迫在眉睫。筆者分析了東里鎮老蘋果園存在的問題，圍繞重新建園和老果樹復壯，總結了老果園改造的相關配套措施，以期為老蘋果園改造提供參考。

1" 老蘋果園存在的問題

目前東里鎮蘋果生產呈現穩中有降的趨勢，主要表現在蘋果種植面積萎縮，蘋果總產量及平均單產都有所下降，果農收入隨之下滑。主要原因在于傳統果業向現代果業轉型升級，多年形成的管理模式及習慣導致新技術應用不足，果業生產新業態未形成規模，傳統一家一戶栽培管理模式占主導地位，不利于高質量果品的生產。具體表現在以下幾個方面。

1.1" 果園老齡化問題突出

目前，東里鎮果園樹齡超過20年的占82%左右，超過30年的約占50 %，大多數果園密度過大，通風透光較差，結果部位外移，再加上為控制樹勢、提高產量而采取的環剝、環割等措施，削弱了樹勢，加速了果樹衰老，導致蘋果品質、產量下降。

1.2" 果農年齡偏大

當前果農超過60歲的占70%以上，且大多是小學學歷，初中及以上學歷的僅占37%左右，年齡偏大，知識偏少，思想僵化，習慣于老技術、老模式，不愿接受新技術、新栽培模式。經調查，果農將老果園全部更新的意愿性差，果業生產出現了果樹技術更新慢、用工荒的嚴重問題。

1.3" 投入產出比不理想

隨著果園老化，果品品質、產量下降，農資價格上漲，肥料施用不科學以及無穩定的銷售渠道和有效的技術指導，造成大部分果園投入高、收益低，收益越低，投入越少，果業生產步入惡性循環的局面。

1.4" 規模化、規范化不足

農戶各自為戰，不能“抱團取暖”，果品質量參差不齊，無法形成強有力的品牌合力。一家一戶缺乏規范管理，標準質量不一致，市場競爭力弱，增產不增收的情況多有出現。

2" 老蘋果園改造的方向

2.1" 重新建園

結合東里鎮實際，對群眾基礎較好、科技意識較強、果農年齡相對偏小、勞動力相對富足的吳家北峪等村，老果園改造采取“推倒重來”，老樹全部砍伐，實施水肥一體化管理，按矮化密植栽培技術要求重新建園。經過3年的不斷實踐，已建新園266.7 hm2（4 000畝），部分新建園666.7 m2產量達1 500 kg，取得了較好的經濟效益。

2.2" 老果樹復壯

東里鎮48個村，除吳家北峪、繩莊等幾個村外，其余村采用“蘋果園無冬剪管理技術”，配合水肥一體化管理，按配方施肥標準，重施有機肥，巧施中微量元素肥以及果園覆草等技術，使老果樹煥發生機，3年來共復壯老果園1 000 hm2（1.5萬畝）。至2023年最早采取蘋果園無冬剪管理技術復壯的老果園，產量不僅恢復到了歷史最好時期，有的甚至增產20%以上，增收顯著（圖1、圖2）。

3" 老蘋果園改造配套措施

3.1" 技術支撐措施

東里鎮在老果園改造中主要采用重茬障礙農業防控技術、蘋果園無冬剪管理技術、蘋果矮化密植栽培技術、配方施肥及水肥一體化管理技術等多項技術，取得了事半功倍的效果。主要技術介紹如下。

重茬障礙農業防控技術。該技術由山東農業大學蘋果重茬障礙防控技術研究團隊提出。秋季果實采收后，將計劃更新的老果園樹體全部刨除，全面清除撿凈殘留根系，并帶離果園[1]。冬前開挖定植溝，春季回填。定植溝深60～80 cm，寬不低于100 cm，將耕作層土（0～40 cm）與下層土（40～80 cm）分別放置于定植溝兩側，經過冬季的凍融和春季的干燥，降低土壤微生物的數量。回填時，生土在上熟土在下，并于定植溝底部施足底肥。栽植前，在定植溝處挖長、寬、高均為40 cm的樹穴，將1 kg專用菌肥與穴土充分混勻，或者用80%的多菌靈40 g或50%的多菌靈60 g，與穴土充分混勻。選根系良好的大苗、壯苗、整齊苗定植建園。定植后前2～3年，每年9月上旬至翌年5月上旬，在距樹干30 cm左右的范圍內，每株撒播4～5 g蔥種，以減輕重茬障礙[2，3]。

