武山縣山地套袋大櫻桃高效栽培技術

摘 ""要 ""利用山地海拔高、花期晚、受低溫凍害影響小等優勢，在甘肅武山探索推廣2年生健壯大苗、寬行栽植、行內起壟覆膜、行間生草、水肥一體化、輕簡化整形修剪、果實套袋、病蟲綠色防控、驅鳥器應用等山地大櫻桃高效栽培技術，實現栽后第2年始花，第3年畝產420 kg，2019—2023年連續5年畝產量達2 000 kg，商品果率97%以上，優質果率93%，按單價60元/kg計算，畝產值12萬元。

關鍵詞 ""高海拔區；山地大櫻桃；綠色高效栽培

甘肅天水是全國大櫻桃最適宜產區之一。2023年天水市武山縣大櫻桃面積133.33 hm2、產量1 000 t，其中咀頭、洛門等8個鄉鎮為主產區，主栽品種有俄羅斯八號、美國一號、勝利、美早等。武山縣先后建成咀頭鄉張溝村、洛門鎮塔麻村、四門鎮三衙村等集采摘、生產、科研、銷售為一體的大櫻桃采摘觀光園12個。尤其是咀頭鄉潤博果蔬專業合作社示范園生產的高山套袋大櫻桃，先后獲中國綠色食品A級認證、“咀頭”“甘味”品牌商標，現將其生產經營情況與栽培管理經驗總結如下。

1 ""示范園概況

示范園海拔1 800 m，年均溫9.6 ℃，年降水量500 mm，年日照時數2 290 h，無霜期178 d，≥10 ℃年活動積溫2 650 ℃，晝夜溫差大。土壤為黃綿土，土層深厚，土壤有機質含量11.6 mg/kg。示范園面積200畝，2011年4月建園，主栽品種為俄羅斯八號、美國一號、勝利、美早，株行距3～4 m×5 m，畝栽45～56株，行寬1～1.5 m，南北行向，砧木為中國櫻桃，多個主栽品種相互授粉，全園配備滴灌設施。

2 ""產量與效益

大櫻桃從萌芽開花至果實成熟需60 d左右，發育期處于春夏之交。利用山地海拔高、花期晚、受低溫凍害影響小、病蟲發生較少的優勢，示范園重點探索推廣2年健壯大苗、寬行栽植、行內起壟覆膜、行間生草、水肥一體化（滴灌）、輕簡化整形修剪、果實套袋、病蟲綠色防控、驅鳥器應用等技術，大櫻桃樹體健壯整齊，枝干光滑，葉片厚實濃綠，花芽飽滿；果實大小均勻，色澤艷麗。其中俄羅斯八號表現尤為突出，果實寬心臟形，雙肩突起、寬大，平均單果質量12.5 g，最大20.5 g，成熟時紫黑色，果面光亮，果肉紫色硬脆，可溶性固形物含量達18.9%。

栽植后第2年始花，第3年結果，平均畝產量420 kg；第5年豐產，平均畝產量1 500 kg，按40元/kg計，畝產值6萬元。2019—2023年連續5年畝產量達到2 000 kg以上，商品果率97%以上，優質果率93%，按單價60元/kg計，畝產值12萬元，現已輻射帶動周邊群眾種植66.67 hm2，戶均收入60 000元以上。

3 ""大櫻桃套袋栽培要點

3.1 ""建園 ""10月下旬定植，選用主根20 cm以上，側根5條以上，無機械損傷，苗高1.5 m以上，地徑1.5 cm以上，側枝5個以上，嫁接愈合良好的2年生帶分枝大苗。

定植前20 d，根據行株距，采用機械開挖寬、深各80 cm的豐產溝，表土和底土分置，回填時將表土與充分腐熟的羊糞2 000 kg/畝+碎秸稈1 000 kg/畝混勻填入溝底，上部回填底土。填好后壓實，澆水，防止栽后苗木下陷。

栽植前修剪根系，采用20～50 mg/kg生根粉浸泡12 h+1%硫酸銅溶液浸根5～10 min，預防根癌病。在豐產溝內開挖寬、深各40 cm的定植穴，將苗木放于定植穴中部，根系自然舒展，苗木橫豎成行，“一提二踏三覆土”，使土根密接，填土至苗木嫁接口露出地面10 cm左右為宜。栽后每株樹澆水15～20 kg，樹盤覆1.2 m寬的黑色地膜。

3.2 ""間作 ""1～3年幼園間作“箭筈豌豆+冬油菜”，即4月下旬至5月初撒播箭筈豌豆，畝播種量8～10 kg，7月下旬開花翻耕壓青，20 d左右莖稈腐爛。8月中下旬撒播冬油菜，畝播種量2～5 kg，40～50 d油菜葉片覆蓋地面，翌年3月中下旬開始抽薹，4月上中旬與大櫻桃、蘋果等果樹同期開花，吸引蜜蜂授粉。

