近代藏區茶葉市場貿易競爭及其原因探析

盧 山

（新南威爾士大學 商學院，澳大利亞 悉尼）

明清以來，四川的邊茶依賴引岸制度壟斷了藏區市場，形成了自然的市場優勢。19世紀末20世紀初，印茶和滇茶開始進入藏區茶葉市場，對邊茶市場造成了巨大的沖擊。在滇茶和印茶的銷售打擊下，原為邊茶所壟斷的藏區市場，最終為邊茶、滇茶與印茶三方所瓜分，形成了三方自由競爭的格局。藏區三方茶商雖然競爭激烈，但每一方都沒辦法打敗另外兩家茶商，其中重要原因是因為每一方的產品相比其他產品都具有同類不同質的特點，即每種茶葉在競爭中都具有自己的比較優勢。那么這三方茶商都各有哪些方面的比較優勢呢？本文以歷史文獻資料為基礎，探討近代藏區茶葉市場競爭問題。

1 三方茶葉在藏地的區域銷售優勢

明清到上世紀初，邊茶在藏區占據著絕對的壟斷地位。“藏人不可一日無茶”，茶葉是藏民日常生活中的必需品，甚至對藏區的政治、經濟等各個方面均會產生一定的影響。[1]邊茶主要銷往康藏、甘肅、青海等地，甚至遠及不丹、尼泊爾、錫金等國，其銷量每年消費約16萬擔：其中西藏13-14萬擔，康區約2萬擔，青海約1萬擔。

邊茶在藏區市場的這種壟斷局面首先被印茶打破。1833年，英國殖民主義者在印度阿薩姆地區成功試種茶葉，不久又將茶業種植擴展到大吉嶺、南印度等地，并且相繼成立了50多個茶葉公司。1881年，在倫敦和加爾各答，“印度茶業聯合會”成立，該聯合會設立了“科學研究部”和“茶葉試場”，主要研究茶葉的種植、采摘、制造、管理等方面問題，力圖通過提高茶葉的質量，增強其國際市場競爭能力。由于采取了先進的資本主義生產方式，印度茶葉產量獲得迅猛的發展：1896年印度茶葉出口量為150,421,245磅，1915年增加到340,433,165磅，增長率達到226.32%。[2]為了銷售這些增加的茶葉，英國商人將目標瞄準了潛力巨大的藏區茶葉市場。1888年1月，英國通過發動戰爭，強迫清政府先后簽訂了《中英藏印條約》（1890年）和《中英藏印續約》（1893年），允許印度茶葉運往西藏銷售即為其中重要的條款。1914年7月，英國政府私下與西藏代表簽訂了《西姆拉條約》。在該條約的庇護下，藏印間茶葉貿易增長迅速。印度茶葉就是這樣在英國政府的支持下侵入中國藏區（以拉薩為中心）市場。

隨后，云南的滇茶也日漸進入藏區茶葉市場。在歷史上滇茶銷往藏區的貿易一直存在，只是因為歷代封建王朝嚴密控制藏區茶葉輸入量，而滇茶又被嚴格禁止輸往藏區市場，所以它在藏區的銷售額并不大，以民間走私行為居多。但是，這種局面到了清代晚期有了很大的變化。在英國政府的支持下，印度茶葉開始大批量輸入藏區市場，執行了幾百年的邊茶引岸制度遂致瓦解。在這樣的情況下，如果清政府抱著過去的傳統觀念，允許印度茶葉銷往藏區市場，卻禁止國內生產的滇茶銷往藏區，于情于理都說不過去。而且在這一時期，川藏間的茶葉貿易因為軍閥戰爭而受到阻斷，滇茶則趁機輸往藏區。這樣，在清末民初時期，滇茶因為路程較（邊茶）近，價格較（邊茶）低廉，在藏區有些地方，滇茶的銷售量已超過邊茶。

