中國-東盟自貿(mào)區(qū)背景下食品類人才培養(yǎng)探究

程忠　張婷　朱芙蓉

摘? 要：廣西是中國-東盟自由貿(mào)易區(qū)的開放前沿，其與東盟國家貿(mào)易的快速發(fā)展對區(qū)域內(nèi)的食品類人才培養(yǎng)提出新要求。該文通過分析現(xiàn)階段廣西食品類人才在區(qū)域性國際化方向培養(yǎng)中存在的問題，立足南寧學(xué)院食品質(zhì)量安全專業(yè)的辦學(xué)特色，提出從實踐教學(xué)體系、課程體系、教育評價體系及實踐教學(xué)能力出發(fā)，探討服務(wù)中國-東盟自貿(mào)區(qū)發(fā)展的人才培養(yǎng)模式，以期為區(qū)域性、復(fù)合型人才的培養(yǎng)模式提供新思路。

關(guān)鍵詞：食品質(zhì)量與安全；中國-東盟自由貿(mào)易區(qū)；國際化人才；復(fù)合型人才；培養(yǎng)模式

中圖分類號：C961 ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? ? ? 文章編號：2096-000X（2024）04-0017-04

Abstract： Guangxi is at the forefront of the opening up of the China ASEAN Free Trade Area， and its rapid development in trade with ASEAN countries has put forward new requirements for the cultivation of food related talents in this region. This article analyzed the problems that currently existed in the cultivation of food talents in Guangxi in the direction of regional internationalization. Then， based on the educational characteristics of the Food Quality and Safety specialty at Nanning University， this paper explored the talent cultivation model that served the development of the China ASEAN Free Trade Area， starting from the practical teaching system， curriculum system， educational evaluation system， and practical teaching ability The aim is to provide new ideas for the cultivation model of regional and compound talents

Keywords： Food Quality and Safety; China ASEAN Free Trade Area; internationalized talents; compound talents; cultivation model

廣西是我國與東盟唯一水陸相交省區(qū)。2008年，國家批準(zhǔn)實施《廣西北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)發(fā)展規(guī)劃》；2010年1月中國-東盟自由貿(mào)易區(qū)全面啟動；2015年3月，習(xí)近平總書記為廣西的開放發(fā)展明確“三大定位”：構(gòu)建面向東盟的國際大通道、打造西南中南地區(qū)開放發(fā)展新的戰(zhàn)略支點、形成絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶和21世紀(jì)海上絲綢之路有機(jī)銜接的重要門戶；2019年8月，中國（廣西）自由貿(mào)易試驗區(qū)設(shè)立，其旨在打造中國-東盟開放合作高地；2013年至2021年，廣西對東盟貿(mào)易額從986.71億元增長到2 821.17億元，增長近3倍，年均增長14.9%[1]。東盟已連續(xù)23年成為廣西最大貿(mào)易伙伴，中國-東盟自由貿(mào)易區(qū)（以下簡稱自貿(mào)區(qū)）3.0版本持續(xù)升級[2]。

在“一帶一路”倡議實施下，廣西與東盟國家貿(mào)易往來愈發(fā)緊密，其區(qū)位與開放優(yōu)勢也愈發(fā)明顯。然而區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化也為廣西未來的人才培養(yǎng)提出了新挑戰(zhàn)，只有培養(yǎng)能夠滿足區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的人才才能持續(xù)推動自貿(mào)區(qū)的戰(zhàn)略發(fā)展。為此，2021年10月，廣西壯族自治區(qū)人民政府印發(fā)了《廣西教育事業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃》，該規(guī)劃明確要求“堅持發(fā)揮教育服務(wù)構(gòu)建新發(fā)展格局的基礎(chǔ)性、先導(dǎo)性、全局性作用，實施教育服務(wù)能力提升計劃，推動教育服務(wù)鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)振興和科技創(chuàng)新，深入推進(jìn)教育融入?yún)^(qū)域發(fā)展，提升教育服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展能力”，該要求完全符合2016年3月中共中央印發(fā)的《關(guān)于深化人才發(fā)展體制機(jī)制改革的意見》中，第八項所提到的“堅持人才發(fā)展與實施重大國家戰(zhàn)略、調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局同步謀劃、同步推進(jìn)”的指導(dǎo)意見。

