成縣大櫻桃產業存在問題與發展建議

摘 ""要 ""成縣是甘肅栽植大櫻桃較早的地區之一，對成縣大櫻桃產業概況、栽培品種、栽培模式、技術應用情況等進行了梳理分析，針對成縣大櫻桃產業發展中存在的問題，如品種結構不合理、栽培模式與技術落后、病蟲害防控和養分管理不科學、產業發展組織引導乏力、品牌建設落后等，提出優化品種、引進良種苗木、推廣高效栽培模式與技術、科學防控病蟲害，加強品牌建設、科技引領與技能提升等對策建議。

關鍵詞 ""甘肅成縣；大櫻桃；產業現狀；建議

成縣位于甘肅省東南部，地處秦巴山區腹地，境內多高山峽谷，南北為山地，中部為丘陵，海拔750～2 377 m，屬暖溫帶半濕潤氣候區，年均溫11.9 ℃，無霜期210 d，年日照時數1 795 h，年均降雨量680 mm左右，雨熱同期，四季分明，冷暖適度，是大櫻桃生產理想區域。

成縣大櫻桃種植始于20世紀80年代，現已成為僅次于核桃和花椒的第三大經濟林果產業。近年來，隨著栽培品種不斷更新換代以及栽培技術、模式不斷升級，成縣相繼引進了一些新品種，學習并借鑒了一些新模式新技術，但與鄰近的天水、寶雞等地以及遼寧、山東等大櫻桃產業發達地區相比，成縣大櫻桃在品種、模式、技術、營銷等方面仍然落后，產業整體發展水平和效益亟待提升。筆者基于對成縣大櫻桃產業發展現狀和存在問題的剖析，提出了針對性建議。

1 ""產業現狀

1.1 ""產業概況 ""成縣大櫻桃生產區主要分布在距離縣城較近的拋沙、陳院、城關、小川、索池等鄉鎮， 其他如店村、沙壩、蘇元等鄉鎮也有栽培，但面積不大。成縣境內多山地丘陵，土地面積有限，單個果園面積小，且較為分散，連片栽培的較少。目前全縣大櫻桃面積約480 hm2，年產大櫻桃5 000余t，售價10～60元/kg不等，年產值近億元。

1.2 ""主要栽培品種 ""當前成縣大櫻桃栽培品種主要有紅燈、美早、早大果、拉賓斯、那翁、艷陽、先鋒等，還有少量中國櫻桃和毛櫻桃。這些品種多為20世紀80年代引自國外的早中熟品種。

1.3 ""栽培模式與技術 ""成縣大櫻桃砧木多為中國櫻桃和當地毛櫻桃，栽植密度小，樹形以疏散分層形和開心形為主，建園標準低，露地栽培占比95 %以上，設施栽培和三防棚應用少。在土肥水管理方面，仍以傳統稀植和清耕模式為主，有機肥和化肥是主要肥料種類，大水漫灌是主要灌溉方式。密植、起壟栽植、果園生草、水肥一體、機械化以及三防棚等高效模式和技術應用很少。

2 ""存在的問題與不足

2.1 ""規?；潭鹊?""受制于地形地貌和產區環境、交通等因素，成縣大櫻桃多分布在川地和山臺地。同時在當地以核桃和花椒為主的產業背景下，大櫻桃雖為全縣主要經濟林果，但總面積不大，規?；a企業和涉農組織相對較少，對全縣經濟發展影響有限。

2.2 ""栽培品種落后 ""近年來大櫻桃新優品種層出不窮，品種更新換代周期縮短至15 年以內，有些甚至更短。成縣大櫻桃極早熟和晚熟品種栽培少，新優品種如俄羅斯8號、齊早、瑞德、魯櫻3號、黃蜜等應用很少，種植戶對新品種缺乏了解和認知。

2.3 ""栽培模式單一、技術落后 ""成縣大櫻桃多沿用稀植、高冠的開心形或疏散分層形樹形，采用清耕模式，生產模式單一，單位面積栽植株數有限，前期產量低，生產管理費工費時，采摘、修剪以及田間管理困難。大櫻桃生產中缺乏科學引導和技術指導，不注重授粉樹配置，花果管理不到位，不注重樹體通風透光和結果枝組更新培養，導致內膛光禿、結果部位外移，總體產量低、果實品質不高。