三種茶葉在藏區市場形成了各自占有優勢的區域銷售市場。這種情況的存在，主要是藏區茶葉運輸費用昂貴的原因所造成的。藏區分布范圍非常廣泛，包括現在青海省、西藏自治區、甘肅省、云南省及四川省的部分地區。這些地區大多地處青藏高原，地勢險要，交通十分不方便，這就導致交通運輸費用在茶葉的販賣成本中占了很大的一部分，如邊茶從打箭爐（康定）運到拉薩，其價格翻了十幾倍。自民國以來，由于印度茶葉低價銷住西藏，邊茶銷量日減，并逐漸被排擠出西藏主要市場。[3]也就是說，邊茶的銷售地區（如西藏）很多被印茶所侵奪，但有些地區（特別是鄰近康定地區）的市場印茶是沒辦法占領的，因為印度茶葉運輸過來銷售的話，其運輸成本也要大為提高。印度茶葉雖然生產成本低廉，但如銷往康區（現在四川甘孜州），恐怕價格也要上漲不少。因此，邊茶、印茶和滇茶在其各自生產的鄰近地域都有比較優勢：邊茶以康定為銷售中心，滇茶以佛海為中心，而印茶則以印度大吉嶺為中心，形成了各自占優勢的銷售區域。

2 三方茶葉形成各具特色的比較競爭優勢

三種茶葉在藏區形成競爭市場的另一個原因是他們有各具特色的比較競爭優勢。

2.1 邊茶在三方茶葉中最具有質量競爭優勢

邊茶適合藏人的口味，是內地銷往藏區的專供茶，因此具有極強的競爭力。春耕以后，秋收以前，雅安茶園的茶農用小刀將茶樹的枝葉采摘下來，通過殺青和曬干，去除初制茶雜物，分級揀選為磚茶、金尖等原料，再通過烘烤、蒸煮、發酵等方式，制成粗茶。通過這些方式制成的邊茶，色香味俱濃，經煮耐泡，深受藏區人民的喜愛。在制作過程中，為了解決藏區人民“不辨權衡”，在計量上容易發生爭執的問題，所以雅安茶農在制茶時將茶葉蒸壓成塊，既有利于統一重量，又便于運輸，邊茶制作好后通過長途運輸到藏區銷售。清代以來，各路邊茶的制作形狀、包裝、品種[1]都基本形成了自已的定式，并世代傳承。但邊茶也存在一些問題：邊茶制作過程基本都是通過手工操作，過程繁瑣效率低，而且衛生問題沒有引起足夠的注意，所以，如果與近代國際制茶工藝比較起來，就顯得有點落后。

與印茶及滇茶相比，從邊茶的口味和質量上來看，它還是藏民的最優選擇。因為長期飲用邊茶，部分藏民已經習慣了邊茶的口味，他們不會一下子拋棄邊茶，即使邊茶再貴，他們也把飲用邊茶作為一種習慣和享受。如當時調查資料顯示，印度茶葉進據了西藏市場以后，邊茶在西藏仍占有一定的市場。市場上邊茶銷量減少，反而使川茶成為市場上珍稀貨品，也因為如此，邊茶在西藏價格飆升，一般的藏民沒有經濟實力飲用邊茶，他們只能選擇印度茶葉，邊茶成為藏族上層僧侶階層消費的特供商品。李錦貴在《西康邊茶之研究中》指出，邊茶因性涼而能解燥，西藏上流社會的僧侶和藏民喜歡將邊茶的茶梗及茶葉碾爛后拿來當茶飲。1945年抗戰勝利后，西藏上層人士曾通電國民政府，希望政府能采取必要措施來供應邊茶，以解決西藏境內邊茶嚴重缺貨問題。當時內地最大的茶葉公司——中國茶葉公司一度委托另一家制茶公司——澄積公司，將邊茶通過空運的方式輸往印度，再通過陸路運輸的方式，轉運到拉薩，終因運輸成本太高，代價太大，收效甚微。[3]

總而言之，印茶在和邊茶競爭的過程中，雖然價格雖然很有誘惑力，但有時候藏民積累的口味一下子還是不能改變過來。所以印茶銷往西藏市場的初期，“雖暢行于藏，然不過后藏一帶”。[1]另外，藏族人民養成了嗜好邊茶的習慣，所以常有“非此莫屬”的飲茶行為。在早期，印度茶葉輸入西藏時，藏民就對印茶口味非常反感。他們認為印度茶葉屬于熱性，不如邊茶清心爽口。而且在當時民間盛傳印茶由機器制成，所以有點悶頭且澀口。在這些小道消息普遍傳播的情況下，印茶雖然以低價銷售，但也無人問津。因此，印茶在最初進入藏區的時候，對邊茶的地位尚未構成嚴重威脅。英人洛斯特霍倫（Rwstnen）也認為英國茶葉傾銷政策的失敗，主要原因是藏民喜好川茶，“因川茶所含單寧和兒茶成分，較印錫茶所含為少，故川茶的滋味，特別優良。”[2]光緒十八年（1892年），四川總督劉秉璋曾上奏朝廷時指出，印茶過去也曾有暗中進入西藏，但是“藏人不食，印茶遂阻。”張蔭棠在《使藏紀事》卷三中說：“商上歲放商債千萬，久資為利藪，亦不愿印茶攙奪，然苦無法禁阻。”[2]從以上資料可以看出，藏民較易接受邊茶與滇茶，比較排斥印茶，甚且有些藏民寧愿購買價高10多倍的邊茶而不愿意購買印茶。

