甘蔗——冬日的小甜蜜

葉蔚

冬天有一種特別的小甜蜜——甘蔗，不僅可以制成飲品，還可食療。

茅根甘蔗馬蹄水

茅根30～50克、青皮甘蔗2節、馬蹄5～8個、胡蘿卜1根。甘蔗連皮剖成段，胡蘿卜切塊，馬蹄去皮，加入茅根，用養生壺煮30分鐘。能夠生津清熱。

甘蔗粥

甘蔗汁800毫升、高粱米200克。甘蔗汁與高粱米放入鍋中，加適量水煮粥。能夠補脾消食、清熱生津。

甘蔗燉羊肉

紫皮甘蔗100克、當歸5克、生姜6片、羊肉250克，食鹽和料酒適量。羊肉切塊，焯水后放入適量食鹽、生姜片和料酒混合均勻，再腌制10分鐘；甘蔗切塊，當歸洗凈，將所有材料放入砂鍋，加水大火煮沸后改為文火煲1.5小時。能夠溫中補虛、潤燥和中。

（摘自《家庭醫生報》 ）