廣西地處西南地區(qū)，屬于典型的熱帶、亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，豐富的生物資源促使食品產(chǎn)業(yè)多年來始終是廣西的第一大產(chǎn)業(yè)[3]，并且與東盟農(nóng)產(chǎn)品食品類型具有較強(qiáng)互補(bǔ)性[4]。為進(jìn)一步做大做強(qiáng)食品工業(yè)，廣西“十四五”規(guī)劃明確提出“深入實施質(zhì)量強(qiáng)桂、品牌強(qiáng)桂戰(zhàn)略”“支持廣西傳統(tǒng)特色食品和民族特色用品加快發(fā)展”。然而隨著自貿(mào)區(qū)3.0版的進(jìn)一步升華、區(qū)內(nèi)合作不斷加深、“零關(guān)稅”全面實施等，廣西和東盟的農(nóng)產(chǎn)品、食品貿(mào)易也逐漸暴露出一些由文化差異、技術(shù)差異、語言差異、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)差異引起的問題，并逐漸成為阻礙雙方農(nóng)產(chǎn)品、食品貿(mào)易進(jìn)一步深化的重要潛在阻力。例如，2019年10月17日，印度尼西亞有關(guān)清真產(chǎn)品第33/2014號法案生效，該法案強(qiáng)制要求印尼銷售的食品（包括通過農(nóng)業(yè)生物技術(shù)衍生的產(chǎn)品等）、飲料、藥品、化妝品和化工產(chǎn)品必須進(jìn)行清真認(rèn)證，如若未清真認(rèn)證則需在包裝上粘貼非清真信息，同時印尼還要求相關(guān)生產(chǎn)公司遵循現(xiàn)有的印尼烏拉瑪委員會（MUI）清真認(rèn)證程序[5]，該條例無疑對我國出口清真食品提出了更高的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求；再例如，根據(jù)中國WTO/TBT-SPS（《技術(shù)性貿(mào)易壁壘協(xié)定》-《實施衛(wèi)生與植物衛(wèi)生措施協(xié)定》）通報資訊網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，2020年1月至7月，東盟國家向中國發(fā)布的TBT/SPS違規(guī)通報中數(shù)量最多的是食品農(nóng)產(chǎn)品，占通報總數(shù)的31.7％。

基于以上因素，越來越多的學(xué)者開始關(guān)注廣西面向東盟的人才培養(yǎng)情況，但其中與滿足自貿(mào)區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的食品專業(yè)建設(shè)研究卻鮮有報道，因此，迫切需要在專業(yè)人才培養(yǎng)模式、課程建設(shè)等方面開展深入改革、探索和實踐，以滿足區(qū)域經(jīng)濟(jì)對食品質(zhì)量與安全技術(shù)人才提出的新要求。

一? 國際化人才培養(yǎng)概念及意義

（一）? 國際化人才概念

不同的學(xué)者對于國際化人才有著不同的定義，王婷[6]在一些學(xué)者的研究基礎(chǔ)上將國際化人才定義為具有國際一流知識，對國際形勢能夠具有實時分辨能力，眼界和水平超過國際化準(zhǔn)則，在國際化市場中善于把握并贏得主動權(quán)的高素質(zhì)人才，其應(yīng)具備以下素養(yǎng)：扎實的人文素養(yǎng)，寬廣的知識面；有較強(qiáng)的外語應(yīng)用能力與跨文化交流能力；良好的心理狀態(tài)和與人合作溝通的能力；較高的信息素養(yǎng)以及民族責(zé)任感?！秶抑虚L期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》明確國際化人才應(yīng)具備國際視野、通曉國際規(guī)則，能夠參與國際事務(wù)和國際競爭等基本素養(yǎng)。

