日糧中添加黑水虻幼蟲粉對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益的影響

葉寶忠，王藝蓓*，曾慶廣

（1.廣東科技學(xué)院，廣東東莞 523007；2.廣西灌陽(yáng)縣科技特派員辦公室，廣西灌陽(yáng) 541007）

蛋白質(zhì)是蛋雞飼糧中最重要的營(yíng)養(yǎng)成分，近年來(lái)，蛋白質(zhì)飼料原料價(jià)格不斷攀升（Oonincx等，2010）。因此，尋找非常規(guī)類蛋白質(zhì)飼料原料已成為全行業(yè)的焦點(diǎn)（趙燕等，2023）。黑水虻為中藥的腐生性昆蟲的分布范圍極廣，不僅能分解廚余垃圾、動(dòng)物糞便，同時(shí)其繁殖和生長(zhǎng)速度極快，具有一定的飼用潛力（Ratcliffe等，2014）。有研究表明，黑水虻幼蟲蛋白含量較高，且必需氨基酸含量高，能滿足飼用蛋白的營(yíng)養(yǎng)需要（Marono等，2017）。錦鯉上的研究表明，使用黑水虻幼蟲粉替代魚粉對(duì)錦鯉的生長(zhǎng)性能和死亡率無(wú)顯著影響（劉興等，2017）。胡俊茹等（2018）在鱸魚上的研究結(jié)果表明，使用黑水虻幼蟲粉替代魚粉對(duì)鱸魚的生長(zhǎng)性能無(wú)顯著影響。此外，也有研究揭示了黑水虻幼蟲粉對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的積極作用。韓星星等（2020）在大黃魚上的研究表明，使用黑水虻幼蟲粉替代魚粉不僅可以促進(jìn)大黃魚的生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)能增強(qiáng)大黃魚的抗氧化能力。在對(duì)蝦上的研究結(jié)果表明，飼喂黑水虻幼蟲粉能顯著提高對(duì)蝦的血清抗氧化能力（胡俊茹等，2019）。盡管黑水虻幼蟲粉在其他動(dòng)物上的應(yīng)用研究較多，但鮮有關(guān)黑水虻幼蟲粉在蛋雞上的應(yīng)用研究，因此，本試驗(yàn)以海蘭褐蛋雞為研究對(duì)象，探究日糧添加黑水虻幼蟲粉對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益的影響，以期為黑水虻幼蟲粉的應(yīng)用提供借鑒和參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 本試驗(yàn)所用黑水虻幼蟲粉購(gòu)置于江蘇某生物技術(shù)有限公司，其營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 黑水虻幼蟲粉營(yíng)養(yǎng)水平分析 %

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)和飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)將1200只日齡相近，產(chǎn)蛋性能較好的海蘭褐蛋雞隨機(jī)分為4組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)60只。參照蛋雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)日糧分別使用0%，10%，20%和30%的黑水虻幼蟲粉替代基礎(chǔ)飼糧中的魚粉，各處理組飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。試驗(yàn)為期42 d（其中預(yù)飼期7 d，正試期35 d）。整個(gè)試驗(yàn)期間所有蛋雞按照養(yǎng)殖場(chǎng)日常管理規(guī)定進(jìn)行飼養(yǎng)和管理。

表2 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.3.1 生產(chǎn)性能測(cè)定 整個(gè)試驗(yàn)期間觀察蛋雞的健康狀況并記錄采食量、產(chǎn)蛋數(shù)、蛋重、破軟蛋數(shù)和蛋雞死亡數(shù)。并據(jù)此分別計(jì)算平均日采食量、產(chǎn)蛋率、料蛋比、平均蛋重，軟破蛋率和死亡率。

1.3.2 蛋品質(zhì)測(cè)定 試驗(yàn)結(jié)束前每重復(fù)收集8枚雞蛋進(jìn)行蛋品質(zhì)分析，分別測(cè)定哈氏單位、蛋殼厚度、蛋黃顏色和蛋形指數(shù)。

1.3.3 經(jīng)濟(jì)效益分析 使用養(yǎng)殖過(guò)程中總收入（雞蛋收入）減去總支出（雛雞費(fèi)用、飼糧消耗費(fèi)用、免疫接種和日常管理消耗費(fèi)用）即為本試驗(yàn)經(jīng)濟(jì)效益。

1.3.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 使用Excel對(duì)所有原始數(shù)據(jù)進(jìn)行預(yù)處理，使用SAS 9.2進(jìn)行方差分析，使用Duncan's法進(jìn)行多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.05表示組間差異顯著。