2.4 ""養分管理不科學 ""大櫻桃萌芽、展葉、開花和果實發育集中在3—6月，越冬前樹體營養儲備對次年生長坐果至關重要。在成縣大櫻桃產區，果農對大櫻桃的需肥特性認識不到位，在施肥時間、數量、種類和方法上不能做到科學、合理、有效，現有施肥措施難以保證果實對養分的合理需求和樹體的生長發育，產量和品質難以保證。生產中必須抓好冬前、花期、果實發育期及采果后施肥，這是提高產量、改善品質的重要措施。

2.5 ""病蟲防控技術落后 ""成縣大櫻桃常見蟲害有蚜蟲、蘋小卷葉蛾、梨小食心蟲、櫻桃實蠅以及介殼蟲、紅頸天牛等，常見病害主要有穿孔病、花腐病、褐腐病、瘡痂病、干枯病、根瘤病等。種植戶對各類病蟲發生規律認識不足，病蟲防控缺乏科學理論依據和技術支撐，普遍采用單一化學藥劑防治，防治效果不佳，防治成本居高不下，果品質量安全和品質得不到保證。

2.6 ""組織引導乏力 ""成縣大櫻桃生產多是種植戶自發行為，缺乏專業技術指導和生產組織體系，種植戶在品種和苗木選擇上盲從盲信，在管理技術上因循守舊，在質量控制上缺乏標準化理念，在銷售上大多是單打獨斗，沒有品牌意識。為推動產業發展，成縣雖然制定了《成縣大櫻桃產業2012—2017年科技發展規劃》，提出了集約化、名優化、規范化、標準化和服務一體化產業發展思路，但因技術、人力、物力、資金所限，難以對當地大櫻桃產業發展提供有力支撐和引導。近年來，成縣當地也涌現出一批涉農企業和生產組織，但這些組織對產業引領、技術支撐以及組織引導作用有限。

2.7 ""采后與銷售措施單一 ""成縣大櫻桃采后處理措施單一，普遍只是簡單地人工分級和裝箱，采收、預處理環節不科學，分級、預冷、包裝以及冷鏈運輸和貯藏等環節缺失，導致成縣大櫻桃果實附加值不高。銷售以果農地頭銷售、市場零售和小商販販賣為主，其次是通過電商銷售，還有少量通過短途運輸銷往臨近地區。單一落后的采收及采后環節使得成縣大櫻桃難以形成較高的附加值，栽植效益逐年下降。

2.8 ""產業發展動力不足 ""成縣大櫻桃產業發展緩慢，發展動力不足。其主要原因在于：一是產業規模有限，成縣除了核桃和花椒兩大主要產業，其他林果均有栽培，大櫻桃面積雖然逐年增加，但發展空間不足；二是產業自身發展動力不足，受傳統思維限制，果農的生產理念、技術投入以及銷售模式轉變需要較長時間，現有產銷模式仍會持續；三是隨著農村人口向城市轉移，現有勞動人口普遍年齡偏大、文化程度低，新品種新技術推廣應用緩慢；四是當前大櫻桃產業發展缺乏有力的政府引導和支持，當地農技推廣部門限于人力、財力，技術投入不足、引導不力，涉農企業和種植大戶相對較少，對大櫻桃產業引領推動作用不強。

2.9 ""品牌建設落后 ""成縣大櫻桃生產缺少標準化管理技術體系，果品質量參差不齊，大櫻桃生產銷售處于無序發展狀態，當地現有品牌優勢不足，難以形成品牌效應。當地涉農企業也沒有統一的銷售品牌和包裝，各自為戰，導致優質產品也只能隨行就市，價格波動大，難有穩定的客戶和市場。各級組織對大櫻桃品牌建設重視不足，品牌對產業發展的促進作用較弱。

3 ""發展建議

當前，品質農業已成為我國農業發展的重要方向和出口。品牌知名度高、品質好、栽培效率高的產區將會繼續做大做強；品質不高、栽培方式落后、缺少品牌知名度的產區將逐漸被淘汰。成縣大櫻桃產業要取得長足發展，同樣離不開品牌和品質加持。優品種、重技術、抓管理、提品質，以品質塑品牌，以品牌促發展，是成縣大櫻桃產業發展必經之路。

