美媒介紹“世界上最好吃的50種面包”

2月19日，美媒刊發了一篇題為《世界最好吃的50種面包》的文章，中國燒餅和中國香港排包位列其中。

文章稱，面包歷史學家威廉·魯貝爾認為，對面包進行嚴格定義是不必要的，甚至會適得其反。同時，文章還表示，這些各具特色的面包“可以提醒人們，創造力就像面包一樣，是人類的寶貴遺產”。隨后，文章根據國家英文首字母順序，列出了“世界最好吃的50種面包”。對于中國燒餅，文章介紹，燒餅帶有芝麻籽的外皮之下，是有著豐富小麥風味的多層柔軟結構，專業的燒餅師傅可將面團拍打得很薄，但其成品卻有18層或更多。

其他列出的面包還包括阿富汗波拉尼（一種素面包，塞入馬鈴薯、菠菜、扁豆、南瓜等制成，多出現在重要場合）、澳大利亞丹波面包（曾是澳大利亞遠行者的必備食物，過去僅用水、面粉和鹽簡單制成，如今還添加了酵母、黃油等）、巴西奶酪面包（以木薯粉、奶酪為主料，巴西最快餐化的面包之一）、中國香港排包（一種非常柔軟的甜面包，用湯種制成）等。

韓國研究開發出粉紅色“牛肉大米”?

2月15日，據報道，韓國研究團隊開發出一種名為“牛肉大米”的新產品。這種大米不僅呈粉紅色，而且具有牛肉的味道，相比普通米飯富含更多蛋白質和脂肪。韓媒稱，該成果已在國際學術期刊《Meta》上發表，這項研究也引起了英國《自然》科學雜志等國際媒體的關注。

韓國延世大學化工生命工學系洪鎮基（音）教授領導團隊進行了這項研究，他們在大米上粘貼牛的肌肉及脂肪干細胞進行培養。據研究團隊稱，這種“牛肉大米”相比普通大米，具有更堅硬、更脆的質地，蛋白質含量增加了8%，脂肪含量增加了7%，對糧食不足的國家來說，這種大米未來可作為有用的營養成分使用，也可作為軍糧或航天食品使用。

但同時，研究人員也表示，目前的“牛肉大米”仍需進一步改進，因其質地較硬且缺乏粘性，尚難進入消費市場。

英國政府網站標志已用查爾斯三世王冠替代女王王冠

2月19日，據報道，英媒發現，英國政府網站標志已發生變化，即英國國王查爾斯三世喜歡的王冠圖案替代了此前已故女王伊麗莎白二世喜歡的王冠圖案。

報道稱，查爾斯三世2022年登基時選擇都鐸王冠用于王室標志，這一圖案正逐漸替換伊麗莎白二世的圣愛德華王冠圖案。關于這兩個王冠的區別，英媒稱，查爾斯三世的王冠上是一個圓形穹頂，而伊麗莎白二世的王冠在中央十字架的兩側是兩個拱形。

雖然不掌握實權，但作為權力象征，英國君主是國家最高司法長官、武裝部隊總司令和英國國教圣公會的最高領袖。當日，英國政府網站發布聲明稱，政府下屬電視頻道和移動應用等平臺的王冠圖案也將改變，以體現查爾斯三世作為國家元首的地位，更換工作將于3月1日之前完成。此外，英國官方貨幣、郵票、護照等物品上也將出現查爾斯三世的王室標志、肖像和名字。