2 結(jié)果

2.1 日糧添加黑水虻幼蟲粉對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響 由表3可知，與對(duì)照組相比，使用20%和30%的黑水虻幼蟲粉替代日糧中的魚粉蛋雞產(chǎn)蛋率顯著提高2.1%和3.3%（P＜0.05）；料蛋比顯著降低5%和6%（P＜0.05）。此外，日糧中添加黑水虻幼蟲粉對(duì)蛋雞平均蛋重、平均日采食量、軟破蛋率和蛋雞死亡率均無(wú)顯著影響（P＞0.05）。

表3 日糧添加黑水虻幼蟲粉對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

2.2 日糧添加黑水虻幼蟲粉對(duì)蛋品質(zhì)的影響如表4所示。與對(duì)照組相比，使用20%和30%的黑水虻幼蟲粉替代日糧中的魚粉可顯著提高雞蛋蛋白高度（P＜0.05）；使用30%的黑水虻幼蟲粉替代日糧中的魚粉可顯著提高雞蛋的哈氏單位（P＜0.05）；此外，日糧中添加黑水虻幼蟲粉對(duì)雞蛋蛋黃顏色、蛋殼厚度、蛋殼強(qiáng)度、蛋形指數(shù)、蛋殼比例、蛋黃比例和蛋白比例均無(wú)顯著影響（P＞0.05）。

表4 日糧添加黑水虻幼蟲粉對(duì)蛋品質(zhì)的影響

2.3 日糧添加黑水虻幼蟲粉對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響由表5可知，使用黑水虻幼蟲粉替代日糧中的魚粉后，飼料成本分別降低0.01、0.02和0.03元；雞蛋收入分別提高0.4、2.19和2.31元；此外，使用20%和30%的黑水虻幼蟲粉替代日糧中的魚粉后蛋雞養(yǎng)殖毛利潤(rùn)分別顯著提高2.21和2.34元（P＜0.05）。

表5 日糧添加黑水虻幼蟲粉對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響 元

3 討論

研究表明，黑水虻幼蟲粉蛋白含量豐富，甚至優(yōu)于豆粕，此外，黑水虻幼蟲粉中具有較高的生物活性物質(zhì)，如月桂酸等（Marono等，2017）。有研究表明，日糧中添加適量黑水虻幼蟲粉能顯著改善產(chǎn)蛋后期海蘭褐蛋雞的生產(chǎn)性能，同時(shí)對(duì)血清生化指標(biāo)也有一定的改善作用（張金金等，2020）。王斌等（2021）在產(chǎn)蛋高峰后期蛋雞上的研究結(jié)果表明，日糧添加黑水虻幼蟲粉能有效改善蛋品質(zhì)。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在對(duì)采食量無(wú)顯著影響的前提下，使用20%和30%的黑水虻幼蟲粉替代日糧中的魚粉可顯著提高蛋雞的產(chǎn)蛋率，降低料蛋比，表明日糧添加黑水虻幼蟲粉對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能具有一定的積極作用。這與前人的研究結(jié)果基本一致。

王斌等（2021）研究表明，日糧添加黑水虻幼蟲粉能有效改善蛋品質(zhì)。Secci等（2018）研究發(fā)現(xiàn)，使用黑水虻幼蟲粉替代豆粕能顯著提高蛋黃顏色，這與本試驗(yàn)結(jié)果并不一致，推測(cè)可能與替代原料和添加量有關(guān)。哈氏單位是評(píng)價(jià)雞蛋蛋白質(zhì)量的重要指標(biāo)。本試驗(yàn)結(jié)果表明，使用30%的黑水虻幼蟲粉替代魚粉能顯著提高蛋的哈氏單位，表明黑水虻幼蟲粉對(duì)蛋品質(zhì)提升的積極作用。此外，Marono等（2017）認(rèn)為，日糧添加黑水虻幼蟲粉可通過(guò)促進(jìn)蛋雞鈣的吸收來(lái)增強(qiáng)蛋殼強(qiáng)度，這與本試驗(yàn)結(jié)果并不一致，推測(cè)可能與黑水虻幼蟲粉添加量有關(guān)。

本試驗(yàn)所用魚粉市場(chǎng)價(jià)格為13900元/t，而黑水虻幼蟲粉的價(jià)格為12000元/t。因此，使用黑水虻幼蟲粉部分替代魚粉后，飼料費(fèi)用分別降低0.01、0.02和0.03元。此外，由于蛋雞生產(chǎn)性能的提高，各試驗(yàn)組雞蛋收入分別提高0.40、2.19、2.31元，各組綜合利潤(rùn)分別為0.78、1.19、2.99和3.12元。

4 結(jié)論

綜上所述，本試驗(yàn)結(jié)果表明，使用黑水虻幼蟲粉替代日糧中的魚粉對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)提升有一定的積極作用，在本試驗(yàn)條件下，黑水虻幼蟲粉最適替代量為30%。