2.2 滇茶也有其自身特色

滇茶以茶味濃郁、香氣韌勁著稱。滇茶主要生產品種有緊茶、圓茶、方茶和散茶四種，其中緊茶是銷往藏區的主要品種，該茶產自云南佛海，采用春尖、二水、谷花三種原料，分底、中、表三層配制，蒸壓成團后包裝而成。緊茶形狀最初為“團茶”，因在運輸過程中，經過長途跋涉千山萬水運到西藏后，茶葉發霉問題非常嚴重，1912-1917年，云南佛海茶廠經過一系列的改良，將其改制成帶把的“心臟形”緊茶，每7個為1筒，筍葉包裝，緊茶間都留有一定的空隙，以便能持續散發水分，不致在長途運輸中發生霉變。這種改良深受藏民喜愛，緊茶通過滇藏茶馬古道運往藏區，從此也成為藏民不可或缺的生活必需品。

2.3 印度茶葉的優勢在價格和推銷手段

印度本不產茶，19世紀30年代初，為謀茶利，英印政府開始從中國引進茶籽茶苗來發展茶業。經過幾十年努力，19世紀后期印度茶業迅速崛起，成為世界茶葉重要的生產和出口地區之一。與當時的中國茶業經濟相比，印度茶業完全是一種全新的現代資本主義生產方式，無論在茶葉的種植、采摘、制造還是銷售等方面，均具有其自身優勢。印度茶業非常強調科學地進行茶園開辟、選種、管理、采摘等，其茶園大多分布于阿薩姆高溫多雨的山區，這里的土質極適宜種植茶葉。印度茶業還很重視選種，“種子采選均系應用最新式作物育種原理”。印度茶業在茶園管理、除草、施肥和采摘等方面均有其嚴格的標準。不僅如此，印度茶廠還非常注意更新制茶機器設備，其制茶各環節全部采用機械化生產，其機器制茶效率很高，12分鐘可制成350磅茶葉，這樣大大提高了勞動生產率，而且這種方式生產出來的機制茶葉較手工制茶更為干凈，比用炭焙制的茶葉味道更好，而價格則低廉甚多，“貨色均一律，雖天氣不時，無慮也”，印茶通過這些方式提高了茶葉質量和茶葉產量。[4]

從上述比較可以看到，邊茶、印茶、滇茶三方在藏區都有自身的競爭優勢：邊茶茶味濃厚，唐宋以來一直在藏區處于壟斷銷售地位，藏民已經被其深深地影響，而成為生活中不可或缺的必需品；近代以前，滇茶在藏區受封建社會茶葉壟斷政策影響雖然銷量不多，但還是有少數私商茶販將其運入藏區市場，加上滇茶本身質量較好，因此也深受藏民喜愛。而印茶作為市場的后來進入者，其味道不符合藏民口味，在開始進行市場的時候是受到藏民排斥的。針對這種市場情況，印茶主要采用了價格競爭手段和現代的營銷手段來加強其在藏區的銷售。綜上可以看到，近代藏區三種茶品在市場競爭方面非常激烈，但因三方茶葉各有其比較競爭優勢，依然各自在藏區能擁有屬于自已的銷售市場。

3 結語

近代以來，藏區茶葉市場經歷了從壟斷到競爭的一個發展趨勢，并進而形成了具有壟斷競爭特色的市場。在市場的壓力下，各茶商被迫進行改革，引入先進的生產方式，從而開啟了現代產銷模式的轉型。藏區茶葉市場雖遭到印茶的價格傾銷，但因為其各自具有質量比較優勢和銷售區域比較優勢，邊茶、滇茶及印茶也都能擁有一定的市場占有率。