放牧條件下泌乳母馬補喂氨基酸對哺乳馬駒生長發育及血液生化指標的影響

經宏鑫,李佳豪,郭慶勇,鐘明彬,張城銘,馬 壯,阿布都沙拉木·艾合麥提,李曉斌,

(1.新疆農業大學動物科學學院/新疆肉乳用草食動物營養實驗室,烏魯木齊 830052;2.新疆農業大學動物醫學學院/獸醫學博士后流動站,烏魯木齊 830052)

0 引 言

【研究意義】泌乳母馬母乳是哺乳期馬駒營養物質攝入的主要來源,馬乳產量高低與乳品質的質量直接決定了哺乳期馬駒的生長發育狀況。乳的產量與品質受動物日糧的類型與營養物質結構的影響,賴氨酸是典型馬飲食中的第一限制性氨基酸[1],賴氨酸也是馬乳中最重要的必需氨基酸之一[2],在乳蛋白合成時發揮著重要作用。泌乳母馬母乳對哺乳馬駒的生長發育至關重要,通過改善泌乳母馬的產奶量及乳成分對促進哺乳馬駒體重體尺的增長具有重要意義。【前人研究進展】Liang等[3]研究表明,將泌乳德州母驢日糧中粗飼料比例從60%提高到70%,增加了日糧中賴氨酸與蘇氨酸的含量,同時乳中的賴氨酸與蘇氨酸含量也呈現上升趨勢,并且提高了限制性氨基酸比例,優化了母驢乳中氨基酸組成。因此,賴氨酸的攝入是否充足會影響泌乳動物產乳量的高低。孫雅璐[4]研究結果表明,給奶山羊低蛋白日糧中補喂過瘤胃賴氨酸后可顯著增加奶山羊的產奶量、4%脂肪校正乳產量和能量校正乳產量。Graham等[5]研究表明,在飼喂以牧草為粗飼料,玉米、燕麥和豆粕為主的精料時,蘇氨酸為生長馬的第二限制性氨基酸。提高放牧條件下泌乳母馬的產奶量及改善乳品質,是哺乳期馬駒快速健康生長發育的關鍵。【本研究切入點】目前,在放牧條件下對泌乳母馬補喂賴氨酸和蘇氨酸,滿足母馬對氨基酸的需要量,進而改善泌乳母馬的產奶性能,達到促進哺乳馬駒的正常生長發育的研究鮮見文獻報道。需研究放牧條件下泌乳母馬補喂氨基酸對哺乳馬駒生長發育及血液生化指標的影響。【擬解決的問題】以哺乳期馬駒為研究對象,放牧條件下飼喂泌乳母馬不同劑量賴氨酸和蘇氨酸的組合,研究其對哺乳馬駒體重、體尺和血液生化指標的影響,為放牧條件下哺乳馬駒快速健康生長和科學飼養提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 材 料

試驗于2022年6～9月在新疆伊犁哈薩克自治州昭蘇縣庫德爾草場進行。L-賴氨酸(L-Lys)含量(以干物質為基礎)≥98.5%。L-蘇氨酸(L-Thr)含量(以干物質為基礎)≥98.5%,均購自新疆芝麻貿易有限公司。

母馬與馬駒為母子關系,均為伊犁馬,馬駒分組結合母馬分組保持一致。選擇產駒日期相近(5月),泌乳30 d的伊犁馬母馬24匹,年齡7～9歲,胎次4～5胎,泌乳前30 d日均8 h擠奶量為(2.79±0.02) kg,所有母馬和馬駒均在同一放牧草場放牧。24匹馬駒平均體重為(71.36±14.3) kg,8母16公。

