食品國際貿(mào)易的營銷策略研究

近年來，我國食品國際貿(mào)易規(guī)模持續(xù)擴大，結(jié)構(gòu)也在不斷優(yōu)化。隨著共建“一帶一路”倡議的不斷深化落實，食品國際貿(mào)易已經(jīng)成為我國國際貿(mào)易中的新熱點。一方面，從食品進口來源地來看，巴西、美國、阿根廷以及俄羅斯、敘利亞、老撾等“一帶一路”共建國家都成為了我國食品進口來源地；另一方面，從食品出口結(jié)構(gòu)來看，我國水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品和園藝產(chǎn)品的出口比重逐漸增加。不僅如此，在貿(mào)易發(fā)展的過程中，跨境電商等新型貿(mào)易方式在食品國際貿(mào)易中逐漸興起。根據(jù)我國商務(wù)部的數(shù)據(jù)，2021年我國跨境電商規(guī)模就達(dá)到了1.98萬億元，同比增長15%，其中，進口食品通過跨境電商渠道進入國內(nèi)市場已經(jīng)成為一種趨勢。基于此，我國政府在食品國際貿(mào)易方面采取了一系列政策措施，如降低進口關(guān)稅、加強進口食品質(zhì)量監(jiān)管等，以促進食品國際貿(mào)易的發(fā)展。在這樣的背景下，站在企業(yè)的角度，如何制定有效的營銷策略，成為食品國際貿(mào)易企業(yè)迫切需要解決的問題。

1.新時代下食品國際貿(mào)易的新發(fā)展

“世界食品貿(mào)易大國絕大多數(shù)都同時是食品進口大國和食品出口大國，市場開放度對食品進出口影響很大。”我國政府一直在推動全面擴大高水平開放，使共建“一帶一路”等倡議、舉措等取得實效，為食品貿(mào)易帶來了更多的機會和挑戰(zhàn)。一方面，開放將促進國際貿(mào)易合作，推動我國食品企業(yè)不斷拓展國際市場，提升國際食品國際貿(mào)易競爭力；另一方面，開放也將帶來更多的國際競爭，對我國食品企業(yè)提出了更高、更復(fù)雜的要求。

1.1發(fā)展過程

食品國際貿(mào)易是指各國之間通過買賣食品和農(nóng)產(chǎn)品來進行跨國交流的經(jīng)濟活動，涉及食品的生產(chǎn)、加工、運輸和銷售等環(huán)節(jié)，是全球經(jīng)濟中非常重要的一部分。我國食品國際貿(mào)易的發(fā)展過程可追溯到古代的絲綢之路和海上絲綢之路時期。食品國際貿(mào)易的發(fā)展對于各國經(jīng)濟和消費者福利都起到了積極的作用，促進了農(nóng)產(chǎn)品的合理配置和資源的高效利用，滿足了消費者對多樣化食品的需求。然而，食品安全和質(zhì)量問題也成為了一個重要的關(guān)注點，各國在食品貿(mào)易中也需要加強監(jiān)管和標(biāo)準(zhǔn)化工作，以保障消費者的權(quán)益。

食品國際貿(mào)易經(jīng)歷了較為長久的發(fā)展演變。在初級貿(mào)易發(fā)展階段，基本農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易較為常見，包括糧食、肉類和蔬菜等。這個階段的食品國際貿(mào)易規(guī)模相對較小，多在鄰近國家和地區(qū)之間進行。在工業(yè)化貿(mào)易階段，隨著工業(yè)化的進程，加工和包裝技術(shù)得到提升，工業(yè)化食品開始參與到食品國際貿(mào)易之中。這階段最常見的食品貿(mào)易產(chǎn)品是罐頭食品和冷凍食品。近年來，隨著全球化的推進，消費者對各種各樣的食品需求不斷增加，食品貿(mào)易也呈現(xiàn)出多樣化的趨勢。各國開始相互交換特色食品和地方特產(chǎn)。一方面，大型跨國食品公司仍然是食品國際貿(mào)易中重要的主導(dǎo)力量，其通過建立全球供應(yīng)鏈和分銷網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)了大規(guī)模的食品國際貿(mào)易。另一方面，隨著現(xiàn)代化信息技術(shù)的發(fā)展，全球化經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略下，電商平臺多元化，擴展食品貿(mào)易的區(qū)域銷售空間，食品貿(mào)易也將從傳統(tǒng)的渠道逐漸轉(zhuǎn)向線上銷售渠道，越來越多的中小型食品國際貿(mào)易企業(yè)參與到食品國際貿(mào)易當(dāng)中。

