南瓜籽殼對(duì)不同生長(zhǎng)階段西雜肉牛生長(zhǎng)性能、血清生化和免疫指標(biāo)及激素水平的影響

張俊麗，侯鵬霞，梁小軍

（寧夏農(nóng)林科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所，寧夏 銀川 750002）

南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的碳水化合物、類胡蘿卜素和VC。我國(guó)南瓜的總產(chǎn)量約180 萬(wàn)t，占世界總產(chǎn)量的30%［1-2］。 南瓜籽是南瓜成熟的種子，含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、必需氨基酸、礦物質(zhì)和生育酚等營(yíng)養(yǎng)成分， 在醫(yī)藥領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，也是功能性食品開(kāi)發(fā)方面的研究熱點(diǎn)［3］，具有治療糖尿病、抗菌、抗氧化、抗膀胱結(jié)石、利尿及調(diào)節(jié)免疫力等多種功效［4-5］。 和繼祖［6］研究表明裸仁南瓜籽含有28 種人體需要的元素， 粗脂肪含量50.07%， 粗蛋白含量34.94%， 氨基酸總量10.13%。經(jīng)常食用南瓜籽可起到保健作用，其含有的氨基酸和微量元素可治療前列腺疾病， 對(duì)治療頭發(fā)脫落癥和腎臟疾病以及延緩衰老也有較好的作用。 南瓜籽殼是南瓜籽加工利用過(guò)程中的副產(chǎn)物，開(kāi)發(fā)利用南瓜籽副產(chǎn)品資源，一方面可以拓展食品和飼料加工原料的來(lái)源， 另一方面還可以解決農(nóng)產(chǎn)品廢料的處理問(wèn)題。 南瓜籽殼在功能性食品研發(fā)中有較大用途， 能緩解糖尿病患者和高血壓患者的病情，利于患者治療和康復(fù)［7］。 南瓜籽殼約占南瓜籽的60%， 國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)南瓜籽殼作為飼料資源的研究較少， 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工中南瓜籽殼多被遺棄，造成資源浪費(fèi)，同時(shí)對(duì)環(huán)境也帶來(lái)一定的影響［7-8］。 本研究將南瓜籽殼作為反芻動(dòng)物的飼料資源加以利用， 通過(guò)在西雜肉牛日糧中添加南瓜籽殼開(kāi)展飼喂試驗(yàn)， 研究南瓜籽殼對(duì)不同生長(zhǎng)階段肉牛生產(chǎn)性能、 血清和免疫指標(biāo)及激素水平的影響， 以期為南瓜籽殼保健功能性飼料的開(kāi)發(fā)利用提供參考?！?br>