目前，有關(guān)區(qū)域性國際化人才的定義相對較少，黃勇榮等[7]認(rèn)為區(qū)域性國際化人才除具備國際化人才基本素養(yǎng)外，其還應(yīng)是能在對外語言交流、技術(shù)合作、商貿(mào)往來、文化傳播等區(qū)域性的國際交往與合作中提供服務(wù)的外向型、復(fù)合型人才。

（二）? 自貿(mào)區(qū)內(nèi)的區(qū)域性國際化食品人才培養(yǎng)意義

1? 為面向自貿(mào)區(qū)的廣西食品工業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供一線人才保障的現(xiàn)實意義

2008年11月，廣西人民政府將食品工業(yè)列為廣西七大支柱產(chǎn)業(yè)之一，拉開了廣西食品工業(yè)調(diào)整和振興發(fā)展的序幕。因此，培養(yǎng)具有“精專業(yè)、懂管理、善交流”，能夠勝任食品生產(chǎn)、研發(fā)、加工、儲藏及安全檢測與質(zhì)量控制等相關(guān)工作，熟悉食品進(jìn)出口貿(mào)易規(guī)則，了解區(qū)域飲食文化特點并能夠制定標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域性、復(fù)合型的食品專業(yè)人才具有現(xiàn)實意義。

2? 為構(gòu)建具有區(qū)域性特色的食品質(zhì)量與安全專業(yè)課程體系提供參考模式的創(chuàng)新意義

對培養(yǎng)模式、知識結(jié)構(gòu)、教學(xué)內(nèi)容、評價體系等進(jìn)行系統(tǒng)的研究和實踐，不但可以豐富食品質(zhì)量與安全專業(yè)內(nèi)涵，還可以為處于中國-東盟自貿(mào)區(qū)中心地帶的廣西高校的區(qū)域性、復(fù)合型人才培養(yǎng)提供新思路。

3? 建立融合自貿(mào)區(qū)元素的政校企、產(chǎn)教融合的實踐教學(xué)平臺的實踐意義

建立融合自貿(mào)區(qū)元素的政校企、產(chǎn)教融合的實踐教學(xué)平臺的實踐意義：協(xié)同廣西質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)、廣西國際博覽事務(wù)局、中國-東盟自貿(mào)區(qū)內(nèi)相關(guān)企業(yè)和南寧學(xué)院已建立的東盟質(zhì)量人才培訓(xùn)基地、質(zhì)量科學(xué)協(xié)同創(chuàng)新中心，以滿足區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求為導(dǎo)向建設(shè)政、校、企融合的育人平臺，從而推進(jìn)廣西區(qū)內(nèi)應(yīng)用型食品質(zhì)量與安全專業(yè)建設(shè)。

二? 服務(wù)自貿(mào)區(qū)發(fā)展的食品質(zhì)量與安全人才培養(yǎng)中存在的問題

（一）? 食品質(zhì)量與安全專業(yè)普遍存在的共性問題

食品質(zhì)量與安全專業(yè)是教育部于2001年批準(zhǔn)設(shè)置的目錄外本科專業(yè)，2012年調(diào)整為普通本科專業(yè)，其涵蓋食品科學(xué)、技術(shù)、政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)督和管理等內(nèi)容，多學(xué)科交叉，技術(shù)與管理并重。但由于該專業(yè)是在食品工程類專業(yè)基礎(chǔ)上形成，加之開設(shè)時間較短，因此，專業(yè)課程體系和食品科學(xué)相關(guān)專業(yè)課程相比，大多缺少區(qū)別度，存在課程重點不突出、專業(yè)特點不明顯、與社會需求對接不充分等問題，人才培養(yǎng)多側(cè)重于食品生產(chǎn)開發(fā)、工程設(shè)計及技術(shù)改造等方面的要求，但從影響食品質(zhì)量與安全的整個環(huán)節(jié)來看，該專業(yè)涉及的學(xué)科、需要的知識面要比食品科學(xué)更加廣闊，應(yīng)該是一個食品科學(xué)與食品質(zhì)量管理的綜合性學(xué)科[8]。此外，許多高校食品質(zhì)量與安全專業(yè)設(shè)置存在盲目性、專業(yè)發(fā)展脫離區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展實際，難以滿足社會對食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才的需要。