1.2 方 法

1.2.1 試驗設計

結合馬駒性別將24匹馬駒(平均體重為(71.36±14.3) kg)隨機分為4個組,每組6匹(2母,4公),分別為對照組、試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組,母馬分組與馬駒分組一致。在相同的放牧條件下(放牧時間、飲水時間、擠奶時間和放牧草場完全相同),母馬對照組不進行任何氨基酸補喂,試驗Ⅰ組補喂賴氨酸40+蘇氨酸20(g/(d·匹)),試驗Ⅱ組補喂賴氨酸60+蘇氨酸40 (g/(d·匹)),試驗Ⅲ組補喂賴氨酸80+蘇氨酸60 (g/(d·匹))。補喂劑量參考NRC[6]400 kg成熟體重泌乳母馬氨基酸的需要量范圍以及馬的氨基酸需求[7]計算。試驗期為120 d。

1.2.2 飼養管理

所有母馬白天有8 h拴系擠奶時間,此期間馬駒與母馬分開,馬駒不采食母乳,其余16 h馬駒與母馬共同放牧飼養,馬駒可自由哺乳。每天08:30將母馬與馬駒由放牧草場趕至擠奶草場;09:00試驗組母馬結合分組補喂相應賴氨酸和蘇氨酸,補喂方法為專用料兜補喂。將母馬與馬駒分開,期間為擠奶時間。17:00最后1次擠奶結束,母馬和馬駒合群,一起趕回放牧草場。母馬擠奶期間馬駒可自由采食牧草,自由飲水。在試驗的60～120 d,所有馬駒補喂相同的精料補充料,補喂量為500 g/(d·匹),平均分2等份,09:00和17:00各1次,補喂方法為單獨料兜補喂。表1,表2

表1 試驗期母馬日均8 h擠奶量

表2 精料補充料組成及營養水平 (干物質基礎)

1.2.3 測定指標

1.2.3.1 體重、體尺

于試驗開始的前1 d(即0 d)、30、60、90和120 d晨飼前空腹稱量馬駒的體重體尺,記錄數據。

1.2.3.2 血液樣品

分別在第0、30、60、90和120 d晨飼前空腹于頸靜脈使用肝素鈉采血管采集血樣2管,各5 mL,3 500 r/min離心15 min后制取血漿,-20℃冷凍保存待測。

1.2.3.3 指標檢測

所有指標檢測均使用全自動生化分析儀(深圳邁瑞生物醫療電子股份有限公司,型號:BS-240VET)檢測,試劑盒均購自深圳邁瑞生物醫療電子股份有限公司,方法參考試劑盒說明書。檢測指標:總蛋白(TP)、球蛋白(GLB)、白蛋白(ALB)、尿酸(UA)、葡萄糖(Glu)、甘油三酯(TG)、總膽紅素(T-Bil)、乳酸脫氫酶(LDH)、堿性磷酸酶(ALP)、γ-谷氨酰轉移酶(γ-GT)、丙氨酸氨基轉移酶(谷丙轉氨酶/ALT)、天門冬氨酸氨基轉移酶(谷草轉氨酶/AST)、肌酸激酶(CK)、Ca2+、無機磷、Mg2+、Fe2+。

1.3 數據處理

在Excel中先將數據預處理,再使用SPSS 18.0軟件對體重體尺進行單因素方差分析,采用Duncan氏法進行各組之間多重比較,試驗結果均以平均值±標準差(Mean±SD)表示。血液生化指標使用SPSS 18.0軟件進行分組與時間的雙因素方差及交互作用分析試驗結果均以平均值±標準差(Mean±SD)表示。P<0.05為差異顯著,P<0.01為差異極顯著。

