粉膩香溫話玉蘭

李梅

傳統(tǒng)佳卉別名多

玉蘭原產(chǎn)于我國(guó)，為傳統(tǒng)名貴花木，自古備受人們喜愛(ài)，已有2500年的栽培歷史，且壽命極長(zhǎng)，可活上千歲。江蘇連云港市云臺(tái)山有800年以上的大玉蘭樹(shù)，其胸徑達(dá)3.6米，高16米，而且連年開(kāi)花，蔚為壯觀。屈原《離騷》中有：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。”南朝梁時(shí)，玉蘭樹(shù)還用于建造宮殿和船只。清代皇室重視以玉蘭布置庭園。乾隆為慶太后誕辰，在清漪園（頤和園前身）廣植花卉，栽植大片玉蘭及紫玉蘭，花開(kāi)時(shí)節(jié)有“玉香海”之美稱。

但是，玉蘭的名稱自古有些混亂。清代陳淏子《花鏡》中記載：“玉蘭，古名木蘭，出于馬跡山”，說(shuō)明現(xiàn)今之玉蘭古名為“木蘭”。玉蘭在古代還曾被稱為“迎春”。如清朝吳其濬《植物名實(shí)圖考》中有云：“辛夷即木筆花，玉蘭即迎春。”其實(shí)，此處之迎春絕非今日木樨科的迎春花，而是玉蘭的另一個(gè)古名。而清代孫星衍的詠玉蘭詩(shī)句“迎春開(kāi)趁早春時(shí)，粉膩香溫玉斫姿。容易階庭長(zhǎng)得見(jiàn)，人從天上望瓊枝”中，“迎春”自然也指玉蘭。

至于“玉蘭”這一正名的由來(lái)，明代王象晉在《群芳譜》中表述得很清楚：“玉蘭花九瓣，色白微碧，香味似蘭，故名。”玉蘭還有“玉樹(shù)”的美稱。清代李漁在《閑情偶寄》中說(shuō)：“世無(wú)玉樹(shù)，請(qǐng)以此花當(dāng)之。”

玉潔香清惹人愛(ài)

玉蘭花香且美，自古文人騷客不吝筆墨，對(duì)它極盡贊美之詞，贊它雪為胚胎，香為脂髓，瑩潤(rùn)皎潔，清麗芬芳。早春盛花時(shí)，千枝萬(wàn)蕊，如玉圃瓊林、雪山瓊島，爛漫可觀。明代文徵明詩(shī)云：“綽約新妝玉有輝，素蛾千隊(duì)雪成圍。我知姑射真仙子，天遣霓裳試羽衣。影落空階初月冷，香生別院晚風(fēng)微。玉環(huán)飛燕元相敵，笑比江梅不恨肥。”詩(shī)中將玉蘭喻作霓裳仙子下凡，絕色玉環(huán)再生，并巧妙引用“環(huán)肥燕瘦”的典故，點(diǎn)出了江梅清瘦、玉蘭豐腴，但各具其美。

作為著名的庭園觀賞花木，玉蘭在古典庭園中常種植于廳前院后，名“玉蘭堂”。文震亨在其造園名著《長(zhǎng)物志》中記載：“玉蘭，宜種廳事前。對(duì)列數(shù)株，花時(shí)如玉圃瓊林，最稱絕勝。”“玉堂富貴，竹報(bào)平安”八字中蘊(yùn)含了中國(guó)園林中必植的8種花木，即玉蘭、海棠、牡丹、桂花、竹子、芭蕉、梅花、蘭花。玉蘭排于第一，足見(jiàn)其地位之特殊。在國(guó)人眼中，玉蘭是高雅、純潔的化身，名稱中帶有“木蘭”或“玉蘭”的事物，都會(huì)給人香潔美好的感覺(jué)，比如園林中的玉蘭堂、玉蘭山莊，又如木蘭舟。

玉蘭的花含芳香油，可提取配制香精或制浸膏。玉蘭未綻之花蕾，自古為醫(yī)家所鐘愛(ài)的一味香藥，有止咳化痰、益肺和氣之功效。

花熏茶為玉蘭花茶。花瓣可入饌。花瓣洗凈，拖面，麻油煎食，可制成玉蘭花餅（也稱“炸玉蘭片”）。玉蘭花瓣搗碎，還可制作玉蘭花糕等糕點(diǎn)，加白糖腌制的玉蘭糖是絕好的甜食餡兒，奇香撲鼻，別有風(fēng)味。玉蘭花粥則可輕身明目、溫中解肌。

20世紀(jì)60年代初，玉蘭成為“云南八大名花”之一。從1986年起，玉蘭還成為上海的市花和市樹(shù)，亦廣植于歐美各國(guó)，名揚(yáng)中外。

木蘭姊妹望春開(kāi)

除了玉蘭，木蘭科木蘭屬多種花卉都在春季陸續(xù)開(kāi)放，形成了不可忽略的美妙春景。

紫玉蘭，又名“辛夷”“木筆”，亦為我國(guó)傳統(tǒng)佳卉。花被片9～12枚，外輪3片紫綠色，常早落。內(nèi)2輪花被紫或紫紅色，微有香氣。花期3—4月。花蕾曬干后氣香，為我國(guó)2000多年傳統(tǒng)中藥，主治鼻炎、頭痛。

二喬木蘭，為玉蘭與紫玉蘭的雜交種，南方多地有栽培，先于葉開(kāi)放，花被片近白色、淺紅色至深紅色。

天目木蘭，為落葉喬木，高達(dá)12米，因產(chǎn)于浙江天目山一帶而得名。花先于葉開(kāi)放，紅色或淡紅色，芳香，且花期較玉蘭為早。盛開(kāi)時(shí)，千花萬(wàn)蕊，花光照眼，蔚為壯觀。