（二）? 國際化食品專業(yè)人才培養(yǎng)觀念落后

是否能夠培養(yǎng)出具有國際化視野，并適應(yīng)自貿(mào)區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的人才是廣西參與區(qū)域競爭并取得優(yōu)勢的關(guān)鍵。目前，廣西相關(guān)高校已逐步樹立國際化人才培養(yǎng)觀念，并積極開展與域內(nèi)相關(guān)國家的人才培養(yǎng)合作，但仍存在涉及專業(yè)學(xué)科領(lǐng)域少、培養(yǎng)目標(biāo)不明確及培養(yǎng)模式落后等相關(guān)問題。首先，盡管大多數(shù)高校已經(jīng)跳出僅滿足地方需求的人才培養(yǎng)局限，日益重視人才的國家化培養(yǎng)，但目前僅針對國際貿(mào)易、國際金融、外語等一些專業(yè)開設(shè)國際法律法規(guī)相關(guān)課程[9]，國際化人才培養(yǎng)局限于少數(shù)專業(yè)。其次國際化人才培養(yǎng)模式仍停留在對學(xué)生掌握現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段與方法方面的單一培養(yǎng)模式上，以廣西區(qū)內(nèi)食品質(zhì)量與安全專業(yè)為例，相關(guān)高校都高度重視學(xué)生對前沿技術(shù)和先進(jìn)儀器使用的掌握程度，但有關(guān)東盟國家歷史、文化、飲食習(xí)慣、宗教信仰及自貿(mào)區(qū)內(nèi)相關(guān)貿(mào)易法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量認(rèn)證等相關(guān)課程開設(shè)較少，致使學(xué)生缺乏對專業(yè)未來發(fā)展的國際視角和長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略規(guī)劃。

（三）? 面向自貿(mào)區(qū)的校企合作意識較弱

在論及地方高校為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)時，有相當(dāng)多的學(xué)者是從區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的視角來研究，并認(rèn)為地方高校要根據(jù)時代及社會發(fā)展、區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)需要和學(xué)校發(fā)展現(xiàn)狀實際確立其定位，才能在服務(wù)地方中辦出特色，保持地方高校的核心競爭力[10]。因此，隨著自貿(mào)易區(qū)的建立及每年一度中國-東盟博覽會的召開，廣西與東盟的經(jīng)貿(mào)合作日益頻繁，來往更加密切，域內(nèi)食品類專業(yè)的人才培養(yǎng)單位與自貿(mào)區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)性服務(wù)企業(yè)的聯(lián)系顯得愈發(fā)重要。但仍有較多高校停留在過度強(qiáng)調(diào)校內(nèi)理論教學(xué)及校內(nèi)實踐方面，缺乏對自貿(mào)區(qū)內(nèi)企業(yè)的合作，從而缺乏對自貿(mào)區(qū)內(nèi)食品企業(yè)人才需求的了解，相關(guān)課程內(nèi)容不能及時調(diào)整，培養(yǎng)模式滯后。

（四）? 師生參與國際化主體教育意識不強(qiáng)