2 結果與分析

2.1 泌乳母馬補喂氨基酸對伊犁馬哺乳馬駒體重的影響

研究表明,母馬補喂氨基酸可極顯著提高試驗Ⅰ組馬駒的60 d體重、31～60 d增重和平均日增重(P<0.01),試驗60 d、31～60 d和整個試驗期試驗Ⅰ組哺乳馬駒60 d體重、31～60 d增重和平均日增重分別比對照組提高了8.37%、25.60%和15.79%。并且試驗90 d、120 d、0～30 d、61～90 d和整個試驗期,試驗Ⅰ組哺乳馬駒的90 d、120 d體重、0～30 d、61～90 d的增重和總增重分別比對照組顯著提高了10.30%、8.24%、32.00%、12.28%和12.21%(P<0.05);與試驗Ⅱ組相比,試驗31～60 d試驗Ⅰ組哺乳馬駒的31～60 d增重極顯著提高了17.52%(P<0.01);試驗Ⅲ組相比,試驗60 d和31～60 d試驗Ⅰ組哺乳馬駒的60 d體重和31～60 d增重分別極顯著提高了4.74%和22.22%(P<0.01)。試驗60 d試驗Ⅱ組哺乳馬駒的60 d體重比對照組極顯著提高了6.25%(P<0.01);與試驗Ⅲ組相比所有體重指標均無顯著差異(P>0.05)。試驗Ⅲ組哺乳馬駒與對照組相比均無明顯差異(P>0.05)。試驗0 d、30 d和91～120 d各試驗組哺乳馬駒的0 d、30 d體重與91～120 d增重與對照組相比均無顯著差異(P>0.05)。表3

表3 泌乳母馬補喂氨基酸下哺乳馬駒體重變化

2.2 泌乳母馬補喂氨基酸對伊犁馬哺乳馬駒體高的影響

研究表明,母馬補喂氨基酸可極顯著提高馬駒的60和90 d的體高和總增高(P<0.01),在試驗的60和90 d和整個試驗期試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組哺乳馬駒的60和90 d的體高和總增高比對照組分別提高了4.44%、4.27%、24.22%、和4.05%、4.09%、22.14%,試驗120 d試驗Ⅰ組體高比對照組顯著提高了4.77%(P<0.05);試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組相比,在整個試驗期間,哺乳馬駒體高各相關指標均無顯著差異(P>0.05)。在試驗的60 d試驗Ⅲ組哺乳馬駒的60 d體高比對照組極顯著提高了3.53%(P<0.01)。試驗0 d、30 d、0～31 d、31～60 d、61～90 d、91～120 d各試驗組哺乳馬駒的0和30 d體高與0～31 d、31～60 d、61～90 d、91～120 d增高與對照組相比均無顯著差異(P>0.05)。表4

表4 泌乳母馬補喂氨基酸下哺乳馬駒體高變化

2.3 泌乳母馬補喂氨基酸對伊犁馬哺乳馬駒體斜長的影響

研究表明,母馬補喂氨基酸可極顯著提高試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組馬駒30和120 d體斜長(P<0.01),試驗30和120 d試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組馬駒的體斜長分別比對照組提高了5.31%、5.20%和5.55%、6.26%;試驗120 d試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組的120 d體斜長比試驗Ⅲ組分別極顯著提高了5.17%和6.22%(P<0.01);試驗0～30 d試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組的0～30 d體高比對照組顯著提高了18.14%和20.00%(P<0.05);試驗91～120 d試驗Ⅰ組91～120 d體高增長比對照組與試驗Ⅲ組顯著提高了33.73%和31.51%(P<0.05);試驗Ⅱ組哺乳馬駒的體斜長總增長相比對照組與試驗Ⅲ組分別提高了24.06%和22.96%(P<0.01)。在整個試驗期間,試驗Ⅲ組體斜長各指標與對照組相比均無顯著差異(P>0.05)。試驗0 d、60 d、90 d、31～60 d和61～90 d各試驗組哺乳馬駒的0 d、60 d、90 d體斜長、31～60 d和61～90 d體斜長增長與對照組相比均無顯著差異(P>0.05)。表5