1.2變化趨勢

我國進一步開放食品國際貿(mào)易市場，與越來越多的國家開展食品國際貿(mào)易方面的合作。對企業(yè)來說，食品國際貿(mào)易的市場正呈現(xiàn)出不斷增長的態(tài)勢，并凸顯出以下特點。

第一，多元化市場形成，多元化消費需求旺盛。隨著我國食品消費市場的不斷升級和變化，消費者對食品的需求也日益多元化和個性化。這就需要我國食品企業(yè)不斷創(chuàng)新和改進產(chǎn)品，以滿足不同消費者的需求，同時也需要積極開拓多元化市場，拓展國際市場份額。

第二，跨境電商快速發(fā)展。跨境電商已經(jīng)成為食品國際貿(mào)易的一種新興方式。在跨境電商平臺上，消費者可以直接購買到來自全球各地的優(yōu)質(zhì)食品。隨著跨境電商的快速發(fā)展，我國食品企業(yè)可以通過跨境電商平臺拓展國際市場，提高品牌知名度和銷售額。

第三，品牌建設(shè)和品質(zhì)提升成為重中之重。品牌建設(shè)和品質(zhì)提升是新時代下食品國際貿(mào)易的重要趨勢。我國食品企業(yè)需要注重品牌建設(shè)，培育自有品牌，提升品牌價值和影響力。同時，也需要不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平，滿足消費者對健康和安全的需求。

第四，數(shù)字化和智能化發(fā)展指向現(xiàn)在與未來。數(shù)字化和智能化已經(jīng)成為食品國際貿(mào)易的未來趨勢。通過數(shù)字化和智能化技術(shù)的應(yīng)用，企業(yè)可以實現(xiàn)食品生產(chǎn)、流通和銷售的智能化、高效化和透明化，提高食品安全和質(zhì)量水平。同時，企業(yè)也可以通過數(shù)字化營銷手段提高品牌知名度和銷售額。

2.食品國際貿(mào)易營銷策略分析

站在企業(yè)的角度，企業(yè)要把握食品國際貿(mào)易的發(fā)展歷程與變化趨勢，把準(zhǔn)食品國際貿(mào)易市場的“脈絡(luò)”，找準(zhǔn)自身產(chǎn)品的細(xì)分市場與競爭潛力，并廣泛考慮政策、市場、產(chǎn)品、價格、渠道、品牌、質(zhì)量和服務(wù)等多項要素，以確保采取科學(xué)恰當(dāng)?shù)氖称穱H貿(mào)易營銷策略，實現(xiàn)在國際市場上的競爭優(yōu)勢和持續(xù)增長。

第一，企業(yè)應(yīng)全面了解目標(biāo)市場。比如，通過市場調(diào)查和研究，收集相關(guān)數(shù)據(jù)和信息；使用問卷調(diào)查、面對面訪談、焦點小組討論等方法來獲取消費者的反饋和意見；根據(jù)市場研究結(jié)果，建立目標(biāo)客戶畫像，包括客戶的年齡、性別、職業(yè)、收入水平、興趣愛好等方面的信息，以便確定產(chǎn)品的定位和針對性推廣；做好競品分析，了解競爭對手的產(chǎn)品、定價、營銷策略等信息，制定相應(yīng)的營銷策略。

第二，企業(yè)應(yīng)建立有品質(zhì)、有特色的品牌形象。品牌形象在食品國際貿(mào)易中起著至關(guān)重要的作用。一個強大的品牌形象可以提高企業(yè)在目標(biāo)市場的知名度和認(rèn)可度，從而促進銷售，并在激烈競爭的市場中脫穎而出。首先，需要明確品牌在目標(biāo)市場中的定位，保持品牌調(diào)性的一致性。其次，需要良好的包裝設(shè)計。食品的包裝設(shè)計直接影響消費者對產(chǎn)品的第一印象。在海外，企業(yè)還可以通過與當(dāng)?shù)刂放苹蚧顒雍献鳎瑓⑴c贊助當(dāng)?shù)匚幕Ⅲw育賽事等活動，提升品牌在目標(biāo)市場的知名度和認(rèn)可度。