大櫻桃成齡園行間種植三葉草、行內覆蓋黑地膜。撒播時淺翻10～15 cm，草長至20～30 cm時刈割，保留10～15 cm。

3.3 ""肥水管理

3.3.1 ""基肥

1）施肥方法。幼樹采用環狀溝施，在樹冠外圍投影處開挖寬50 cm、深40～50 cm的施肥溝。成齡樹采用輻射溝施，即在距樹干50 cm處向外開挖輻射溝，靠近樹干一端寬、深各30 cm，遠離樹干一端40～50 cm，溝長超過樹冠投影處20 cm，開溝4～6條，每年錯位施肥。

2）施肥量。9月下旬前，幼樹株施腐熟羊糞25～30 kg或商品有機肥5～6 kg，配施氮磷鉀復合肥1～ 2 kg+生物菌肥1～2 kg；成齡樹株施充分腐熟羊糞50～60 kg或商品有機肥10～15 kg，配施氮磷鉀復合肥3～4 kg+生物菌肥3～4 kg。

3.3.2 ""追肥

1）土壤追肥。開花前，成齡樹開溝株施高氮復合肥1.5～2.5 kg或尿素1 kg，施肥后澆水，促進開花展葉坐果。果實硬核期，用水肥一體化滴施高氮高鉀水溶肥，配施氨基酸肥，促進果實膨大。果實采收后，株施平衡型復合肥1～2 kg，為翌年花芽分化、開花結果補充營養，施肥后澆水。

2）根外追肥?；ㄆ趪娛?.3%尿素+0.5%硼砂促進坐果。坐果期至果實成熟前，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀或氨基酸硼鉀鈣肥2～3次促進果實膨大。果實采收后，結合病蟲防治噴氨基酸、腐殖酸葉面肥，提高葉片光合效能，促進花芽分化。

3.3.3 ""水肥一體化 ""示范園配套水肥一體化灌溉系統，可根據大櫻桃葉片檢測、土壤檢測情況設定相關數值，實時獲取大櫻桃樹對水肥的需求，精準灌溉施肥。

3.4 ""整形修剪 ""自由紡錘形是首選樹形，具有冠幅小、成形快、結構簡單、省力、技術易掌握等特點，可實現早開花、早結果、高效益。

3.4.1 ""樹體結構 ""樹高3～3.2 m，干高90～100 cm，中心干著生30～40個主枝，間距10～15 cm，螺旋式上升，無明顯層次。中心干與主枝粗度比為3～5 ∶ 1，主枝上直接著生結果枝組，單軸延伸。主枝長度小于1 m，以株間枝葉不交叉為宜，適時開張角度至90°，單軸延伸。成形樹畝留枝8萬～12萬，長、中、短枝比例為1 ∶ 1 ∶ 8，枝多而不密、壯而不旺，通風透光好，產量品質佳。

3.4.2 ""整形修剪要點

1）定植當年修剪。定干后，抹除剪口下第2、3芽，發枝后在不同方位選留3～4個枝作為小主枝，疏除多余枝或保留2～3個萌芽臺剪（基部留1～2 cm活樁，極重短截）。如果中心干生長勢強，延長枝生長旺盛，長到80 cm時摘心，促發培養小主枝；若中心干生長量較小，則無需摘心。新梢長到15～20 cm時，用牙簽撐枝開角至50°～60°；長到60 cm，半木質化后，拿枝開角2～3次。

2）定植第2～3年修剪。第2～3年春季，對中心干缺主枝部位刻芽、短截，培養小主枝。中心干延長枝在飽滿芽處短截。小主枝輕打頭或剪除頂芽，通過拉枝開張角度，調整方位。小主枝與主干比超過1 ∶ 2～3時，保留1～2芽的長度1～2 cm臺剪，利用新萌發的弱枝培養小主枝。生長季中心干和小主枝的處理與定干當年基本相同。

3）定植第4年修剪。3～4年完成自由紡錘整形，第3年開始結果，第4年后進入盛果期，以主枝著生的中小型結果枝組、短果枝結果為主。初果期，保持主枝緩和的生長勢；進入盛果期，加強肥水管理，保持主枝延長枝為混合枝；若為中短果枝，則應及時更新復壯。

3.4.3 ""整形修剪注意事項

1）冬剪和夏剪結合。以夏剪為主，冬剪為輔。冬剪注重培養樹形，培養骨干枝組，疏除過密枝；當中心干與主枝粗度比值≥1/3時，采用臺剪疏除主枝；當主枝與枝組粗度比值≥1/3時，疏除枝組。

夏剪以摘心、拉枝、開角為主，緩和樹勢，促生結果枝，及時培養小型結果枝組，當年成花，實現早結果、早豐產。

2）及時拉枝開角。將長度≥25 cm的主枝拉至水平線下，這對早期豐產十分重要。拉枝后樹勢保持中庸，促進結果。防止主枝長得過大，若樹冠不超出適度空間，中心干長出的臨時性枝條不疏除，可作為更新主枝的預備枝留用，其中部分中庸枝條在開花結果后自然開角。