表5 泌乳母馬補喂氨基酸下哺乳馬駒體斜長變化

2.4 泌乳母馬補喂氨基酸對伊犁馬哺乳馬駒胸圍的影響

研究表明,母馬補喂氨基酸可極顯著提高試驗Ⅰ組馬駒的61～90 d和91～120 d胸圍增長(P<0.01),在試驗的61～90 d試驗Ⅰ組馬駒的胸圍增長比對照組和試驗Ⅱ組分別提高了32.31%和28.77%;在試驗的91～120 d試驗Ⅰ組91～120 d胸圍增長比對照組極顯著提高了42.11%(P<0.01)。試驗60、90和120 d和整個試驗期試驗Ⅰ組60、90和120 d胸圍和胸圍總增長比對照組提高了6.34%、9.38%、9.52%和33.83%(P<0.05);在整個試驗期試驗Ⅱ組胸圍各相關指標與對照組相比均無顯著差異(P>0.05)。試驗61～90 d試驗Ⅲ組61～90 d胸圍增長比對照組和試驗Ⅱ組分別提高了25.17%和21.26%(P<0.05),試驗91～120 d試驗Ⅲ組91～120 d胸圍增長比對照組提高了27.87%(P<0.05)。試驗0 d、30 d、0～30 d和31～60 d各試驗組0 d、30 d胸圍、0～30 d和31～60 d胸圍增長均無顯著差異(P>0.05)。表6

表6 泌乳母馬補喂氨基酸下哺乳馬駒胸圍變化

2.5 泌乳母馬補喂氨基酸對伊犁馬哺乳馬駒管圍的影響

研究表明,母馬補喂氨基酸對哺乳馬駒管圍各相關指標均無顯著差異(P>0.05),但在整個試驗期各試驗組管圍總增長相較于對照組分別提高了10.55%、8.24%、3.70%。表7

表7 泌乳母馬補喂氨基酸下哺乳馬駒管圍變化

2.6 泌乳母馬補喂氨基酸對伊犁馬哺乳馬駒血液生化指標的影響

研究表明,母馬補喂氨基酸可極顯著提高試驗Ⅰ組馬駒血液中TP、UA、Glu、T-Bil、ALT、AST、ALP、γ-GT和Ca2+含量(P<0.01),試驗Ⅰ組哺乳馬駒血液中TP、UA、Glu、T-Bil、ALT、AST、ALP、γ-GT和Ca2+含量含量分別比對照組提高6.19%、23.44%、13.08%、29.89%、33.91%、26.93%、6.19%、15.47%、15.02%;與試驗Ⅲ組相比,試驗Ⅰ組哺乳馬駒血液中T-Bil、AST和Fe2+含量分別提高了19.09(P<0.05)、10.47%和24.79%(P<0.01)。試驗Ⅱ組哺乳馬駒血液中TP、UA、Glu、T-Bil、ALT、AST、ALP、γ-GT、CK和Ca2+含量比對照組分別提高了6.67%、31.18%、17.08%、30.07%、38.18%、26.69%、9.43%、20.02%、25.13%、14.00%(P<0.01);與試驗Ⅰ組相比,試驗Ⅱ組馬駒血液中ALP和CK含量分別提高了3.45%(P<0.05)和30.19%(P<0.01);與試驗Ⅲ組相比,試驗Ⅱ組哺乳馬駒血液中AST、γ-GT、CK和Fe2+含量比試驗Ⅲ組分別提高了10.18%、15.01%、21.90%和24.91%(P<0.01),同時試驗Ⅱ組哺乳馬駒血液中T-Bil和ALP含量比試驗Ⅲ組分別提高了19.29%和3.29%(P<0.05)。試驗Ⅲ組哺乳馬駒血液中UA、Glu、ALT、AST和ALP含量比對照組分別極顯著提高了26.75%、12.02%、38.14%、18.38%和6.35%(P<0.01),同時,血Ca2+含量比對照組11.16%(P<0.05);與試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組相比,試驗Ⅲ組哺乳馬駒血液中TG含量分別提高顯著提高了20.00%和23.33%(P<0.05)。對照組哺乳馬駒血液中Mg2+含量與各試驗組相比分別提高了16.08%、28.67%和21.68%(P<0.01)。在整個試驗期哺乳馬駒血液中ALB、GLB、LDH和P含量各試驗組均無顯著差異(P>0.05)。表8

