數(shù)學(xué)模型在飼料配方設(shè)計(jì)中的應(yīng)用
——評(píng)《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料配方設(shè)計(jì)》

吳迎春

（承德應(yīng)用技術(shù)職業(yè)學(xué)院，河北承德 067000）

書名：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料配方設(shè)計(jì)

作者：李德立，李成賢

出版社：中國(guó)輕工業(yè)出版社

出版時(shí)間：2017-12

ISBN：9787518416875

定價(jià)：49.00元

在飼料配方設(shè)計(jì)中，數(shù)學(xué)模型的應(yīng)用成為影響飼料品質(zhì)的重要因素，也越來越受到飼料廠家的關(guān)注。數(shù)學(xué)模型能幫助營(yíng)養(yǎng)師更好地了解和預(yù)測(cè)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求，通過科學(xué)的配比優(yōu)化飼料品質(zhì)，提升飼料利用率，正確估算配方成本，進(jìn)而優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)方案，對(duì)管理飼料庫(kù)存、模擬動(dòng)物生長(zhǎng)、預(yù)測(cè)食品安全與質(zhì)量等方面具有重要幫助。

《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料配方設(shè)計(jì)》是由李德立、李成賢所著，中國(guó)輕工業(yè)出版社出版的一本介紹動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求與飼料配方設(shè)計(jì)的專業(yè)教材。該書針對(duì)高職教育特點(diǎn)，將全書結(jié)構(gòu)設(shè)置為知識(shí)目標(biāo)、技能目標(biāo)、知識(shí)、實(shí)操訓(xùn)練、項(xiàng)目思考幾個(gè)模塊，內(nèi)容涵蓋6個(gè)項(xiàng)目和22個(gè)實(shí)訓(xùn)，包含了認(rèn)識(shí)飼料、選擇飼料原料、理解動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、設(shè)計(jì)飼料配方等內(nèi)容，并且附錄包括了“飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員”國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表，十分適合學(xué)生學(xué)習(xí)。

本書分為6個(gè)項(xiàng)目，第1個(gè)項(xiàng)目介紹了如何認(rèn)識(shí)飼料，介紹了飼料的概念、成分及飼料分類與編碼，通過實(shí)訓(xùn)介紹了飼料樣本的采集與制備方法；第2個(gè)項(xiàng)目介紹了選擇飼料原料的方法，作者將飼料原料的主要成分進(jìn)行了逐一解釋，如粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、飼料添加劑等，闡述了常見飼料原料的識(shí)別及感官鑒定方法，如豆粕生熟度鑒別、氨化飼料的制作及品質(zhì)鑒定等；第3個(gè)項(xiàng)目作者重點(diǎn)論述了動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)內(nèi)容，旨在幫助學(xué)生理解動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值，如水、蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物等，并通過實(shí)操訓(xùn)練讓學(xué)生對(duì)飼料中的各種物質(zhì)進(jìn)行測(cè)定；第4個(gè)項(xiàng)目作者分析了動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，以實(shí)訓(xùn)幫助學(xué)生掌握動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要量的計(jì)算方法；第5個(gè)項(xiàng)目作者闡述了應(yīng)用飼養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，介紹了飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的概念、作用、指標(biāo)體系和應(yīng)用原則；第6個(gè)項(xiàng)目作者介紹了設(shè)計(jì)飼料配方的方法，從設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)開始，分別列舉了設(shè)計(jì)的概念、原則、制備方法、配制技術(shù)等內(nèi)容，并以實(shí)訓(xùn)的方式讓學(xué)生分別掌握常規(guī)飼料配方設(shè)計(jì)方法和微量元素預(yù)混料配方設(shè)計(jì)方法，對(duì)相關(guān)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)具有重要幫助。