隨著自貿(mào)區(qū)的不斷升級，教師是否具有區(qū)域性、國際化視野的格局是培養(yǎng)服務(wù)自貿(mào)區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的食品類人才的關(guān)鍵。然而，由于專業(yè)屬性、語言文化差異等因素造成區(qū)內(nèi)現(xiàn)有教師隊伍跨文化、跨語言的交流能力較弱，國際化教育觀念相對落后，并直接影響著教學(xué)效果與學(xué)生發(fā)展。此外，由于廣西高校對自貿(mào)區(qū)的重要性宣傳力度不夠，學(xué)生多認(rèn)為自貿(mào)區(qū)的發(fā)展與自身關(guān)聯(lián)度不大，學(xué)生融入自貿(mào)區(qū)發(fā)展的熱情不夠[7]。其次，由于高校本身與東盟國家高校合作較少，雙方師生之間的相互交流與學(xué)習(xí)機(jī)會不多，最終造成學(xué)生國際化人才概念薄弱，主動參與國際化人才培養(yǎng)的態(tài)度不夠積極。

三? 服務(wù)自貿(mào)區(qū)發(fā)展的人才培養(yǎng)建設(shè)思路探討——以南寧學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)為例

南寧學(xué)院2013年1月被教育部遴選為國家應(yīng)用技術(shù)大學(xué)試點高校，其始終堅持地方性、應(yīng)用型辦學(xué)定位。食品與質(zhì)量工程學(xué)院是南寧學(xué)院與原廣西自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局一體化合作辦學(xué)后調(diào)整設(shè)立的二級學(xué)院。學(xué)院依托合作辦學(xué)資源優(yōu)勢，推行“以崗位能力為主線，技術(shù)應(yīng)用和工程素養(yǎng)為兩翼”的人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才。食品質(zhì)量與安全專業(yè)是質(zhì)量管理專業(yè)群的重要組成部分，是南寧學(xué)院重點建設(shè)的特色專業(yè)。2021年由學(xué)院牽頭建設(shè)的食品質(zhì)量與安全現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院獲批自治區(qū)示范性現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院立項，進(jìn)一步推進(jìn)了學(xué)院人才培養(yǎng)質(zhì)量提升和辦學(xué)模式創(chuàng)新。本研究立足南寧學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)，從實踐教學(xué)體系、課程體系、教育評價體系及實踐教學(xué)能力出發(fā)，探討服務(wù)自貿(mào)區(qū)發(fā)展的人才培養(yǎng)模式。

（一）? 協(xié)同政校企構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研合作的實踐教學(xué)體系，增強(qiáng)面向自貿(mào)區(qū)的區(qū)域性人才培養(yǎng)效應(yīng)

協(xié)同廣西質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)相關(guān)單位、廣西國際博覽事務(wù)局、第三方質(zhì)量認(rèn)證機(jī)構(gòu)及南寧學(xué)院已建立的東盟質(zhì)量人才培訓(xùn)基地、質(zhì)量科學(xué)協(xié)同創(chuàng)新中心等平臺，積極對接中國（廣西）自由貿(mào)易試驗區(qū)、廣西-東盟經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)以及其他與東盟往來密切的產(chǎn)業(yè)園區(qū)，了解其對食品類學(xué)生專業(yè)技能的需求和要求，積極探索打通理論與實踐的教學(xué)體系。鼓勵企業(yè)、行業(yè)精英到南寧學(xué)院授課，并兼任應(yīng)用實踐性較強(qiáng)的課程老師，使學(xué)生能夠切身感受企業(yè)對人才的具體要求，以及應(yīng)具備哪些基本職業(yè)素養(yǎng)。南寧學(xué)院與相關(guān)東盟產(chǎn)業(yè)園區(qū)簽訂產(chǎn)學(xué)研協(xié)議，該協(xié)議基于育人與科研合作兩方面開展，如企業(yè)與教師聯(lián)合申請科研項目，一方面促進(jìn)企業(yè)研發(fā)生產(chǎn)，另一方面有助于教師能夠更好地了解企業(yè)對人才的具體需求，從而能夠有效解決理論與實踐的銜接問題。除此之外，企業(yè)與學(xué)校聯(lián)合設(shè)立學(xué)生實踐基金，選派學(xué)生到自貿(mào)區(qū)內(nèi)企業(yè)進(jìn)行實習(xí)，并積極鼓勵學(xué)生參與每年召開的“中國-東盟博覽會”志愿者服務(wù)行列，提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)及主人翁精神?？傊?，通過與國際化企業(yè)的積極合作，共同構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研合作的實踐教學(xué)體系，開闊教師的視野及拓寬學(xué)生的就業(yè)渠道，增強(qiáng)面向自貿(mào)區(qū)的區(qū)域性人才培養(yǎng)效應(yīng)，最終為積極探索區(qū)域性、復(fù)合型人才的培養(yǎng)模式提供新思路。