表8 泌乳母馬補喂氨基酸下哺乳馬駒血液生化指標變化

3 討 論

3.1 泌乳母馬補喂氨基酸對伊犁馬哺乳馬駒體重體尺的影響

研究中,在放牧條件下給泌乳母馬補喂不同劑量的賴氨酸和蘇氨酸的組合均使泌乳母馬的產奶量提升,從哺乳馬駒的體重體尺結果來看,哺乳馬駒的體重體尺隨著產奶量的提升而增加,且泌乳母馬攝入40～60 g/(d·匹)的賴氨酸和20～40 g/(d·匹)的蘇氨酸時,馬駒體重體尺增長效果極顯著。Staniar[8]研究發現,與高蛋白質水平日糧相比,泌乳母馬飼喂低蛋白質日糧中添加0.6%賴氨酸和0.4%蘇氨酸對馬駒生長發育的影響與高蛋白質水平日糧一致。研究中馬駒體重、體尺的顯著增加的原因,可能與給泌乳母馬補喂氨基酸后,豐富了馬乳中氨基酸的種類及含量有關。賴氨酸與蘇氨酸作為馬的必需氨基酸,同時也是機體蛋白合成、骨骼肌形成和酶蛋白的重要原料[9],并對平衡日糧中各種必需氨基酸的比例具有促進作用[10]。Glade[11]研究表明,在妊娠期和哺乳期母馬中添加濃縮干活酵母培養物,顯著增加了母馬日糧中總氨基酸、亮氨酸、賴氨酸、絲氨酸和纈氨酸的含量,并且使乳中乳糖、乳脂、乳蛋白的含量呈現顯著增加,使哺乳馬駒的體重在出生后第4周表現出更高的增長率。也與直接給馬駒飼喂氨基酸的效果相同,Hintz等[12]研究表明,給馬駒飼喂等蛋白水平且賴氨酸水平不同的兩組日糧,分別為對照組0.3%～0.4%,試驗組0.65%～0.79%,結果顯示試驗組馬駒的日增重比對照組高36.84%。阿依沙依拉[13]研究表明,給伊犁馬哺乳馬駒補飼0.25%賴氨酸后,哺乳馬駒的體增重、日增重和胸圍相比對照組分別增長62.53%、61.54%和57.21%(P<0.01)。此外,Rob-bins[14]發現,當蘇氨酸含量不斷增加時,會出現采食量持續減少,研究中泌乳母馬攝入80 g/(d·匹)賴氨酸和60 g/(d·匹)蘇氨酸時效果不如攝入40～60 g/(d·匹)賴氨酸和20～40 g/(d·匹)蘇氨酸的原因可能與馬駒從母乳攝入的蘇氨酸過多,從而影響了馬駒的采食量有關。研究中,在管圍方面各試驗組均無顯著差異,可能與馬駒管圍的生長發育規律有關,在大多數對于馬駒體尺的研究中,馬駒的管圍增長一般較小,均未表現出明顯差異[15]。

3.2 泌乳母馬補喂氨基酸對伊犁馬哺乳馬駒血液生化指標的影響

Niekerk等[16]研究發現,給妊娠期母馬飼喂低蛋白質水平的日糧至產駒,馬駒在出生時、哺乳期和斷奶時血液中總蛋白均會降低。母馬蛋白質的攝取水平會影響馬駒血液中蛋白質的含量。研究中,給泌乳母馬補喂不同劑量的氨基酸后,哺乳馬駒血液中總蛋白、白蛋白和球蛋白含量均呈上升趨勢,且母馬攝入60 g/(d·匹)的賴氨酸和40 g/(d·匹)的蘇氨酸時,馬駒血液中總蛋白水平顯著高于對照組。哺乳期馬駒主要通過攝取母乳獲得各類蛋白質和氨基酸,因此母馬攝入蛋白質水平和氨基酸組成會影響馬駒蛋白質攝入量[17]。此外,對于母馬的不同生理階段補喂高水平的粗蛋白質日糧對于母馬血液中總蛋白、白蛋白和球蛋白含量也不盡相同。漆雯雯等[18]研究表明,給妊娠后期伊犁馬母馬飼喂高水平的粗蛋白質日糧,母馬血液中的總蛋白含量最高。而方美煙等[19]研究結果顯示,給妊娠前期伊犁馬母馬飼喂高水平的粗蛋白質日糧,母馬血液中的總蛋白、白蛋白和球蛋白含量并未有顯著差異。研究哺乳馬駒血液中總蛋白、白蛋白和球蛋白含量的上升可能與給泌乳母馬補喂賴氨酸與蘇氨酸,導致泌乳母馬乳中蛋白質和氨基酸含量的增加有關。尿酸不僅是體內氨基酸代謝產物之一,同時也是評價腎臟健康的重要指標。血液中尿酸的含量與總蛋白含量呈顯著正相關[20]。研究中,給母馬補喂不同劑量的氨基酸哺乳馬駒血液中尿酸含量均顯著提高。產生研究結果的原因,一方面與哺乳馬駒血液中總蛋白含量的增加有關,另一方面血清尿酸含量與動物機體一些激素的分泌也有關系,而賴氨酸能合成動物需要的各種酶類和體內的激素[21],可能是導致試驗組馬駒血清尿酸升高的原因。

