南京設(shè)施小白菜機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)

李英 李玉玲 趙俊杰 尹德興 黃忠陽

葉菜以肥嫩的葉片和葉柄作為食用部位，生長周期短，市場調(diào)節(jié)能力強(qiáng)，是居民每日必不可少的蔬菜。 葉菜類蔬菜是城市保供的主要蔬菜，占蔬菜生產(chǎn)總量的30%～40%，北京、上海、杭州、南京等各大城市相繼提出葉菜自給率達(dá)到80%的要求。當(dāng)前葉菜類蔬菜生產(chǎn)面臨勞動(dòng)力緊缺和老齡化日益嚴(yán)峻，主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)基本依靠人工作業(yè)，存在工作量大、效率低等問題，生產(chǎn)機(jī)械化勢在必行。 近年來，南京市不斷推進(jìn)葉菜機(jī)械化生產(chǎn)， 在江寧谷里、溧水普朗克等基地建立了多個(gè)示范點(diǎn)，重點(diǎn)推廣小白菜等主要葉菜的全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)。在示范推廣過程中，針對小白菜品種多、機(jī)械通用性差、種植過程缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)等問題， 筆者引進(jìn)10 余個(gè)小白菜品種，進(jìn)行宜機(jī)化品種篩選，對符合葉菜生產(chǎn)要求的機(jī)械進(jìn)行實(shí)地操作， 并對生產(chǎn)過程進(jìn)行統(tǒng)一要求，形成了簡單實(shí)用的技術(shù)操作規(guī)范。

1 宜機(jī)化潛力品種推薦

適宜機(jī)械化生產(chǎn)的小白菜品種需符合生長直立、下胚軸長、產(chǎn)量高的特征，經(jīng)過2年的品種篩選，推薦基地優(yōu)先選擇金品夏冠，該品種生長勢強(qiáng)，整齊一致，株型較直立，中腳種，下胚軸及第一節(jié)間位置高，葉片鮮綠，葉柄淡綠色，耐熱耐濕性強(qiáng)，抗性優(yōu)。

2 主要茬口安排

小白菜喜涼耐陰，夏季品種耐熱耐濕性好。 南京地區(qū)，采用單體塑料大棚或連棟塑料溫室可實(shí)現(xiàn)小白菜周年生產(chǎn)，可根據(jù)生產(chǎn)安排和銷售情況隨時(shí)播種。

3 設(shè)施選擇及宜機(jī)化改造技術(shù)

優(yōu)先選用連棟塑料溫室， 總長度40～60 m，大門尺寸2 m（寬）×2 m（高）。 或?qū)?332 單體塑料大棚進(jìn)行宜機(jī)化改造，將大棚兩端封閉的固定結(jié)構(gòu)改造成中間兩扇推拉門，推拉門兩側(cè)各有1 個(gè)整體可拆卸的活動(dòng)扇，可向上打開并用掛鉤固定，便于機(jī)械進(jìn)出和生產(chǎn)作業(yè)。

4 設(shè)施小白菜全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)

在8 m 跨度設(shè)施內(nèi)設(shè)置5 個(gè)1.1 m 寬的畦面，采用1.5 m 等輪距拖拉機(jī)、1.1 m 起壟機(jī)、1.1 m 播種機(jī)、1.2 m 割幅收獲機(jī)等全程機(jī)械化配置方案，提高小白菜生產(chǎn)作業(yè)效率。

4.1 機(jī)械凈園

地表無明顯蔬菜殘?bào)w、地膜或雜物，粉碎前茬殘留物并翻埋入土。大棚王拖拉機(jī)配套滅茬還田耕整機(jī)，大棚王拖拉機(jī)慢2 擋作業(yè)，旋耕粉碎滅茬、耕整還田。 莖稈粉碎長度≤5 cm，耕作深度≥15 cm。

4.2 機(jī)械施基肥

播前5～7 天，每667 m2施入商品有機(jī)肥800 kg、顆粒狀45%硫酸鉀型復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）和尿素各15 kg。 使用懸掛式或自走式撒肥機(jī)施肥。

4.3 機(jī)械耕整

宜在播種前2～3 天進(jìn)行， 選擇土壤含水率在25%左右時(shí)旋耕。 大棚王拖拉機(jī)配套旋耕機(jī)，根據(jù)設(shè)施條件和地塊規(guī)劃作業(yè)路線， 勻速直線行駛，宜盡量貼近設(shè)施邊緣。

根據(jù)作業(yè)效果，適當(dāng)增加1 次旋耕作業(yè)。 作業(yè)深度≥15 cm，碎土率≥80%。 耕深均勻一致，表土細(xì)碎、松軟。

4.4 機(jī)械起壟

耕整后進(jìn)行起壟作業(yè)，達(dá)到溝直、溝清、畦面平整的要求。 大棚王拖拉機(jī)掛接起壟機(jī)，或配置帶鎮(zhèn)壓輥的手扶式起壟機(jī)。 按照規(guī)定速度作業(yè)，保持直線行駛；掉頭或田間轉(zhuǎn)移時(shí)應(yīng)提升起壟機(jī)，切斷動(dòng)力，減速行駛。

按照1.5 m 壟間距起壟，壟（畦）面寬100～110 cm，壟底寬120 cm，溝底寬30 cm，壟面平整、緊實(shí)，8 m 跨度連棟及單體大棚起5 壟。

4.5 機(jī)械播種

采用11 行或13 行精密播種機(jī)。作業(yè)時(shí)勻速直線行駛，掉頭或田間轉(zhuǎn)移時(shí)，播種桿掛空擋，減速行駛。

播種深度為1～2 cm，行距9～10 cm，株距2～3 cm， 每667 m2播種量800～1 200 g， 播后平整地表，要求無灑落或浮于土表的種子。

4.6 自動(dòng)化灌溉

采用節(jié)水灌溉系統(tǒng)，進(jìn)行頂噴灌，保證田間噴水均勻。 基肥能滿足小白菜生長期的肥料需求時(shí)，無需追肥。

4.7 機(jī)械植保

化學(xué)防治宜在采收前7～10 天進(jìn)行噴霧作業(yè)。可選擇手推式噴霧機(jī)、自走式植保機(jī)、背負(fù)式植保機(jī)。 要求噴施霧化性能良好，覆蓋均勻，藥液漂移少，無漏噴、重噴。

4.8 機(jī)械采收

機(jī)械采收

播種后，一般夏季15～18 天，冬季25～35 天，4～5 片真葉時(shí)采收。 采用葉菜收獲機(jī)作業(yè)， 幅寬不小于120 cm，沿畦面方向土上收獲作業(yè)，宜保留植株底部。作業(yè)時(shí)應(yīng)勻速直線行駛，割刀盡量貼地；采收率≥90%。

機(jī)械化種植的小白菜

5 田間管理

通過卷膜器或其他措施控制溫濕度。播種后至出苗前，棚溫維持在25～30℃。 出苗后，適當(dāng)降溫至20～25℃、夜間不低于5℃。溫度超過35℃時(shí)，及時(shí)覆蓋遮陽網(wǎng)，早晚揭開；低于5℃時(shí)，早晚密閉棚膜，中午放風(fēng)；大雨大風(fēng)天氣及時(shí)關(guān)閉棚膜。夏季，在畦面覆蓋遮陽網(wǎng)，促進(jìn)出苗和下胚軸生長。冬季，密閉棚膜，加快出苗。 空氣相對濕度控制在30%～50%。

6 采后處理

小白菜隨塑料周轉(zhuǎn)箱及時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)到包裝車間，清除老葉、黃葉、雜草，經(jīng)袋裝或盒裝后上市。