3.1 ""優化品種結構 ""今后，應加速優良品種更新換代，早中晚熟搭配，擴大中晚熟品種比例，控制中熟品種面積，適當發展黃色品種，優化品種結構，豐富市場供應。味甜、個大、色黑、硬肉是今后大櫻桃發展的四大硬性指標。這4項指標代表了好吃、好看、耐長途運輸。另外還要考慮品種的抗裂能力和豐產性。在新品種的引進應用方面，應具有超前意識。

3.2 ""選擇良種苗木 ""良種苗木是產業發展的基礎，要根據栽植地氣候條件、土質狀況、栽培水平等綜合考量，合理選擇品種和砧木。喬化栽植宜選用大青葉、馬哈利等作砧木的苗木，矮化栽培宜選用吉塞拉系列作砧木的苗木。購苗時，應選擇信譽良好的育苗企業，保證苗木品種純度高、根系發達、生長健壯，無檢疫性病蟲害。同時還應考慮授粉品種的合理配置。

3.3 ""推廣省力高效種植模式 ""當前成縣大櫻桃栽培應積極推廣輕簡化、節本增效管理技術，應用高光效、易整形的小冠疏層形、UFO樹形、籬壁形和KGB樹形等，推廣寬行密株、起壟栽植、行間生草、行內覆蓋種植模式以及水肥一體化、農機具替代人力等省力高效管理技術，再配合當前先進的促花保果、果實套袋等技術，有力提升產量品質，降低生產投入，提高生產效益。

3.4 ""病蟲害綜合防控 ""應加強對果農的培訓引導，增強果農的果品質量安全和環保意識，以及標準化生產管理理念。引導果農采取農業、物理、生物與化學相結合的綜合防治措施，科學、合理、有效防控病蟲害。當地農技推廣部門應加強對梨小食心蟲、蘋小卷葉蛾、櫻桃實蠅等主要蟲害的監測和防治指導。同時指導果農做好冬春兩季清園工作，盡可能地保護園內天敵昆蟲，推廣應用生物源農藥。

3.5 ""土肥水高效管理 ""提倡起壟、寬行栽植和果園生草，減少果園土壤管理用工，優化土壤結構，提高土壤有機質含量。推廣水肥一體化技術，有效減少水肥投入和人力投入，提高水肥利用效率。增施有機肥，抓好冬前基肥和花前、果實發育期及采果后追肥，做到科學、合理、高效施肥。

3.6 ""提升栽培技能 ""加大對大櫻桃產業的科技投入和經費支持力度，在加速新品種新技術引進力度的同時，與相關教學、科研、推廣單位開展產學研合作，培養懂專業、會經營的復合人才。同時在大櫻桃生產關鍵節點和農閑時期，邀請省內外相關專家開展技術指導培訓，進一步提升基層農技人員和果農的專業素養與技能水平。也可在各主要產區建立新品種、新技術試驗示范園，進行新品種、新模式和新技術示范，帶動和促進當地大櫻桃產業高質量發展。

3.7 ""增強品牌意識 ""品牌建設對推動農業生產和農村經濟發展具有重要作用。今后，成縣應進一步加強大櫻桃產業品牌整合、市場開拓和誠信體系建設力度，支持做大做強品牌，利用品牌優勢推動大櫻桃產業高質量發展，增強整體市場競爭能力。

目前，成縣 “西狹大櫻桃”“廣化大櫻桃”“索池大櫻桃”等以產地命名的大櫻桃品牌宣傳力度不大，市場認可度不高，很難引領全縣大櫻桃產業高質量發展。今后成縣必須從全局出發，建立高效、標準化生產管理技術體系，提升大櫻桃生產的科技含量，在此基礎上綜合謀劃，打造能夠在省內和國內叫得響、拿得出的大櫻桃品牌，以品牌促發展。

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【基金項目】：甘肅省科技計劃項目（22CX2NA006；23CXNA0015）;西北地區果樹科學觀測試驗站（10218020）。

陳建軍，甘肅省農業科學院林果花卉研究所，郵編730070（蘭州）；王耀輝，天水市果樹研究所；郭興貴，甘肅省成縣農業技術推廣中心。

收稿日期：2024-02-26