（二）? 優(yōu)化課程體系，改善學(xué)生知識結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)學(xué)生在區(qū)域性、多元化環(huán)境中的生存能力

介于食品質(zhì)量與安全專業(yè)相關(guān)課程與食品科學(xué)類專業(yè)相關(guān)課程區(qū)分度不大的普遍問題，嘗試弱化食品工程類相關(guān)課程，建立“基礎(chǔ)類”“食品檢測”“食品安全”和“食品質(zhì)量”為核心的四大專業(yè)課程體系。在食品檢測體系中適當(dāng)增加分析實踐環(huán)節(jié)學(xué)分，并突出先進(jìn)檢測技術(shù)；將食品標(biāo)準(zhǔn)化工程、食品安全監(jiān)督管理及食品質(zhì)量與安全管理學(xué)轉(zhuǎn)為專業(yè)必修課程，統(tǒng)計質(zhì)量控制轉(zhuǎn)為專業(yè)基礎(chǔ)課程，以及在集中實踐課程中增設(shè)食品生產(chǎn)管理課程設(shè)計等管理類課程；結(jié)合廣西的區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的需要，在普通教育課程中增加?xùn)|南亞形勢、東盟經(jīng)濟(jì)、東盟國別史等國際性的通才教育課程，使學(xué)生能夠更深入熟悉區(qū)情，了解東盟各國人文及經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，進(jìn)一步開拓學(xué)生視野，培養(yǎng)學(xué)生在區(qū)域性、多元化文化社會中的生存能力；提升食品專業(yè)英語在課程體系中的重要性，培養(yǎng)學(xué)生對食品專業(yè)英語的閱讀能力，提高食品專業(yè)英語的閱讀質(zhì)量和閱讀速度，掌握一定的食品專業(yè)英文詞匯量，基本達(dá)到能夠獨立完成食品專業(yè)英文資料的閱讀。此外，還可以考慮增設(shè)東南亞小語種作為選修科目，提升前往東盟地區(qū)工作學(xué)生的環(huán)境適應(yīng)能力。

（三）? 建立以學(xué)校為決策主導(dǎo)、學(xué)院為實施主體的創(chuàng)新性教育評價體系

符合區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的復(fù)合型人才培養(yǎng)效果不能僅使用平時成績考核好壞進(jìn)行評價。評價內(nèi)容除基礎(chǔ)理論知識外，學(xué)生的動手實踐能力以及團(tuán)隊協(xié)作能力也應(yīng)該是重要的考核指標(biāo)。針對以上考核因素，應(yīng)制定由學(xué)校、企業(yè)及社會組成的多元化評價體系。在遵循多元化、效果性、參與性三大原則基礎(chǔ)上，利用參與協(xié)同育人的政校企三家主體單位對課程體系改革過程中的培養(yǎng)效果進(jìn)行評價。評價標(biāo)準(zhǔn)要圍繞知識、應(yīng)用、協(xié)作、創(chuàng)新四方面進(jìn)行設(shè)置，重點突出本專業(yè)學(xué)生在相關(guān)單位的實習(xí)、實踐能力在評價體系中的地位，此外，評價體系需要建立系統(tǒng)性的信息化反饋平臺，以保證持續(xù)性的動態(tài)評價，并根據(jù)結(jié)果及時發(fā)現(xiàn)課程體系改革中的問題并進(jìn)行解決。