第三，企業(yè)應(yīng)科學(xué)制定產(chǎn)品策略。根據(jù)目標(biāo)市場的需求和競爭環(huán)境，確定產(chǎn)品的特點和獨特之處，如產(chǎn)品的功能、性能、設(shè)計、材料、創(chuàng)新等方面的特點；做好品質(zhì)保證，采取原料選擇、生產(chǎn)過程控制、質(zhì)量檢測等方面的措施，確保產(chǎn)品的品質(zhì)符合目標(biāo)市場的標(biāo)準(zhǔn)和消費者的期望；創(chuàng)新產(chǎn)品組合，考慮將產(chǎn)品組合成系列或多樣化的組合，以滿足不同消費者的需求和偏好；通過持續(xù)的創(chuàng)新和研發(fā)，提供具有競爭力的新產(chǎn)品或改進現(xiàn)有產(chǎn)品，以滿足市場的不斷變化需求并保持競爭優(yōu)勢。

第四，企業(yè)應(yīng)健全價格機制，制定有效的價格策略。價格是影響消費者購買決策的重要因素之一。價格策略包括高價策略、低價策略、中等價位策略、折扣策略、套餐定價策略、差異化定價策略等。在制定價格策略時，企業(yè)需要綜合考慮成本、市場需求、競爭環(huán)境、品牌形象以及目標(biāo)市場的付費能力和偏好等因素。

第五，企業(yè)應(yīng)重視渠道策略的制定。選擇合適的銷售渠道是食品國際貿(mào)易的關(guān)鍵之一。企業(yè)需要根據(jù)目標(biāo)市場的特點，選擇合適的銷售渠道，如直銷、經(jīng)銷、零售、代理商、電商平臺等。在選擇渠道策略時，企業(yè)需要考慮產(chǎn)品特點、目標(biāo)市場、競爭環(huán)境、成本效益以及渠道伙伴的能力和可靠性等因素，同時，還應(yīng)建立良好的合作關(guān)系、進行渠道管理和監(jiān)控，確保產(chǎn)品能夠順利流通和銷售。

第六，企業(yè)應(yīng)制定促銷策略。促銷是提高銷售的重要手段之一。常見的促銷策略有折扣促銷、促銷捆綁、限時促銷、贈品促銷、積分和會員促銷、促銷券和優(yōu)惠碼、試用和體驗促銷、活動促銷、社交媒體促銷等。在選擇促銷策略時，企業(yè)需要考慮產(chǎn)品特點、目標(biāo)市場、競爭環(huán)境、消費者需求等因素，并確保促銷活動與品牌形象和市場定位一致。

除此以外，企業(yè)應(yīng)加強風(fēng)險管理。在食品國際貿(mào)易中，企業(yè)面臨的風(fēng)險較多，如政治風(fēng)險、匯率風(fēng)險、物流風(fēng)險等。對此，企業(yè)需要加強風(fēng)險管理，制定應(yīng)對措施，以降低風(fēng)險對企業(yè)的影響。企業(yè)還應(yīng)主動建立客戶服務(wù)體系。同時，優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)可以提高客戶的滿意度和忠誠度，所以企業(yè)需要建立完善的客戶服務(wù)體系，提供專業(yè)的售前、售中、售后服務(wù)，以滿足客戶的需求。

3.食品國際貿(mào)易可持續(xù)發(fā)展建議

對企業(yè)來說，食品國際貿(mào)易營銷策略主要圍繞自身產(chǎn)品、服務(wù)與企業(yè)運營管理展開，但不可忽略的是，政策與市場的變化，對食品國際貿(mào)易的影響至關(guān)重要。要想推進食品國際貿(mào)易的可持續(xù)發(fā)展，企業(yè)應(yīng)當(dāng)在營銷策略的制定與調(diào)整中密切關(guān)注國際貿(mào)易中的最新動態(tài)，對食品國際貿(mào)易的貿(mào)易壁壘、誠信原則等有更加深入的了解，儲備優(yōu)質(zhì)的食品國際貿(mào)易人才，夯實自身的市場競爭力。

