楊利娟：餐飲業正邁向線上線下的協同發展模式

與過去單純側重于線下或線上的經營策略不同，餐飲業當前正邁向線上線下的協同發展模式。單純擁有線上或線下場景已無法滿足當今多樣化的消費需求，關鍵在于確保線上線下的服務都能滿足消費者的期望，并實現兩者之間的順暢銜接。

對于餐飲行業來說，這意味著從業者必須時刻保持警覺，克服自身的局限，不斷適應變化，勇于打破邊界，積極探索更多滿足消費需求的創新方式。餐飲業與新經濟的深度融合已成為不可逆轉的趨勢，這也是海底撈正在踐行并致力于實現的發展方向。