數(shù)學(xué)模型在飼料配方設(shè)計(jì)中的應(yīng)用能對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行預(yù)測(cè)，優(yōu)化飼料使用率。利用數(shù)學(xué)模型，飼養(yǎng)人員能更好地根據(jù)動(dòng)物種類、體重等因素，通過數(shù)學(xué)模型預(yù)測(cè)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求，幫助了解不同生長(zhǎng)階段、生理狀態(tài)下的動(dòng)物對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求量，從而為動(dòng)物提供適宜的飼料配方。并模擬不同飼料配方下動(dòng)物的消化和吸收過程，從而幫助飼養(yǎng)人員找出最合適的飼料配比，提高飼料的利用效率和轉(zhuǎn)化率。

數(shù)學(xué)模型在飼料配方設(shè)計(jì)中的應(yīng)用能對(duì)飼料配方成本進(jìn)行合理估算，幫助飼養(yǎng)人員優(yōu)化飼養(yǎng)方案。在保證動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求的前提下，數(shù)學(xué)模型可以幫助飼養(yǎng)人員估算不同飼料配方的成本，如采用線性規(guī)劃方法，優(yōu)化飼料配方中的原料比例和采購(gòu)成本，選擇性價(jià)比最高的飼料配方，使得飼養(yǎng)周期內(nèi)的成本最低。其次，飼養(yǎng)人員能根據(jù)動(dòng)物的不同種類、飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)時(shí)間等因素建立不同的數(shù)學(xué)模型，如采用遺傳算法和機(jī)器學(xué)習(xí)算法，優(yōu)化飼養(yǎng)方案中的飼料配方、飼養(yǎng)次數(shù)、投喂量等參數(shù)，提高動(dòng)物的生長(zhǎng)效率，讓飼養(yǎng)方案得以優(yōu)化。

在飼料配方設(shè)計(jì)中應(yīng)用數(shù)學(xué)模型能優(yōu)化飼料庫(kù)存管理。數(shù)學(xué)模型能幫助飼養(yǎng)人員根據(jù)不同動(dòng)物的飼料種類和需求量對(duì)庫(kù)存進(jìn)行管理。如采用庫(kù)存控制模型，對(duì)庫(kù)存原料的存貨情況進(jìn)行計(jì)算，確定每種飼料的最小庫(kù)存量、最大庫(kù)存量、采購(gòu)周期和采購(gòu)量等參數(shù)，實(shí)現(xiàn)原材料采購(gòu)、庫(kù)存、配送等環(huán)節(jié)的優(yōu)化管理，實(shí)現(xiàn)對(duì)庫(kù)存的精準(zhǔn)化管理。

數(shù)學(xué)模型在飼料配方設(shè)計(jì)中的應(yīng)用能對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)情況進(jìn)行模擬。飼養(yǎng)人員通過數(shù)學(xué)模型可以對(duì)動(dòng)物進(jìn)行生長(zhǎng)模擬，進(jìn)而預(yù)測(cè)動(dòng)物在不同環(huán)境條件下的生長(zhǎng)趨勢(shì)，為制定飼養(yǎng)計(jì)劃和決策提供科學(xué)依據(jù)。如采用生長(zhǎng)曲線模型，并結(jié)合機(jī)器學(xué)習(xí)的算法，錄入動(dòng)物的品種、體重、日齡等因素，進(jìn)而預(yù)測(cè)動(dòng)物的生長(zhǎng)速度和肉質(zhì)品質(zhì)等指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)動(dòng)物飼養(yǎng)的精細(xì)化管理。

數(shù)學(xué)模型在飼料配方設(shè)計(jì)中的應(yīng)用能加強(qiáng)動(dòng)物食品安全與質(zhì)量預(yù)測(cè)。飼養(yǎng)人員通過數(shù)學(xué)模型能對(duì)飼料原料的質(zhì)量和食品安全進(jìn)行監(jiān)管和預(yù)測(cè)，幫助管理人員第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)不合格原料，減少動(dòng)物食品安全事故的發(fā)生。如采用統(tǒng)計(jì)過程控制技術(shù)對(duì)飼料生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控和預(yù)警，進(jìn)而保證飼料質(zhì)量和安全。

數(shù)學(xué)模型在飼料配方設(shè)計(jì)中的應(yīng)用對(duì)提高飼養(yǎng)質(zhì)量和效率、降低成本、保障食品安全具有重要意義，為現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的支持。