葡萄糖作為機體各組織器官和細胞的重要能量來源,其水平是反應機體能量平衡的重要指標。StullC等[22]研究結果表明,日糧組成、纖維含量、抗營養因子和淀粉-蛋白質互作均可影響馬匹葡萄糖水平。研究中,給泌乳母馬補喂不同水平的賴氨酸和蘇氨酸均能顯著提升哺乳馬駒血液中葡萄糖水平。姚喜喜等[23]研究發現,隨著日糧中蛋白質水平的升高,小尾寒羊羔羊血液中的葡萄糖含量呈上升趨勢。研究中馬駒血糖升高可能與母馬攝入的蛋白質水平提高導致馬駒攝取母乳中乳糖和乳蛋白含量高有關,從而使進入馬駒血液中的葡萄糖增加。此外,賴氨酸在參與蛋白質代謝過程中會影響生長激素和胰島素的水平變化。而葡萄糖的含量又受激素水平變化的影響,研究中葡萄糖水平的升高可能與母馬補喂賴氨酸增加母乳中賴氨酸水平,從而影響馬駒生長激素和胰島的變化有關。蘇氨酸在體內代謝可轉變為丁酰輔酶A等,丁酰輔酶A供應充分時,能加強丙酮酸羧化而成糖[24],是研究中試驗組馬駒血糖水平升高的另一原因。甘油三酯是反應機體脂類代謝的重要指標,賴氨酸可通過轉化為肉堿參與機體脂肪代謝,而Westermeier[25]發現,在日糧中添加蘇氨酸,可減少血清中低密度脂蛋白和甘油三酯的含量。研究中,當泌乳母馬攝入80 g/(d·匹)的賴氨酸和60 g/(d·匹)的蘇氨酸時,哺乳馬駒血液中甘油三酯含量顯著高于其他組。可能與泌乳母馬補喂的賴氨酸含量高有關,從而降低了蘇氨酸對血液中甘油三酯的影響。總膽紅素是評價肝、膽功能的重要指標之一。研究中給泌乳母馬補喂不同劑量的氨基酸哺乳馬駒血液中的總膽紅素含量均有上升趨勢,且母馬攝入60 g/(d·匹)賴氨酸和40 g/(d·匹)蘇氨酸時差異顯著。母馬補喂賴氨酸和蘇氨酸促進了哺乳馬駒肝臟代謝活動。

γ-谷氨酰轉移酶、谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶是參與氨基酸代謝的重要轉氨酶,對三大營養物質的吸收和相互轉化起到關鍵作用[26]。且其活性的高低可以直接反應出機體肝、腎臟功能的健康狀況。研究中,各試驗組谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶、堿性磷酸酶和γ-谷氨酰轉移酶含量均顯著升高,γ-谷氨酰轉移酶、谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶隨著補喂水平提高,提升趨勢減弱,但均處正常水平[27]。母馬補喂賴氨酸和蘇氨酸增強了哺乳馬駒肝和腎臟的代謝。血液中堿性磷酸酶的活性在一定程度上與動物的生長狀況呈正比[28]。研究中,隨著泌乳母馬賴氨酸和蘇氨酸補喂劑量的增加,哺乳馬駒血液中的谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶和堿性磷酸酶活力呈增加趨勢,且哺乳馬駒的體重體尺增長也呈增加趨勢。與朱明霞等[29]研究表明,魯西地方黑仔豬的ALT、AST、LDH和AKP活性與其日增重均為正相關的結果一致。