3）做好摘心工作。利用幼枝生長勢強、易產生二次枝甚至三次枝的特性，生長前期在需分枝部位及時摘心促發二次枝，促進及早成形、當年成花。

通過生產實踐我們發現，摘心時間與海拔高度密切相關。海拔1 400～1 500 m，摘心的最佳時間在5月上旬；海拔1 500～1 600 m，在5月上中旬之交；海拔1 600～1 700 m，在5月中旬；海拔1 700～1 800 m，在5月中下旬；海拔1 800 m以上，在5月下旬至6月上旬。錯過最佳時間，摘心可以控制枝條生長、促發二次枝，但不能形成花芽，影響翌年產量。同時，附近枝條或同一枝組摘心時，保留長度要長短間隔，并考慮枝組的發展空間。

具體而言，摘心主要針對臨時枝，包括直立枝、競爭枝、密生枝以及需在生長季疏除的多余枝。在枝條前端幼嫩部分半木質化時進行，摘心后枝條保留長度以15～25 cm為宜，確保枝條形成花芽，并且摘心還能在促發的二次枝上形成花芽，當年就能培養為帶分枝而緊湊的小型結果枝組，充實樹冠。

保留長度≤15 cm也可成花，但大多為畸形花，花瓣偏小，柱頭（雌蕊）過短（不能授粉），甚至無雌蕊。保留長度超過25 cm，難以成花或花芽數量少，影響二次枝的充分利用；即使成花，也多在中上部，基部無花，浪費空間。

3.5 ""花果管理

3.5.1 ""保證坐果 ""花期果園釋放壁蜂或蜜蜂，或人工輔助授粉，保證坐果率?；ㄆ诤陀坠l育期噴0.3%磷酸二氫鉀或0.5%硼砂，間隔7～10 d噴1次，連噴2～3次，保證坐果率，減輕落果。

3.5.2 ""疏花疏果

1）疏花。花序露紅期，疏除細弱枝條上的花序、晚分化的弱小花序，保留健壯枝條上的花序、早分化的健壯大花序；初花和盛花期，疏除小型、晚開花序，保留大型、早開花序?；ǘ嗄攴蓍g隔10～15 cm保留1個花序，花少年份間隔5～10 cm保留1個花序，

2）疏果。套袋時疏果，每個花序保留3～5個果，套1～2個果為宜，疏除小果、病蟲果、畸形果。

3.5.3 ""果實套袋

1）果袋選擇。選用單層白色小果袋，規格7.5 cm×10.5 cm，每個果袋套1～2個果。

2）套袋順序。果實硬核期開始套袋，全園按成熟期先后順序進行。每株樹套袋按先上部、后下部，先內膛、后外圍順序，減少人為損傷果實。

3）套袋方法。用手將袋口撐開，將果實套入，再從袋口兩側依次按 “折扇”方式折疊袋口，將扎絲彎曲扎緊袋口折疊處，使果實處于果袋中央。

3.5.4 ""預防采前裂果 ""采取生草、樹盤覆蓋等措施，減少土壤水分蒸發，保持果實硬核期至成熟期土壤濕度相對穩定。果實采收前，葉面噴施黃腐酸鈣60倍液或氨基酸硼鉀鈣1 000倍液2～3次，間隔7～10 d噴1次。

3.6 ""病蟲鳥害防治

1）防控褐斑病。萌芽前全園噴5波美度石硫合劑。從6月上旬開始，間隔15～20 d噴1次多抗霉素800倍液，或1.8%噻霉酮水劑800倍液，連噴2～3次。6月下旬果實采收后，間隔15～20 d噴1次80%代森錳鋅800倍液，或70%甲基托布津1 000倍液，連噴2～3次。

2）防控蚜蟲。懸掛黃板防治蚜蟲。1～3年幼樹行間種油菜，利用菜蚜吸引大草蛉、瓢蟲等蚜蟲天敵。

3）驅鳥。采用彩色驅鳥帶等驅鳥。

3.7 ""采收 ""選擇天氣晴朗的上午采收，分2～4次采完。采收的果實放在陰涼處散去田間熱，及時運送至預冷車間，進行預冷、殺菌、分級、保鮮處理。

4 ""小結

高海拔山地發展套袋大櫻桃，可選用2年生健壯大苗，采用寬行栽植、行內起壟覆膜、行間生草、水肥一體化、輕簡化整形修剪、果實套袋、病蟲綠色防控、應用驅鳥器等綜合管理技術，栽后第2年始花，第3年畝產420 kg，第4年進入盛果期，畝產2 000 kg以上，按單價60元/kg計算，畝產值達12萬元。

參考文獻

[1] 傅明洋，朱學亮，趙春生，等.高紡錘樹形蘋果園的建園要點[J].山西果樹，2014（5）：20-22.

[2] 張麗君，柳曉霞.大櫻桃套袋栽培應用前景及關鍵技術要點[J].河北果樹，2020（2）：36+39.

[3] 張慶和.影響天水大櫻桃產量質量的主要因素及關鍵栽培技術[J].中國園藝文摘，2010，26（6）：138-140.

周建華，包育祥，甘肅省武山縣林業和草原局，郵編741300。

收稿日期：2024-01-24