食品國際貿(mào)易可持續(xù)發(fā)展需要深入了解跨境貿(mào)易的關(guān)稅規(guī)定以及科技、生態(tài)、安全等方面的顯性與隱性貿(mào)易壁壘。有研究者調(diào)查發(fā)現(xiàn)：“美日煩瑣的檢驗檢疫制度與程序、苛刻的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)是中國對美日食品出口受阻主要原因之一。”也就是說，在食品國際貿(mào)易活動中，顯性或隱性的貿(mào)易壁壘會對企業(yè)食品貿(mào)易產(chǎn)生顯著影響，如果企業(yè)不對此加以注意并調(diào)整自身的營銷策略，那么勢必會在國際競爭中處于劣勢，導(dǎo)致貿(mào)易風(fēng)險激增。通常情況下，顯性壁壘主要有關(guān)稅、配額、進口限制等，隱性壁壘有技術(shù)壁壘、衛(wèi)生和植物檢疫標(biāo)準(zhǔn)等。這些壁壘會對企業(yè)的食品貿(mào)易產(chǎn)生顯著影響，對此，企業(yè)需要了解并遵守目標(biāo)市場的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，提前預(yù)測并制定應(yīng)對策略，避免在貿(mào)易活動中遇到障礙；提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全性，確保產(chǎn)品符合國際標(biāo)準(zhǔn)和目標(biāo)市場的需求；重視品牌營銷和推廣，重視品牌營銷和推廣，提高品牌的知名度和信譽度；通過參加國際展覽、開展合作項目、進行廣告宣傳等方式，展示產(chǎn)品的優(yōu)勢和特色，吸引潛在客戶；靈活調(diào)整生產(chǎn)和銷售策略，針對不同市場進行差異化生產(chǎn)，開展多元化銷售渠道，拓展新的市場領(lǐng)域；與政府和相關(guān)機構(gòu)保持密切溝通與合作，了解政策動態(tài)和國際貿(mào)易形勢，共同應(yīng)對貿(mào)易壁壘和其他挑戰(zhàn)。

此外，企業(yè)還應(yīng)該重視國際貿(mào)易誠信體系的建立與完善。“誠信體系建設(shè)是我國食品企業(yè)提高企業(yè)競爭實力并順利‘走出去的關(guān)鍵，我國食品企業(yè)必須樹立良好的企業(yè)形象，嚴(yán)格遵守當(dāng)?shù)胤煞ㄒ?guī)政策，堅持依法合規(guī)經(jīng)營。”提高企業(yè)和個人的誠信意識，是建立和完善國際貿(mào)易誠信體系的基礎(chǔ)。企業(yè)應(yīng)加強內(nèi)部管理，提高自身的誠信水平，同時應(yīng)加強對員工的誠信教育。個人應(yīng)遵守法律法規(guī)和道德規(guī)范，樹立誠信意識，共同營造良好的市場環(huán)境。同時，有學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)：“隨著‘一帶一路倡議的深入推行，云南對外貿(mào)易具有重要的戰(zhàn)略意義，但是與之相匹配的教育水平仍是最大的阻礙，在不斷發(fā)展的國際貿(mào)易中，云南本地?zé)o法提供自身需求的專業(yè)技術(shù)人才。”這表明，人才的吸引與儲備對企業(yè)參與食品國際貿(mào)易有著重要作用，企業(yè)應(yīng)重視人才培養(yǎng)，確保企業(yè)食品國際營銷策略能夠在人才的統(tǒng)籌管理和落細(xì)落實下發(fā)揮效用，獲得較好的反饋。

結(jié)語

新時代下，企業(yè)在食品國際貿(mào)易中應(yīng)根據(jù)自身的產(chǎn)品、服務(wù)、企業(yè)運營和管理等方面的優(yōu)勢，制定恰當(dāng)?shù)臓I銷策略，了解目標(biāo)市場的需求和趨勢，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性；完善價格機制，制定渠道策略、促銷策略等，建立強大的供應(yīng)鏈和物流體系以確保及時交付；不斷創(chuàng)新，不斷提升產(chǎn)品的附加值和競爭力，以吸引更多的國際客戶。同時，企業(yè)還需關(guān)注外部發(fā)展，積極應(yīng)對貿(mào)易壁壘和市場準(zhǔn)入的挑戰(zhàn)，了解和遵守國際貿(mào)易規(guī)則和法律法規(guī)，加強知識產(chǎn)權(quán)保護，避免貿(mào)易糾紛和投資風(fēng)險；重視誠信貿(mào)易，建立良好的商業(yè)信譽和口碑，與國際合作伙伴建立互信關(guān)系，提高在國際市場上的聲譽和競爭力；重視人才培養(yǎng)和引進，建立具有國際視野和專業(yè)能力的團隊，以便更好地開展國際業(yè)務(wù)，為企業(yè)的食品國際貿(mào)易發(fā)展提供有力支持。

作者簡介

文春洪（1975.03-），男，江西南昌人，助理工程師；研究方向：國際經(jīng)濟與貿(mào)易。