“晚上吃生姜有害”沒有科學依據

阮光鋒

謠言：民間一直流傳“晚上吃姜，勝似砒霜”的說法，導致很多人對晚上吃姜有了顧慮？

真相：生姜是一種調味蔬菜，吃起來也帶有一點辣味，這是因為它含有姜辣素，包括姜酚、姜烯酚等。不少研究發現，姜辣素有抑菌和殺滅病毒的作用。有研究發現，對于消化不良的患者，生姜中的姜酚或許可以增加胃動力、加快胃排空，減少腹脹、腹痛等作用。還有研究發現，生姜對緩解痛經、經期大量流血等癥狀有一定作用。

“晚上吃姜，勝似砒霜”的說法可能只是小概率事件而導致的誤傳，比如有少數人晚上胡吃海喝后肚子不舒服就說是因為誤吃了生姜的緣故。實際上，臨床上并沒有發現晚上吃生姜發生中毒的案例，大家不必擔心。

不論是晚上還是白天，正常吃姜是不會對身體健康產生危害的。但是，過量吃太多生姜也可導致胃痛、反胃等不適癥狀，所以也不要吃太多生姜。