（四）? 提升教師的實踐教學(xué)能力，積極拓展教師的國際化視野

“雙師雙能型”教師隊伍建設(shè)是提高應(yīng)用型高校課程教學(xué)質(zhì)量的重要保障。但就培養(yǎng)服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的復(fù)合型人才目標(biāo)而言，對現(xiàn)有“雙師雙能型”教師所具備的基本素養(yǎng)提出了新要求。因此，應(yīng)用型高校應(yīng)制定相應(yīng)的獎勵措施及職稱評定標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵校內(nèi)教師主動到自貿(mào)區(qū)內(nèi)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉，與企業(yè)開展科研合作，在實現(xiàn)雙贏的條件下了解自貿(mào)區(qū)內(nèi)企業(yè)對人才的具體需求，調(diào)整課程內(nèi)容，并拓寬教師自身知識結(jié)構(gòu)及提高實踐教學(xué)能力。此外，也應(yīng)有計劃地選派教師參加國際學(xué)術(shù)研討會，拓寬教師交流、學(xué)習(xí)的空間，提升教師知識的國際化程度。

2018年6月，時任教育部部長陳寶生在新時代全國高等學(xué)校本科教育工作會議上的講話中提出“建設(shè)高等教育強(qiáng)國需要各類人才，我國有一大批應(yīng)用型高校，要根據(jù)辦學(xué)傳統(tǒng)、區(qū)位優(yōu)勢、資源條件等，緊跟時代發(fā)展，服務(wù)地方需求，在應(yīng)用型人才培養(yǎng)上辦出特色、爭創(chuàng)一流”。廣西是“一帶一路”交匯對接的重要門戶，是中國與東盟國家唯一海陸相連的區(qū)域，區(qū)位優(yōu)勢明顯。中國-東盟食品產(chǎn)業(yè)合作前景廣闊，南寧學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)除了積極與當(dāng)?shù)馗咝?、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會等資源在人才培養(yǎng)和技術(shù)創(chuàng)新需求方面對接外，還應(yīng)爭取地方政府、行業(yè)企業(yè)支持，圍繞“一帶一路”、北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)等國家政策，積極推動國際人力資源合作，通過多元化的國際交流方式，為在校學(xué)生接受國際化教育、開闊國際視野搭建平臺。

四? 結(jié)束語

本文從中國-東盟自由貿(mào)易區(qū)對食品類人才現(xiàn)實需求出發(fā)，分析自貿(mào)區(qū)內(nèi)高校對相關(guān)人才培養(yǎng)存在的問題，立足南寧學(xué)院“應(yīng)用型、開放式、新體驗”的辦學(xué)理念，在人才培養(yǎng)模式、課程建設(shè)等方面對該校的食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)進(jìn)行探討，以期對培養(yǎng)熟悉現(xiàn)代食品檢測技術(shù)、自貿(mào)區(qū)內(nèi)外食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)及貿(mào)易規(guī)則、具備食品質(zhì)量管理與食品宣傳能力的區(qū)域性復(fù)合型人才的培養(yǎng)模式提出改革建議。

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基金項目：廣西壯族自治區(qū)教育廳2021年度廣西高等教育本科教學(xué)改革工程項目一般項目A類“中國-東盟自貿(mào)區(qū)背景下復(fù)合型食品質(zhì)量與安全人才培養(yǎng)模式研究”（2021JGA382）

第一作者簡介：程忠（1979-），男，漢族，河南焦作人，博士，副教授。研究方向為食品酶資源的開發(fā)與利用、生物大分子的酶法改性。