稻香蝦肥兆豐年
——“稻-紅螯螯蝦一年兩茬”綠色高效種養模式示范應用

芝士焗小青龍、蒜香小青龍……這是近年來越來越多出現在人們餐桌上的新興美食；一批批小青龍出水發貨，一片片彎腰的穗子泛出金黃，這是海寧市斜橋鎮“稻蝦共作”田的豐收圖景。

小青龍學名紅螯螯蝦，又名澳洲淡水龍蝦，原產澳大利亞，外形酷似海中龍蝦，是世界最名貴的淡水經濟蝦種之一，也是海寧市快速興起的一大水產養殖新品種。

2019年起，浙江省農業科學院水生生物研究所研究團隊與海寧市鴻海養殖有限公司合作，雙方共同開展紅螯螯蝦新品種選育。其間，團隊應用新培育的紅螯螯蝦新品系，在斜橋鎮創造性開展“稻-紅螯螯蝦”養殖模式研究，新品系在“稻蝦共作”模式下，生長速度快、成活率高，農戶的種養殖積極性大幅度提高，自此開啟了海寧市的“稻-紅螯螯蝦一年兩茬”綠色高效種養模式示范應用。

據介紹，“稻-紅螯螯蝦一年兩茬”綠色高效種養模式是一個生態循環系統。水稻長在蝦田，成為了蝦的“遮陽傘”和“大食堂”。水稻為性喜陰涼的蝦提供了天然庇蔭所，水稻不施肥藥，水里面豐富的微生物為蝦提供了豐盛的“自助餐”。蝦則為水稻提供了天然“殺蟲劑”和“有機肥”，將威脅水稻生長的昆蟲、搶奪土地養分的水草都吃進肚子，排泄物和成長過程中褪下的殼又給稻田施了肥。

稻因蝦而優，蝦因稻而貴。在這一模式下，水稻畝產量達到上千斤，紅螯螯蝦畝產超100 千克，畝產效益從原先單種水稻的2000 元到如今的超過8000 元，實現翻兩番。

2022年9 月農民豐收節之際，省農科院水生生物研究所、作物與核技術利用研究所、植物保護與微生物研究所和農業裝備研究所4 個所聯合舉辦了“稻-紅螯螯蝦”共同富裕產業提升項目現場會。結合4 個所的優勢，聯合為當地提供科技支撐，包括：紅螯螯蝦良種選育及大規格種苗培育技術、紅螯螯蝦精-粗飼料搭配投喂技術示范與推廣；稻蝦共作條件下‘浙粳優1578’栽培技術、農-漁藝融合與茬口對接；水稻害蟲綠色防控技術，稻-蝦共作對水、肥指標要求及調控技術；稻-蝦共作信息實時監測與監控技術、農漁情智能監測系統開發與應用等等。當年，斜橋鎮“稻-紅螯螯蝦”共作面積躍增至1500 畝，在示范點實現畝產值16000 元、畝均效益8900元，并有效帶動周邊農戶增產增收，“稻-紅螯螯蝦”模式迅速成為當地的“穩糧共富工程”。

“稻-紅螯螯蝦”綠色高效養殖模式通過種、養殖技術的綜合集成創新應用，不僅有效實現了糧食的綠色安全生產和穩糧增糧，而且極大提高了土地的畝均產出率，有效促進了農業增效、農民增收，為耕地的合理利用和綠色生態發展提供重要參考，可以說是稻漁綜合種養的典范，適宜在浙江省稻漁共作區大面積推廣。

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“稻-紅螯螯蝦一年兩茬”綠色高效種養模式

應用場景：

圍繞穩糧增收、糧漁雙收的目標，省農科院成功開發了“稻-紅螯螯蝦一年兩茬”綠色高效種養技術、大規格紅螯螯蝦苗種早培技術、精準投飼技術和稻-蝦共作綠色防控技術。

選擇稻米品質優、抗倒伏性狀好的‘浙粳優1578’作為栽培品種，合理布設香根草、益母草等誘集植物，布設赤眼蜂蜂卡，進行作物栽培與病蟲害綠色防控技術示范與推廣。

應用紅螯螯蝦大規格苗種小棚育成技術、精粗飼料搭配投飼技術，可以實現“早放苗、快生長、早起捕”。4 月初大棚標粗1 個月后放苗，8 月即可起捕第一茬蝦。5 月初池塘標粗第二批苗，8 月規格可達60 只/千克，第一茬收獲后投苗，10 月底即可長成起捕。通過以上技術集成與應用示范，提升了“稻-紅螯螯蝦”共作基地整體技術水平和綜合效益。

增產增效情況：

“稻-紅螯螯蝦一年兩茬”綠色高效種養模式在示范點實現了畝均增收8000 元以上。蝦在生長過程中，為水稻提供了天然“殺蟲劑”和“有機肥”，在穩糧增糧的同時，實現了減藥節肥的綠色生態發展。

相關新品種

浙粳優1578 水稻

浙江省農業主推品種之一，粳型雜交水稻品種。株高119.8 厘米，穗長20.7 厘米，每畝有效穗數15.5 萬穗，每穗總粒數272.0 粒，結實率78.4%，千粒重24.3 克，全生育期161.7天，具有良好的抗稻瘟病、條紋葉枯病、白葉枯病性能；米質優，產量高，畝產可達650 千克以上。

紅螯螯蝦

浙江省漁業主推品種之一，具有食性廣、生長快、個體大、肉質鮮嫩、營養豐富、環境適應性強、市場接受度高等特點。自1992年引入我國，已經在廣東、海南、浙江等20 多個省、市養殖，養殖面積超過2 萬畝。紅螯螯蝦生長周期6 個月，畝產可達100 千克，畝均產值超10000 元。