蘋果園無冬剪管理技術。由沂源縣果樹技術協會會長、淄博鄉村振興學院沂源分院負責人王存剛發明的對老齡果園進行改造的技術，獲得農業部農技推廣貢獻獎。該技術解決老齡蘋果園果樹郁閉、結果質量低下等問題，并且整形簡單、省工省力、避免果樹傷病、樹勢穩定，深受廣大果農認可。該技術遵循果樹自然生長規律，根據果樹生長周期，通過春、夏、秋三個季節對果樹進行修剪和管理，抑制果樹徒長，增加通風透光性，通過修剪和管理使株距、行距空間增大，既改善了果園的工作環境，也節省了勞動成本。該技術變蘋果樹冬季—休眠期修剪為春、夏、秋三生長季修剪，實現了蘋果樹幼枝結果、老樹新干，還減少了果樹的輪紋病。采用該技術之后，果枝前2年為營養枝，第3年結果，交替結果，無大小年。三年更新完成后，產能提升20%左右，優質果率達到87%以上，“80果”（蘋果直徑80 mm）以上比例85%以上；顏色好、糖度高、硬度大、表面光潔等優點。3年來，東里鎮利用該技術已累計改造老果園1 266.7 hm2（1.9萬畝）。

3.2" 組織支撐措施

成立指揮部。老果園改造作為一項農業生產大工程，成立了鎮、村兩級“老果園改造”工程指揮部，統籌指揮，統一安排，全力督促全鎮老果園改造工作。

成立“三振興、一帶動”科技服務工作組織。為改變過去農技推廣“開花多，結果少”的困境，切實將老果園改造落到實處，需要技術服務隊、村合作社、農戶三方緊密合作，組成“三振興、一帶動”的科技服務組織。具體如下：

組織振興：依托各村黨支部領辦合作社，充分發揮黨支部的戰斗堡壘作用，利用黨員干部的模范帶頭作用，進行老果園改造，給普通果農立標桿、樹旗幟，讓社員放心、農戶安心。

人才振興：聘請蘋果園無冬剪管理技術發明人王存剛同志為老果園改造技術總指揮，主管老果園改造技術推廣工作。依托鄉村振興沂源分學院的科技服務隊，給村級服務員進行蘋果園無冬剪管理技術技術培訓，每年12期，年培訓村級農技推廣員1萬人次，同時每年在各村進行4次以上田間地頭現場培訓會，技術服務隊手把手地傳授果樹相關技術，大大提高了果農的科技水平和老果園的管理水平。

產業振興：黨支部領辦合作社，通過“技術服務+加盟+托管”的運營模式，實現了合作社、科技人才服務隊、土地托管戶及被托管戶四方利益共享，風險共擔，達到標準化、規模化種植，形成了規模效應，壯大了村集體經濟，提高了果農收入，助力實現產業振興。

一帶動：依托合作社、科技人才服務隊，帶動廣大果農應用新技術、新方法，提高果園產量和果品質量，果農收入隨之增加，從而更加積極地投入到果品生產中。

3.3" 政策支撐措施

出臺相關政策。依據《沂源縣現代農業扶持辦法》，鎮政府進一步出臺了相關政策，規定老果園改造每666.7 m2補貼800元，連片3.33 hm2（50畝）以上的每666.7 m2多補貼100元，同時每666.7 m2再獎勵村級合作社100元。

加強與高校合作。加強與山東農業大學等高校的合作，將我鎮“鄉村振興實踐基地”列為“山東農業大學科研實踐育人基地”，為果樹新技術推廣找到了強有力的后臺。

4" 小結

詳細分析了沂源縣東里鎮老蘋果園存在的問題，圍繞重新建園和老果樹復壯兩大升級改造方向，從技術、組織和政策上總結了相應的配套措施，如重點推廣“重茬障礙農業防控技術”“蘋果園無冬剪管理技術”，成立“三振興、一帶動”科技服務工作組織，出臺老果園改造獎勵政策等，以期為老蘋果園改造提供借鑒。

參考文獻：

劉漢濤，宋偉，劉馨蔚，等．老劣蘋果園改造應注意的幾個問題［J］ ．落葉果樹，2018，50（4）：65－66．

毛志泉．優化重茬土壤環境，防控蘋果重茬障礙［J］．落葉果樹，2021，3（5）：1－4．

李家家，相立，潘鳳兵，等．平邑甜茶幼苗與蔥混作對蘋果連作土壤環境的影響［J］．園藝學報，2016，43（10）：1853－1862．