肌酸激酶主要存在于動物的骨骼肌、心臟以及腦等組織中,反映機體能量運轉和肌肉收縮的狀況[30]。研究中,當泌乳母馬攝入60 g/(d·匹)的賴氨酸和40 g/(d·匹)的蘇氨酸時,馬駒血液中肌酸激酶含量呈極顯著增加。有研究表明,血液中的肌酸激酶含量與尿酸呈正相關[31]。也與研究中哺乳馬駒尿酸含量升高相符。研究中馬駒血清中肌酸激酶含量升高說明賴氨酸和蘇氨酸的補喂改善了母乳蛋白質水平和氨基酸組成,促進了馬駒能量的運轉與肌酸的合成。乳酸脫氫酶是反映肌肉生理狀況的重要代謝酶,能夠催化乳酸和丙酮酸之間的相互轉化[32]。研究中,馬駒血清中乳酸脫氫酶活力無顯著性差異,母馬補喂賴氨酸和蘇氨酸對馬駒體內乳酸和丙酮酸代謝無顯著性影響。

馬駒血液中鈣、磷的來源主要有兩個放面,一方面來自母乳及日糧中獲取,另一方面來自骨骼的釋放與腎臟的重吸收。賴氨酸能夠與礦物質元素形成可溶性螯合物,進而促進機體對鈣、磷鐵等礦物質元素的吸收[33]。研究中,各試驗組哺乳馬駒血液中鈣離子含量極顯著高于對照組,同時血液中無機磷含量也有升高趨勢,但鎂離子水平對照組極顯著高于各試驗組。褚洪忠[34]研究結果顯示,對8～11月齡雜交馬公駒飼喂不同日糧,試驗第45 d時飼喂配合飼料和賴氨酸馬駒血液中的鈣、磷水平高于單一飼喂配合飼料,鎂的水平則相反。與研究結果趨勢一致。田穎等[35]研究發現賴氨酸能夠通過參與合成構成動物骨骼的膠原蛋白的合成以及鈣的吸收。因此,研究中哺乳馬駒血液中鈣和無機磷含量增加的根本原因與哺乳馬駒攝取的鈣和磷含量增加有關。此外,各種礦物質之間存在緊密的關系,鈣、磷與鎂之間存在拮抗關系[36]。與試驗得出的哺乳馬駒血液中鈣磷含量的升高,鎂含量呈下降趨勢,且存在極顯著差異相符。Crowe 等[37]研究結果顯示,給大鼠研究了高銅日糧后,大鼠鐵的吸收率降低腦和肝臟中鐵的含量下降。具體的原因還需后續對血液中的其他礦物質離子含量進行測定。血液中鐵離子在體內主要參與主要起到運輸、轉運和貯存營養素的作用,研究中,當泌乳母馬攝入80 g/(d·匹)的賴氨酸和60 g/(d·匹)的蘇氨酸時,馬駒血液中鐵離子含量極顯著低于其他組。可能與賴氨酸以及蘇氨酸含量過高增加了機體其他礦物質離子含量,從而對鐵離子產生抑制作用有關,如銅、鋅、錳和鈷通過吸收結合位點的競爭抑制鐵離子的吸收[37-38]。

4 結 論

在放牧條件下給泌乳母馬補喂賴氨酸和蘇氨酸,能夠顯著促進哺乳馬駒體重、體尺的增長,同時提高馬駒血液中TP、ALB、GLB、Glu、Ca2+和P的含量,增加ALT、AST、ALP的活力,進而促進馬駒的生長發育,給泌乳母馬補喂40～60 g/(d·匹)的賴氨酸和20～40 g/(d·匹)的蘇氨酸,能夠改善泌乳母馬產奶量和乳品質,促進馬駒的生長發育和機體健康。