譚喜愛
小時候,小溪、水港、池塘隨處可見魚蝦游動,螺螄則喜靜伏在水石上,呆呆的,像個打坐的沙彌。
記得九奶奶說《白蛇傳》里的法海就藏在螺殼里,因他拆散許仙和白娘子,受到人們詛咒。我想他是無處可逃吧!哪個螺是法海的隱身,我一定要找到,也許我吃了他,也會有隱身術(shù),捉迷藏時我就可以潛到螺殼內(nèi)。便到淺水溝、池邊等水域搜尋。常弄得一身泥猴般,挨了父母不少罵。
年終干塘是撿螺螄最熱鬧的時候。
放干的塘底裸石上,瓜棚下,岸邊淺泥上,螺螄懶洋洋地曬著冬陽。我和姐弟隨一大幫伙伴尾隨著婦女們,提著木桶、竹篩,有的拿著破舊臉盆,像趕場似的走下池塘,爭先恐后朝螺螄多的地方涌去。雖然有點冷,但一點也不影響我們撿螺螄的熱情。不到個把小時,個個滿載而歸。
踩到泥中大河蚌,就小心翼翼地把手伸進淤泥,挖出河蚌來,就會驕傲舉起。運氣好時還會踩到團魚呢,我們就驚呼大人過來幫忙,好像撿到寶似的,歡呼雀躍。
滿篩滿盆的螺螄沾著淤泥,放到溫暖的井水邊清洗后,倒入鐵鼎煮熟。我們早就備好了挑螺肉的工具。我和姐弟們一人一小板凳,手拿針鉆,一粒粒黑乎乎的螺肉珍珠般彈跳到盆里。挑螺肉,要把握好力度速度,太急,會連內(nèi)臟帶出。
挑好的螺肉再倒入筲箕,放到井邊反復揉搓瀝凈,再炒干備用。做螺肉時,佐以蔥姜蒜,加入酸菜,或加點糯米酒糟,翻炒,味道鮮美爽口,是酒客的最愛。
剩下的螺殼也有用場,敲去尾巴,用麻線串成一圈,我們用來玩“踢石螺跳田”游戲。先在地上畫四條等距離平行線,從第一格開始踢。單腿對準螺圈,跳起,螺圈颼颼往前飛去,也把我的童年踢得笑聲飛揚。
童年充滿天真樂趣,只是我一直未從螺螄中找到法海,隱身法也成了夢,藏進了歲月里。